浓郁的拌面，中等份，1030日元。味道不浓，汤汁浓稠，面条宽粗，有鱼糕，这在最近的拉面店里很少见。味道很好。面条是宽粗面，可以选择热或冷。我选择了冷面。汤汁非常热，冒着泡泡。竹笋有点硬。虽然在千代原口的交叉口，但没有停车场，有点不方便。第一次使用食评。

大胜轩 千代原口店的菜单，我要点元祖拌面大，配料是各种调味品，元祖拌面大价格1040日元。这碗面底部没有添加额外的东西，拌汁中有切成块状的叉烧肉和竹笋，叉烧肉和竹笋都很多。拌汁的味道有点甜酸，但相对温和，所以我边吃边加入了酱油和醋来调整味道。 面条口感非常韧劲十足，但如果点大碗的话，会有370克的面条量（我没看清菜单上的数量，所以当我第一次把筷子放进面里时，吃了一惊，不知道能不能吃完）。但实际吃下去后，因为可以自行调味，所以最后还是吃完了（我的胃容量达到极限了）。我的妻子点了270克的面，中途加入了醋，感觉爽口，也吃完了。 这家店的柜台只用了一半的空间，效率很低，但店员们非常卖力，会为你调整口味。总之，非常美味，感谢款待！

午餐时间我来了。有空座位。我点了浓郁的拌面和迷你米饭，份量正常的话足够填饱肚子。外观不太出彩，但基本味道很美味。下次想尝尝他们的拉面。太美味了哈哈哈。

大胜轩千代原口店食评▶︎3.48（发布日期）点餐菜单▶︎经典拌面（小份）（940日元）・米饭（220日元）拌汁▶︎清淡的鸡骨鱼介酱油顾客群▶︎中年人群特别受欢迎分店▶︎京都仅此一家修行地▶︎大胜轩东京池袋总店座位▶︎吧台8座・4人桌2张附近的拉面店▶︎Stamen https://instagram.com/p/CqeJEXZynfG/新福菜馆（物集女店）https://instagram.com/p/Crc2j2PStnT/第一旭（桂店）https://instagram.com/p/CpozkuNyV8f/横綱（桂五条店）キラメキ（コムギノキラメキ）https://instagram.com/p/CoUAfmXBPAi/附近景点▶︎桂離宮・京都桂温泉 仁左衛門の湯等结算▶︎仅接受现金（结账制）交通▶︎从阪急上桂站步行12分钟地址▶︎ 京都府京都市西京区山田车塚町5-2停车场▶︎有停车场自行车停车场▶︎有付费自行车停车场联系方式▶︎075-381-2758【营业时间】11:00〜22:00※周日和节假日至20:30休息日：星期一（含节假日）大胜轩是一家位于东京池袋的拉面店，以“拌面的发源地”而闻名✨ 京都曾有两家分店，但由于拉面小巷店已经关闭，目前京都只有这家分店了！拌汁带有明显的甜味和酸味，是以酱油为基础的，带有鱼介味道，只有在大胜轩才能品味到的风味 中等粗的面条也能充分感受到小麦的香气，而且拌汁中也有足够的配料，所以如果点大份或特大份，可以更充分地享受！美味！

突然想吃拌面，于是开车前往。查了一下，似乎停车场免费服务等各种服务都已经结束了。我犹豫了一下，不知道是选择原味拌面还是浓郁的拌面，最后选择了浓郁的拌面，面条是冷的。汤在沸腾着，泡泡翻滚着。而且有相当的浓稠感。如果选择了热的，可能吃不了。里面有块状的叉烧肉，也是热腾腾的。最后我在犹豫是否要点一份汤割，结果服务员主动拿了一壶给我。如果不说的话，他们可能不会主动给你，所以要注意。汤割果然是正确的选择。非常美味♪

我多次经过这家店，但完全没有注意到它的存在。它位于千代原口的交叉口，稍微偏内一点。这是一家相对小的店，由两个人经营。我犹豫不决是尝试经典款还是浓郁款，最终选择了浓郁款。大份量370克，额外加收100日元。您可以选择凉面或热面。蘸汤里有丰富的配料，如竹笋、叉烧、海苔和鸡蛋块。汤很浓郁，非常美味，但味道温和。面条的印象略微细一些。炸鸡单点290日元。果然，这是发源地的蘸汤面店。下次我想尝试原味的蘸汤面。

在"大勝軒 千代原口店@京都市上桂"，他们提供了一碗濃厚的沾面，中等份量的是270克，售价1030日元。面条是宽直面，非常新鲜，口感光滑且略带嚼劲，可以品尝到小麦的甜味。面条底部没有筛子，但没有积水，水分控制得很好。沾汤是浓稠的类型，充满了动物和鱼介的鲜美味道，非常美味，而且还是热腾腾的。配料包括葱、竹笋、鱼糕、海苔和叉烧。切成块的叉烧肉多汁美味。这是一碗非常令人满意的稳定水准的面食，汤底也非常适合喝。如果你附近需要一家好的拉面店，这里是一个不错的选择。不支持无现金支付。★Instagram链接https://www.instagram.com/ramenbukun★Twitter链接https://twitter.com/ra_men_tabi

【浓郁拌面 980日元】上次尝试了原味拌面，深深沉迷于那独特的汤底。这次，店主推荐了【浓郁拌面】，适合喜欢浓郁汤底的人。很快上菜。这面条好像这么粗吗？我轻轻戳了一下，咬了一口。哇！好吃！！太好吃了！！！浓郁的汤底与Q弹的超粗面条完美融合！如果点大份，面条不容易下肚，所以会越来越多地沾在汤底上，最后几口甚至不需要加汤剂。汤底上撒有海苔和鱼粉，增添了美味的香气和风味。不像原味拌面那样甜，也不带酸味。浓郁而不至于过于浓稠，但依然美味。叉烧也不错，是块状的。然而，这次有一个新发现！！这正是拌面的元祖。我点了大份，这超粗面条，非常Q弹，口感棒极了！虽然可能不算是超粗，但由于它的Q弹感觉，让人觉得面条膨胀了，真的非常美味！！！！与冷面的紧致口感完全不同。毫无疑问，好吃的拉面店，关键在于“面条”！小麦的产地和水分等我不太清楚，但一口咬下去，确实感到了令人满足的嚼劲。本来，拌面是以适合员工迅速食用的温度提供的。然而，这里也提供热拌面，而且汤底也很热。前店主的教导是“如何让客人吃到美味的食物”，他考虑到客人经常会希望吃更热的拌面。因此，制作了京都风味的拌面。我觉得这是可以接受的！令人遗憾的是，自动售票机不再提供，导致服务速度变慢了。由于点餐和上菜都需要人工操作，建议提前留出一些时间，到店消费。此外，受到物价上涨和资源紧缺的影响，停车场折扣服务、学生优惠和细面选项已取消。浓郁拌面的味道已经达到了巅峰。在享受浓郁拌面的同时，我还是开始想念原味拌面的甜酸汤底。大胜轩，谢谢你！Grazie mille！

今天在西京区工作，从滋贺县过来交通不太方便。今天是星期三，我原本计划去的店铺都休息了。我询问了我的伴侣，她告诉我附近有一家叫大胜轩的店，我毫不犹豫地前往了那里。这家店的外观非常朴素，如果不被告知，可能会错过。但店内却非常热闹。我点了一份特制的担担面套餐，包括拉面、米饭和迷你炸鸡。拉面可以选择面条的粗细，我选择了粗面。等了大约5分钟，我的餐点就上桌了。汤汁有着浓郁的海鲜味，非常美味！烤猪肉也很厚实，竟然有3片！而且，当我加入了桌上的鱼粉后，味道更加美味！最后，我将米饭倒入汤中，做成了杂炊。炸鸡的味道也很不错，我想再来这家店尝试其他菜品。非常美味！

这里是大胜轩！大胜轩，无可挑剔的拉面界担担面传奇，已故的山岸先生！名字让人感到怀念，我曾在东京的东深川经常光顾。这家店可能是您的分店。毛巾的折叠方式仿佛山先生的风格！不过在品尝味道之前，客户服务并不太好。难以理解的口音，而且他们总是把客人塞得很靠里。现代一点的话，如果提供更好的客户服务，这个味道会更受欢迎（当然，这是理所当然的，因为是山先生的味道）。顺便说一下，今天我点的不是担担面，而是拉面。真正的大胜轩是通过拉面来判断的。味道很好，真的很不错。建议对待客户要热情、亲切一些。味道真的很不错！

大约在下午1点，店内只有4位顾客，氛围很宁静。我点了原味拌面，价格为890日元，还额外加了330克的面。面条煮沸大约需要10分钟。汤底有一种甜味，比起清汤，更突出的是酱汁的味道（可能加了一些糖？）。汤里微微带有一点辛辣，使得品尝不会觉得单调，非常美味。如果加入桌上的鱼粉，汤会更加浓郁，味道更加丰富。汤底可以用浓郁的热水来稀释，这也非常美味。面条是中等粗细的，口感光滑有嚼劲，非常好吃。香气也很好，我觉得非常不错。由于面条使用了大量水分，所以能够让你感到非常饱足。配料方面，有嫩煮的猪肉片、葱、较多的竹笋、海苔和鱼糕。猪肉片不是那种块状浮在汤面上的类型，而是切成角块状，与面条和汤底融为一体，很容易吃。其他的配料也都很不错。总体评分是3.5。

（这是来自博客的帖子）今天我去了京都的桂地区。特地前往了一家受欢迎的担担面店。这家店叫做"大胜轩"，也是担担面的发源地，在千代原口设有分店。他们采用自动售票机的形式，您需要先购买食品券。他们提供三种选择："浓郁担担面"，"原味担担面" 和 "拉面"。还有饺子和炒饭等各种小吃可供选择。我选择了被标榜为人气第一的"原味担担面"，然后找了个座位。不久后，面条就煮好了。 ● 原味担担面（大份） 如果选择大份，那就是相当丰盛的330克面条。您可以选择热面和冷面，这次我选择了热面。面汤里有切成块的叉烧肉、鱼糕、竹笋和海苔等。首先，我尝试了一口面条。面条较粗，有嚼劲。大胜轩的汤汁我想象中更酸，但实际上比我想象的更顺滑。将面条浸泡在汤里品尝，非常美味。汤里有很多配料，也很棒！我还加入了桌上的削片，调整了味道。削片使汤汁更加浓郁美味(^-^)由于是热面，所以一直可以保持温暖的状态，非常棒！！吃完面条后，我加了剩余的汤汁。汤汁很美味，我一不小心喝得差不多一滴不剩。吃得饱饱的。久违地品尝了大胜轩的担担面，再次认识到了它的美味(^-^)。

【元祖つけ麺　220g 870円】つけ麺通常以浓郁的汤为主，但这家店的特别甜酸调味汁可能会成为你的新爱。虽然在一段时间前可能是传统的选择，但现在已经被转化成了一种独特的つけ麺。我一直对大胜轩的招牌很感兴趣。东京不是它的总店吗？我小心翼翼地走进店里，看到了池袋总店店主的照片挂在墙上。果然，它的根源在关东地区。店主似乎也在那里受过训练。当我询问推荐时，他建议我如果是第一次来，可以尝试一下原汁原味的味道，于是我点了原祖つけ麺。从他的言辞中可以感觉到他对食物有很高的要求，所以我对这款原祖つけ麺充满期待。10分钟后，端上了我的餐。我小心翼翼地尝了一口汤。啊！好久不见了。嗯！太好吃了！汤不油腻，口感清爽，但甜酸的味道令人陶醉！面条是宽面，外表有光泽，非常美味。口感光滑，有嚼劲，令人愉悦！好久没有吃到这样的つけ麺了，这种温柔的味道让我非常满足。店主在池袋的大胜轩学习过。虽然他和师傅有所不同，但他传承了大胜轩的关西风格。店主坚信要做对身体好的食物，尽量少用化学调味料，多用昆布，还改良了本店的酱油，使之更符合关西风味。他并没有否定东京总店，甚至表现出尊重。我喜欢这种有信念的店铺。当然，大胜轩这个大牌子有着悠久的历史和文化。我从未想过在遥远的京都会有这样的体验。美味！下次我打算尝试浓郁的つけ麺。Grazie Mille！！

2022-01-06-12:15 这一天原计划在附近的皇家酒店享用"牛排午餐"，但却被"拐"到了"大胜轩"（^^♪）。距离西池袋总店老板去世已经有大约7年了。但是，这家店的"挂帘"上的字不同。与西池袋的大胜轩之间的关系仍然不明。由于我一直有口干舌燥的问题，所以我选择了"中华拉面"而不是"拌面"。水是自助的。当上菜的时候，我感到非常惊讶♪烤猪肉完全不同，看起来很美味。肉片柔软，而且没有异味。对于喜欢总店系列的"硬和有味道"的人来说，这是一个令人高兴的不同之处。面条是"中面"。汤汁是"甜口味"，像京都的风格？充足的热汤非常适合寒冷的冬天。半熟的煮鸡蛋也不同于总店。竹笋也很多，而且比较嫩。还有鸡胸肉和海苔。虽然价格上涨了700日元，但总体来说还算满意吧。但是我觉得汤汁太甜了。作为博多出身的我，我喜欢酱油和味噌都有点甜，但这个汤汁对我来说也太甜了。我加了很多鱼粉和大蒜后才吃完。

这家餐厅是京都的一家分店，名为"大胜轩千代原口店"。它是东京的"大胜轩"餐厅的分支，由山岸一雄创建。山岸一雄以家常便饭为基础，创造出了独特的拉面和拌面的食品。在京都，他的徒弟们也开设了各种分店，提供不同种类的拌面。这家店的特色菜是浓郁的拌面，大碗装（330克），售价1000日元。

2021年9月7日星期二11点去了这家餐厅，位置很偏僻。在这个工作日的星期二等待着这家拉面店的开业的人很少见。我在售票机上购买了小碗的券，然后等着被指定的吧台座位端上了面。这次我点了小碗，因为我想尝试其他餐厅，但份量有点少。110克的面真的很少。但是，稍微甜一点的汤和面的味道都很好。我还喜欢餐桌上摆放着鱼片。我喝完了全部的汤，吃得很满足。

2021年7月访问◎投稿时食べログ得分3.48分(评论数量:47条)■浓郁的拌面(普通) 920日元※小份面:110克、普通:220克、大份:330克今天的午餐在'大胜轩 千代原口店'！停车场的地图虽然贴在外面，但纸张可能破损或老化了，看不太清楚！店内的地图比较明了，所以我拍照了，如果你愿意的话可以看看(^∇^)我在售票机上点了'浓郁的拌面'！坐在柜台的深处。柜台前端提供的拌面看起来确实很浓郁的样子♪ლ(´ڡ`ლ)浓郁的鱼介汤底是那种传说中的马头王系列吧～。粗面条的搭配也相当不错，如果是10年前，应该会非常美味！不过现在这种类型的拌面到处都可以吃到了f(^_^;海苔上撒的鱼粉现在也经常看到吧～。比起汤，竹笋是最热的！切成短条的叉烧肉浸在汤里(๑•̀∀-)柜台上放着的削片、醋、蒜蓉可以根据口味添加♪虽然是马头王系列，但我想吃拌面，还算满足(⑅˘͈ ᵕ˘͈)谢谢款待。

周三上午11:05，我一个人来到千代原口停车场（免费停车）。通常都是满车的，但这次恰好有一个空位！我在售票机上点了一份浓郁的大碗拉面（330克，含税1000日元）、半份炒饭（含税350日元）和一块炸鸡（含税180日元），总共1530日元含税。点完餐后不到15分钟，食物就上桌了！我好久没吃了，虽然汤汁很美味，但面条稍微有点硬。谢谢美味的一餐！

大胜轩。京都只有两家店，包括在车站大厦内的店，可以看出这里并不流行鱼介煮干系的拉面。大胜轩的拉面是永福町系的，可以说是比较清淡的，汤里有一些酱油味（还有云吞等配料），但这里的汤比较浓郁和油腻。鱼介的美味很浓烈，一口下去会充满整个口腔。面条选择了细面，像博多的豚骨拉面一样，有嚼劲。因为拌面很受欢迎，所以宽面可能会有所不同。配料的叉烧和竹笋量比较多，足够吃完整碗面，吃到最后都很满足，叉烧酥软可口，竹笋有嚼劲，味道也很好。

工作结束得很早，肚子有点饿，所以来到这家餐馆。这里有两个合作停车场，我把车停在其中一个然后进店。一进店，就看到了点餐机，我购买了一张元祖拌面套餐（800日元）的食券。虽然可以选择热的，但我这次点了冷的。坐在桌子上等了大约10分钟，就上菜了。他们告诉我可以根据口味加入削片和自制辣椒酱。一碗装了220克面条的大碗出现在我面前，面条表面闪闪发光。虽然蘸酱看起来不多，但碗里有很多叉烧等配料，份量足够多。我把面条蘸到汤里尝了一口，浓稠的汤汁很好地裹住了面条。这汤用了鸡肉、猪骨和海鲜，充满了浓郁的美味，但酸味和甜味也非常突出。中粗的面条表面光滑，有嚼劲，不会被汤的浓郁口感压倒，同时还能感受到小麦的美味。我尝试加入削片后，海鲜的风味更加浓郁，汤汁更加浓郁。然后，我又加入了自制辣椒酱，但并没有感到很辣。叉烧切成小方块，量很足，吃起来也很有嚼劲。我最后把多余的汤加了进去，一直享受到最后。顺便说一下，这里有两个合作停车场，免费停车时间分别是30分钟和60分钟，所以如果想尝试多个菜品或者餐馆比较拥挤时，请注意选择停车场。