哇，这个餐厅真是太神奇了！那位母亲到底一天要上下多少次那个陡峭的楼梯呢？他们往一碗充满各种佐料的碗里倒上汤，然后把汤倒在荞麦面上，吃得真是自在。这家荞麦面店真是别具一格，味道非常美味。下次我打算尝尝他们的热荞麦面！蒸出来的荞麦面冒着热气，只有这里才能品尝到，强烈推荐！

【地点】从京都地铁乌丸线丸太町站步行1分钟【时间】工作日下午1点30分左右入场【点单】特色荞麦面 970日元 荞麦面 面汤颜色偏黑，但味道不浓，以普通的柴鱼、昆布和酱油熬制的汤底为主 调味料 山药 九条葱 山葵 酸梅 荞麦汤 偏稀的菜单只有3种，通常我会点热的，但因为天气炎热，这次点了“特色荞麦面”。荞麦面搭配多种调味料，味道相得益彰。店内播放的爵士音乐和酸梅为清爽的用餐氛围增添了不少色彩。用餐愉快。谢谢。

我去了竹邑庵太郎敦盛先生的餐厅。这里的荞麦面是蒸制的。这次我点了"热荞麦面"和"追赶荞麦面"。它们的区别在于是热的还是冷的。我选择了冷的。荞麦汤里有九条葱、生鸡蛋和山药，要好好搅拌一下。荞麦汤很美味，荞麦面因为是蒸制的，所以口感像是有点嚼劲的生面条。如果是第一次来的话，可能会对传统荞麦面的印象感到惊讶。谢谢美味的一餐。

丸太町站附近一家备受欢迎的著名荞麦面店，位于一条充满风情的石板路的幽静巷子里。对我个人来说，在虎门的港屋品尝了一次颠覆了荞麦面概念的体验后，我在工作地点附近找到了一家完全相反、传统风格的餐厅，于是毫不犹豫地走了进去。店内有许多带有导游的外国游客，可能在午餐时间会排队等候。走进这家老字号餐厅，首先要脱鞋并消毒。然后被引导到座敷或低桌，看起来不太方便进餐。菜单只有三种选择：热荞麦面（950日元）、追加荞麦面（970日元）和清凉荞麦面（1,400日元），果断选择了店名中的热荞麦面，一份一斤半（1,000日元）。首先端上来的是荞麦面汤和调料，建议将其中的蛋与汤一起搅拌均匀（附有吃法图片）。上来的荞麦面是蒸锅蒸制后上桌的，打开锅盖时，腾起一股浓烈的蒸汽，露出了深黑色的荞麦面，令人印象深刻。将一把荞麦面浸入汤中，伴随着独特的荞麦口感和融合的蛋汤一同品味，味道非常美味，但这种荞麦面可能会因口味而分歧较大。由于蒸制的原因，面条没有什么嚼劲，相当柔软。不过，这种方式可能只适用于这种荞麦面。随着时间的推移，面条会开始黏在一起，所以建议在刚上桌时搅拌荞麦面，慢慢享用。这样一来，我突然想起了学校的软面食。还有一点要提的是，虽然被蛋掩盖了，但这里的荞麦面汤非常美味。如果有另外一个蘸料碟，可以尝试一下。我是把荞麦面汤喝完后，将剩下的汤倒进去一起吃的，稍微调味变化一下口感。另外，梅干非常好吃！最后，尽管这是在京都，但老板娘似乎相当忙碌，有点忙乱。感谢美味的一餐！

我在午餐时间光顾了这家招牌蕎麦店。他们的招牌菜是热的荞麦冷面。我在13点过后到达，所以没有排队，可以立刻入座。荞麦面非常美味，但由于店内允许吸烟，我给了-0.5分的评价。真是可惜了这么美味的荞麦面。 □我点的菜单 热荞麦冷面 1.5份 1000日元 □我的感想 首先，送来了一碗里面有大量葱的汤，然后在底部有一个鸡蛋，我一边搅拌着，一边等待。不久后，送来了一份荞麦面放在竹篮上。荞麦面的外观相当黑。温暖而柔软的面条有独特的口感，一下子就吃完了。最后，把荞麦面放入带有调料的碗里，加入荞麦面的汤一起品尝。

这家餐厅提供与普通荞麦不同的特别荞麦料理。荞麦稍微偏黑，因为似乎使用了荞麦的外皮。因此，您可以享受到与传统荞麦不同的独特口感。他们提供荞麦汤代替茶。顺便说一下，全席允许吸烟。我尝试了招牌菜“热荞麦”。荞麦被蒸煮后，以热气腾腾的状态供应。将煮熟的荞麦浸泡在装有生鸡蛋和大量葱的碗中，加入热气腾腾的酱汁，然后享用。如果加入梅子，口味会更清爽，一直吃到最后都非常美味。荞麦本身就是一种药膳食材，所以在这里使用了一些能使身体温暖的调味料。这家餐厅真正体现了荞麦的药膳特性，让我享受到了健康的美食。

我去尝试了名物的热蘑菇面，这家店氛围很好，感觉不错。热蘑菇面没有口感，也许选择盘面更好吧。但是，有很多葱，把鸡蛋放入汤里，味道很美味。需要脱鞋，然后爬一段陡峭的楼梯，座位是在榻榻米上摆放的桌子。不允许带孩子，也不能带行李箱。由于楼梯很陡，老年人可能会有些困难。

这家店是全国范围内非常独特的荞麦面店，我一直想去尝试一下。终于如愿以偿去了这家店。走在铺着石板的小路上，稍微偏入一条巷子，就能找到它。一进门就要脱鞋，然后被引导到二楼就座。首先上来的是荞麦茶。菜单上有冷的跟热的两种荞麦面，还有清汤荞麦面的三种选择。因为那天比较冷，我点了一份热的荞麦面。份量也可以选择，有一斤、一斤半和两斤的选项。我额外点了山芋，然后等了大概十分钟左右就上菜了。荞麦面的颜色非常特别！在放有九条葱的碗底下藏着一个生鸡蛋，把出汁倒进去搅拌均匀。出汁的味道有点像涮肉的味道，沾着荞麦面吃非常美味。加上山芋一起吃，味道变化多样，也很好吃。价格也还可以，氛围很好，是一家值得推荐的店。#京都午餐#京都美食#京都荞麦面#竹邑庵太郎敦盛

这家店我大约十多年前去过几次。他们以黑色的荞麦面为特色。虽然人们说这是药膳荞麦，但它的味道确实能够让你有这种感觉。荞麦面通常是盛在带盖的木盒子里上来的，这也很有特色。偶尔想吃一下这家店的荞麦面。

我知道平安女学院附近有一家荞麦面店，但一直没有勇气走进去！我以为可以停自行车，但发现不行。不过，因为离御所很近，可以停在那里。一楼的氛围很好，期望着美味的荞麦面，但实际上和想象中的有些不同，有点失望...

我品尝了在大阪堺的宿院之类的蕎麦，它是用蒸锅蒸熟的。不过，这里的蕎麦颜色比较深，可能是因为它们是连同外壳一起磨碎的。浓郁的汤里搅拌了鸡蛋，九条葱作为调味料，正好起到了不错的点缀作用。蕎麦的香气也很浓郁，非常美味。

这家餐厅是我在食べログ上搜索后想尝试的地方，我在旅行的第三天中午来到了这里。是一个周二的工作日，大约是11:30。我确认了店的位置，将车停在附近的停车场，然后步行进入店内。我被引导到了二楼，似乎这里只能容纳一位顾客。这家店似乎是一座古老的民居改建而成，保留了原来的风貌，内部充满了历史韵味，让人充满期待！一开始，他们为我提供了一碗荞麦汤，作为茶的替代品。我点了一份1.5斤的热荞麦面，顶部加了山药泥。价格是980日元+100日元=1080日元。据说这个荞麦面是蒸熟的，所以我对它会是什么样子充满了期待。首先，他们给我端来了调味品和蘸酱。葱很多，对喜欢葱的人来说是个福音◎◎◎蘸酱有浓郁的酱油香味，看起来相当浓稠...大约10分钟后，荞麦面被用类似蒸锅的器皿端上来了。它是黑色的！这个黑色是什么！！！首先，我尝试了一口只有荞麦面的部分。它没有韵味，质地不像外表看起来那么香浓。接下来，我将它浸入出汁中食用。由于我不知道出汁的量，所以一开始放得比较少，结果觉得不够。当我加足出汁使荞麦面充分浸泡后，味道刚刚好。尽管出汁的香味很浓，但即使倒很多蘸酱也不会太咸。在中途加入山药泥后，荞麦面变得更加顺滑，喉咙感觉很好。最后，我把梅子搅碎，与出汁和荞麦汤一起品尝，真的非常美味。比我预期的更容易让人饱，几乎吃得有点撑。从头到尾，这家荞麦面与普通的荞麦面截然不同，是一种独特的体验。虽然是一次宝贵的体验，但可能并不太适合我的口味吧？也许京都更适合吃乌冬面？？？ 【满分100分】 乌冬面、荞麦面　　　　65分 出汁　　　　　　　　　80分 配料　　　　　　　　　80分 面和出汁的平衡　　80分 性价比　　　　　　　85分 内部装饰　　　　　　　90分 服务　　　　　　　　　90分 综合评分　　　　　　　81.4分 评价标准 0-60分 不好吃！很差！ 61-70分 还可以 71-80分 很不错 81-85分 相当不错 86-90分 非常不错 91-95分 极其出色 96-99分 无懈可击！ 100分 毫无可挑剔！ * 对于乌冬面店，我认为美味是一个基本前提，因此我的评分相对较高，与其他人相比。如果低于80分 ===========

我第一次来到了位于丸太町地铁站附近的受欢迎的荞麦面餐厅"竹邑庵太郎敦盛"。听说这里的荞麦面非常独特，我早就心心念念，终于来了。这个地方有着京都特有的氛围，隐藏在一条石板路的小巷里。首先，他们端上了荞麦茶。他们只提供热荞麦面（あつもりそば）和冷荞麦面（皿そば）以及凉爽的白荞麦面（すずしろそば）这三种。今天还挺热的，所以我点了冷荞麦面（皿そば）。虽然听到“皿そば”这个名字会让人想起出石荞麦面，但这里的皿そば完全不同。首先，碗里有大量的九条葱、山药和山葵，碗底还有鸡蛋，他们建议先倒入荞麦汤底，然后从底部充分搅拌后再浸入荞麦面一起食用。最引人注目的是荞麦面的颜色，非常黑。不知道他们是如何做到的，感觉很神奇。而且荞麦面是圆的。吃起来的时候，可能荞麦粉的量稍多，有点嚼劲，但慢慢咀嚼会感受到荞麦的甜味。而且当你把荞麦面浸泡在碗里一起吃时，由于有大量的九条葱，所以荞麦的味道不太明显，但这种搭配也很美味。作为口感的梅干酱也很不错。个人而言，我更喜欢像出石荞麦面那样自己可以按照自己的口味添加调味料，但因为很少有机会像这样与九条葱一起享用荞麦面，所以偶尔也挺不错的。等天冷了，我还想尝试一下热荞麦面（あつもりそば）。

虽然我是这家店的常客，但我带着不知道店名的朋友来了。它位于一个宁静的住宅区，附近的公司都是古老的日式建筑。门前有绳子排队，我们很快就进去了。虽然我本来打算点"ざると天婦羅"（冷面和天妇罗），但菜单只有三种选择。他们强烈推荐"敦盛そば一斤半！"，于是我就跟着点了它。"敦盛そば一斤 930日元"和"敦盛そば一斤半 980日元"的价格差距太小了。虽然老板说"素人是点盘面比较好"，但他似乎并不是这样认为。他们先端上一碗热腾腾的荞麦汤，我可以加入葱和鸡蛋。这是一大碗热气腾腾的黑色荞麦面，但我一直享受到最后。原来是蒸出来的。这是我第一次尝试的荞麦面口感。一楼入口附近有椅子座位，但其他地方都是坐垫，对于我不能坐在地上的人来说，弯腰坐下感觉有点失礼，这让我很不舒服。

我去了炎热的京都，纯粹为了品尝荞麦面。在京都御所附近有一家叫做『竹邑庵太郎敦盛』的地方，他们在炎炎夏日提供热乎乎的荞麦面。菜单上有两种选择，一份冷的和一份热的。我们一行四人，所以坐在了里面的桌子上。 店内装修以现代化手法将民宅进行了改造，让人感觉像是在家里般有着昭和时代的氛围。 我们点了一份半斤的热荞麦，价格是980日元。配料有蛋、九条葱，淋上了荞麦汤汁。当荞麦送上来时，我们将其蘸入热腾腾的汤汁中食用。这家店的招牌荞麦非常有特色，荞麦非常饱满，搭配上大颗的蜂蜜梅，配汤也十分美味，让人吃得欲罢不能。

这一天晚上在京都享受了美味的和食，所以中午通常会吃得比较轻。我和妻子商量了一下，考虑到晚上的大餐，决定吃三明治、乌冬面、拉面、日式披萨、親子丼（鸡蛋鸡肉饭）、茶泡饭、抹茶冰淇淋等较轻的午餐。我们不想让午餐影响晚上的美食体验，这是我们夫妻俩的共同意见。这一天，我们不寻常地选择了吃蕎麦，但我并不知道一家好吃的蕎麦店。于是，我在食客评论网站上搜索，找到了这家店，尽管店名有点复杂，全是汉字。我依靠导航找到了附近的停车场，将车停好后步行前往了这家餐厅。在店门口报告了人数后，稍作等待。被领进了二楼的榻榻米房间，已经有两组客人在那里了。我点了店里的招牌菜，叫做“热蕎麦”，而妻子点了“跟班盘蕎麦”，虽然这个名字有点让人摸不着头脑，但两者的蕎麦颜色都非常深。首先送上来的是我的点的菜，它装在一个方形的木盒子里，看起来有点让人吃惊（笑）。盒子里有很多葱和一个蛋黄，要将其充分搅拌后才能蘸蕎麦吃。嗯，嗯，嗯，哦哦哦……正当我在品味时，妻子点的菜也送上来了。蕎麦分成了五小份。妻子也将蕎麦浸入充满调味料的汤中，咀嚼着……嗯，嗯嗯……哦哦哦哦……这份蕎麦真的是个性十足，可以说是非常独特，以至于只能用一个词来形容，那就是“个性”。好吃吗？……不要问。如果有人问，我的回答只会是“非常独特”。我觉得这种味道很难再次遇到，但从某种意义上来说，它很有趣，有一种特别的风味。总之，这是一次很好的体验。这样说着，就算了吧。

这家餐厅的"Atsumorisoba"售价为1斤930日元，而"Yamaimo"则售价100日元。我毫无预期地走进去，结果让我大吃一惊。这里的荞麦面非常松软！汤底也很美味！他们先上了大碗的九条葱和甜美的荞麦汤底，然后在我搅拌的时候，用蒸锅端出了热腾腾的荞麦面。尽管我不是葱的粉丝，但荞麦面的松软搭配隐藏在下面的鸡蛋、荞麦汤底和大量的九条葱，口感丰富，口中充满了香气。梅干也是一道爽口的点心！听说他们是煮荞麦面，所以可能没有用冷水处理，是这样吗？据说这家餐厅还提供其他一些家常菜肴。

丸太町站附近的荞麦面店。荞麦面从江户时代开始制作，因为容易破裂，所以据说当时会蒸煮。这一传统延续至今，荞麦面仍然会用蒸笼上菜。这种荞麦面以一种独特的方式在现代得以重现，与现代的荞麦面截然不同。它没有那种光滑的口感，但却令人难以忘怀。它看起来有点像乡村荞麦面，但不厚重，也没有嚼劲，却让人欲罢不能。美味可口，谢谢款待。

近25年一直拖着的蕎麦店终于有了机会去。吃到了口感滑顺、一点也不粘的蕎麦可能是第一次。店内氛围完全是昭和风格，充满了怀旧的味道。接待我们的姐姐虽然头发染成了现代风格，但她温柔的京都口音很舒服，让人不禁在心里暗自发笑。这次去真是值得，下次我想尝试一下温蕎麦。

走进靠近皇宫的小巷子，看到了一块招牌，赶紧进店。已经有一对客人在那里了。这家店似乎是将一座古老的町屋改装成了餐厅。我们脱鞋后被引导到了二楼的座位。那里有大约十张矮桌子，就像是座在地上的茶几。菜单上有三种选择：热蕎麦、冷蕎麦和清蕎麦。我点了一份一斤半的热蕎麦。不久后，它就被端上来了，蘸酱上面有一大堆的葱，底部放着整个鸡蛋，小碟子里有梅干。我搅拌了一下汤底，然后蘸着吃蕎麦。它的味道比我想象的稍微甜一点，蕎麦不是很有嚼劲，而是感觉松软。刚开始觉得份量有点多，但最后我还是轻松吃完了！吃的过程中，偶尔吃一点梅干。最后，我将剩下的蕎麦汤倒入碗里，一口喝光了。这是我以前从未尝过的松软蕎麦的感觉。有时候，会想再去尝一次！