银座 高桥 33000日元 定期访问白天 21时以后有很多空位 毛蟹 鱼子酱很棒 常点的明太子 鞑靼 鳗鱼 青子菜 佐餐 情况不错 蟹奶油煎饼 回来了啊 泡菜 鱼子 很喜欢的味道大肚腩 醃漬鱼 岩鳕鱼 醋浸法 毛蟹 炒饭 还严格吗 ？ 大碗菜。

今天也是美味的高桥先生。鲭鱼配鲑鱼子酱汁。鲑鱼子酱汁太棒了。还有鲸鱼出现了。似乎现在更容易获得了吧。与牛肉不同的哺乳动物质感非常美味。我好好享受了一顿。#谢谢款待 #高桥潤大厨 #美食 #寿司 #银座一丁目 #这里的秘密 #员工们也享受美味 #就这样了，从现场发回。

这家店总是美味。今天没有章鱼，所以下次再来时我想去。海胆拌饭一如既往地美味，虽然我想再来点鱼子酱，但我觉得我总是吃得太多了，下次打算克制一点。

第二次访问。这家店因为是齋藤出身的原因一直很受欢迎。虽然第一次的印象不好，我还以为自己再也不会光顾这家店了，但这一天的主角想来这里，于是我就来了。店主和员工的人际关系很好。没有人际上的压力，但是店内实在太热了。空调好像没怎么开，有时门口的门也会神奇地打开，让热风直冲到主柜台上。热得满头大汗。我明白这是故意的，因为店内总是潮湿，尤其是厕所附近闻起来非常霉味。也就是说，我明白店家是故意这么做的，以前也是这样。所以我理解到店家肯定有某种意图。口感也一般般。这方面也没有改善。关键是寿司的配料和米饭的平衡很差。完全不搭配。两者没有和谐，握寿司几乎没有意义。如果只看握寿司，我敢说凌的味道更好。毫无疑问。以这个价格来考虑，我真不太明白为什么会当场预订下一次的顾客。是因为享受齋藤出身的信息吗？※看来是因为空调坏了。要是他们能告诉我就好了。

初次见面，我是鮨たかはし先生。这家餐厅也是非常难预约的店，但朋友认识店主和他的太太，所以带我来了。店主是鮨さいとう的出身。第一道菜是这里的特色毛蟹和鱼子酱✨从一开始就被外观的美丽和美味所深深打动。寿司是有点酸味、稍微坚实的寿司饭。我更喜欢煮得稍微软一些的寿司饭，不过这一款清爽且好吃，很容易入口！这里的小吃非常特别，有一道非常罕见的蟹肉饼，真的非常美味✨我忘了记录了食物，但鳗鱼也非常棒。店主和女主人非常随和、态度和蔼可亲，我们非常开心地享用了这顿饭。

银座高桥的定期拜访，每次33000日元。今天寿司饭稍微有点硬。谢谢美味的餐点。下次预订毛蟹、章鱼、玉米浆汤、鲣鱼、白虾、红鱼蒸酒、岛鲷、中 Toro、太刀鱼炸、秋刀鱼、大 Toro、鳅鱼腌制、牛蒡泡菜、赤身、鳗鱼、北寄贝、紫海胆、大卷、茄子汤、海胆和鳗鱼卷、等等。

在合适的时机访问，超乎想象地美味。不仅美味，女主人也很可爱。美丽！和她穿的料理服非常搭配！个人认为女主人的魅力很强烈，因此我已经预约了再次去那里。从第一道螃蟹开始，接下来是令人难以抗拒的醋煮章鱼和鲣鱼，之间夹着一些东西！白虾，虽然是时令食材，但却像融化一样的鳕鱼，大而持久。中间的中托罗太刀鱼带有塔塔酱，口感松软，让我大吃一惊。鳝鱼皮脆又鲜嫩，非常美味。中托罗的赤身和海胆，宫城产的，都非常融化，酱料的份量也很足。穴子寿司卷非常棒，最厉害的是，他们非常懂得如何将食材发挥到最美味的状态。大厨的人品也非常好，服务态度让人愉快，工作非常高效。即使是热门餐厅，也非常谦虚，让人觉得必须多买一本书。葡萄酒和日本酒都非常完美，壶茶也非常美味。抹茶高球最棒。

前回因突然出差，代替我光临的是三个月没来的鮨高桥先生。鮨高桥的主人高桥先生曾在银座名店「久兵衛」和「鮨さいとう」工作，2014年年仅27岁就独立，并迎来了独立后的第10个年头。这一天的高桥先生也非常出色。从经典的毛蟹鱼子酱开始，再到章鱼和金枪鱼配上紫菜，这次的炸物是太刀鱼炸，但自家制作的塔塔酱非常美味。握寿司以山幸的鲔鱼为主，搭配温和的赤舎利非常出色。最后的海胆，鲔鱼刺身和紫苏胡瓜卷也都非常丰盛！谢谢款待。

"鮨たかはし"是我第一次光顾的地方。这家店的大厨曾在名店"鮨さいとう"学习，并出版了一本名为"すしのサイエンス"的书。我一直在社交媒体上关注着这家店，终于成功预订到了位置。据说现在分成两个时间段，我选择了晚上7点半的时间。 开始时，享用了一杯冷冻啤酒和一道毛蟹和鱼子酱的小菜，听说这是他们店的招牌菜。毛蟹的鲜美令人印象深刻，即使原味也非常美味，但用蟹醋或盐调味更美味！确实是一道杰作。 随后的菜品包括握寿司和小吃，配上了日本清酒，享受了美食与酒的搭配。所有菜品都很美味，但个人最喜欢的是鰹鱼握寿司和梭子鱼炸鱼！鰹鱼有一丝熏香味，同时也有像金枪鱼一样的浓郁口感，与我以往对鰹鱼的印象完全不同，令人惊喜！梭子鱼炸鱼的肉质鲜嫩，搭配自制的塔塔酱非常搭配，展现出寿司店独特的炸鱼技艺！寿司的酱米略硬，正合我的口味。整个握寿司都经过精细处理，包括食材的温度等方面，一直让人陶醉不已。 大厨和女店主以及工作人员都非常细心，让我度过了一个愉快的时光，享受了美食的同时，也感受到了温馨的氛围。我一定会再次光顾这家店。感谢款待！

今天的高桥先生又做得很美味。夏天的高桥先生从螃蟹开始。这次特别喜欢鲣鱼和条石鲷。嗯，一直到最后都很美味。#谢谢招待 #高桥潤大师 #美食 #寿司 #银座一丁目 #这里的秘密 #员工们享受美味 #从现场就这样了

来店时间为17:00。价格在寿司店中属于中等水平。但考虑到这是银座的寿司店，价格算是可爱的。至于关键的味道，简直是一流的。所以性价比非常高。关于味道的详细评价最好还是您亲自去尝试判断，因为我词汇表达能力有限(^^;)我总是这么想，食客网上的其他评论者对味道的表达能力真是令人钦佩。关于图片，我已经在当天附上了所有吃过的东西，希望对您有所帮助。饮品的照片我也都拍了。我认为一个好的餐厅的标志，无论是高档还是普通，就是是否让人想再次光顾。昂贵的店铺提供美味和良好的服务是理所当然的。但真正考验店铺实力的是，即使支付了昂贵的价格，仍然能让人觉得“嗯，考虑到提供的全部服务（味道和服务），还是值得的。我还想再来一次♪”。我们一定会再来的♪虽然我非常愿意向其他人推荐，但其实我不太想告诉别人！（笑）因为我不希望这家餐厅变成难以预订的店铺(^^;)另外，这家银座的高档店并不是那么正式，这也是很不错的地方。无论是一个人去还是和朋友一起去，总之都非常有趣，是最棒的寿司店(*^^)v

在银座的高档寿司店“鮨さいとう”，有一位经过鲍鱼修行的大厨，名叫高桥先生，非常亲切。他的夫人担任女将。其他员工也非常周到，让我们享受了一顿愉快的晚餐。大家一致称赞这里的章鱼非常嫩，之前从未品尝过如此柔软的章鱼！章鱼似乎是很受欢迎的。这家店的酒米和寿司都非常出色，真是银座的一流水准。我们一边品味美食，一边欣赏着香槟和冷酒，度过了一个美好的夜晚。

7月的高桥先生，寿司的酥脆和颗粒感非常出色，与新鲜食材搭配得非常完美，让人非常满意。小吃也有经典的毛蟹、酒蒸、鹅肝、奶油可乐饼，只有这里才能品尝到。今天的菜单有毛蟹煮、鲣鱼、白虾、赤鲻的酒蒸、縞鯵、中拖余市、紫海胆和鹅肝的奶油可乐饼、小皮、腌制鳗鱼炭火烧、鲻鱼、北海道紫海胆、车海老、拖拖卵煎。

银座最喜欢的寿司店，实际上是在东京内也是喜欢的寿司店，寿司高桥。每次带人去的人都会说这家寿司店非常美味，所以我也对它很有信心地推荐。这次因为季节的关系，还点了冰鱼，这个晚上也非常满意。

银座高桥的毛蟹、章鱼、鲔鱼、红鲷、海鳗炸蘸、竹笋、冬瓜、中脂吞拿鱼、鳗鱼、脆皮北寄贝油腌制、鱼肝奈良漬、小鲭鱼、水茄子、牛蒡、红肉、带鱼炸、塔塔酱、鲭鱼、海胆、车海老、海胆吞拿卷、味噌汤、煎蛋。33000日元的定期访问，今天没有蟹肉奶油可乐饼，下次预订。

这是我大约7年来第一次造访位于银座1丁目的鮨たかはし，这是银座最著名的寿司店之一。高桥潤师傅在六本木一丁目的鮨さいとう修行，27岁就独立创业了。现在年轻人的独立创业比较多见（得到资本支持），但在那个时代，20多岁就独立算是非常少的，我认为他一定经历了很多困苦。鮨たかはし于2014年3月开业，明年将迎来十周年。我也在二十多岁的时候辞去了上班，独立创业，最近才度过了十年，所以我非常清楚能够持续十年保持经营对于任何职业来说都不容易。作为与他同辈，我非常尊敬他。店内是石墙和L字形木质吧台的豪华氛围。套餐以经典的毛蟹鱼子酱开始，口感和香气适中，有温度感；煮八爪鱼口感独特、香气扑鼻；蛇鲫鱼茶碗蒸有丰富的肉味和味道；北寄贝熏烤后腌制在油中，有适度的香气和甜味。握寿司有适当的温度和硬度，米饭每一颗都能品味到轮廓，鲔鱼在口中融化，余韵久久不散，真鲷与寿司醋的味道调和得非常好，真的好久没吃过高桥师傅的寿司了，非常满意。不仅仅是寿司，高桥师傅的人品和店里的氛围也很棒。虽然很难立刻预约上，但我打算在不同的时间再次光顾。谢谢款待！【套餐价格33000日元（含税）】️毛蟹鱼子酱️紫菜配柚子醋️煮八爪鱼️鲔鱼真鲷中拖️蛇鲫鱼熏烤配肝酱️鳗鱼小鲣鱼大拖️熊本产牛蒡，信州产茄子腌制️蟹肉奶油可乐饼️鸟贝马铃薯炒蛋️虾仁拖卷️鲷鱼汤️煎蛋 感谢大家阅读到最后，非常感谢【关注】【点赞】【收藏】，这些是继续写评论的动力。希望大家继续支持。也请务必关注以下账号。【Instagram】海胆王子（@uni.prince_sushi）海胆王子的备用账号（@uni.prince_sub）

非常感谢您一直关注我们！欢迎关注☺️距离上次来寿司高桥已经有4个月了！老板，一如既往地感谢您！这次来了以后，我们当然不能错过经典的毛蟹鱼子、煮鲍鱼、装满樱花蟹肉的奶油可乐饼、以及烟熏蛤蜊的定番小吃，还有在这家店第一次尝试的茶碗蒸和仿佛现烤的鳗鱼等。这一切都变得更美味了，让我更加喜欢这家店了。以下是6月晚餐的菜单： 毛蟹鱼子 煮鲍鱼 鲣鱼 轻盐昆布醃鲻鱼 鳖茶碗蒸 大分岛鲷鱼 中通鱼腹部刺身 两款小吃 鹅肝酱和烟熏蛤蜊 烤鳗鱼 炸银杏和牛蒡 红身腌制 樱花蟹奶油可乐饼 鲹鱼 扇贝和海胆 虾汤 拖羅卷 玉子烧

银座高桥的毛蟹和鲑鱼子很赞！还有常点的章鱼、鲪鱼、真鲷、甲鱼蒸蛋。吸满汤汁的藕片非常美味！还有鲣鱼、中吞拿鱼、竹笋和鳗鱼汤。烟熏带子油漬也很不错。经典的秋刀鱼、多汁易食的大拖。水茄子、牛蒡、赤身腌制、柳蟹奶油可乐饼也是必点。一如既往地扎实美味的鰺鱼、对虾、鳗鱼、海胆拖拉。常点的蛋卷和烤海苔也不能错过。每次来都很美味，今天也不例外。总价33000日元，周末1930时段，白天的天空很美。

第二次光临这家寿司店，目前是我最喜欢的地方。这次的美味程度也是一如既往的高，下次预约是在半年后。哎呀，等不及了，哈哈！以下是我最喜欢的菜品： - 握寿司中的蟹肉和小鲣鱼是顶级的。 - 这个季节有特制的鲣鱼，皮脆脆的，鱼肝也很美味。 - 里面夹有拍黄鳝的柴鱼寿司。 - 我点的日本酒是「而今」，非常好喝。 - 还有鳗鱼寿司、穴子寿司和正宗的日本酒。 - 红贝寿司也不错。 - 还有鲭鱼、红鲻鱼和燻制带子。 - 还有小皮、日本酒「磯自慢」。 - 大拖罐是我的最爱，非常美味。 - 还有鲣鱼腌制、椒盐皇帝蟹肉鳌虫。 - 还有黄鳝、鲍鱼、虫前虾和穴子（撒盐的）。 - 还有日本酒「东洋美人」，和赤味噌汤。 - 还点了海胆、鳗鱼蛋和白虾。 - 另外点了一道平贝磯部烧。 - 最后又来一杯「而今」日本酒。

五度目の鮨たかはし。这家餐厅的寿司是由"鮨さいとう"出身的顶级厨师精心制作的，基于寿司科学的考量。真的非常美味，是我最喜欢的寿司店。以前如果想预约下一次就得等三个月左右，而现在需要等半年之久。非常受欢迎的店！到第五次的时候，我已经熟知了很多固定菜单，每次来都有期待着这些，可以享受到。但即使如此，也会有新的菜单出现，哇这是什么！太好吃了！还有感到惊讶的时候。虽然结账时觉得比想象中贵一些，但后来看食客点评网站的菜单，发现已经涨到了3万日元，这一点不难理解。虽然无可奈何，但还是有点悲伤。第一次见到夫人，真是可爱呢！享受美味寿司还有帅哥美女夫妻是一种享受。期待下次！这次的内容有：蟹、章鱼、鳥贝、鲣鱼、鲷鱼、田鸡茶碗蒸、縞鯵、目鱼腩、竹笋和鳗鱼的小碗、贻贝、鯖鱼、大鱼腩、腌红肉、蟹奶油炸球、鲣鱼、海胆、车海老、鳗鱼、味噌汤、海胆腹肉卷、玉（食材）。=====================欢迎点赞和关注！也请关注我的Instagram账号！@hitolog_com=====================