回京前的晚餐是一家新兴的传统料理餐厅，最新获得了2023年的Michelin Bib Gourmand奖项。它位于御池麸屋町附近，店内宽敞，厨房周围有L形吧台，氛围非常好。尽管价格亲民，但菜单和菜肴都非常传统，因此食材和味道直接反映在满足度上。我个人非常喜欢鲷鱼的昆布包裹、土瓶蒸的高汤以及银鳕鱼的烤制，它们展现了传统料理所需的精致之处！最后的鱼子饭有紫苏香气，新鲜的鱼子豪华地盛在上面，令人幸福不已。前菜: 壬生菜 生鱼片: 金枪鱼 昆布包裹鲷鱼 蒸菜: 鳢鱼和松茸 土瓶蒸烧菜: 银鳕鱼西京烧 炸菜: 炸银杏 煮菜: 京都猪角煮 额外点了: 莲藕馒头 主食: 鱼子饭 甜点: 水果 口味虽然不多，但店主和女将都非常友善。这次我们选择了短菜单，虽然不是非常饥饿，但稍微添加了一道菜。如果你想充分享受日本酒，这是个不错的选择。最近有轻食的趋势，如果感觉不够，可以额外点菜，这点非常方便。如果你在京都寻找价格在1万日元左右的休闲传统料理餐厅，我推荐这家店。

该餐厅在开业后迅速获得了2022年的米其林指南"Bib Gourmand"奖。位于京都御所南（麩屋町二条）的"お料理まえしろ"餐厅拥有迷人的外观。厨师真栄城究出生于冲绳，曾在大阪堺的"御料理松（ときわ）"、心斋桥的名厨"梅市"以及先斗町的和食餐厅工作，于2020年6月11日开设了自己的餐厅。餐厅内部也非常整洁。本次前来用餐我是独自一人，所以感到有些抱歉，因为这里只有10个座位。晚餐应该是按单点菜单来点的，但在预订时，我只能选择午餐的套餐，每位10,000日元（含税）。如果有两人或更多人，似乎也可以选择6,500日元的套餐。餐巾纸而不是折纸。一杯中等大小的朝日生啤酒价格为800日元，非常爽口。以下是我的餐点评论： - 凉拌苦瓜和海葡萄：这道菜让我想起了冲绳，但味道明显是京都风格，非常精致。 - 日々纯米酒，价格为1,600日元。 - 吸汤：使用冬瓜、鲍鱼、和昆布熬制的高汤，味道出色。 - 生鱼片：新鲜的鳗鱼刺身，充满了京都的味道。 - 九种刺身和剑尖乌贼：九种刺身非常美味，剑尖乌贼有嚼劲。 - 炖煮的蔬菜：番茄、大根和湯葉的炖煮，番茄是一道不常见但清爽美味的菜品。 - 德次郎纯米酒，价格为1,100日元。 - 烤鳗鱼：以蛋黄柠檬汁酱汁烤制，非常美味。 - 天妇罗：包括加茂茄子和玉蜀黍，夏季特供的美味食材。 - 立山本醸造酒（20分钟冷冻），价格为1,000日元。 - 甲鱼粥：非常奢侈的午餐选择，味道营养丰富。 - 桃子雪葩：简单而美味，最后配上烤茶。 这些美食和啤酒一共花费了14,500日元，相对来说在京都算是价格亲民。因为午餐时只有一位大厨，下次我想尝试晚餐，听说那时会有受欢迎的女主人在，也可以点菜单品尝其他美食。

这家日本料理店以精致的工作著称。它既不过于张扬，也不显得平淡，但美味令人惊叹。而且，它的氛围非常舒适，不会让人感到拘谨。我在平日的中午12点预订并前去。很抱歉，整个店都被我们包下了。根据其他顾客的评论，这家店似乎是由一对夫妇经营的，但那天只有店主一人在工作。 【品尝菜单】 午餐特选套餐 ¥6500 生啤酒（中） ¥800 日本清酒（杯） ¥900 没有肉类，也没有花哨的装饰，看起来并不出众。但这些食物真的非常美味…让我感到惊讶。如果非要特别提一道菜，那可能是鳗鱼和大根的炸丹吧。我并不特别喜欢蔬菜，但在成年后却深刻地体会到了“蔬菜也很美味”的道理。真是不可思议。店主可能不是那种能滔滔不绝的人，但只要我们有什么问题，他总会友善地回答。整体氛围也非常好。我是在我最喜欢的小酒馆老板的推荐下来的，结果非常正确，太正确了。我一定会再次光顾的。感谢款待(*´ω`*)

这次的京都之旅，我第一次光顾了餐厅"お料理まえしろ"。据说它已经被列入了2023年的米其林指南。这是一家只有吧台位的小店，由一对夫妇经营，午餐时是一位主厨在做。因此，他们限制了客人的数量，以便店主能够亲自照看，并且食物的出菜速度也非常合适。我点了午餐的特定套餐，价格为6500日元。章鱼的煮得非常软糯，甜美可口，而苦瓜泡在出汁里，既不过于苦涩，又充满了出汁的味道。我还尝了鳗鱼和梅子的组合，鳗鱼肉质鲜嫩可口。盐烤鳗鱼搭配苦草醋是夏日不可错过的美味。还有蒲茄子的田园炸，带有柚子香气，茄子入口即化，非常美味。盛在上面的有虾、秋葵和玉米。小鱼和紫苏的饭使米饭更加松软可口。一口接一口，让人欲罢不能。此外还有腌制的黄瓜和蘑菇的红汤，以及甜瓜雪酪作为甜点。即使已经吃了前一天晚餐和当天早餐，我的胃口也没有减退，一直享受到最后。虽然没有特别创新的菜肴，但每道菜都做得非常用心，味道丰富。当你饿了的时候，可以考虑选择种类多的套餐。

8000日元的套餐。菊菜和湯葉的浸泡菜，额外点的螃蟹4700日元，刺身是石马鱼和金枪鱼，汤蒸的鳝鱼，猪蹄和圣護院大根和水菜，虾芋和河豚的炸物，额外点的雲子湯引き1200日元的半份，黑芝麻冰淇淋。螃蟹的价格相对较高，尺寸不匹配。在其他店里，可以以半价享用到更好质量的螃蟹，因此深刻感受到采购渠道的重要性。如果不点多余的东西，这是一家价格合理的店。这家餐馆提供了京都风格的烹饪，可以轻松品尝。

这家餐厅由一对夫妇经营，丈夫出生在冲绳，曾在大阪受过训练。据说他们最近被米其林评选为Bib Gourmand，所以我前去品尝了一下。餐厅的布置很宽敞，周围环绕着开放式厨房的吧台座位。当天晚上，我是唯一的客人，但他们非常愿意与我聊天。据这家餐厅的口碑，女主人今天不在。

以前晚上来，这次是在午餐时间光临。现在只提供套餐午餐。从开胃菜到甜点都非常出色。有鲣鱼刺身、若竹煮、油目与毛豆和豆腐皮料理、筍饭、甜点都是标准套餐菜单。我们还额外点了火fly鱿鱼的沖漬け、春季蔬菜的天婦罗和沙塔阿恩达吉。日本清酒是特次郎。非常美味。而且筍饭是用砂锅炊制的，如果吃不完，还可以打包成饭团带回家，非常贴心。不论白天还是晚上，我都想再来慢慢享受。

我在参拜京都后，回程时临时预订了这家餐厅！虽然当天只有三人，但他们热情地为我们准备了座位，非常感激^ ^我们考虑了下点菜，觉得点单可能不够充分，于是选择了当日特价的8000日元套餐！前菜：芹和数子的辣味和风腌制，鲭鱼，大肚金枪鱼刺身相当厚实，很好吃汤：鲈鱼味噌汤，鲈鱼有点干，汤的温度也有点低。咸味刚刚好，很适合新年主菜^ ^温菜：红烧五花肉，一起上的虾芋也很美味，但为什么温菜里的菠菜是冰凉的呢？伤心温菜：百合根馒头，浇上汤汁非常美味主食：鲭鱼寿司棒，至少还想要点味噌汤啊，甜点：黑芝麻冰淇淋，切成块状的冰淇淋让我感到震惊(汗)据说这家餐厅获得了京都米其林的Bib Gourmand奖，但性价比可能不太好？单点菜更具吸引力！8000日元的套餐中，还希望有烤鱼或炸物，菜肴印象不深刻。而且因为是冬天，我希望菜肴的温度更恰当一些。菜肴的上菜速度不错，但因为只有我们一桌，很难说。女将非常友善，服务很好！餐厅氛围也很好，内部非常干净整洁，期待未来的发展^ ^谢谢您的款待！

这家位于京都市役所前车站附近，步行大约5分钟的地方，是一家宁静的吧台烹饪餐厅。氛围既不过于正式，也不过于休闲，提供了宽松但不失挺拔的用餐环境，使您可以专注于享受美食。这里只提供吧台座位，因此您可以从任何座位欣赏到主人的刀工技艺，这已经是一大亮点了。而接下来的美食更是令人惊艳！他们直接从市场采购，所以食材都非常新鲜。无论是刺身、小菜、玉子烧、烤鳗鱼还是松茸湯炖，每一道菜都是一流的。此外，太太会根据您的口味推荐适合的日本清酒，无论是甜口还是辛口，她都可以满足客人的需求。最重要的是，他们的鲭鱼寿司实在是太美味了！个人认为在京都也是数一数二的美味。因为鱼肉肥厚，如果不能采购到满意的食材，这道菜就不会出现在菜单上，所以务必提前预订。甜点的布丁也如丝般顺滑，简直令人难以抗拒。尽管太美味了，但还是想要保留这个秘密，但又想向大家介绍这家餐厅。

工作日下班后与朋友相聚。我们来到了2020年6月开业的这家位于御所南附近的餐厅。这家餐厅由在大阪的梅市餐厅受过训练的冲绳出生的主厨和他的妻子经营，提供了多道菜品和单点菜品。当我们到达餐厅时，朋友已经喝得有点多，几乎已经有点醉了（笑）。我点的菜有： - 生啤酒 - 伯乐星（一种酒） - 开胃小吃 - 闪耀马斯卡特白醋拌 - 鳗鱼和松茸的清汤 - 寿司卷子 - 旗鱼蛋炸虾、鳗鱼、莲藕的天妇罗 - 筋子鱼子饭、红汤 - 像梅市餐厅一样，厨房在柜台前可见。这家餐厅以传统的日本料理为主，还提供一些家常菜单，但菜单的种类有点少。不过，除了套餐之外，还有方便的单点菜单可供选择，这点很不错。清汤是由梅市餐厅传承下来的，非常出色。主厨和女主人都非常认真。主厨默默地做菜，而女主人则比我们早离开，但她非常礼貌地向我们道别，说“因为孩子还很小，所以提前失陪了”。价格也很合理。想要轻松享受割烹料理时非常推荐。另外，最后一张照片是我们离开时去了附近的"上和"酒吧。我们很久没有喝鸡尾酒了。我点了我最喜欢的梨酒，而朋友点了柿子酒。

2020年在家庭画报中开业的新餐厅。来自冲绳的大厨曾在名店和心斋桥梅市等地接受过培训，终于实现了在京都独立开店的梦想。L形的吧台使厨房一览无余，这在日本料理店中相当罕见。客人可以享受到单点菜和套餐料理，这对顾客来说是一种令人愉悦的用餐方式。由于是第一次来用午餐，我们选择了9000日元的套餐，搭配了我一贯喜欢的梅酒加冰。前菜是煮汤番茄，将去皮的番茄用昆布汤煮得恰到好处，稍微冷却后加入了蕨菜，黑胡椒增添了一抹辛辣。这似乎是店里的招牌菜之一，看似简单但非常美味。胡麻豆腐是以无月（鮑水無月）为原型，将小红豆撒在三角形的胡麻豆腐上。汤底使用了昆布和鰹鱼，盐味适中但充满了鲜美的味道。生鱼片包括：①金枪鱼、鳗鱼和海胆，金枪鱼口感鲜美，味道浓郁，非常好吃；海胆稍微有点特殊的味道。②石斑鱼刺身不经过冷藏，所以更加多汁，吃起来更美味。炖菜是章鱼、夏季大根、茄子和湯葉，蔬菜充分吸收了出汁的滋味，尤其是大根，味道最棒。烤菜是清瀑鲍鱼，以咸味味噌搭配，与养殖鲍鱼相比确实有很大不同。炸物是玉米，用冲绳的海盐剥皮，因为面粉用得非常少，所以吃起来酥脆。它是粉红色的，我一度以为是岩盐，原来是冲绳的海盐。主食是白饭、山椒和刺身，还有红汤。水果甜品是黑芝麻冰淇淋或者酸橙雪葩。我和妹妹点了不同的口味，都非常浓郁，我更喜欢酸橙的。店主非常受客人喜爱，展现出了优秀的个人品质。菜肴传统而正统，同时也加入了冲绳的特色元素，独具个性。虽然有些菜肴表现出了食材的一些不足，但如果能克服这些问题，比如改进炖菜等，吸引人的菜肴会增多，店铺将更加受欢迎，毫无疑问。

这家餐厅是在2020年开业的，位于京都御所的南边。我在Instagram和Facebook上看到了他们的菜肴照片，立刻与食友一起预订了。这家餐厅的年轻老板，真栄城先生，来自冲绳，长时间在大阪进行烹饪修行。他们只有吧台座位，由一对可爱的夫妻经营。我们点了8000日元的套餐，包括【日本酒】十四代 無濾過 中取り純米布拉克菲尼克斯 和【料理】，如セリ和くもこ（盛在柚子碗里的）刺身，金枪鱼，鳗鱼，太刀鱼，蒸鲷鱼的松茸烧，红叶鲍鱼的炸鳍，京都乡村猪的炖猪肉，鲭鱼寿司和红汤。尤其是他们精致的鲭鱼寿司味道绝佳。虽然这次我们点了套餐，但这家小料理餐厅通常以点菜为主，非常灵活，如果离家近的话，我愿意每个月都来品尝。顺便提一下，最近的某画报也刊登了他们，他们一定会红遍京都。

以前在先斗町有家店，是我非常喜欢的地方。听说他们为了提供更宁静的用餐体验而搬迁了。久违地见到了老板和老板娘，感到非常开心。味道和氛围都保持了昔日的风采。度过了一段幸福的时光。

柜台烹饪非常美味。每一道菜都做得非常细致，让我印象深刻！

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