初次访问。这是我第146次尝试新的法国餐厅。这家以Dominique Bouchet的名字命名的餐厅有着令人瞩目的美好历史，如Robuchon和Tour d'Argent等。这是一家米其林2023年东京指南中获得一星的法国餐厅。但是我不是米其林的忠实信徒，也觉得银座的法国餐厅可能价格过高，所以一直以来都没有去过（笑）。然而，最近我对外国厨师的口味产生了浓厚兴趣。嗯，虽然这里的Dominique厨师本人并没有亲自下厨，但我想我应该能感受到他的烹饪DNA。所以在黄金周的最后一天，我和朋友在倾盆大雨中前来品尝午餐。 ■店内的情况 从银座一个不太显眼的小巷子里的一栋楼梯上到2楼，突然间就进入了这家餐厅，这在银座很常见。餐厅内部现代而锐利的氛围给人留下深刻印象。桌子之间的距离宽敞，桌布洁白，上面插着一朵白玫瑰。这种氛围非常舒适，让人感觉很高级。事实上，我第一次来这种氛围的餐厅时总是会紧张，因为感觉要拘束自己（笑）。不过，我的朋友在这个时候已经兴奋不已。顺便说一下，男士需要穿着西装，所以今天天气凉爽，真是幸运（笑）。 ■印象 由于Dominique Bouchet的背景，我本以为这里会有精致而纤细的口味，但事实并非如此。开胃菜的扇贝汤浓郁而沉重，一下子就击中了我的口味。之后的菜单也出乎意料地有着扎实的口味。此外，每道菜的每个食材都经过精心制作，展现出高超的技艺，这点确实令人印象深刻。与前几天吃过的某家一星法国餐厅相比，这里完全不同，让我感觉好多了（笑）。此外，份量也足够，一道菜的分量非常大，即使是我这样的大胃王也感到非常满足。同一类的餐厅还有茅场町的"Asahina Gastronome"，也是Robuchon的出身，但那家餐厅的口味过于精致，对我来说不够入味，而且分量较少，所以我更喜欢这家。像Myレビ也说的那样，Asahina Gastronome的甜点在视觉上更加引人注目，但那只是外表的事情（笑）。餐厅的氛围、服务、茶的呈现方式等都能打动女性的心，对女性来说绝对是个不错的选择。难怪Instagram上到处都是闪闪发光的女性自拍照（笑）。 ■今天的套餐 今天的套餐价格含税为15000日元（另加12%的服务税），内容如下： 1. 小点心 - 虾和扇贝的塔塔尔卷 - 红葱酱泡沫、香槟果冻的挞 - 鳝鱼酱鳕鱼包 2. 扇贝浓汤 3. 丰富的彩色蔬菜、火鸡肉汁 4. 煎鳕鱼、姜味清汤 5. 法国鸭肉托图（烤饼包），松露酱。花菜慕斯、甜菜泥、芹菜泥。 6. 香蕉、里奥列、巧克力酱 7. 红茶（凡尔赛夜） 8. 茶点 - 水果慕斯 - 柠檬奶油挞 - 杏子马卡龙 - 香槟 x1 - 软饮料 x2 - 矿泉水 x12 总共两人共计42000日元。

我第一次来到这家餐厅。因为想要一个宁静的座位，所以被引导到了后面的半私人包间。墙上挂满了法国的风景照片，其中夹杂着Dominique和家人获奖时的照片。照片中还有Paul Bocuse的身影，看来是很久以前的事情了。我们点了"Generations"套餐。这位法国美食文化的传教士提供的菜肴都非常正统。但是，Dominique先生住在日本，夫人是日本人，所以菜肴中巧妙地融入了一些日本元素。首先上来的是三款小前菜，包括小猪脚、鳟鱼、奶油芝士和甜菜根。接下来是鲜带子的慕斯，上面铺有薄切的生蘑菇和小松露，淋上温暖的酱汁。然后是鹌鹑的香肠式料理，中心是鹌鹑、开心果和松茸的碎肉，外面包裹着鹌鹑肉，配以嫩芽甘蓝、迷你胡萝卜和豆角，搭配鸡肉酱汁。接着是鳕鱼的炸饼，搭配Vierge酱汁。左边是鳕鱼的春卷，右边是金时胡萝卜和白胡萝卜的装饰，中间的酱汁是番茄、酸豆、葡萄柚和香草豆。味道非常出色。然后是烤猪柳肉，搭配波尔图白酒酱。两道配菜也非常精致，包括焦糖化的苹果夹心小三明治和朝鲜蓟慕斯配百合根。这是今天的亮点。我们还点了与菜肴搭配的葡萄酒，选择了圣托班。这是一款口感温和的白葡萄酒，非常美味。甜点选择了野莓千层酥，搭配草莓和覆盆子冰淇淋以及新鲜草莓，非常春天的甜点。最后是小甜点，包括蓝莓马卡龙、巧克力、覆盆子慕斯和苹果卡尔瓦多果冻。饮品方面有各种各样的红茶和草药茶可供选择，可以先欣赏香气然后选择，这个设计非常不错。不过，我和我的妻子都是咖啡爱好者，所以点了咖啡。咖啡非常浓郁，有丰富的口感和甜味。我强烈感受到了法国的特色。菜肴、服务和氛围都非常出色，我认为这家餐厅非常棒。我们一定会再来的。

"我是偶然经过的，但是非常满意。吃了很多可爱又美味的东西，感到很满足。葡萄酒也是我想要的，非常搭配。我吃了鹿肉，一点腥味都没有，又嫩又惊喜。既然有这个缘分，我会再来的。"

这家餐厅的评论是：这家餐厅的葡萄酒非常美味，侍酒师会根据您的菜肴提供建议。还可以点半杯葡萄酒，非常方便。虽然没有葡萄酒清单，但结帐时发现价格非常合理，令人惊讶。菜单中的每道菜都令人眼前一亮！在豪华的异国情调空间中度过了一段优雅的时光。

与家人一起品尝了一家已经很久没去的法国餐厅。首先，让人印象深刻的是室内装潢。以灰色和白色为主题的室内设计非常迷人，以至于我想把家里的装潢也设计成这种风格。适度的明亮度也很不错。如果在这里举行女子会聚会，我觉得大家都会兴奋不已。我们选择了午餐套餐"Heritage"。至于饮料，我选择了搭配套餐的葡萄酒。因为家人不太能喝酒，所以我让侍酒师为他们挑选了与他们口味和菜肴相配的葡萄酒。事实证明，我们分别选择不同的葡萄酒是个明智的决定。品尝了家人点的葡萄酒（尽管从礼仪上来说这不太合适），我发现搭配套餐的葡萄酒大多让菜肴的味道更加温和，而分别选择的葡萄酒则更能凸显葡萄酒的味道。搭配套餐的葡萄酒可能更注重菜肴的味道。顺便说一下，这两款葡萄酒都非常美味。菜肴也相当美味。沙拉里的利·德·瓦肉块有一种奇妙的食感，既像肝脏又像肉，非常有趣。最后，我情绪高涨，一时冲动还额外点了芝士。虽然吃得撑死了，但没有后悔。实在太好吃了。果然我还是很喜欢戈尔戈佐拉芝士。但下次要克制一点。吃得太多了...。菜肴和葡萄酒都非常美味。服务也非常好，下次还会再来。也许下次尝试不同的套餐吧。

大家好，我是知识渊博的美食追随者“独行美食⭐︎”！大约10天前，我又躲到了瑞士的山区（Vals的7132酒店）...我非常喜欢那里的顶级温泉。顺便说一下，日本真热，又闷又热啊...（T_T）从有乐町站走几百米而已，我的背后的布里奥尼T恤和店里的夹克衫就有点出汗了。出汗是好事，但是除了工作之外，我只想在自己想出汗的时候出汗。这附近的建筑物没有阴凉的地方呢...搭电梯按下按钮“叮”。哦，到了。啊，今天真的很热，我实在不想穿夹克衫。去店里之后，感觉也不是很凉爽，夏天时餐厅入口的温度非常重要啊。我面前是接待女员工，在右手的深处有一个小型等候室，一个人也没有。我抬头用拍手摆出一副惊讶的样子：“你好，我是预订了12:30的独行美食⭐︎。”女员工：“欢迎光临，非常感谢您在如此炎热的天气下光临本店。您的伴侣已经在里面等您了。啊，独行美食⭐︎先生，请您穿上夹克衫。”我：“好的。”大家注意到了吗？以下内容仅适用于“高级餐厅”，但是强迫正在受热困扰的顾客穿夹克衫是不可取的。当然，穿着价格为8-12万日元/件的高级衬衫去一家正规的高级法餐馆也是不精致的行为。如果这是一家一流餐厅的出色服务，应该是这样：“很热对吧？我们可以怎么帮您呢？我们作为店家也感到很抱歉，让独行美食⭐︎先生现在就穿上夹克衫。我们会马上给您送来凉爽的冷水和热毛巾，您可以在那边的等候室休息一下，直到您的汗水干透为止，您觉得如何？”然后以亲切的方式与顾客互动，我想我的汗水一定会迅速消退，我可以舒服地穿上夹克衫去我的座位。真的，这些细微的差别可以产生天壤之别，所以能够提供精致高级的款待的员工在高级餐厅或高级酒店中也是稀缺的。在全身发热的情况下，我穿上夹克衫坐到座位上。唉，真麻烦，又麻烦了（-_-）“对不起，坐地铁的时候错过了出口，所以有点晚！”这样说着的时候，喂喂，刚刚我的眼前...去包间的路上，一个穿着无关紧要的T恤，只在颈部系着一条花哨的化学纤维围巾的太太，没有穿夹克衫就从我身边走过了！喂喂，我的左前方坐着的两个棕色皮肤的亚洲男人，穿着长裤、运动鞋、背包和短袖波洛衫，喂喂，已经入座的一对男性，只穿了领口缝合不够整齐的普通短袖波洛衫！还是算了吧，我想起了很久以前的回忆，那个不顺之处的沮丧记忆，当我不知道某个路口上右转被警察抓住，而另一辆右转的车却一个个通过被放行时，我正在被开罚单...唉，真是开局不好！摇摇头，深呼吸3次。是的，在这种时候，让我们把目光投向客人的脸和桌上摆放的七分盛开的一支白玫瑰，重新找回我内心那存在的纯洁之部分。侍酒师：“独行美食⭐︎先生，欢迎光临今天。您想要喝点什么？”我：“啊，今天太热了，可以给我们来点碳酸饮料吗？我一边想一下。”侍酒师：“好的，我知道了＾＾”这个世界上有一些被认为年长才合适的职业和其他一些被认为不合适

很久没有吃法国菜了，总体而言，与价格相比，菜单的分量和质量都很不错。特别是在服务方面，他们非常注重同时为同一桌的客人提供菜品，我觉得这点很好。不过，由于我更喜欢日本厨师的料理，因为我更注重口感、香气等因素，所以还是偏向于日本厨师的餐厅。

坦白说，在坐电梯的时候，一开始感到有点遗憾，但随着进入餐厅，期望值逐渐上升，随着时间的推移，这家餐厅的服务让人感到非常放松，确实名副其实。他们的传统菜肴，如里多沃和红酒炖菜，真正展现出了深厚的味道和风味，令人印象深刻。而且，他们的菜肴和服务让人能够享受到成熟的色情和优雅。

进入后，有一个类似等候室的地方。那里的氛围也很好。食物和葡萄酒也很不错。酒窖也很有风情。鱼菜、开胃菜和甜点都很美味。肉类菜品的肉质很好，当然也很美味，但新鲜感不够，这是唯一令人遗憾的地方。价格相对较高，但回家时送了点心，还送了玫瑰花，服务也足够好。

・饮品◎NON（无酒精）No.3 烤肉桂和柚子微微散发肉桂风味和柑橘味的温和口感。不像葡萄酒那样刺激，也不像果汁那样过甜。因此，单独享用时可能会感到不够突出，但与食物的搭配非常好。淡雅的味道能够凸显出菜肴的特点，而在享用后略带清爽的余味与口感相互融合，令人满足。 ・午餐套餐（Heritage）★小盘菜提供了三种一口大小的小菜。用明胶固化的奶油芝士在口中扩散，带来奶酪和柑橘香气的轻盈和优雅美味。鳟鱼稍微腌制，但腌制味并不浓烈，能够很好地保持其嫩滑的口感和风味，搭配酥脆的皮和鱼子酱非常合适。用俗气的话来说，让人感觉像在享用零食。我真的想再多吃一些！和奶油芝士一样，甜菜根也用明胶覆盖。爽脆的甜菜根味道。这实际上就是纯粹的甜菜根。 ◎欢迎小吃扇贝汤。扇贝的味道浓烈。此外，浓郁的奶油使其更加浓郁。虽然里面还有生扇贝切片，但这让整体口感不至于太重，这是一个不错的选择。 ★面包★面包和黄油从法国进口而来。外表看起来毫不起眼，但实际上味道非常美味！咀嚼时，小麦的香气和适度的甜味会逐渐弥漫开来，非常愉悦。再加上黄油，味道更加浓郁！尽管建议将盐放在黄油上一起享用，但我真的要强烈推荐这个！这个面包单独就足以成为特色菜，这并不是夸张的说法。（事实上，在我看来，所有的菜肴中面包是最美味的...） 额外的蜂蜜面包带有朴素的蜂蜜风味，不是甜点，而是与菜肴搭配得当。这个面包也非常美味，让我不禁将其与主菜一样细细品味，这是一次奇妙的经历。 ◎丰富多彩的蔬菜交响曲 温热蔬菜，保留了新鲜感。酱汁是由炖鸡制成的。蔬菜丰富，不吝啬，大块的蔬菜充满口感，对喜欢蔬菜的我来说非常令人愉快。 ★甜鳗鱼鳞片 火姜香味浓郁的清汤原料的火候掌握得当，展现出坚实的味道，微微的姜味增添了深度。每一道菜都很搭配。甜鳗鱼鳞片有着脆皮，释放出香气，与清汤相得益彰，呈现出清新而优雅的味道。整个过程非常有韵律，吃起来非常舒适。此外，尽管坚守了法国料理的精髓，但也引入了日本元素，因此对于日本人来说，这道菜也有亲切感。 △法国鸭肉酱汁 比例上，酱汁的味道太浓烈了...事实上，鸭肉本身有着浓烈而男性化的味道，但这道菜的酱汁却太过强势，导致了不平衡的口感。难以感受到鸭肉的特有风味，未能充分发挥原料的优势，感觉有些可惜。此外，搭配的甜菜根过于单一，口感变得枯燥。浓重的酱汁和甜菜根占据了口中，后半段感到厌倦。 △厨师推荐的今日甜点 橙子奶酪主要是单调的一道菜。第一口吃起来确实清新，但随着时间推移，橙子的酸味占据主导地位，带来了一种清新的感觉，然后逐渐...

这家高级法国餐厅的服务水平高，菜品确实美味，但价格和菜品质量不相符！他们的牛尾炖菜做得不好...味道单调，没有什么特色，没有令人感到特别的地方。根据餐厅的服务员说，他们是在尝试复制家常菜的味道。我可不是为了花上几万日元吃家常菜而来的。真是让人失望，本来期望能享受一顿令人感动的特别法国菜。

网上预订非常方便。菜品非常美味。还可以选择无酒精饮料，非常棒。我喜欢鱼类菜品，鱼的味道充分呈现出来了。甜点的份量很小，我吃了4种。设计也很高档。这是一家非常好的餐厅。我推荐女性聚会或与客户的会餐。

中午虽然费用有点高，两个人差不多要五万日元，可能是因为搭配的酒水价格较高（苦笑）。但我觉得搭配酒的品味很不错，尽管我是个外行。所有的菜都非常美味，特别是炸鱼和鹌鹑肉的菜。服务方面，店员的态度也很好，还会分享各种有趣的信息。他们还带我们参观了酿酒厂，让我感到非常愉快，满载而归～

位于东京银座一丁目的多米尼克·布希的巴黎总店，内部可以自由调整隔间，为每位客人提供私人包间。这天，只有最里面有8人的独立包间，其他地方没有隔间，有4张桌子。 前菜是布希风味小吃，主菜是瑞士鳟鱼配波尔多酱汁，法式炖洋葱、鲍鱼和蘑菇、鳕鱼、牛蒡燉饭、班尼叶酱，和和牛菲力肉搭配时令蔬菜和佩里格酱。甜点也非常美味。这家店以其卓越的服务和出色的调味料而闻名，料理经典而典雅，美味又美丽。使用鳟鱼和其他原料很有趣。和牛的味道也非常棒，甜点更是完美。尽管提供如此高水准的菜肴和服务，但却很容易预订，这真是令人不解的事情。能够轻松前往这样的名店真是令人高兴。

店里的氛围和食物都非常时尚，每一道菜都让人眼睛享受。特别是甜点非常美味，我们分享了两份。店里有位法国人提供服务，这也对我学习法语很有帮助。我觉得这是一家适合在想要奢侈享受的时候用餐的地方。

价格不是那么贵，店内就像一个艺术馆，菜品精致美观，味道也很好，服务也很棒。我觉得这是一家很值得再去的餐厅。特别喜欢浓郁的土豆泥，本来就喜欢吃，这里更加浓郁美味。唯一不喜欢的是硬邦邦咬不动的面包。甜点也都很好吃。我常去法餐厅，但是来这里很满意。店内也很安静和平。

这家餐厅的每道菜虽然并不奇特，但都非常美味。食材的处理非常出色，但特别是酱汁很美味。芹菜根泥和酱汁都稍微有点甜，非常符合我的口味。我们坐在里面的沙发座位上，环境宁静而温馨，非常舒适。工作人员的服务态度得当，让我们度过了美好的时光。

我对这栋建筑的入口印象有些困惑，但店内的装潢是以白色为主的优雅空间，既不过于严肃也不过于柔软。我觉得店面可能不是很大，但可能是因为隔断的布局让它显得有些狭窄。 购买的商品（含税和服务费）如下： - Heritage（16,800日元）：包括3.6倍的甜菜根慕斯和红酒果冻、虾肉塔塔和白味噌艺术蓟，其中最美味的是虾肉塔塔。 - Amuse-Bouche：3.7倍的根芹慕斯里面有帝王蟹肉，根芹慕斯和外面的青苹果镜面味道甜美，而帝王蟹肉也很甜美。 - Lee de Voのラケ ソース・ポルト：3.6倍的Lee de Vo的照烧有柔软的质地，味道比外观强烈，但味道温和。而Porto酱汁则清爽，但底部的泥浆味道甜美，质感像千层酥一样脆。 - 鳢鱼的烤法与牛蒡烩饭和Van Jaune酱：4.2倍的鳢鱼烤得味道浓郁，鱼的味道比Van Jaune酱更突出。牛蒡烩饭里面有切碎的松露，负责口感和香气，非常美味。 - 红酒炖牛尾与松露风味土豆泥：4.0倍的酱汁看起来比较清爽，但有着浓郁的深度和香气。牛尾肉给人的印象是脂肪较多，但实际上脂肪不多，有点像牛颊肉。土豆泥非常美味。 - Vacherin：3.8倍的搭配有蛋白霜、柑橘果冻、罗勒雪莉和奶酪慕斯的甜点。柑橘果冻和罗勒雪莉上部是奶酪慕斯，味道温和而圆润。水晶文旦的水分让口感清爽，甜点的亮点。 - 凡尔赛之夜：3.7倍 - Petit Fours：3.5倍，包括覆盆子蛋白酥、奥莱拉蛋糕、水果拼盘和巧克力酥皮。 无酒精饮料（1,680日元）：以覆盆子为基础，混合了甘菊茶，酸味和协调感稍欠佳。 服务方面，因为人数较多，服务周到，给人留下了非常好的印象。毕竟是Le Relais & Châteaux的会员店。虽然我个人不太喜欢椅子的形状，但如果能改进这一点，我希望有机会再次光顾。

上次因为美味再次光顾，但在冬季美味食材时期再次光顾。尽管试图通过摆盘来掩饰，但在品质和口味方面感到非常失望。看了菜单，一度怀疑自己走错了地方，以为是一家小酒馆。但愿他们可以巧妙地重新构思！是因为没有足够的准备时间吗？酱汁几乎无法享受，感觉味道太淡。如果像“阿玛兰图斯”或“替代品”那样，把新年做成休闲菜单可能更好。如果事先知道会这样，可能会去便宜的小酒馆“勒科潘杜多米尼克·布什”更好。贝尼耶（一道法式甜点）在小酒馆“格尔曼迪兹”的版本更有品味，也更美味。在8000日元的餐厅里输给小酒馆真是太遗憾了（><）。在这里，食物让人如此不满意，再次光顾可能会很困难。 ▪️小甜点：红萝卜和甜菜根→酸甜的虾酱→稍咸的白味噌洋蓟→偏咸 ▪️扇贝慕斯：蘑菇浓汤外观漂亮，但没有味道。扇贝慕斯的味道淡，生蘑菇和松露的味道也淡。这是哪里的生蘑菇？香气太淡了。与L'Arpège（一家米其林三星餐厅）的招牌菜相比，相形见绌。 ▪️丰富多彩的蔬菜交响曲：Joudvolay蔬菜的集合。蔬菜的味道比莱弗尔（Le Jules Verne）和餐厅梅伊（Restaurant Meurice）的蔬菜好几倍。鸡汁也缺乏深度。是因为没有时间做酱汁吗？ ▪️红鲷鱼贝尼耶：维尔吉尼亚酱贝尼耶用面团包裹。盐味太重，酱汁有点马虎。 ▪️猪柳烤肉：波尔图白葡萄酒酱烤肉太松散，皮很崩溃。味道也不浓。配菜是布丹诺瓦尔（一种法式血肠）和苹果。布丹诺瓦尔的味道和特点都没有，甚至不需要加上味道重的水果。这个水平在其他小酒馆也能找到。我想再尝尝拉舒莱吉（一种法式血肠）。 ▪️塔尔特塔芙：因为最初被问到甜点的选择，所以我期望很高。但是上来的塔尔特塔芙是冷的，没有温度。如果是冷的菜单，可以在主菜后再问吧。这个塔尔特塔芙只有外观好看，内部饼皮有点松软。

1个月前，我们以5人的团队在平日晚上7点到访，提前预订了定价为18000日元（含税，不含服务费）的套餐。我们点了3瓶葡萄酒，其中包括了一瓶2013年的香槟 Blanc de Blancs 品牌 La Baronne。菜品的味道并不像传统的那样浓烈，而是更加温和，但非常美味。我们的女侍酒师服务非常出色，让我们度过了一段美好的时光。

多米尼克·布希先生似乎是著名的罗布肖先生的得力助手，听说他在东京银座开了一家以自己名字命名的餐厅。因此，我立刻前去拜访。入口的氛围非常出色，让人立刻兴奋起来。餐桌的质感和内饰非常时尚，让人感到宁静，无疑是与重要客人共进晚餐的理想场所。工作人员的服务也非常出色。我立刻点了香槟干杯，然后享用了小开胃菜。它看起来太美了，我居然忘了拍照，真是大失误。外表美丽，口感出色，小开胃菜一下子就击中了我的味蕾。 ------开胃菜是南瓜和海胆汤。浓郁而顺滑的口感令人愉悦。从这里开始，我也点了搭配的葡萄酒。 前菜是用鸟的喉咙肉制作的。在日本，这是鸡的喉咙部位。酱汁非常美味。确实是罗布肖先生的得力助手。嫩喉咙肉与酱汁完美搭配。 ------鱼菜是传统的煎鲈鱼。这个也非常搭配酱汁。 ------肉菜是炖煮的牛脸颊肉。肉质酥软，酱汁美味。不管哪道菜，酱汁都非常出色。味道搭配的一对一配菜是土豆泥和黄油。加上这些，菜肴味道又有了不同的变化。这是法式烹饪的精髓。 至于面包，也非常美味。这也有罗布肖的风格。 甜点是用苹果焦糖制作的，加入了卡尔瓦多斯。非常美味。小点心也很可爱，可以看出在外观上的用心。这是一家非常有品味的餐厅。葡萄酒搭配也很出色，还送了手信，久违地享受了一顿高水平的法式大餐。

一直想去的店铺。和吃饭的朋友一起去了午餐。您是卢勒·埃·夏多的会员呢。在建筑的二楼。在优雅的等候区等候一起用餐。期间享用了冷凉的香草茶。一起用餐的朋友到达后，我们就入座了。我们点了"传统套餐"（15000日元+服务费）。首先是香槟干杯！我们享用了以下菜品： ◇ 三种小开胃菜 - 帕尔马芝士饼干三明治、松露、甜菜根和红葡萄酒果冻、切碎的虾、鳟鱼子 ◇ 开胃菜 "蟹和芹菜根青苹果装饰" - 模仿小苹果。里面有蟹肉和芹菜根。苹果味道浓郁。苹果的顶部是芹菜根。搭配鱼子酱。 ◇ 香煎刀鱼配波尔图酱 - 酱汁味道糖醋类似。用胡萝卜和松露装饰周围。银杏酥皮和芹菜根泥铺底。非常美味。刀鱼的口感和酱汁的味道都很棒。 ◇ 主菜 "红酒炖牛尾配松露味土豆泥" - 特色菜。土豆泥另外供应。一开始分开食用，后来混合食用。牛尾肉常见，但和尾巴肉呢。再说一下酱汁的绝妙之处！甜味、酸味和苦味完美融合，清爽而顺口。 ◇ 甜点 "水果沙拉" - 有两个选择。我选择了这个。红色的马多纳、梨、柿子、苹果、水晶柑配罗勒雪葩。搭配香槟果冻一起享用。 ◇ 餐后饮品 "香水茶套餐" - 包括咖啡和8种茶。以玫瑰花为基调，加入无花果等水果以及佛手柑等柑橘类，营造出更浓郁的芬芳。玫瑰香气优雅怡人。 ◇ 甜点 "四款小点心" - 普通的甜点也变得美味可口。从像是被邀请到私人住所的优雅等待区开始，服务也非常优雅。据说Dominique先生经营的店铺在国内有4家分店，他会轮流前往各店。听说他每周也会去银座店两次呢。如果时间允许的话，说不定能见到他呢。我想再次光顾这家店。