这家餐厅的猪骨鱼介煮干咸汤非常美味！叉烧也很嫩，非常美味！我在午餐时光顾了这家店。它位于JR总武线东中野站附近，步行大约5分钟就能到达。在前往这家店的路上，有一家叫做“大盛件”的中国菜小吃店，经常会排队等候。再往前走，还有拉面店"TOKYO百名店"的“キナリ”，所以这个地区的竞争很激烈。到达店铺时，店内有一个人在等候。等待大约5分钟后入座。在我后面还有大约5人等待，所以我很幸运。我点了叉烧拉面（咸味）1,030日元，还加了一个味付煮蛋120日元。大约5分钟后上菜。我坐在吧台上，可以清楚地看到店主准备菜品。叉烧摆放整齐，葱也被精心地摆盘。期待值很高。 【外观】汤的颜色接近酱油，有五块大叉烧，很有冲击力。 【汤】先试了一口...非常美味！一开始能感受到动物的油脂，然后鱼介和煮干的味道在口中扩散...非常美味的汤。上菜时会被问到汤的浓度，看来他们可以根据客人的口味来调整...非常周到。 【面条】面条是低水分的。咬感很好，与汤的搭配也很美味。 【叉烧】有五片大块叉烧。油脂的分布和味道都很好，是我个人的喜好。 【笋干】因为很小，所以容易吃。 【味付煮蛋】味道略淡，与拉面搭配得很好。非常美味的煮蛋。 吃完后的感受是，这碗猪骨鱼介咸汤拉面非常美味。无论如何，汤非常美味，口中从动物油脂转变为鱼介煮干的感觉我至今难以忘怀。叉烧的份量和味道都非常完美，毫无怨言。如果我再次来到附近，我一定会再次光顾这家店。非常美味，令人愉悦！

星期日上午11点开门我来了。因为是星期日，所以没有排队就进店了。早上的时候，我选择了盐味拉面，酱汁的味道有些不同，但很美味。汤稍微浓一点，因为我担心盐分，所以故意留了一些。我享受了美味的一餐。

这天中午，我前往东中野的Mendokoro Kinari，但看到排队的人多达5到6人。由于无法在烈日下排队等待太久，我决定很快放弃，选择在附近的这家餐厅用餐。上次吃的拌面非常美味，但这次我想尝试其他口味，于是点了酱油拉面（780日元）和加面（100日元）。酱油拉面非常简单，只有烤猪肉片、切细的竹笋和葱。汤底不是常见的鸡清汤，而是用猪骨和背骨熬制的猪清汤，然后加入鸡肉末，通过这种方法去除了杂质和脂肪。酱油调料是由Higeta酱油的本膳（本酿造酱油）混合了鳗鱼節、秋刀鱼節、煮干鱼和福井的鱼酱“ishiru”而成。汤底看起来很黑，但味道并不像外表那样咸，反而酱油的味道浓郁。面条是中细直面，有嚼劲。这面条真的不错。两片烤猪肉片，一片猪里脊肉和一片猪五花肉是用木炭烧烤的，非常美味。加面的量相对来说也很大，吃完后感觉饱足满足。哎呀，虽然简单，但这碗拉面也非常美味。嗯，说实话，我更喜欢拌面，但酱油拉面也很难舍弃。下次我想尝试盐味拉面。吃得很满足，谢谢招待。

我享受了一碗独特美味的猪骨汤，加入了海鲜元素！海鲜的味道浓郁，胡椒的调味也很突出，这碗汤实在太棒了！配上低水面条真是绝配，非常美味！还有炭火烤的叉烧也非常美味！果然是一流的味道！

平日两人在12:30左右前来用餐。等待了两组客人，等待时间大约10分钟就能入座。这家餐厅采用食券系统，等待期间会收回食券，所以上菜速度相对较快。他们的盐味拉面虽然外观简单，但汤汁味道深厚。由于味道浓郁，我个人建议搭配米饭或啤酒一起享用！哈哈

2017年在东中野开业的人气拉面店"かしわぎ"。请注意，他们的营业时间只到16:00（星期一只到15:00）。东中野地区有许多受欢迎的店铺，如"キナリ"、"好日"和"花木"等。这家店的名字取自东中野的旧地名"柏木"。店主曾在脱职后开设了神奈川的"神勝軒"，后来独立开了"麺処 今川"，然后关闭了那家店，帮助开设了"麺や七彩"和"らぁ麺 すぎ本"，最终开设了现在的店铺。 他们以盐味拉面而闻名，但这次尝试了酱油味。感觉拉面的印象与以前不同，原来是在22年进行了翻新。汤底是深黑色，就像酱油的本身一样。他们使用了中国老抽酱油、鲣鱼鱼酱和三种酱油酱料，呈现出黑色，令人食欲大增。但是盐味适中，充满了甜味、高汤等美味，非常容易入口。有点类似于"新福菜館"的味道。这家店以其坚持制作"豚清湯"而闻名，通常来说，清汤是指"鸡清湯"，但他们使用了中式的"掃湯（サオタン）"技法。他们用高火煮猪骨的腱骨和头骨，制成浑浊的汤底，然后加入猪背骨和鸡肉碎加热，使碎肉在凝固过程中吸收多余的脂肪和杂质，同时保留了猪骨的浓郁味道，使汤底变得清澈。然后，他们在另一个锅里煮煮干鱼汤，加入鲣鱼等鱼类的高汤、昆布高汤，以及更多的苦味和香味，再次加入煮干鱼和鱼高汤，制作出深邃的味道。面条是细直面，掺杂了外面麦粒，有嚼劲，非常美味。将面条浸泡在汤底中，它会牢牢地包裹在黑汤中，充分享受到酱油的美味。叉烧是用木炭悬挂烧烤的，带有烟熏味，口感略硬，有点像烤猪肉。味玉很甜，与酱油汤很搭配。哎呀，酱油也很美味。下次再来的话，也许会尝试酱油味。谢谢招待！(≧д≦)ゝ！

投稿时平均3.78分。日期：2023年8月24日下午3点左右。店内客人大约占一半，没有等位。我多年来第一次光顾这家店。我点了醤油拉面，没有加竹笋。拉面上有竹笋的照片只是一半的分量。面条是稍微有点嚼劲但很滑的细面条。口感不是很Q弹，个人感觉还可以。汤是深色的醤油汤，味道略重。竹笋切得很细，稍微煮得有点浓。叉烧普通，类似烤猪肉。总的来说，如果在东中野车站附近，个人觉得还是去Kinari比较好。

周日开业前5分钟到达。前面排着3个人。虽然担心在炎热的天气里等待...但意外地很快进入了店内。在食品券机上点了一份豚骨拉面酱油口味（¥1,030）+一份红玉蛋黄饭（¥150）。被服务员引导到最靠近出入口的柜台旁边，但...因为天气太热，靠里面的座位更好。座位上有空位...。柜台内两名男性员工在默默地工作着。坐下后不久，蛋黄饭就送来了...嗯...希望拉面也能与之同时上桌...。大约5分钟后，上来了豚骨拉面酱油口味。汤稍微浓一点+有点油腻。与面条搭配在一起吃刚刚好。并没有什么令人震惊的...。上次来的时候尝试了盐味，从点餐机的布局来看，这家店更推荐盐味。因为酱油味很浓，所以有一段时间口渴。在这样炎热的天气里，如果有拌面的选择就好了...。正当我这样想的时候，旁边的客人正在吃拌面，看了看点餐机，左上角有一个限定菜单和拌面选项...有点难以理解，再次出汗...。随后进来的客人被安排坐在我旁边...其他座位都是空的？在这种酷热天气里，为什么要让人坐得这么挤？对于大厅的女性员工来说，这真是令人费解。还有柜台上盖在自助调味品上的布...从卫生角度来看有点担心。酱油拉面虽然不难吃，但老实说，这次没有什么特别的感动。振作起来，下次尝试盐味拉面或拌面吧。谢谢款待。

我生长在中央线沿线的东中野，但几乎从未下车过。据说东中野是一家拉面热门地点，有两家获得百名店认证的拉面店，还有两家进入TOP5000。于是，我在这一天的中午决定前往东中野尝试一下他们的拉面。首先，我去了车站前的一家百名店，名叫“麺処 きなり”。排队的人不多，但天气很炎热，所以我决定放弃，继续前进。接着去了另一家百名店，幸运的是没有排队，店里有一个空位。于是我决定在这家店尝试。走进店内，我在售卖机前犹豫了一会。因为是第一次来，所以点一份普通菜单可能比较安全，但我决定按售卖机左上角的规则，点了一份盐味拉面，或者是酱油拉面...。不过，那天天气非常炎热，对于夏季限定的拌面实在是难以抗拒，所以我点了一份拌面（小碗，300克，900日元）。面条是中细的直面条，有一种光滑的口感，非常有趣。面条上面还有一块似乎是低温烹饪的生猪肉片。拌面汁是重口味的酱油底加上酸味和辣味。酸味的浓淡恰到好处，这个拌面汁真的很美味。拌面汁里还有切成细条的竹笋和葱。这些细条竹笋和面条搭配得非常好。因为面条和拌面汁都很美味，所以我迅速地吃完了，完全没有察觉。以这个情况来看，他们的普通菜单的拉面肯定也很美味。如果有机会的话，我会再来试试其他菜品的。感谢美味的一餐。

JR总武线东中野站步行约7分钟。周日12:40到达，无需等待即可入座。天气多云。店内只有柜台座位有人。入座后，3分钟内点了特色酱油叉烧拉面（1,030日元）。汤稍微有点温，但总体味道很美味。今天不能点替换面，但100日元的选项很棒。

原本东中野站距离新宿站只有两站，交通便利，但并不太引人注目。然而，这个地方有许多隐藏的美食店，我个人相当喜欢。但是自从2017年出现了"かしわぎ"餐厅以来，人气店铺如人間ばんざい、キナリ等纷纷进驻，之前的两家佼佼者好日和十番的地位不再坚不可摧，形成了五家竞争激烈的局面。这是完全个人的看法。而这次是我第二次访问"かしわぎ"。上次我点了咸汤拉面配叉烧和煮蛋，虽然很美味，也很受欢迎，但老实说，我并不太喜欢它。听说自那时以来已经进行了相当大的改造，所以这次我再次点了咸汤（叉烧面）（1,030日元）。上菜速度很快，我刚坐下来不到3分钟就上菜了。外观非常漂亮，金色的汤里有面条在波动。香葱油味浓郁的汤非常香。咸味较低，有一点点温和的咸味，汤底带有浓烈的煮干鱼和蔬菜（蘑菇类？）的味道，略带一点特殊的风味。由于汤底非常浓郁，咸味能够充分展开，非常美味。面条是略微软一点的直面，面量相当少。单独品尝面条的味道并不太明显，但对于享受汤汁来说，这样简单的设计刚刚好。这家店非常受欢迎，品质令人信服，但似乎已经过了巅峰期，服务有些随意。谢谢款待。

优秀的盐味拉面。价格非常合理，非常美味。不过，当我等待加面时，店员却弄错了，对我说：“如果你吃完了就请离开。”这让我感到很遗憾。尽管如此，味道还是很好的。

我听说你在Twitter上开始了拉面评论，我特地前来参观。这家店的普通份是900日元，重300克。底汤使用与酱油拉面相同的浓口酱油，带有一些酸味。在谈到蘸面时，通常都是用粗面条，但这家店的面条有点像拉面的面条，甚至可以说是中等粗细的面条，有点像稻庭乌冬面的感觉。味道古典且容易入口，但有点不够饱足感，如果是这种感觉的话，也许我会去附近的“好日”店试试。

我一直想去的餐厅位于东中野，叫做【かしわぎ】。他们的酱油拉面价格为780日元，烤猪肉3片250日元，还有卵饭150日元。汤的颜色很深，但味道浓郁而温和，非常美味。面条也很好，很好地搭配了汤汁，是我喜欢的面条。我的朋友对餐厅的气味有点担忧，说水的味道有点奇怪。我并不觉得气味有问题，但水的确有点奇怪。虽然这并不是一道非常出众的菜，但它让我想再次光顾。谢谢美味的一餐！

15:30，因为午餐又延误了，所以在这里解决了。烧肉拉面，1030日元。今天是星期天，所以我选择了普通的面条。当我点餐时，价格牌上没有标明烧肉拉面，所以最后得到了幸运的普通面条！我再次确认，我确实更喜欢酱油口味。

初次光临这家餐厅，听说盐味拉面是推荐的，所以我尝试了盐味拉面。这碗拉面表面的油层很厚，味道非常美味。不过，个人觉得3.7分的评价有点高。不过，惊讶的是，这碗拉面在东京市区只卖700日元。

下午2点半过后，虽然午餐已经变得相当晚了，但这家餐厅一直开到下午4点，所以很放心。而且因为这个时间段不用排队，也很高兴。今天点了盐味炸面，喜欢在加替换面条时加一点哈巴涅罗辣酱。啊！虽然想着周日去的时候换成平面条可能更好，但吃起来很美味，所以没问题。

盐味拉面780日元，蛋饭150日元。这家店以价格实惠而闻名，但我喜欢简单的盐味拉面的味道。它的美味程度一开始就很出色，很容易体验到，而且带有一种辣椒味的竹笋也很合我的口味。

我在午餐时间的差不多1点之前到达了餐馆。虽然已经有其他客人在里面，但并不是满座，所以我很快就找到了座位。今天我已经决定要吃酱油拉面，所以毫不犹豫地按下了售票机上的按钮。酱油拉面的汤比盐拉面的清汤颜色更深，所以我本以为会有很咸的味道，但实际上它有着浓郁而丰富的味道，带有一丝柔和的风味。非常美味。谢谢款待。