《食べログ铜牌排名》评分：4.56《2023 Tabelog银奖》Sugalabo是位于东京的高级法国餐厅。尽管很难预订，但它独特的美食体验绝对值得等待。餐厅内部设计精致，充满私密氛围。由于使用本地食材并根据季节更换菜单，每次光顾都会带来新的惊喜。我觉得多田先生的火腿比上次更加精致！那真是一刻幸福。服务也非常专业，每位客人都能感受到周到的关怀。价格大约在5万日元左右，但它提供的美食和服务绝对物有所值。我总是期待着再次光顾！

期待已久！这家备受欢迎的法国大厨是Joël Robuchon的得意门生。新鲜鲑鱼夹心夹，搭配开心果炸物和橄榄酱，上面是松茸塔塔酱，简直美味到爆！多田先生还为我们示范了如何品尝24个月熟成的鲟鱼子，顶部放了大约5片鲟鱼子，下面包着SUGALABO大米的鲟鱼子。还有鲍鱼和海胆的冷制烧烤，带壳扇贝上面撒着鱼子酱，牛肝菌和秋刀鱼的烤制，龙虾和伊代美人（伊代美人是种贝类）的搭配，以及鸽子和无花果派。我选择了鸭肉代替鸽子。还有兔肉咖喱和三种甜点，巧克力非常美味。玛德琳蛋糕有着浓郁的黄油香味，让人欲罢不能。外带的磅蛋糕也很不错。

Suga先生的料理每次吃都很美味。这次秋天的材料松茸已经加入了，因为它们很小，所以这次被建议做成炸松茸... 松茸的炸鲜很难在其他地方尝到，所以这是一种珍贵的享受。稳定的咖喱依然像往常一样，份量很足够...！！

第11次来到"SUGALABO"，今年的第一次。以下是备忘录：本富最中、鲟鱼子、群马栗树沼田枝豆、豆腐贝尼耶、云南省松茸炸蘑菇、太妈妈太好吃了，舍不得剩下；多田先生的24个月陈年鲑鱼、今天搭配了炸年糕，那"SUGALABO米饭呢？"的疑问，迎来了火山湾的毛蟹和室兰的新鱼子饭；岛根松江的红鲍、爱知豊桥的冬瓜，这两者的酱汁也是超级美味；山口萩渔港的甜鲷鱼、爱知祖江的新银杏、爱知一色町的鳗鱼、十胜松浦先生的雪库存马铃薯、萨摩牛的牛肚、木更津竹岛先生的水牛马苏里拉、额外点的咖喱，我一口就吃完了，D先生点了大份，太厉害了。。。佐贺富田农园的黑无花果〈生物莎莉埃斯〉，伯爵茶果冻，秘鲁可可，阿拉比卡咖啡，草本茶和玛德琳蛋糕，果然美味得令人震惊。每一道菜都是特色之作，一丝不苟。我在日本各地品尝过美食，但如果说法国菜，"SUGALABO"绝对是我最喜欢的。（嗯，即使涵盖所有风格，可能也是最喜欢的...）美食当然精彩，氛围也让人兴奋，我还是很喜欢须贺先生。下次将在明年11月底再来！！不过我要尝试避免取消预订。花费：64,500日元，评分：5星：一定要再次光顾！4星：如果有机会的话，我会再次光顾！3星：可以再次光顾。2星：去一次就足够了。1星：不必去。

“从神谷町站步行3分钟即可到达的‘SUGALABO(スガラボ)’。受到美食伙伴的邀请，坐上了超一流的座位。非常感激。m(_ _)m 在这个非日常的开放式厨房里，我品尝到了主厨须贺独特的世界观。从头到尾，他不仅精心制作菜品，而且也照顾周到，对员工的指挥也毫不马虎，依旧展现出超凡的厨艺。当然，菜肴也十分独具创意，美味异常，充分展现了食材的精华！理所当然地，这也使得它成为了日本美食之都的代表。因为身体状况不是很好，我只享用了最初的香槟，没有选择搭配其他酒品。最终账单为65,560日元。我附上了照片和解说。感谢美味的大餐。菜品包括：1. 鱼子酱酥皮最中 2. 炸毛豆豆腐配橄榄酱和毛豆 3. 松茸炸鲍菇，搭配SUGALABO特制塔塔酱 4. 美味的24个月熟成的托尔塔弗利塔奶酪 5. SUGALABO特制的毛蟹和新鲜鲑鱼子迷你饭 6. 蒸红鳍鲍鱼配牛油酱，搭配冬瓜 7. 红甜鲷鱼松笠炸烤，新银杏饼底，搭配红甜鲷鱼汤和白味噌混合酱汁，撒上山椒粉 8. 红酒烧烤的鳗鱼蒲烧，红酒酱汁，搭配雪室熟成的土豆泥，撒上山椒芽 9. 薩摩牛肚子牛排，配水牛芝士、水果番茄和茄子 10. SUGALABO特制咖喱饭 11. 无花果，伯爵茶雪葡萄和伯爵茶果冻，撒上金箔 12. 可可，阿拉比卡咖啡冰沙，搭配阿拉比卡咖啡果冻 13. SUGALABO特制马德琳蛋糕 饮品：1. 气泡水 2. 草药茶 酒品：1. 2012年安里奥香槟 (法国) 纪念品：大納言‘S’丹波大納言&大德寺納豆的磅蛋糕（京富糕点店和SUGALABO的合作）。”

这是最美味的。第二天早上感觉清爽。如果有咖喱或蛋糕作为礼物，家人也会很高兴，而且在忙碌的时候吃会让人感到放松。我非常喜欢。生火腿非常美味，最近去了Sprout Cafe樱坂，它已经关门了，但我在那里参加了活动。在Sugara Bo一起吃饭是个好主意。

我最喜欢的餐厅之一，SUGALABO☆2023年初次光顾是在盛夏，因为份量很大，所以我总是必须中午不吃午餐哈哈。这个夏天的菜单包括了秋田的冷番茄加斯帕乔，而不是通常的最中点心，非常清凉可口。接下来是玉米夏日庆典，去年也有登场的玉米炸物今年也再次出现！据说为了考虑到可能失败，他们多做了一个，但这次全部成功，甚至还给了我丈夫一个！感激不尽♪用烟熏鳗鱼酱汁的精致和高雅，从一开始就充分展示了SUGALABO的特色！接着是夏季的秋田沙丁菜，这是SUGALABO夏季固定菜单的一部分。这道菜以北方贝壳作为盘子，上面堆满了豪华的配料，非常奢华。与SUGALABO的米搭配在一起，切勿圆形食用，否则会暴露出非专业的表现。为了享受食材的口感，不要将秋田沙丁菜捏成球状。接下来是出现在主菜中的万願寺辣椒，以鲜红的汤料开胃。这个汤没有辣味，只有美味的味道，里面加入了茄子和大量的海胆。这是一道夏季冷汤，非常容易饮用，非常适合夏天。然后是鳕鱼，前面摆放着艺术ichoke和黑松露。在享受鳕鱼的湿润口感的同时，还有一道美味的菜肴。接下来是爱知的鳗鱼，森浦先生的成熟土豆。虽然这已经是我第16次来SUGALABO，但这可能是我第一次尝试鳗鱼！这道菜给我留下了深刻的印象。鳗鱼搭配法式酱汁，与鳗鱼脆脆的口感和这款红酒酱汁的搭配非常美味。这样的鳗鱼组合也令人感到惊讶。此外，成熟的土豆的甜味也非常美味！接下来是秦皮（Shintron）产地的小羊肉，香草沙拉和汉堡肉的组合。汉堡肉充满了小羊肉的美味。虽然从这时开始肚子已经开始感到不适，但刀叉却不停地动着。经典的咖喱总是让我只吃一口哈哈。接着是秘鲁产的可可，用冰块和果冻制成的咖啡。因为他们也有咖啡厅，所以可可从世界各地运来。苦味和甜味的融合非常出色。夏天当然要吃桃子！用蛋白糖打碎投入！清新的美味让我一直感受到夏天的存在。浇上草莓酱，清爽美味。最后的马德兰饼通常作为伴手礼带回家，实际上也是孩子们的最爱。由于是生日月，我与须贺先生的照片也与蛋糕一起拍摄♪哎呀，今天又吃饱饱的＾＾ｖ

这家餐厅是世界知名美食家必访的创意厨房！ - 映照指数：★★★★★ - 味道：★★★★★ - 氛围：★★★★★ - 服务：★★★★★ - 性价比：★☆☆☆☆ - 参考价格：80,000日元至100,000日元 - 评论：首次造访SUGALABO！由备受世界认可的厨师须贺先生主理的创意餐厅！每道菜肴都以原料的风味为基础，独具创意。这是一家独一无二的餐厅。 - 地址：东京都港区麻布台1丁目11-10日総ビル1F 标签： #东京美食 #东京美食推荐 #神谷町美食 #SUGALABO #予约困难店 #食べログ金奖 #食べログ2023银奖 #SUGALABO争议 #丰盛料理 #搭配美酒 #东京 #日本 #美食 #日本料理 #火锅 #热爱美食 #SUGALABO热爱者互相关注

上次我第一次光临这家餐厅。原来我真的是与海胆菜单有缘啊！而且还是我最喜欢的由良红海胆♪ 我以前从未尝试过将鳗鱼用西式方式烹饪，所以感觉非常新鲜，甜点也让我感受到了很多用心！下次如果再有机会来，我会点更多咖喱的哈哈！笑

这次是7月初的访问。听说Sugara Lab的量很大，但我觉得没有那么多呢。即使是平常吃得很少的女孩子也能轻松吃完。女孩子绝对喜欢Sugara Lab。这个时节使用的甜点水果是桃子。像桃子梅尔巴一样，它保留了和桃的新鲜感，用和食材料进行了法式调整和设计，象征着Sugara Lab的一道菜。

"好久不见的SugaraBo先生。新泻鱼沼山葵、京都佐贺梅津的牡蛎，叫做“おとふせ”的东京有明三福的海苔，千叶大原的蛤蜊，宫城仙台的芹菜，帯広伊達农场的百合根，多田先生的24个月陈化的佩尔修法国鳌虾，糸岛蔬菜和特拉基的无农药小萝卜，喷火湾扇贝鱼子酱，荷兰酱，法国Ridouvo，法国绿芦笋，摩耶蘑菇，網走钓到的金枪鱼，伊藤先生的雪下陈化土豆，法国鸽子，腌咸小白菜，黑松露，宫崎日向夏，椰子，奈良中井农场的草莓“古都华”，还有开胃菜单上的所有美食。搭配的葡萄酒也非常出色。精美的菜肴，坚持的品质。果然是SugaraBo剧场的表现。谢谢款待。初次体验太震撼了。"

SUGALABO⭐️食べログ评分为4.56⭐️THE TABELOG AWARD 2023银奖。完全介绍制的创新主厨须贺洋介是Joel Robuchon先生的学徒，为东京、拉斯维加斯、纽约、台湾和巴黎等各个国家的开业做出了贡献，并于2015年开设了SUGALABO。虽然不是所有人都可以去的介绍制餐厅，但据说预订需要等上一年。这次非常荣幸地接受邀请去品尝了。菜单如下：▪︎富山 白海老 未富最中▪︎根室 イワシ 赤ピーマン▪︎兵庫 明石港 アジ タルタルソース▪︎多田さん的24个月熟成火鹿鱼▪︎法国产鱼子酱 青森 野边地 夏泡菜▪︎布列塔尼产洋蓟 火山湾 毛蟹▪︎十日町 竹中先生的青芦笋 北海道鲍鱼▪︎愛知 一色町 鳗鱼 白芦笋 澳产松露▪︎萨摩牛 賀茂茄子 赤万愿寺辣椒▪︎收尾的Sugalabo咖喱▪︎静冈Crown蜜瓜 Chartreuse 杏仁▪︎宫崎 横山果树园 完熟芒果 森翠园荔枝▪︎马德林蛋糕，草药茶〜搭配美酒〜▫︎DOMAINE GUIBERTEAU SAUMUR 2017▫︎INKWELL TANGERINE VIOGNIER 2021▫︎滋贺 冨田酒造 七本枪 无农药 无有 生酿 2021▫︎FURST CENTGRAFENBERG GG SPATBURGUNDER 2012▫︎WAYFARER VINEYARD FORT ROSS SEAVIEW 2020▫︎TOPPER'S MOUNTAIN GEWURZTRAMINER 2021+HENRIOT 2012 (与套餐不同订购)所有的菜品令人印象深刻，食材一流，技术当然也是非常棒的，每一道菜都有存在感，令人难忘。这是我喜欢的“简单易懂且留下深刻印象”的烹饪向量，须贺主厨每次都会解释每道菜的制作过程，让人感受到他对食材和生产者的执着，同时也让人惊叹他的创造力。食物的份量也很足，满意度很高，真是太棒了！我认为这家店评价褒贬不一，但我这个外行人也能看出它充满了品味，让我学到了很多。谢谢款待，也许明年秋天再来。------------感谢您一直看到最后！您的【关注】【点赞】【收藏】对我的活动非常有鼓舞^ ^我也在社交媒体上分享美食，如果您愿意，请去看看<Instagram>いつグルメ( @itsugourmet)<TikTok>いつグルメchannel (@itsugourmet)-------------

第一次尝试吃鲍鱼，非常美味，与红酒搭配得很好。这次套餐中的鲍鱼烩饭是最好吃的一道菜。吃得很饱，肯定会再去的♪谢谢款待。

这家餐厅的美食是一系列惊喜的融合料理，无论口味偏好如何，都能满足。你可以在现场看到烹饪过程，这也是一大亮点。最令人开心的是最后的咖喱和赠送的小吃！即使饱到撑，食物仍然美味无比！我也总是期待着他们的Sugara Bo米！从用餐到离开，这是唯一令人期待的地方！从去之前就已经期待着最后的部分！可爱的咖喱可以选择不同的份量。每种大小都非常可爱！能够看到食材也很不错！

我感到非常感激，因为我是由贵宾引荐来到这里的。这里的独特菜单充满了浓厚的味道和令人印象深刻的创意。这一次也完全让我感到震撼。食物的份量也非常丰富，让我感到非常满足。非常感谢您的款待。这是我点的菜单： 富山 白海老 末富最中生カラスミ 末富最中(最高) 北海道 帆立稚貝&根室 平川水産 雲丹根室 イワシ&赤ピーマン 多田さん的24个月熟成佩尔什瓦托夫里塔 法国 鱼子酱&青森 野边地 夏卷横须贺产 武藤先生的艺术ichokie&噴火湾 毛蟹十勝产 绿芦笋&丹后 宫津港 とり贝根室 仿制塔塔尔酱&爱媛 指橙 萨莫牛サガリ&花山椒&德国产白芦笋 须贺拉面咖喱 静冈 皇冠甜瓜&Chartreuse&杏仁(最高) 宫崎 横山果园 成熟芒果&宫古岛 百香果草本茶 马德勒奈

富山白海老、北海道茅部町帆立稚贝、根室平川水产云丹和歌山佐々木农园、浅井豆根室鳀鱼、红辣椒中夹着白海老。云丹和鱼子酱通常是主打，但这也很不错。帆立贝的味道非常温和，与橄榄油的香气相得益彰。这里还加入了培根，口感更丰富。鳀鱼经过腌制，既有一丝辣味又有新鲜的鱼油甜味，仿佛让人感受到了意大利的氛围。可能是在Krug的活动中，厨师须贺从那不勒斯、索伦托到卡普里岛和坎帕尼亚，感受到了南意大利的氛围。下次可能会去西西里吧。阿格里真托的罗马神庙我还没有去过（ｉ _ ｉ）。 多田先生的24个月陈年的贝尔修，法国产的白芦笋最近，鱼子酱的摆盘“非常丰盛”，但绝不会让鱼子酱单独出风头，果冻和芥菜花也做得很出色。贝尔修，通常是包裹在SugaraBo的大米里，但这次卷上了春季的白芦笋，每人一根，非常大份。此外，这次还有常规菜单上没有的大蛤。这次的大师级“日本代表”菜单中，山葵和这个大蛤等项目都默默地加入，真的是SugaraBo的“梦之队”。 甲壳类之王，蓝龙龙虾，最近经常出现，但是毫无疑问，它是甲壳类的绝对霸主。春季的高级蘑菇——松茸，搭配鸡肉碎和肝脏做成的丸子（笑）。非常美味，我对这个地方的记忆有点模糊。 根室比目鱼，自制塔塔酱。 薩摩牛，春季胡萝卜，和歌山花山椒。通常，酱汁是在开胃菜中与菜肴一起上桌的，是由韭菜和法国巴斯克辣椒制成的。但这次使用了相当厚实的比目鱼的开胃菜，就像是SugaraBo的版本一样。SugaraBo的火候，无论是在馅饼里还是在炸鱼上，都太美了。它们的表面看起来完美无缺。完全符合预期的火候。薩摩牛，是通常的切肉方式。虽然他们会询问我是否要让他们自己决定火候，但我是红肉派而不是霜降牛肉派，所以选择薩摩牛，这样我就可以一直享受到最后。但如果他们用过于浓郁的霜降牛肉，老实说我可能会吃得太沉重，所以……再次，完美的牛排烹饪，我从未见过它出现错误。这正是一流工作的表现。 最后是咖喱，威士忌加冰块是我最近的最爱。SugaraBo的硬酒选择也非常出色，比红酒更胜一筹，这款咖喱是高知的，里面有白木果园小夏、椰子和榛果，宫崎横山果园的完熟芒果，宫古岛的百香果。酒是唐·佩里尼翁·克拉维茨2008年的有限版。这次在吃蓝龙龙虾时，我喝了一杯赛维农红酒，然后再喝两杯红酒。 Nufpuf domaine saint prefert chateauneuf du pape colombis 2019。 希望这些简化的翻译对您有帮助。如果您需要更多信息，请告诉我。

我最喜欢的SugaraBo已经来了好多次了，哈哈，这次是两个月以来的第二次光临！菜单完全变了！植物牛肝菌和龙虾的组合真是太美味了！还有那个沙丁鱼面包，酸味和口感都超级棒！

我可以访问的日子终于来了！虽然按照地图前来，但却找不到这家店……幸运地，得到邀请的人引导我找到了店铺，走进去后被其惊人的宽敞和精致的装修所震撼。被引导到桌位后，浏览了菜单，发现了一系列精选食材。虽然在关心金钱的情况下，我专注于享受推荐的饮品搭配。从前菜到甜点，最优秀的厨师毫不吝啬地呈现了高级食材，令我感到惊喜！感谢一直以来的周到招待，真是一顿美餐！

港区居民绝对不能错过的令人憧憬的餐厅还是非常出色的。这次久违的光临，感觉它更加强大了。从前菜到甜点，食材的优质充分展现，而且味道美味。这家餐厅和美食堪称华丽的法式，真是相得益彰。以前份量真的很大，吃不完，但现在的份量稍微适中，让我感到高兴。多田先生的生火腿非常薄，桃子甜点更是透明，简直让人想再来一份笑。

◾️SUGALABO◾️访问日期...2023年4月食之评价4.56。无需多言，众所周知，SUGALABO是一家超级知名的餐厅。这一天，SUGALABO的招牌菜Perchou不是用SUGALABO大米做的，而是用白芦笋制作的❣️欧洲龙虾和法国产蘑菇都非常美味，鳕鱼和海胆也很美味。柚子和椰子的组合是绝妙的。须贺先生告诉我，一定要去S店，完成所有店铺的巡回，所以很快我也要去S店了。谢谢款待！#sugalabo#SUGALABO#食之评价#食之评价4.56#高评分#法式#创新#创新融合#创新法式#难预订的餐厅#超难预订的餐厅#美食#想与美食爱好者互相关注#美食女孩#美食Instagram#美食Ins