这家餐厅提供了一顿令人愉悦的餐点，从一开始的厚实的湿巾带着薄荷香味开始，适合炎热的天气。餐厅的布置也让人感到愉悦，每个人的餐巾都有不同的和风图案，甚至杯垫的图案也各不相同，增添了一份特别感。但把它们带走是不允许的。 菜单上的特色是来自幕别町的恵Gold年轻玉米，淡雪盐配自制蔬菜味噌。这些年轻玉米不同于蔬菜自然生长中的小玉米，味道鲜美，特别鲜明。不仅年轻玉米好吃，蔬菜味噌也非常美味。 先付菜有五种，包括根室产的柔软煮大根，汤汁入味得恰到好处。章鱼当然也很嫩。还有从大阪直送的莲藕泡菜，虽然有点不同寻常，但味道变化多样。山形鹤冈市的草豆醤油煮，豆子口感鲜美，味道浓郁。此外，还有使用十胜大豆制作的自制豆腐和千叶产白茄子的炸浸。 值得一提的是神户但马牛的肉刺身，带有辣味的牛肉薄片下面铺着浓郁的京都鸡蛋，味道浓郁而温和。配以面包片，味道更加丰富，这是札幌不容易见到的独特搭配。 名菜之一是柴火烤鲣鱼，上面撒满了葱。这是一种迷路了的鲣鱼，本来应该在太平洋，但却在日本海出现。这里的壹岐产鲣鱼比土佐产的更加上品，肉质紧实，纤维柔软，不带有烧烤的异味。搭配洋葱、贝壳和生蒜一起食用，生蒜的味道非常独特。 炉端烧方面，有来自罗臼的干烧鳕鱼，每人一盘，上面加满了刨萝卜。虽然是干烧鳕鱼，但经过5天的风干，鱼肉不油腻，对于追求健康的女性来说非常适合。出汁酱油增添了风味。还有京都产的牛排，只能在这里品尝到！餐桌上有一个小火炉，客人可以自己烤制，或者请其他人代劳。肉质虽然有点薄，但口感鲜美。 冷菜部分有京都王寺产的柴鱼梅子，梅子已经去核，非常方便。味道也非常美味。 主食是江别宫川农场的玉米煮饭，用出汁炖煮，非常美味。玉米非常甜！同时还提供了黄瓜，虽然像泡菜一样，但味道不陈旧，带有乳酸菌的味道。 最后是甜点，有烤京都最中，抹茶冰淇淋或者夏日甜品杏仁豆腐。毫无疑问，杏仁豆腐更受欢迎！这是自制的，味道天然，搭配葡萄非常美味。 此外，还有其他的一些菜品，包括鳗鱼的煮汁、味道不错，脂肪含量适中。函馆产的新鲜比目鱼，蘸上出汁酱油，非常鲜美。总共有十道菜，种类多样，食材独特，而且这份8000日元的套餐目前正以6000日元的价格供应，非常划算。虽然没有无限畅饮，但非常划算。饮料也有许多特别的选择。

我很高兴再次光顾这家餐厅。餐厅仍然充满了活力，座无虚席。他们的菜品利用了国内新鲜的食材，味道一如既往的稳定！室内温度宜人，服务员的效率和服务质量也进一步提高了，我已经确定会再来第三次了^_^

非常满意！氛围和美食都是满分100分！稻草烤时的现场感让我非常高兴！肉类确实很棒，但鱼非常美味。主菜的大拥堵感觉非常满意！一定会再来的！

新店铺首次光临。店里充满活力，提供了以国内食材为主的富有季节感的美食！开放式厨房干净时尚，大厨熟练地呈现了超新鲜的食材，而周到的服务员使我坚信我会再次光顾。

HTMC集团在札幌市拥有多家餐厅，他们推出了一种新的餐饮概念。虽然该集团以肉类闻名，拥有自己独特的肉类采购渠道，但这次他们以“肉炉端”的形式提供不仅肉类，还有来自北海道甚至全国各地的新鲜海鲜和蔬菜等。这家餐厅内部装修典雅，融合了和风和现代风格，设有宽敞的吧台和包间，提供宽敞的座位和宽敞的环境。 我和其他5名食评家选择了一份价值8,000日元（不包括饮料）的套餐，以下是我们品尝的菜品： - 开胃菜：恵金的玉米（来自幕别） - 前菜拼盘 - 额外点的活鲜比目鱼（来自函馆） - 特色生牛肉刺身（使用神户但马牛） - 额外点的烧烤黄鳍金枪鱼颈肉（来自襟裳） - 藁烤迷鰹鱼，配以大葱 - 自制炉端烧烤北方鳕鱼干（来自罗臼） - 口腔清新：京梅 - 绝佳的和牛牛舌烤肉（来自京都） - 米饭和汤：丰收玉米石锅饭 - 米饭和汤：蛤蜊清汤和新鲜蔬菜泡菜 - 甜点：香梨味杏仁豆腐 总的印象是，这里的菜肴以新鲜的季节食材和产地为特色，经过巧妙的烹饪处理，味道的层次感、口感、嫩度和色泽都经过精心计算。肉类方面，由于集团擅长肉类料理，但马牛和京都牛的质量毫无疑问，尤其是生牛肉刺身也非常美味。不过，牛舌的熟成不够，有点新鲜，因此与柠檬汁系的酱料有些不协调。至于海鲜，品质也非常出色。比目鱼虽然需要更多熟成，但味道十分鲜美，特别是襟裳产的金枪鱼，肉质紧致、多汁，烹制得很出色，既有甜味又有酱油的清爽，非常美味。 关于藁烤迷鰹鱼，通常是使用来自黑潮的鰹鱼，但这次他们提供了一种稀有的迷鰹鱼。这种迷鰹鱼是一部分误入日本海区域，然后北上，最终在富山附近捕获的品种，它有着紧实的肉质和浓郁的美味。餐厅的主厨以土佐的方式将其藁烤，非常有趣，他在烹饪过程中表现得非常开心，而且有着豪放的表现。烤制后的鰹鱼块肉厚且美味，藁的风味很浓，搭配生蒜和茗加等调味料，以柠檬汁的方式品味，有一种地道的美味感，但个人觉得鰹鱼的味道还可以更加突出一些。 至于来自罗臼的北方鳕鱼原材料非常出色，但由于季节因素，鱼的脂肪不太明显，而且在烘干处理方面还有改进的空间，这可能是未来需要解决的问题。 作为开胃菜，恵金的玉米选择得很有品味，前菜、饭菜和汤都很美味。点酒和上菜都非常顺利，让人感到很轻松。总的来说，这家餐厅在食材、烹饪、服务和表演方面都取得了很好的平衡，处于中高端位置，适合想要平衡品尝高质量的肉、鱼和蔬菜菜肴的人，也适合稍微奢侈一下的聚餐或成年人的休闲约会，我推荐这家餐厅。

这家店的氛围非常好。我们尝试了套餐，每道菜都很美味，摆盘也很精致。老板的表演在黑暗中也很精彩，真是一大亮点。酒水种类丰富，味道也很不错。虽然距离较远，但如果有机会的话，一定会再次光临这家店。

我去了札幌的"Mieda Group"新开的餐厅！入口和内部都充满高级感，非常适合约会使用...但...唯一令人遗憾的是洗手间。个人来说我不太在意，但不得不坐电梯上二楼去洗手间，而且建筑物的洗手间设计有点令人失望，感觉有点浪费。菜肴的供应节奏很好，味道也很不错。虽然这是一份期限为8000日元（仅菜肴）的套餐，但如果是10000日元，可能会感觉稍微不划算。

最高级别的套餐现在只需8000日元，性价比还算不错！Pure White虽然外观不太重要，但解决了不用咬得太费劲，适合约会使用哈哈。牛肉薄片还是挺好吃的！但是，烟味稍微有点让人不舒服，可能需要更好的通风设备。我会再去的！

位于札幌市中央区南6条西4丁目的「薄野肉炉端芯々」是一家新开业的餐厅，于8月3日开张。作为开业纪念，他们提供的套餐可以享受2000日元的折扣。我和朋友们预约前去，餐厅内的氛围很独特，围绕着烹饪台的吧台座位，前面和后面都有餐桌座位，让人感觉仿佛置身于现场烹饪之中。 由于我们有6人，所以被安排在餐桌座位上。我们点了“芯々 其之弐”套餐（原价8000日元，现在6000日元，特别套餐每日限定5组，饮料另计）。第一道饮料到齐，干杯！我选择了生啤酒。接着上来的是北海道产的恵黄金嫩玉米，作为开胃小吃，非常甜美。它配有自制的蔬菜味噌一起食用。 接下来是"わっぱ盛り合わせ"，包括根室产的章鱼和大根炖煮、莲藕泡菜、鹤冈产的大豆、十胜产的大豆渣、千叶产的白茄子炸菜，一共5道小菜。其中，章鱼和大根的搭配特别美味。我们还点了“活拍平目（函馆产）”（不包含在套餐内），以及“芯々的生牛肉薄切片（神户丹波牛）”，生牛肉蘸搭配浓郁蛋黄酱，口感鲜美，非常美味。它会被放在碳烤面包上一同享用，我点了角高碳饮料。接着我们还点了柠檬苏打、玉米茶等多种饮料，不禁多次续杯。 我们点了“襟裳鱼的炖煮”（不包含在套餐内）和“鲣鱼的稻草烧，加满了葱”。“鲣鱼的稻草烧”特别吸引人，店主会在烤之前展示鲣鱼，然后用稻草烤制。这道菜香气四溢，充满了美味，搭配的佐料有洋葱、萝卜、葱、姜、大蒜等。 接着上来的是“鳕鱼的晒干（罗臼产）”，他们使用自制的晒干鳕鱼，据说在5°C的低温下晾干。接下来的是清口小菜“京梅”。 主菜是“黑毛和牛牛舌（京都和牛）”，上面配有青葱和柚子酱。主食是“丰收玉米砂锅饭”，以及“蛤蜊的汤”和“新鲜泡菜”。当砂锅饭煮好时，他们会把锅盖打开展示给你看。甜点可以选择“香橙芭松果杏仁豆腐”或“现烤京都抹茶夹心”。我选择了杏仁豆腐。店员们非常友善，菜品介绍也非常详细。在这个充满现场感的餐厅里，我和朋友们度过了愉快的时光。非常感谢！

肉匠MIEDA以及舌与腰肉 肉猿、本格烧烤 肉与饭、炭火兜 羊×烤羊肉等等，这些都是株式会社HTMC在札幌的Susukino区域推出的新餐厅，再次为这个地区带来了新活力。我是应邀前来的美食评论家，与其他五位朋友一起在宽敞的桌子上品尝了鱼和肉料理。这个套餐原价8,000日元，但在开业期间只需6,000日元，还有免费的淡雪盐。我们开始的时候享受了幕别产的恵Gold Young Corn，搭配蔬菜味噌的髭也非常美味，是一个甜蜜可口的开端♪ わっぱ盛り合わせ5品根室产的柔软炖肉、大阪莲藕泡菜、山形县鹤冈市的大茶豆、十胜产的自制豆腐，以及千叶县的炸白茄子，这些菜肴都让人想要搭配日本清酒享用，但这次我们选择了专注于高球的饮品。我们品尝了函馆产的活采平目、Engawa酱油、盐烤京都浓郁的黄鸡蛋，还有神户丹波牛的生牛肉，直接食用或搭配炭烤面包，都带来了美味的享受，口感丰富多样。襟裳产的鲷鱼以及滋味深厚的调味使人着迷，这绝对是今天的美味之选！在品尝高球之间，我们还喝了甜美可口的玉米茶。玉葱、嫩苗、茗荷等搭配烤鳗鱼前的表演，给人留下深刻的印象，而藁烧的香气也很迷人。吃时加入了丰富的调味料，充分品味了其美味！罗臼产的熏鲑鱼肉也非常鲜美，四天晾干的京梅，真是太好吃了！京都牛的黑毛和牛舌肉，搭配葱和柠檬酱清爽可口。煮好的玉米土锅饭分成份量之前给我们看，看起来非常美味…果然，用土锅煮的饭是最美味的。套餐还包括蛤蜊汤和小泡菜。甜美的夏洛特葡萄杏仁豆腐，杏仁豆腐非常美味，夏洛特葡萄也美味！在藁烧表演时，餐厅将灯光略微调暗，让我们可以欣赏到，而且服务非常周到，让我们度过了一个愉快的用餐时光♪餐厅信息：邮政编码064-0806，北海道札幌市中央区南6条西4丁目5号高瀬大厦1楼，薄野 肉炉端 芯々。

这家位于北海道札幌市中央区南6条西4-5的高瀬大楼1楼，通常被称为札幌市中央区的“新宿通”路边的肉炉端餐厅，属于HTMC集团旗下，该集团在札幌市经营着肉匠MIEDA、肉猿等数家店铺。我们获得了开业纪念的优惠信息，套餐价格打折2000日元，于周六18时前往用餐。餐厅正面有传统和风的外观，刚开始以为是哪种店，结果发现是家肉炉端店。 餐厅内部装修温馨，右侧有开放式厨房，并配有“口”字形吧台座位，旁边有三张桌子座位，相对宽敞。你可以在吃饭的同时欣赏到厨房的烹饪过程，感受到现场的氛围。 我们点了以下套餐： - 【前菜】恵ゴールド的幕別産青玉米【先付】盛合了一些小吃的“わっぱ盛り合わせ”【特色菜】活海葵（函馆产）【自家制肉片】神户但马牛的牛肉片【特色菜】襟裳产的金枪鱼煮物【稻草烧】太平洋迷途鲣鱼的稻草烧，撒上葱【自制火炉烤】罗臼产鳕鱼的一夜干【清口菜】京梅【美味牛肉烧】黑毛和牛牛舌（京都产）【米饭和汤】丰收玉米的土锅饭【米饭和汤】蛤蜊汤和小泡菜【甜点】Shine Muscat的杏仁豆腐或京都最中的抹茶冰淇淋。 桌上有套餐菜单，增加了期望值。餐巾是和式的手帕，因为图案不同，所以大家都在讨论着“这个不错”或“我喜欢这个”的样子。不过，据说不可以带走餐巾，不然的话我们可能都会带回家（笑）。 以下是各道菜的评论： - 【前菜】恵ゴールド的幕別産青玉米（通常的青玉米是种植出来后再修剪的，但这个特别，是专门种植的青玉米，与一般的青玉米相比，形状更好，风味更丰富。表面有结晶状的淡雪矿物质，带有一丝微咸的味道。可爱的工作人员从另一家店调过来，记得我们，非常友好。） - 【先付】“わっぱ盛り合わせ”（各种与酒搭配的小吃，包括根室产章鱼、大阪藕泡菜、山形市的爱情豆、十勝产豆腐渣、千叶产白茄子的炸鳕鱼。） - 【特色菜】活海葵（来自函馆的海葵，脂肪细腻，非常美味。） - 【自家制肉片】神户但马牛的牛肉片（完全没有牛肉的异味，非常容易入口，高品质。搭配了京都的鸡蛋。） - 【特色菜】襟裳产的金枪鱼煮物（整尾金枪鱼的煮物。一般来说，金枪鱼煮物的味道偏甜，但这里的甜味更为适中，非常优雅。非常多人都说“我喜欢这个”。鱼肉鲜美，脂肪丰腴，非常多汁。） - 【稻草烧】太平洋迷途鲣鱼的稻草烧，上面撒上了葱（在厨房的火炉上用火焰烧烤，烧烤过程中照明被调暗，红色的火焰表演非常棒。当烧好后，主厨会到客人面前展示。烟熏的香气充斥着整个餐厅，五感都被刺激到了。迷途鲣鱼很珍贵，因为只有少量进入了日本海。这次使用的是长崎产的鲣鱼。切成厚片，加上调味蔬菜，以“土佐做法”供应。鲣鱼很美味，土佐做法也很好，但只撒点盐简单品尝也很好。） - 【自家制火炉烤】罗臼产鳕鱼的一夜干（口感鲜

HTMC经营的新兴肉炉端，实力雄厚。这家8月开业的新店之前一直受到HTMC先生的热情款待，因此非常期待！这次的成员包括常去的DNH，再加上两位资深评论家，共6人前来品尝。为了庆祝开业，特别提供了通常8000日元的套餐，现在只需6000日元。绝对是个试一试的好机会！【时令蔬菜】· 幕别町 恵黄金玉米这种玉米是为了制作年轻玉米而种植的，口感柔软甜美，就像蔬菜般温和。自制的蔬菜味噌也很不错，但个人更偏好只用盐来品尝。顺便提一下，所使用的盐叫做细盐，它没有尖锐的味道，而是圆润而温和。【开胃菜】· 盖饭盛合共5种章鱼煮、活章鱼煮后处理的柔软口感和美味的调味使其成为一道美味佳肴。红豆的味道浓郁，非常美味藻类的泡菜，看起来是从大阪运来的，口感极佳红薯的调味很淡，使人品尝到了红薯的美味。函馆的比目鱼，额外赠送的小菜，听说是函馆的比目鱼，但我第一次尝试。金枪鱼的煮汁很美味，所有菜肴中最美味的一道。鱼的味道很鲜美，煮汁的酱油比例和调味都非常恰到好处，不会太浓，鱼的鲜味与金枪鱼的脂肪相得益彰，是一道美味的菜肴。【招牌肉刺身】· 神户但马牛 芯芯的牛肉鞠A5著名的和牛种牛的肉鞠，通过炭火烤过后更美味，但实话说，我觉得肉质和甜味还稍微不足，希望能有更多与蛋黄相配的美味。【招牌藁烧】· 鲑鱼的藁烧 丰富的葱装饰迷之鲑鱼只有3次进货，藁烧表现也相当出色，果然是一件难得的珍品鲑鱼的新鲜度和内涵都非常好，没有异味，能够体会到原汁原味的美味。因为原材料很好，所以我希望少放一点大蒜，这样口味会更好。大蒜的余味很浓烈。【炉端烧】· 羅臼产 厚底的一夜干普通的一夜干相比，低温烘干了4天，口感清淡的鲑鱼· 京都牛 牛舌烧用小烧炉在座位上烤，肉质很好的牛舌。如果可以的话，我更喜欢一片而不是两片，要厚切，并且用高火力的炭火烤，然后切成一半。我想要一口脆嫩多汁。【冷菜】· 京梅对我来说，这个梅子非常合我的口味，喝高球或者日本清酒时，它是一个很好的筷子休息菜。【饭和汤】· 江别宫川农园 玉米炒饭相比外表，我觉得玉米有点少· 厚岸产 浅利的吸物大号的蛤蜊用白酱油调味的吸物，非常美味，是一个完美的结束【甜品】· 品尝光杏仁豆腐你可以选择两种甜品，但强烈推荐品尝光，非常美味的甜品。这次只喝了角美乐和柠檬酸，但看了菜单后发现有许多美味的清酒，所以如果搭配清酒，用餐会更加愉快。员工们也非常优秀，包括临时工在内，给人留下了非常好的印象，氛围也很不错，适合约会时使用吧。片田先生的表演非常有趣，笑容迷人。下次想要尝试用于约会。谢谢款待。用餐很惬意，我会再来的。

◼️薄野 肉炉端 芯々 ／しんしん芯々コース　其の壱オープン記念価格 ¥6,000→¥4,000【旬野菜】・幕別町　恵ゴールドヤングコーン【先付け】・わっぱ盛り合わせ4種【自信の肉刺し】・神戸但馬牛　芯々のユッケ【名物　藁焼き】・鰹の藁焼き　葱まみれ【炉端焼き】・羅臼産　ほっけの一夜干し【冷菜】・京梅【飯と汁】・江別宮川農園　とうきび土鍋ご飯・厚岸産　浅利のお吸い物【甘味】・シャインマスカットの杏仁豆腐はーい❤️3日間以上投稿サボってまーす❤️夏休み…終わったぁ…投稿溜まってる～宿題終わってない感覚に似てるさて❤️今回は❤️なんと❤️記念すべき❤️Instagram 700回目の投稿です❤️順番抜かしして❤️素敵なお店を紹介しま～す❤️土曜日 20:30pm 予約して訪問❤️2023/08/10 オープンの炉端焼き屋さん❤️なんと❤️8月中はオープン記念で各コースがオープン記念価格でお得に楽しめます❤️私は連れが予約してくれた¥6,000→¥4,000のコース堪能❤️詳しくは食べログをチェックしてみてね❤️9月からは❤️単品メニューでのオーダーもスタートするんだって❤️とにかく❤️店内は素敵で程よい高級感❤️芯々デートに誘われたら女子は喜びます❤️❤️❤️そんな雰囲気の店内❤️最初に登場したヤングコーン❤️ヤングコーン専門農家のなんだって❤️香气和味道都是100分❤️自制味噌也很棒❤️盛在柳木桶里的四种小菜❤️其中京都的莲藕泡菜非常美味❤️章鱼下面是萝卜炖菜❤️汤汁浸透，非常美味❤️肉来了❤️这是神户但马牛的牛肉鞍部部位❤️是的❤️一点也不够❤️我想再吃100盘❤️烧鲣鱼的时候，店员问我要不要拍照？❤️我生气地用视频拍摄了❤️宫城县気仙沼的烧鲣鱼上面裹着藁的香气❤️鲣鱼非常美味，而调味料爽脆，香气浓郁，非常美味❤️烤鱼虽然被称为一夜干，但实际上是四夜干❤️听说他们有自制的低温烘干机，以5°C的低温慢慢锁住了鲜味❤️烤得很好，骨头和皮都吃得精光❤️店长兼侍酒师的柿崎先生❤️很帅哦❤️也非常友好和细心，知识非常丰富❤️和他聊天真是学到了不少东西❤️老板片田先生是❤️Instagram头像上的那个人，还做了烧藁的表演，一直面带微笑，给人留下了很好的印象❤️吧台上的客人甚至已经开始预订下一次了❤️这是一个美好的场景❤️只有在8月才能以优惠的价格享受套餐❤️强烈建议在8月内首次访问❤️因为非常热门，所以必须提前预订❤️饱餐一顿，非常满意❤️美好的酒吧❤️非常美味❤️还想再去一次❤️谢谢您的款待❤️哦❤️这是Instagram的第700篇帖子，所以我花了很多精力写了这篇长篇帖子❤️如果您看了这篇帖子，我会非常感激，但只要看美味的食物照片就会感到开心，对吧？❤️我能坚持写下去都是因为有克丽丝塔桑～❤️那些我非常喜欢的粉丝们一直陪伴着我❤️非常感谢❤️真的非常感谢❤️我感激不尽❤️

氛围、菜单结构、味道、表现、服务态度，都很不错。感觉这家店很方便。金鸡美味。我会再来的。

一切都是绝品。

你好！

所有菜单都很美味。氛围、服务员的接待、表演和菜品的时间都完美无瑕。我会再来的。

店员的氛围和菜品都非常好！

好吃，性价比高。