第八次拜访。这一天我再次邀请了我喜欢的朋友们，包场了这家我非常喜爱的餐厅(^^) 这次的体验也是一次又一次的震撼♡甚至在品尝食物之前，光是看着就已经心醉神迷。这是一家每天只接待一组客人，最多六人的贵宾席。The Taberogu 2023 铜奖得主。'été'的名字来源于夏子大厨的名字，在法语中是'été'。为了让客人更容易记住餐厅的名字，她选择了尽量简短的名称，于是诞生了'été'。夏子庄司女士在最近的2022年版中荣登亚洲50佳餐厅榜的第42位，并获得了亚洲最佳女厨师奖。在开业仅8年的时间里，她获得了两个重要的奖项！夏子大厨不仅在亚洲表现出色，她的下一个目标是争取“全球最佳女厨师奖”！'été'的电话号码是保密的。餐厅的内部装饰每个季节都会变化。因此，每年都会有四个不同的季节菜单，让客人可以享受不同季节的美食。火炉的温暖氛围也能让人感到宁静。一个优雅的特别时刻即将开始。访问日期是2023年2月20日【套餐】★ 鲍鱼挞鲍鱼挞脆脆的鲍鱼挞！从小吃前菜开始，鲍鱼挞是'été'的特色菜之一。由于这家餐厅最初是以蛋糕起家的，所以从第一道菜开始，夏子大厨就坚持要上一道咸味的挞皮。★ 粉红柚子萝卜看起来像向日葵一样美丽的一道菜！将柚子皮挤出来食用。里面包含鲷鱼、牛油果和加斯帕乔，酸味温和，略带甜香，非常美味。★ 上海螃蟹上面的蟹肉和蟹黄非常美味，充满了口腔。你可以一边享受香气一边品尝。★ 法式奶酪面包切面的瞬间就让人激动不已！吃起来又酥又脆，是我吃过的最美味的面包。搭配熏制牛油非常搭配！★ 鱼子酱意大利馄饨 配百合根酱鱼子酱的酱汁非常美味...里面有意大利馄饨，与酱汁搭配在一起更增添了美味...与葡萄酒也非常搭配...★ 甜鳕鱼与白芦笋汤在我面前的座位上，将甜鳕鱼放入汤中，发出咕噜噜的声音，我很喜欢这个表演。甜鳕鱼的鳞片脆脆的口感令人陶醉！广岛县的橄榄油和白芦笋的汤汁也非常美味。★ 龙虾慕斯焗饼在切开之前，他们展示了烤得金黄的饼皮，非常漂亮...龙虾慕斯也非常美味，红酒搭配得非常好...★ 鱼子酱与白子当打开容器时，我被里面的景象震撼到了，白子非常嫩滑，与鱼子酱搭配得天衣无缝！★ 红草莓和白草莓冰淇淋冰淇淋是客人到达后现做的。香气芳香，里面带有果肉，甜味和酸味在口中散发。★ 芒果挞芒果挞非常美味。虽然我经常带着蛋糕回家吃，但是无法与在店里享用的芒果蛋糕相比。酒水点单杰克·塞洛斯卢·迪·梅尼尔苏尔·奥杰勒·卡瑞尔布兰·德·布朗梅奥·卡米吉夫翁纳·罗曼尼·埃马纽埃尔·吕热夫翁纳·罗曼尼奥斯皮斯·德·纽伊纽伊·圣·乔治 "莱·圣乔治"康托·拉芬穆尔索 "夏尔姆"这些酒都非常珍贵，喝了会感到非常值得。如果要一

预订难度高，价格也让我觉得再也来不起了。幸运地受邀与会员一同享用了珍贵的座位。女性般精致的菜肴，高级葡萄酒品种丰富。会员通常都是两人一组，所以很幸运能参加。久违地品尝了五大名庄的葡萄酒，太美味了，让我兴奋不已！海胆布鲁斯凯塔搭配柑橘果肉，每一颗都被精心摆放，呈现出向日葵的美丽，外表和制作过程都令人印象深刻。搭配金枪鱼、牛油果和加斯帕乔一起享用，清爽美味~(*´ｪ`*)♡ 意大利面包看起来也非常漂亮！表面脆而松软，吃起来外脆内软！这是我有史以来吃过最美味的！吃饱了，虽然平时不吃这么多，但我全都吃完了。每天都可以吃，像零食一样无忧无虑。鲇鱼春卷～使用西瓜酱的调味酱是个新发现，鲇鱼本身也有西瓜的香气，相配味道不错！薄切的鲍鱼也很美味，百合根慕斯、蛋黄饺子、鱼子酱的搭配虽然使用了18克鱼子酱，但不咸！与红鲷鱼的鳞片烤制的汤也非常优雅~一个人能吃掉整整一只龙虾的馅饼，吃了一口后简直是大量的松露♡眼福、口福...另外鼻子也很开心。甜点的芒果太豪华了(*ﾉｪﾉ)ｷｬｰ！！！！这是一次很好的体验。

接受邀请并访问了这家餐厅。这个地方拥有令人向往的氛围，美味的菜肴，夏子厨师的热情款待，简直是一切完美的组合。虽然每天只接待一个客人，而且营业日也不多，但如果有机会的话，我一定会再次光顾这家餐厅。菜肴不仅美味，而且看起来也很漂亮，而且出乎意料的是，上菜速度非常快，让人感到非常满意。夏子厨师本人比照片上看起来更加美丽。

所有的食物都很美味。面包和蛋糕格外美味。我认为如果在生日或女子聚会上带来这里，大家一定会非常高兴。这是一家每天只接待一个预订的超难订的餐厅！！但是如果你去了，就会明白原因。那里还有许多精选的葡萄酒和香槟。这是一个让每个人都兴奋的餐厅，我们请再次光临！

这家餐厅每天只营业一次，一个月只接待大约10组客人。无论是食物还是环境，都非常可爱、美丽，赏心悦目。正好是圣诞节当天，所以午餐非常适合圣诞节。 〜点菜内容〜 ■ 套餐 - 海胆挞 - 有机柠檬中的红鲷鱼、鳄梨和葡萄柚 - 上海蟹，包括内子、外子、蟹肉和萝卜 - 法式面包、黑松露发酵黄油 - 罗马式饺子、静冈HAL鱼子酱、花菜和百合根酱汁 - 红鲷鱼鳞片烤、白芦笋汤 - 龙虾慕斯、烤鳗鱼 - 白草莓和红草莓冰淇淋 - 北海道芒果挞 - 芝士蛋糕

意見【检查要点】 - 位于代代木上原车站步行2分钟的住宅区，是一家以幻影蛋糕闻名的ete店铺，提供每天只限一组预约并完全介绍的法式套餐。 - 需要2小时30分钟完成套餐。 - 店铺外观是一栋灰色公寓的一楼，有一个带有对讲机的门，店铺覆盖着高墙，具有优雅的店面。 - 进入店内后，有一个柜台空间，常常有来取蛋糕预订的人。在柜台旁边进去的是一个秘密空间，桌子上装饰着圣诞装饰，非常美丽的空间。 - 厨师庄司夏子年轻而绚烂的经历令人瞩目。她在2022年被评为亚洲50佳餐厅，并获得了亚洲最佳女性厨师奖，她不仅在日本享有盛名，也在全球范围内有名。她独特的女性厨师感性在她的料理中得以体现，每道菜都美丽而艺术。 - 套餐中的一道特色是雲丹的塔。这是分解并重组了以芒果为原点的幻象蛋糕而制成的。雲丹具有的香料感和香脆的口感与塔非常搭配。 - 另一道菜是有机柠檬中夹着鲷鱼、鳄梨和加斯帕乔、萝卜和粉红柚子。这道菜的味道和纹理经过了精心的计算和搭配，非常完美。上桌时的美丽令人惊叹。 - 还有一道特色菜是上海蟹，配上香气浓郁、味道鲜美的内脏、外脏和蟹肉，再搭配大头菜。与白葡萄酒搭配非常好。 - 还有值得推荐的是发酵黄油布里奥修面包，非常香，搭配美味的黑松露。另外还有加入静冈HAL CAVIAR的意式馄饨，非常美味。 - 套餐中还有甘鲷鱼鳞烧和白芦笋汤，都是非常美味的。再来是濃厚なオマール海老ムース和脆皮炸面糊，非常美味。 - 最后是鳗鱼料理，用鰻鱼煮饭并与鳗鱼混合在QQ的面层中。最后有白草莓和红草莓的冰淇淋，北海道芒果塔和乳酪蛋糕。 - 这个独特的套餐能刺激五感，值得推荐。

夏季之花⭐️食べログ评分4.35 预算因季节而异代々木上原（地址未公开）☎️只接受完全预约日本女性首位进入亚洲50佳餐厅，当前备受全球瞩目的厨师夏子庄司的餐厅‍总之，众所周知，预订极其困难，但每个人都渴望尝试的蛋糕，当你打开那个充满黑色高级感的盒子时，每个人都会被吸引住，就像宝石一样的蛋糕一样，蛋糕种类因季节而异，这次我首次品尝到了栗子蛋糕，不知道是不是原材料费用上涨的原因，但价格超过了20000日元的蛋糕有点贵，但因为是为了父亲的生日而购买的，他很高兴，所以非常好。栗子甜点甜度适中，用洋酒调味，非常好吃！我个人不太喜欢栗子本身，但这个蛋糕我吃得很开心，不愧是夏子庄司啊，另外，如果再吃桃子，就能全部尝试完了！期待明年的桃子季节，谢谢美味❤︎

店名：été 地点：代代木上原 价格范围：100,000〜 类型：创新融合、法式 【@airunyanco 】 ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ 终于实现了我长期以来的愿望，来到了été餐厅✨我一直想尝试庄司大厨的料理！终于有机会光临了！听说他们每个月只开业10天，每天只接待1组客人（最多6人），预订非常难。我感到非常幸运能够得到这个宝贵的机会。餐厅的内部装饰、菜品、味道都充满了无法言喻的感动，这是一个美妙的地方。我不多说了，但我一定会再次光顾这家餐厅。非常感谢！ #été #ete #美味しい #グルメ #料理 #旅行 #アート #Yummy #delicious #Japan #food #foodporn #foodie #morning #lunch #dinner #foodstagram #beautiful #art #artwork #travel #travelphotography #travelgram #nature #photooftheday

进入店内，这里充满了小型艺术馆的氛围。食物也美丽得像艺术品一样。价格从127,000日元起，包括葡萄酒费用。菜单包括：海胆塔尔特柠檬雪莉冰淇淋鱼子酱、地菜、千层鳜鱼、贝壳莎莎酱、鳜鱼肝酱和美乃滋酱、红鲷鱼、炸鳞片、松茸鸭肉、牛肝菌黑松露、松茸瑞士糯米饭、 长野紫冰淇淋。

海胆塔尔特柠檬雪酪鱼子酱洛神果千层鳜鱼贝壳莎莎酱鳜鱼肝酱美味鲷鱼鳞炸松茸鸭肉蘑菇黑松露松茸意大利烩饭长野紫色雪酪。

我终于有机会去我梦寐以求的été了。是我的美食朋友邀请我去的。我曾经吃过他们的蛋糕几次，简直无法想象那些蛋糕有多美味。所以我一直都想尝试他们的餐点！庄司夏子厨师提供的是地址和电话号码保密的完全介绍制法国餐厅【été（エテ）】。只有每天接待一组客人，是一个秘密的空间。最近似乎开业的时间也不多，使它更加神秘。所有菜品都非常美味，我们和重要的人们享受了一顿从心底里愉快的用餐。此外，因为是我的生日，他们还为我准备了一块特别的蛋糕。真的太幸福了！夏子厨师，非常感谢您美好的时间。还有，非常感谢邀请我并满足了我愿望的美食朋友。非常感谢你们。★海胆塔★梅尔·柠檬冰淇淋鱼子酱★蛤蜊和蛤蜊汤黑松露★布丁面包★鳖鱼 西瓜酱 鳖鱼美乃滋★甜鲷鱼 白芦笋之花花椒★珍珠鸟 百合根与松露★红海胆意大利饭★长野紫葡萄雪芭★芒果塔※多恩·皮埃尼翁 1999※傑克·塞洛斯·羅澤※夏爾·香伯坦 2019

1日1组，限定6人的梦寐以求的餐厅。我终于有机会品尝了夏子女士的美食。【厨师特选套餐】海胆挞→夏季的招牌菜。由于这家餐厅起初以蛋糕为主，所以第一道菜是盐挞。梅耶柠檬冰淇淋鱼子酱→像向日葵一样美丽的菜肴。将盖子取下，将顶部的鱼子酱放入内部的加斯帕乔中食用。美丽，清新，开启了食物艺术的序幕。法式面包→打开的瞬间引发了欢呼声。这里的法式面包酥脆松软，堪称世界一流。搭配烟熏黄油也非常美味。鳜鱼 西瓜酱 鳜鱼美乃滋→用手拿着吃，酥脆可口。咸味恰到好处，无论是蘸酱还是原味都太美味了。黑松露 鳗鱼 茄子→比在鳗鱼店吃的鳗鱼更香脆。松露，鳗鱼和茄子叠放在一起，味道相得益彰。甘鲷 青白芦笋清汤→在面前将煎甘鲷的鳞片加入汤中，发出诱人的声音，激发了食欲。鳞片煎得酥脆，是我的最爱！鸭→吃起来有一种前所未有的弹嫩口感，令人惊叹。夏季松露意大利饭→被奢华的香气环绕着，令人陶醉。长野巴尔托尔 葡萄 雪莉冰沙→甜味和酸味的完美结合。芒果挞→梦寐以求的芒果挞。太美了，几乎舍不得吃，但味道令人陶醉。我还点了一份桃挞带回家。在梦寐以求的玫瑰乐园中，我度过了一个梦幻般的时光。独一无二的、美妙的体验，非常感谢。我会努力再次光临。

【食べログ】_Chrome_ーーーーーーーーーーーーー享受在最棒的环境中，品尝精心制作的绝佳法餐！été餐厅由庄司夏子担任主厨。很荣幸被邀请和一群迷人的朋友一起去用餐。从室内装修和店铺氛围可以感受到店家的用心。以香槟开始！1999年的香槟谷 万众之中！用柑橘、橄榄油、鱼子酱和松露酱熟成10天的真鲷鱼馅饼 穗草的美菜炖鮑魚牛肉鞑靼夹饼 坚果酱甜鲷鱼 白芦笋原汁、扁豆、花椒菲力牛肉、月光百合根草莓雪芭最后为生日男孩准备的芒果蛋糕！每道菜都美丽可口，真是一次享受！一定要再次光顾！非常感谢恩里克先生的盛宴！哈哈

上一次，我没有找到美味，对味道有些不喜欢，但是这一次，食材的搭配创新，有趣，并且非常美味，让我完全改变了上一次的印象。整体口感相对来说比较柔和。就像懐石料理中的淡淡汤和简约风格一样。这道菜有着类似味觉的感觉。无法用咸味或强烈的美味图表来形容，但并非如此，而是每一道菜的外观和创意之奇特，独特的艺术性让人享受。令人惊讶，让人很是佩服。菜品看起来震撼，但味道相当平和。这是我的感觉。这一次与上一次的感觉完全不同，觉得这是独一无二的绝妙菜品。为厨师的创意鼓掌。与其说是味道，不如说是对其独创性的认可。特别是竹子的盛放。创新的构思和与鲍鱼的搭配。在朋友中度过了愉快的时光。我会再次前来期待。非常感谢！

这家餐厅是一家充满神秘感和特别氛围的激稀有法国餐厅，虽然我不提供详细信息，但总之，它让人感到非常特别。在那里，您可以享受到灵魂深处的美食，仿佛完全隔绝了外界。这是一段无法用任何东西来替代的珍贵时光。

感谢您浏览Instagram pateknautilus40的页面。如果您能给予“喜欢”、“关注”和“保存店铺”就好了。我去了得到Tabelog Award 2022银奖的“été”餐厅。因为有很长时间没来了，所以很期待。到达餐厅后，按响了门铃，笑容满面的小那相迎。她最近的表现非常出色，我相信她将朝着亚洲甚至全球前进。尽管她还很年轻，但确实非常了不起。菜品无论是蛋糕还是其他，都像艺术品一样美丽。尤其是蛋糕，它的美丽让人不禁赞叹。这次食用的菜品如下：同时附上一些评论：“海胆挞”-经典美味的挞。“鲍鱼、竹笋和鲍鱼肝酱”-鲍鱼和竹笋搭配得非常好。“烤布里奥什面包”-这是甜甜的烤面包，非常好吃，烟熏黄油也很棒。“河豚白子的馅饼和花椰菜”-用馅饼包裹白子，再铺上薄片的花椰菜，味道也很不错。“螃蟹和螃蟹卵酱和萝卜”-蟹味浓郁的酱汁搭配莱白菜非常奢侈。“鳗鱼、茄子和黑松露”-一道能让人眼睛和舌头一起享受的菜品。“甜鲷鱼鳞炸、白芦笋汤”-清爽的芦笋丝汤为这道菜增添了美味的味道。“牛里脊、月光百合根”-月光百合根又甜又美味。“白草莓和草莓冰淇淋”-盛在漂亮的玻璃装饰架上，非常美丽。“芒果挞”-盛在花朵中的芒果挞。还有“芝士蛋糕”-除了挞，芝士蛋糕也非常美味。我度过了非常愉快的时光。希望下次还能再来。谢谢招待。

每日限定一组。食之评奖银季度更替的植栽和壁炉的火焰让人震撼。这一天，和风的氛围让人感受到侘寂之美，壮观的松树石造景观令人印象深刻。海外客人一定会非常高兴。椅子的坐感也…真想要这个在家里…哈哈。好了…好久不见夏子厨师了。从这一刻开始就兴奋不已♪首先是海胆塔。海胆粉和酥皮的对比。一直以来都喜欢的Flour ete酥皮。从第一道小吃开始就送上了塔。气泡和第一口完美搭配的盐味刚刚好。梨和番茄汤酱的组合也是甜味和酸味的绝妙搭配。这种调味的精湛技巧也是年轻时被称为天才的原因。不仅外观令人叹为观止，美食也被夏子厨师称为艺术，我完全被迷住了哈哈。然后等待已久的烤面包是香气足以让人陶醉的。表面酥脆，香味四溢，口感惊人。毫不夸张地说，这是我最喜欢的面包。幸运的是没有其他人要再来，所以我一个人吃了很多。说不定我想吃整个哈哈。如果这个可以外卖就好了。希望有一天能和塔一起买到…。接下来是雪白的花菜包。割开它也令人畏缩，但决心还是要割。里面有丰富的白子…这太不可思议了哈哈。在课程的流程中，调味酱就像玩弄我们一样控制着咸味。哎呀，太好吃了。名物的红鲷鱼鳞鱼片配螃蟹汤。厨师亲自将热乎乎的红鲷鱼片浸入汤中，发出嘶嘶声，然后蟹香气味扩散，穿过鼻腔。香气、声音，再加上香气。酥脆的口感和充满风味的味道。一个令人兴奋的菜肴，充分刺激五感。然后主菜是成熟的野猪！我喜欢夏子厨师的鸡肉，但是野猪！太惊讶了。一看到美丽的颜色就知道好吃。将皮部分烤得酥脆，肉质均匀美丽的玫瑰色。脂肪充分融化，肉质比预期的更柔软。充分享受野味的风味，但没有多余的腥味，优雅的余味。如果一直能吃这种食物，我可能会爱上野味之类的东西。盘子被设计成像采摘野生蘑菇一样有趣。虽然很可惜，但一口吃下去就停不下来了。清口的草莓雪酪是由花艺师东信亲自制作的漂亮草莓碗。多么奢侈的表演！到处都布满了惊喜，令人兴奋不已。这一天是亲密友人的生日庆祝。Flour ete的芒果挞带有生日祝福。再加上最近在肖邦比赛中荣获世界第二的钢琴家为我的朋友演奏的视频，真是豪华。我的朋友们生活在一个不同的世界。真奇怪，我也想在这里过生日哈哈。最后是巴斯克芝士蛋糕。这也太好吃了，差点希望可以外卖哈哈。我会努力预订下一次的OMAKASE！一直被夏子厨师的世界所吸引，度过了一个令人感动的、美丽和美味并存的珍贵时刻，在这家罕见的餐厅里，我尽情享受了如梦幻般的时光。

从上个月开始，连续多次的访问。这种幸福的倍增真的被允许吗？当然，只能用一个词来形容，那就是美妙。每个月都是一份幸福，但我们不会急于生活（毕竟预订也不容易）。一月份是我的生日月，厨师特别为我准备了生日蛋糕。不过，令人难忘的是那道仿佛极致精致的野味。啊，回想起来还想再吃一次。感谢你们一直的关心照顾。美味佳肴。

这是一个安静的住宅区。在那里，有一家名为ETE的餐厅，它如此低调，以至于几乎让人错过。按下门铃并报出名字后，主人亲自迎接你，并引导你进入店内。这种感觉就像是拜访朋友的家一样。你交出外套，被引导到座位上。在不算很宽敞的房间中央，有一张大理石桌子格外引人注目。而在桌子的后面，有一个壁炉，窗户上反射着刚才的桌子，像镜子一样照出整个房间。这里的一切都可能是精心设计的。每天只接待一个客人，这是因为厨师要根据客人的到达时间来准备食物。这是一个可以与挚爱之人共享美食和美好时光的地方。总之，无论是食物、酒的选择还是甜点，都超出了想象。每一道菜都令人惊叹，难以用我的词汇来形容。唯一的表达方式是“美丽而美味”。下面是一些例子： - 饼上放上鱼子酱和黄油。淡淡的甜味和咸味的平衡非常完美。 - 根据到达时间烘烤的法式面包。将大圆面包撕开时，会散发出香气。 - 蟹汤的香味充满整个身体，汤中的蟹味完美融合，味道绝佳。 - 用松露覆盖的肉菜，用一个像松露一样的盘子上菜，打开中间的盖子，柔软的肉呈现在眼前。 - 朴叶糯米饭，真是创新的法式料理，用朴叶制成，令人难以想象。每道菜都可以说是一件艺术品，所有的食材都相互衬托，使它们更加出色。制作一道菜需要多长时间和精力呢？在这个房间里享受一餐只需要一瞬间，但在那扇门的背后，是无尽的耐心和努力，以及直觉和思考的积累，变成了美味的食物。今天，我再次感到非常感激能来到这里。不仅是食物，连餐具也精美，整个空间没有一丝多余。不，可能有些多余，但在这个房间里，我不想把它们视为多余。在这里，我感到幸福，变得积极思考。最后是甜点。这真是令人叹为观止。餐桌上铺满了玫瑰花，北海道产的芒果以玫瑰的形式呈现。在品尝前，厨师撒上玫瑰花，然后在玫瑰中享用甜点。玫瑰的香气、甜点的甜味以及房间适度的明亮度，与黄色和橙色的玫瑰花相互映衬，整个房间都明亮了起来。而且，如前所述，壁炉上面的大窗户将这一边的房间反射出来，就像一面镜子，使铺满玫瑰的桌子成为一个神奇的存在，存在于另一个世界中。 "美丽而美味" 真的，除此之外，我无法找到其他表达方式。当你品尝的时候，一定会想让那个特别的人也品尝一下。我的幸福感充盈，最终溢出。在那时，分享这种幸福感是很自然的感觉。虽然不知道下一次何时再来，但我想，那时我还想和一些了不起的人一起来这家餐厅。第二天，在家里享用了购买的蛋糕。这个季节的特色是草莓蛋糕。酸味和甜味的平衡非常出色，既不太甜，也不会让人觉得沉重。这也是美丽而美味的。

ME被邀请去一个会议来感谢在肖邦国际钢琴比赛中表现出色的年轻钢琴家。同时，一个虽然是业余选手但技术出色的商人也很慷慨地邀请了我们。庄司夏子大厨制作出来的美味仿佛奏响美妙的旋律，色香味俱佳深深地打动了年轻钢琴家们的心。整个活动在精心安排下完成，是一次充满幸福感的时光。非常感谢你们一直以来带给我们的震撼和感动。感谢这顿美餐。