我通过YouTube了解到这家餐厅。他们用備長炭烤制的鳗鱼皮香脆可口，鱼肉柔软入口，一点腥味都没有，仿佛在口中融化，让我忘记了炎炎烈日和疲劳，让我开心地笑了起来。这美味让我重新充满了工作的动力！

这是我的第二次访问。我点了鳗鱼饭竹的3/4尾，价格为3300日元，还点了蒲烧半身，价格为1980日元。我还点了香煎鳗鱼，价格为980日元。很遗憾，上次美味的白煮鳗鱼这次不提供，因为他们说7月和8月不供应。不过，蒲烧鳗鱼的皮烤得脆脆的，肉质鲜美，和上次一样美味。香煎鳗鱼鲜嫩多汁，出汁的味道也很美味！餐厅的豆子不加任何调味也很好吃，可以搭配盐和酱油来尝试不同的口味。我还点了续碗。

鳗鱼重竹3300日元，我在月の蔵人午餐。我丈夫点了鳗鱼玄的菜单，看起来很美味！皮脆，肉质鲜嫩，酱稍微浓一点。

位于酒厂之城、伏见的景色非常美丽。我点了鳗鱼饭套餐，附带的豆腐真是绝品。在京都吃了很多种豆腐，但这是最好的。鳗鱼是关西风味的，对于我这个关东人来说，吃起来有点不习惯，但真的非常美味。我想再次品尝。

不懂鳗鱼的好坏，但这家鳗鱼不油腻，烧得酥脆。味道不太甜也不太辣，很好吃。虽然出汁是热的，但我主要是浇在剩下的饭上吃。肝脏烧鳗鱼不错，价格也不贵，味道不错。

预约了5人前往月桂冠经营的鳗鱼餐厅❤️店内是一个改装过的酒窖，天花板很高！(ﾉ´▽｀)ﾉ只预订了座位，但当查看菜单时发现没有套餐菜单(´TωT`)召唤了服务员进行确认，但？？？服务员去后面确认后回来并携带了套餐菜单，这让我松了一口气(о＾∇＾о)立刻点了套餐！而且，这一天肝脏烧半价⭐只剩下3份，所以点了2份！干杯后开始⭐前菜拼盘非常美味，然后有令人惊讶的烫汤！我第一次尝试鳗鱼烫汤！它很脆，有一种奇妙的口感。单独食用时有点生腥^_^；但是与配菜的生菜一起吃时(ﾟДﾟ)很美味然后是茶碗蒸（里面有大块的烤鳗鱼），灰煤白烧，天妇罗和烤鳗鱼涮涮锅⭐这是我特地预约的餐厅，所以我非常想尝试！鳗鱼涮涮锅的适度油脂流失，有着脆脆的口感，柔软而美味⭐难以形容，但非常美味。鳗鱼饭和甜点是酒粕冰淇淋，结束了一道一道的大份量，几乎要撑爆了肚子(笑)品尝到了罕见的鳗鱼套餐！

公司的后辈从未尝试过吃鳗鱼，所以我们一起前往赏花兼顺道品尝了一下。因为是星期天且正值赏花季节，我们提前预订了位置。附近的伏见港公园是一个著名的赏花地点。不巧的是下着雨，但我们还是来到那里欣赏了湿润的樱花，然后前往了餐厅。尽管只是下午1点半，但已经有数组等待的客人了。果不其然，提前预订是明智的选择。我一同前往的公司后辈其实是来自中国的朋友。他之前一直告诉我他从未在日本品尝过鳗鱼，但因为疫情的原因一直没有机会，直到今天才得以实现。在欣赏樱花后，我们渐渐感到口渴，于是点了一杯啤酒。这家餐厅即使点了鳗鱼也会先上一道凉豆腐。豆腐带有浓郁的大豆甜味，非常美味。光是这道豆腐就可以配上一杯啤酒了。鳗鱼的部分，我的伴侣点了"竹"式的鳗鱼重约3/4份量，而我点了"竹"式的鳗鱼寿司饭。菜单上并没有写有关鳗鱼寿司饭的信息，所以我向服务员询问，得知这已成为了一道限量菜单，只有内行才能点到。在享受了凉豆腐后，我们的鳗鱼上桌了。鳗鱼烤得恰到好处，皮脆内嫩。虽然鳗鱼肉并不厚，但吃起来却一点也不让人失望。酱汁略微浓郁。鳗鱼寿司饭也非常美味。嗯，也许我的伴侣点的鳗鱼重更合适一些呢。我真希望能让他尝尝鳗鱼寿司饭。不过，由于疫情，分食也有些麻烦，所以我只是心里想想而已。但听到他说“很好吃！”还是觉得非常开心。我一定会再带他去尝试的。

我听说月之蔵人的餐厅里新开了一个鳗鱼店，于是终于去尝试了一下。是星期六的午餐时间。我和妻子骑自行车来到了一个聚集了酒窖的旅游胜地。果然，游客不多，很冷清。我们到达餐厅时差不多是中午12点前。我们没有预订，所以直接进去了。在等待名字的空白处，我们填写了"月之蔵人"还是"鳗鱼玄"。大约等了10分钟就被叫到了。用餐是在与月之蔵人相同的空间进行的。我来这里已经多次了。这是一个宽敞而舒适的店内。氛围也很好，适合和朋友一起来。鳗鱼有两种套餐，即"梅"、"竹"和"松"，"梅"是半条鳗鱼，"竹"是3/4条，"松"是一整条。无论是梅还是竹，都附带了一碗拌有鳗鱼的饭。还有拌鳗鱼的饭和"ひつまぶし"，里面还有茶碗蒸等一些小菜，感觉很划算。我和妻子都选择了竹套餐，加了100日元点了汤。为了避免密集，店内感觉相当空旷。如果没有紧急事态宣言，我想这个时间应该是满座的。不过我也觉得不用等太久了。过了一会儿，上来了拌豆腐。可以选择出汁酱油、昆布盐和芥末盐来蘸。建议我们先尝试不加任何调味料。豆腥味飘散出来，我觉得加了芥末盐蘸出汁酱油的豆腐最好吃。不久后，鳗鱼上桌了。好久不见的鳗鱼，竹套餐的份量非常足够。首先尝试了原味，鳗鱼皮烤得酥脆，很美味。饭上的调味汁有点淡。花椒的香味很好。肝吸加了100日元，但味道有点淡。考虑到已经有了拌鳗鱼的饭和出汁，可能点肝吸有点后悔。不过100日元也还好。后来我们在饭上加了出汁，芥末和葱一起吃，味道非常不错。鳗鱼的分量和饭的分量都刚刚好。鳗鱼非常美味，加上舒适的环境，价格也令人满意。而且离家近，真是太好了。希望这家店能长久经营下去。我还会再来的。谢谢美味的一餐！

无需预订，我们大约在下午2点左右轻松入座。我们点了“柜台烧”套餐，开始上来的是豆腐。虽然我忘了点出汁和芥末盐，但盐很快就被端上来了。豆腐温热而美味，可以续点。鳗鱼稍微有点腥味，但烤得很脆，撒上花椒更美味。我们蘸上芥末等调味料，享受了美味，还做了出汁茶泡饭。这个地方宽敞明亮，特别适合这个季节。

第三次光临。这次点了松的套餐。上次酱料太甜了，但这次就像第一次一样美味。可能还在调整口味吧？烤得很脆外软内，鳗鱼虽然稍小但油脂恰到好处，非常美味。我希望这个味道能保持稳定。饭后想续杯茶，但大家可能很忙，我按了两次铃，可服务员没来，有点遗憾。

我星期天中午去了这家餐厅。虽然刚开门，但大门口的等待区已经有大约10人左右的人等着。店员告诉我有足够的座位，所以我选择等待。从点菜到上菜不到30分钟，很迅速。在用餐区，他们展示了炭火烧烤。我得到了允许透过玻璃拍照。无论是桌子还是吧台都很宽敞，天花板也很高。我点了竹（3/4）和鳗鱼肝。首先上来的是温暖的豆腐，可以蘸盐和出汁酱油。鳗鱼脆皮而又可口。这家鳗鱼店让我非常满意。

再次光临。这里的烧法确实是鲜嫩酥脆，确实不错。不过，酱汁有点太甜了。上次我没觉得这么甜。关西风格的鳗鱼通常比较甜，但对我来说有点过甜了。当然，口味因人而异，我更喜欢酱汁清爽、甜味适中的口味。

6月16日（星期三）约11:00左右参观了月之酿内新开的鳗鱼部门。在月之酿被问及是要在月之酿享用还是在玄享用鳗鱼。月之酿可以享受自制的豆腐，可以添餐，而玄则不可以。尽管店内分为两个部分，但积分卡是通用的。询问后得知，目前他们仍在探索阶段。虽然现在不能一起点不同部门的菜单，但他们会考虑这一点。期待未来！味道很美味！谢谢款待！

今年6月1日，在“月之蔵人”内开设的这家店，我立刻带着妻子前来品尝。虽然有点难找，但店的正后方有停车场，可以直接从那里进入店内（附近还有另一个停车场）。大部分顾客似乎都提前预约，但没有预约的我们也很快被安排入座。店内与“月之蔵人”共享，中央的桌子被用作“うなぎ玄”（鳗鱼玄）的空间。看了菜单后，我对使用一条鳗鱼的“うな重松”也很感兴趣，但我没有信心能吃完，所以我和妻子点了“うな重竹”（3,300日元），再加150日元点了吸物并改成了肝吸。首先上来的是“ざる豆腐”（凉豆腐），经过加热后，可以搭配“昆布盐”、“芥末盐”和酱油汤来品尝。首先尝试原味，感受到柔软光滑的口感，以及大豆的甜味和浓郁的风味在口中蔓延。接下来，尝试了“昆布盐”、“芥末盐”和“酱油汤”，每一种都带来了不同的美味。在吃完凉豆腐后，不久就上来了鳗鱼重，还附带了肝吸和泡菜。品尝了肝吸，感受到淡淡的味道和清澈的出汁的美味。然后，我们品尝了这次的主角，鳗鱼重。鳗鱼竹包含了3/4条鳗鱼，摆放在盛满饭的重盆表面。鳗鱼是用炭火烧制的，瞬间散发出诱人的香气和丰富的脂肪风味充满了口腔。脂肪的入味非常好，肉质柔软，皮脆，配以适度的甜味和丰富的酱油汁，更加突显了鳗鱼的美味。撒上少许山椒也很美味，但鳗鱼没有异味，所以原味也非常美味。鳗鱼的分量很足，即使是竹包，也有足够的食欲，我们吃得很饱。我的妻子也非常满意，她说“非常美味”。如果您点了“松”（更多饭）的话，也许可以考虑要大份的米饭。一旦紧急事态宣言解除，我希望前来品尝蒲烧和美味的日本酒。价格也合理，店内氛围也很好，我认为这家店将来可能会很受欢迎。

位于四条河原町的月之藏人的新分店开业了。与伏见的炭櫓同属一系列，所以这家店也与炭櫓有关。厨师也曾在那里工作过。不同之处在于，他们在伏见的月桂冠名水中储存鳗鱼，直到处理前才拿出来，所以口感更美味。由于目前正处于紧急事态宣言期间，晚上不营业，但可以外卖。1.5匹鳗鱼饭雅是一道中割重，上面铺满了鳗鱼，而饭中还切成小块的鳗鱼，非常豪华，但价格不算太高，味道也不错。等疫情结束后，加上月之藏人受欢迎的团体客户，这家店可能会受到个人客户的欢迎。座位数很多，但一家店同时开两个品牌会有什么效果呢？

看了某人的YouTube视频受到了启发，我前往了这家餐厅。我完成了上午的工作，然后骑上摩托车前往，路程大约30分钟，有点远。虽然我提前通过电话预订了，但餐厅里客人稀少，座位很多。我点了一份价格为4200日元（含税）的"松"特制铜锅烧鳗鱼饭。首先上来的是竹筛豆腐，味道相当不错。然后鳗鱼饭来了！一整条鳗鱼，烧得酥脆外皮却保持了柔嫩内质，酱汁对我来说稍微偏甜。鳗鱼的份量对我来说已经足够了。米饭的状态也还不错。转眼间就吃完了，非常满足。结账时，如果说出特定口令，居然能打9折！这么一份鳗鱼只要3780日元，性价比相当不错吧？（这个活动是限时的，我就不详细介绍了）。虽然我也拍了照片，但照得不好，就不分享了，对不起。