今天下班后，我决定在一乗寺地区吃碗拉面，这是我唯一尚未光顾过的店铺（不包括连锁店）。我在晚上9点半左右停车在了一个硬币停车场，然后在入口的食券机上购买了“特製炙りチャーシューメン”（920日元）的食券，然后坐在柜台座位上等着我的碗面。等了大约10分钟，端上来的碗里有炙过的叉烧，白葱，豆芽，切碎的葱，还有一层炸蒜。尝一口汤，香气浓郁，充满了香脆和动物风味的浓厚美味。汤是由鸡骨和猪骨熬制而成，加入了丰富的猪油，炙烤过的叉烧和炸蒜增添了香气。面条是用特制的中细直面，口感爽滑，充分展现了小麦的美味，与汤相得益彰。炙烤的叉烧不仅仅是表面轻轻烤过，而是被均匀地炙烤，表面酥脆香浓。这碗拉面的基础是京都的经典鸡骨背脂酱油拉面，但炙烤叉烧的酥脆口感和香气使这家店的独特风味得以展现。

原计划前往极鸡，但因为店休息，所以我改变主意来了这家店。味道比外表看起来要清淡，非常美味。我点了炙烤叉烧面。面条很细，喉咙感觉很好，汤底也有点像传统的拉面。

不能去隔壁的极鸟餐厅，所以来了这里。周日下午2点，排队等了一会儿。点了标准的拉面，加了炸鸡和米饭。味道不错。拉面和炸鸡有点咸，但男性可能会喜欢。总体来说，细面条，有蒜味，非常美味。

背脂浓郁风格...在“天天有”和“びし屋”的拐角处稍微往北走，新的拉面店在三月开业了，比“极鸡”南一些。恰好在新冠疫情期间，不能去吃了很长时间。我觉得在这种时期开店也很不容易。这家店原本是“麵鸡志”的位置。这家店在西院有总店，还在爱奥尼购物中心有分店，是一家有名的连锁店，但我之前从未尝试过。鸡骨猪骨酱油拉面，再加一些浮在上面的背脂，是京都拉面的典型之一，但个人不太喜欢这种拉面。有拉面、叉烧面、炙烧叉烧面、鸡盐叉烧面，基本上就这三种拉面。还有炸鸡块和叉烧饭等其他选择。考虑到时令，也提供外卖服务。这是一家只有大约8个座位的小店。购买食券后坐下，他们会在您和旁边座位之间放置一个隔板。通常应该点普通的拉面，但因为炙烧叉烧看起来非常美味，所以我点了“特制炙烧叉烧面”。价格为920日元，略显高价。顺便提一下，“普通拉面”的价格是700日元。摆放得像花瓣一样的大量叉烧，还有许多蔬菜，看起来非常美味。酱油味不是很浓烈的汤汁，加上叉烧的油脂，汤汁非常美味。九条葱的白色部分大约占了一半，真有这么多白葱的部分。还有豆芽。面条是细面，非常搭配汤汁。薄的叉烧也非常美味。我住在一乗寺，附近有近20家拉面店可供选择，但我不会选择这种类型的拉面。但这家店有足够的魅力，让我下次想尝试其他拉面。熟成麺屋 神来（じんらい） 一乗寺店 电话 075-708-8112 京都市左京区一乗寺西杉ノ宮町31 营业时间 11:00～23:00 不定休 地图

2020年5月28日，星期四的午餐。我们抵达的时间有点晚，大约在12点40分左右。因为这是个非常炎热的日子，客人很少，不知道是因为餐饮业的困难时期还是因为疫情的缘故？今天的点餐是鸡盐烤肉面。我们在售票机上购买了食品券，然后到柜台领取，虽然标配是有蒜的，但我们要求不要蒜。汤汁清淡，味道很容易入口。这碗拉面非常适合当天的天气。味道相当不错。

[日期] 2020年4月22日（星期三）14时02分 [来店时的食评值] ---- [等待时间] 无 [店内人数] 1人 [接待] ⭕ [再次光临] ⭕ [现金结账] ✖ 从新進亭 一乗寺店获得的哈希标记 ⭕ [点菜] 1. 拉面 - 面条：中细直面 - 配料：猪肉叉烧（2片）、切碎葱、竹笋、炸鸡油脂 - 汤底：鸡骨酱油汤，京都风味的猪油叉烧系列 - 总评：汤底颇浓郁，整体口感不错，猪肉叉烧鲜嫩可口。⭕⭕ 2. 鸡盐叉烧面 - 面条：中粗直面 - 配料：鸡肉叉烧（2片）、卷心菜、菠菜、豆芽菜、切碎大蒜 - 汤底：鸡白汤盐味 - 总评：面条滑嫩，符合个人口味。汤底清淡，略显不够惊艳。盛菜组合颇为独特（笑），鸡肉叉烧略有腥味，可能不适合不喜欢的人。✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 价格： 拉面 700日元 鸡盐叉烧面 860日元

今天午餐时，因为下着一阵又一阵的大雨，我提前到了京都拉面的圣地“一乗寺”。与上周一相比，人们少得多了...通常，即使在路上也会排长队的超受欢迎的“中華そば高安”也没有人排队...对面的“キラメキの豚～夕日のキラメキ第2章～”也没有人排队...圣地“一乗寺”都没有人...这样的话，我想在北面再走一段路的超有名店“麵屋極鶏”排队也不会太长，我正在走着的时候，我发现了一家新店！现在我想起来，“めんや鶏志”在2月29日关闭后，听说在原址上开了一家拉面店。因此，我在3月27日来到了西院的一家热门店“熟成麺屋神来”的“一乗寺店”，这是他们开业后的第一周。 我在店前的菜单牌上看到，他们的基本款有“京都背脂チャッチャ系”和“鶏塩”两种。此外，他们还提供从开业到下午3点的两种特惠套餐。因此，我进入店内，立刻在右边的自动售货机上按下了“ラーメン(700円)”的食券按钮！我还点了“サービスランチ(130円)”的食券按钮！当我坐在吧台上时，服务员给我选择“サービスランチ”的大份饭的机会，我当然选择了大份。 虽然这是“京都背脂チャッチャ系”，我可以念出“メンカタネギオオメセアブラオオメ”的咒语，但由于是第一次光顾，我决定先尝试默认的口味。在等待的时候，我翻阅了桌上的“拉面的美味吃法”，但这对于“京都背脂チャッチャ系”来说，已经是很常见的吃法了，我可以很自然地吃。 过了一会儿，一碗“THE京都背脂チャッチャラーメン”端上来了，上面漂浮着大量的背脂，醬油汤底上面铺着猪里脊叉烧、竹笋、切碎的九条葱，散发着令人垂涎欲滴的香气。我立刻加入了桌上的辣椒蒜。与此同时，我的“サービスランチ”（大份）和泡菜也送上来了。接下来，让我们来尝一口汤，这汤有着浓郁的鸡骨和猪骨出汁的风味和鲜味，加上醬油的浓郁和背脂的甜味和丰满，非常美味！由于不仅使用了鸡骨，还使用了猪骨，因此它有着更浓郁的口感，略带点“课长”味道，但这也成为了很好的点睛之笔，让人难以忘怀！细直面条有着柔韧的咬劲，即使是默认的麵カタ，吃起来也非常有嚼劲，喉咙感觉滑顺，由于低水分，面条与汤相融合，非常美味！猪里脊叉烧有着多汁的口感，咬一口肉的鲜味就在口中涌现出来，当它与汤一起品尝时，味道绝佳！竹笋的嚼劲和切碎的九条葱的风味和脆脆的口感非常令人愉悦，当浸入汤中时，味道更是绝佳！最后，按照“京都背脂チャッチャ系”的传统，我加了一些醋在剩下的汤中！尝一口，油腻感消失了，变得清爽，而猪骨的醇厚味道得到了强调，非常美味！我迅速喝光了汤，将碗里的所有食物都吃完了！这是一碗非常稳定的、完美的“京都背脂チャッチャ系”拉面，我非常满意！＆谢谢款待！

鸡盐叉烧拉面 + 炙烧叉烧饭

一乘寺被认为是拉面竞争激烈的地区。虽然有连锁店，但我在这家店点了烧肉拉面。颜色看起来浓郁，但汤汁却很清淡。

神来！一乗寺店！喝起来很顺口的鸟类风味浓郁的猪骨拉面！虽然有背脂，但并不沉重！叉烧稍微薄一些，容易入口！吃得很满足！谢谢！

我在修学旅行中使用了这家餐厅。由于“梦想”餐厅人满为患，所以我进了这家有空位的店。食物相当美味，尤其是叉烧。

普通。

2022年1月22日，大约11:20，我们来到餐厅，前面已有两位客人。我们点了炙烧叉烧面，价格920日元，还加点了小碗白饭，价格110日元。面条是细面，没有特别的特点。汤汁出乎意料地清淡，没有什么特别的印象。下次可能会尝试鸡盐炸鸡套餐。