舒适的氛围。虽然店内有点狭窄，年代有些久远，但给人一种安心感。看起来凶神恶煞的老板，却能轻松地与老顾客交谈，让人觉得这是一家受老顾客钟爱的店铺。菜单种类虽然不多，但每一道菜都能充分展现食材的原汁原味。虽然没有复杂精致的料理，习惯了现代化餐厅的人可能会觉得有些不够，但给人留下了古旧而美好的印象。寿司不是江户前寿司，而是普通款式。适合在宁静中慢慢享受，我想再次光顾。

吃了河鳗刺身、海鳝炸鸡等美味后，还请师傅为我们握了几块寿司。虽然已经是很晚的午餐时间，而且在来这里之前还吃了冰淇淋，所以在这家餐厅吃得不多。但是所有的食物都很美味。他们的酒品种似乎也相当丰富。如果有机会的话，我还想再来这里尝试一次。

八月中旬，我在京都的一家寿司店享用了晚餐。这家店距离祇園四条站步行只有三分钟，我提前预订了位置。计划中的工作也进行得顺利，所以我们在这里轻松地举行了庆功宴(^O^) 我们点了一些当天推荐的小吃，以及让厨师自由选择寿司的种类。之后，我们还点了一些寿司。<菜单> 酒前小吃：剑尖鱿鱼和海胆 刺身拼盘 水茄子浅腌 自制鱼子酱 松茸和鳗鱼的瓮蒸 鱼子鲍鱼拼盘 三文鱼 蛋黄卷（半份） 无论如何，店主自制的水茄子浅腌非常美味❣️ 在东京，只有那种腌得很入味的才能买到(＞＜) 自制的鱼子酱也很大颗，吃起来很有嚼劲。光是这些，就让酒水畅快地下肚。在吃了一些寿司后，我们还尝试了这家店最推荐的涙巻（眼泪卷）(^O^) 店主和女主人都非常亲切，这是一家很棒的店。我一定会再次光临的。谢谢款待。

好久不见，我一个人来到这家店。在去见祗园的姐姐之前，我要先填饱肚子。毕竟我们还不太熟悉。就像往常一样，即使当天预约，也不能在指定的时间得到座位。我打电话联系后，他们告诉我要等到晚上8点左右，所以我坐上了从乌丸搭乘的出租车。在其他客人离开后，我终于可以悠闲地坐下来了。因为我知道来得有点晚，所以我不想让他们为我特地准备菜品，但老板竟然为我保留了我喜欢的食材（感动）。果然还是很美味！我又预订了下次的座位，准备前往祗园。感谢你们一如既往的款待，真的很美味。

与朋友们一起在年底的最后一天来到寿司嵩先生的餐厅❕强烈建议提前预订，因为无论是哪个季节，这里总是座无虚席。现在就让我们点今天黑板上推荐的菜吧。我们点了蛤蜊、金枪鱼腩、鱿鱼的炸物等，搭配白葡萄酒享用。哎呀～虽然每次都一样，但真的非常美味。感谢大师✨

似乎被评选为米其林餐厅。吃得很愉快(人´_｀)

泪滚茶碗蒸真好吃！

听说这家餐厅很不错，但是第三次才终于进去了(^-^)似乎在TripAdvisor上也有外国人的评价（笑）。虽然门槛看起来挺高，但店员很友好，让人感到宾至如归☆还与一个外国旅客一起拍照，服务态度也很好。总之，感觉很舒适＾＾点了一些小吃，最后用寿司卷结束。春季蔬菜的天妇罗有一些我从未尝试过的种类，让人感到兴奋。绿豆可以蘸橄榄油，也很开心♪鸟贝，萤火虫鱿鱼，刺身都非常新鲜，是绝佳的食材。能理解为什么会卖完了。而且外国人点了很多金枪鱼寿司和卷寿司（笑）要快点点，不然就没有了！尝试了脂肪金枪鱼寿司，还有穴子寿司、鱿鱼寿司、涙巻！这个涙巻里面还有芥末，外面是沾满芥末的。而且中间还有脂肪金枪鱼和金枪鱼，层次分明，很豪华，厚实的寿司感觉，吃起来很过瘾。芥末非常高质量，尽管有点辛辣，但香气和甜味也弥漫开来，非常优雅☆寿司价格大约在每2片300日元到1000日元左右。涙巻大约半份1500日元左右吧。下次想尝试握寿司☆总的来说，份量很足，再加上一些酒，每人大约1万日元左右(^-^)

这是一篇关于京都的寿司店的评论。评论者描述了店铺的位置和氛围，以及菜单上的各种寿司和小吃。他还分享了他品尝的一些菜肴，包括烤扇贝和生鱼片盛合，以及他对这些食物的印象。

2011年大晦日的夜晚，就像往常一样，我听到了除夜的钟声，然后前往八坂神社进行新年的初诣。寝宫提前离开，去了一家名叫"鮨嵩"的寿司店，以前叫做"すし屋のやまたか"，后来更名为"鮨嵩"，从祇园的第16号巷子搬到了大和大路四条的位置，这是京都著名的"ざ・男ずし"寿司店。我去那里不仅是为了拜年，还是为了打招呼。店内从以前鲜艳的朱红色吧台变成了用白木制作的宁静氛围的店铺，吧台座位有八个，还有两个四人座的座卓。吧台对面是店主衣川芳知先生，以前那位帅哥职人不见了。询问后得知他回到了位于静冈的家乡店铺工作。取而代之的是两名穿着可爱工作服的女性员工，围绕着店主工作。虽然在初诣之前，但我们用哈特兰啤酒举杯庆祝店铺的搬迁，并品尝了"下足和菜花"的小吃，还尝了一点点寿司。供应的寿司包括"アコウ"（又名"キジハタ"）、"活だこ"（明石章鱼）、"きずし"（"キジハタ"的别名），"アコウ"是一种高档鱼，肉质半透明，咬感很好，味道浓郁。虽然它通常在夏季最美味，但由于这是一份优质的份量，所以店主在渔市买了这个，当然是野生的。"活だこ"是明石的章鱼，切得很薄，肉质雪白，入口时感觉粘滑，带有甜味。触触的吸盘质地也很不错。"きずし"也是稍微生的，盐和醋的味道适中，带有绝妙的生鱼感。在初诣之前，我不想喝得太多，因为听到除夜钟声前要对自己负责，所以结完账后前往八坂神社。四条通已经聚集了许多人，排队等候，但"崇敬会"会员可以使用特殊通道进入神社内，所以没多等(笑)。 2008/06的评论。在某家餐厅享用了一顿轻便的晚餐后，不同寻常地参加了晚上的"俱乐部活动"（开玩笑），在祇园与一些漂亮的女性朋友一起热闹了一番，最后决定找个地方吃点小吃再回家。所以我前往附近的这家店，已经有半年没来了。因为我来得比较晚，所以客户群与上次完全不同，店里聚集了很多附近餐饮店工作的人，展现了不同的一面。当然，由于这是一家经营到凌晨四点的寿司店，对同行业的人来说，它是一个不可或缺的场所。上次来是为了喝酒吃寿司，所以这次我减少了酒量，点了"白ばい貝"作为小吃，再来两杯酒，然后转向寿司。我尝了"鱧"、"真子鲽"、白虾、"〆鯖"、章鱼和鱼子酱，其中明石产的章鱼和"鱧"非常美味。鱼子酱的量很大，虽然使用了很多，但据说这也是店里的热门之一。喝点酒，吃点小吃，然后离开。这也是深夜时分光顾这家店的方式吧... 2008/01的评论。以前，这家名为"すし屋のやまたか"的寿司店位于蛸药师寺町，但自从去年7月28日搬到了祇园北侧的现址。店主，通称"taisyo"，也就是衣川芳知先生，我与他有一点缘分，这是我第一次光临新店。新店的位置可能有点难找，但从四条通八坂神社背后开始，往前走，靠近花见小路，然后进入狭窄的"16番路"巷子，右手边就是店铺，这里有许多受欢迎的料理店，比如"千ひろ"和"花霞"。这是一个适合一个人步行的狭窄巷子，但在京都，这样的巷子和寿司店并不少见，不算稀奇。店铺外观是町家风格，给人一种安静的感觉。传统的

这家寿司店给人一种非常温和的印象，与一般寿司店稍显男性化的氛围不同。店内播放着女性歌手的音乐，比如Bossa Nova，女性顾客也可以轻松坐在吧台上用餐。由于这家店位于稍微偏远的地方，所以游客不太常来，主要是常客光顾。但在我去的时候，并没有感觉到典型的京都氛围，新顾客也可以轻松进店。晚上开放到凌晨3点，对于晚上突然肚子饿的时候非常方便。他们还提供季节性的食材，比如菜心和竹笋，这些也许会触动女性客人的味蕾。酒水方面，有生啤酒，可以选择Braumeister或Heartland，瓶装啤酒则是Kirin的多款选择，非常丰富。焼酎种类也很多，至于日本酒的品牌我忘了。餐前小菜是菜心和扇贝的拌菜，扇贝的份量还蛮大的，令人高兴。我点了鲷鱼刺身，因为我一个人，所以老板问是否可以和其他鱼半份，这个建议很贴心。所以我选了鲷鱼和莎鱼。鲷鱼味道不错，莎鱼也还可以。然后我看到老板正在准备竹笋，虽然有点小，但看起来很嫩，让人垂涎欲滴。老板告诉我，这是最近才上新的，我跟他聊了一会竹笋，他就送了我两片竹笋的刺身，这真是个令人惊喜的礼物。尽管他好像觉得我有点催促他，但他还是很客气地说“抱歉”，然后我马上吃了一口。味道真是太好了！这种香气难以言喻，弥漫在口中。今天的最佳选择！果然，京都以竹笋闻名啊！下次来的时候，我一定还要点竹笋。（笑）接下来是樽子内子的盐渍，说不出的黏滑感觉，有点类似鱼子酱，非常美味，特别适合热酒。但因为味道浓郁，我喝了两盅日本酒。（笑）握寿司的金枪鱼红肉一般，也许选择鲥鱼更好？我喝了3杯啤酒和2杯日本酒，总共6900日元。这家寿司店以竹笋为特色，充满了典型的京都风情。顺便说一下，老板目前没有伴侣，如果我要发布这篇评论，他希望我提一下。（笑）他的话题也很有趣，是一位非常友好的老板。

这家寿司店是我和我母亲的最爱。但我们已经很久没有来了，大概有3年了（＾－＾；在这期间，他们移了两次，甚至店名也改变了。以前它位于蛸药师通。然后他们移到了八坂神社附近，最近才搬到了现在的地方。所以，我从来没有去过八坂神社附近的店。虽然我很久没来，但一进去他们就记得我，这让我很高兴。正如我在上一次的评论中所写的，我认为这是一个受当地人喜爱的寿司店。在温馨的氛围中享用美味的寿司。最令人高兴的是，他们会大量提供山葵。他们会给你一堆山葵，不辣而且香气扑鼻，所以我常常吃得太多，他们还会再加一些（＾－＾；这次点的菜有：前菜、枝豆、子持ち蒟蒻、握寿司拼盘、鲭鱼寿司、煮穴子、两杯啤酒、烧酒。这一切加起来一个人大约5000日元。如果是午餐，从1000日元到2000日元的套餐非常划算，强烈推荐（2006年11月的评论）。这是一家适合家庭的餐厅，价格适中。午餐时段有很多经济实惠的套餐，但也有人点单品，比如生鱼片等。在京都这个以吸引游客为主的地方，这家店看起来更像是当地人经常光顾的地方。除了寿司，他们还有各种小菜和珍味，烧酒和清酒的种类也很丰富，我感到非常满意。

寿司嵩握也以男性的“京风”如何？要谈论代表日本的鱼料理，寿司绝对是首选。有江户前寿司、盒寿司等各种类型，但生长在京都市中心的衣川先生自一年半前在祇园搬迁后，他的理念一直未变。一道菜配酒，最后品尝握寿司，而且在次日凌晨3点还营业，这种独特的街头点单方式，正是衣川先生独有的特色。他说：“握寿司的关键在于鱼和寿司饭的最佳平衡。”在那种火辣的体验和胃口的满足之间，自然地散发出“京风”的韵味。【原店名：寿司屋のやまたか】地址：京都市东山区大和大路四条下大和町21-1，电话：075-531-6010，【周一至周五】17:30～次日3:00（最后点单时间次日2:30）【周日及公众假期】17:00～23:00（最后点单时间22:00）提供午餐，周日营业，【人均消费】6000日元。

今天的伴侣不擅长点菜，所以我正在寻找一家可以点菜的餐厅。原本计划去川床，但今天不巧下雨。于是，我决定去一家叫做"Sushi Takumi"的寿司店，它位于大和大路四条往东走的第一条街，位置有点隐秘。这家店以其"泪卷"而闻名，朋友介绍我一定要尝试一下，所以我决定来这里。关于餐厅的位置，与食评网站上的信息有些不同，实际位置更往东一些。餐厅位于一条狭窄的街道上，很有隐秘感。旁边还有一家名为"Skilo"的串炸酒吧，看起来也很有吸引力。进入餐厅后，发现店内不大，有一个小上座和一个L形的吧台，大约可以容纳8人。我看到了预约牌，所以坐在了吧台前。首先上来的是烤带子作为开胃菜，它没有破坏带子的生感，被烤得香脆可口！再来一杯啤酒！因为今天湿气很大，热，所以啤酒特别好喝！接下来点了以下菜品：蛤蜊酢、烤鳗鱼、鳗鱼、腌制鯖鱼、小方瓜、鲷鱼子、泪卷（半份）、特制纯米酒"松之司"（滋贺竜王、松瀬酒造，最近很喜欢）。这些小吃非常适合搭配酒！蛤蜊和腌制鯖鱼的酸度恰到好处！整体来说，菜品质量非常高。然后来了这家餐厅的招牌菜"泪卷"！中间是葱拌金枪鱼，上面有海苔，周围涂满了美丽的绿色芥末酱。乍一看，它让人联想到压碎的枝豆饼，但其实是芥末酱。正如其名字"泪卷"，吃下一口仿佛眼泪涌上心头...切成一口大小的块，真的是一口就能吃完。咦？不辣！实际上，金枪鱼的美味和浓郁的芥末相得益彰，味道非常棒！在口中融化...太好吃了！据说他们营业到凌晨3点，所以作为夜宵也是一个不错的选择！今天我只点了卷物，没有尝试寿司，但从小吃的水准来看，我对寿司抱有很高的期望。这家餐厅似乎很适合在去祇园的路上或回来时光顾。

这家餐厅位于四条绳手往东第一条巷子里，沿着一条通往花见小路的小路。外观简洁，没有过多的招牌或菜单，略显高档。店内设有座位和吧台，晚上7点到9点左右会比较热闹，所以最好在大约9点左右前往，如果早点去的话最好提前预订。这家餐厅的特点是各种精致的小菜，如寿司、烤鱿鱼等，每天都有不同的选择。我去的那天点了刺身拼盘，其中有鲍鱼，于是我和服务员聊了聊鲍鱼，他推荐了炸鲍鱼天妇罗，我毫不犹豫地点了它。真的非常美味。此外，还点了活海蛎炙烤，用柠檬和盐调味。味道也非常好，质地鲜嫩。最后点了一些寿司，寿司的握法比较男性化，不是像饭团那样，最近很多店都做细致女性化的寿司，这家正好相反。虽然花了一些钱，但非常满足，一点也不觉得贵。我真的很想再去一次。

大将的衣川先生是一个善良的京都人，有点害羞的感觉。他的家庭是一家蔬菜店，旧店名“やまたか”似乎是从那里借来的。他在新地和南部地区学习，独立后经历了两次迁移，最终在现在的店铺定居下来。这家店的氛围完全是一个居酒屋，虽然也有威士忌等酒类，但如果要用作居酒屋，酒的种类似乎还不够丰富。寿司虽然分级，但即使考虑差异，也无法与附近的“まつもと”竞争。酒的种类包括哈特兰生啤酒（芬芳的香气），布劳迈斯特啤酒（轻微的苦味），春鹿（清淡辛口），日出盛（稍微甜），以及詹姆逊威士忌（淡淡的印象）。我真是每天都喝得相当多啊…。 年轻的女性店员（不知道她和大将之间的关系）很友善。小菜有剑尖的帝王蟹和扇贝炙。板上写着的季节小吃看起来很吸引人。云螺虽然小巧玲珑但味道鲜美。鲷鱼白子烧味道浓郁而甜美。若竹煮看起来非常春天，口感温和。樱花虾天妇罗外形漂亮，香气诱人。他们从中央市场采购食材，不使用冷藏。虽然他们没有追求江户前风格，但寿司米比较淡。寿司比较小，形状可能再精致一些更好。比如福岛的“いなせ”山内先生的寿司带有高贵的氛围。人形町的“喜寿司”油井先生的寿司充满光泽。最近我开始更严格地评价寿司的形状，评分越来越严格。鱿鱼、比目鱼、红身，印象都比较淡。没有小鲣鱼...所以生鲭吧，希望有点收尾。海胆寿司味道不错，但形状不太好看...。没有煮浜，生青蛎印象淡。没有虾...没有采购...。鳗鱼烤过，但足够嫩，所以煮鳗鱼也行。鞍掛玉子是普通的煎蛋...。没有卷物...有空插玉。 总体而言，寿司水平在京都来说是标准的。在京都来说...交通方便，价格实惠，所以总是有预订的客人。对我来说，小吃很美味，可以轻松地带朋友来，虽然有些抱怨，但偶尔还是会光顾。但只去这家店还不够，不到两小时就结账了。在祇园没有常去的酒吧，我会在三条的“コルドンノアール”喝爱尔兰威士忌，吃哈吉斯和巧克力，再抽一支适合初学者的蒙特克里斯托No.４雪茄，这才算是完整的夜晚。虽然超过了1万日元。

蛸薬師在营业时，我每个月都会去一次。每次去都一定会点他们的招牌菜"名物眼泪卷"。这道菜经常在电视、杂志等媒体上介绍过，果然非常美味！我去的那天特别推荐的是葡萄虾、活蟹、鳟鱼、比目鱼和赤贝，尤其美味。他们一直坚持使用天然食材。我和女友一起去，点了四合地酒，因为很久没来了，结果吃得有点过头，账单不到两万……价格也和以前一样，让我放心了。 我在2010年5月底去过一次，听说他们要搬迁了，似乎在7月初重新开业，地址在祇园的南侧，我很期待再去一次。