KIFUNE BAKERY的可颂面包 ¥230和高级可颂面包 ¥260。我和"面包巡回关西"团队一起前往了位于京都市北区北山通的KIFUNE BAKERY。我们向来自Royal Oak H的安井大厨致以问候，购买了在Instagram上宣传的国产发酵黄油和100%法国发酵黄油的可颂面包进行品尝。非常美味。地址：京都市北区紫竹西北町25-7。

我本来想买优质牛角面包，但已售罄，所以我买了面包和栗子蛋糕风味的丹麦面包回家。面包是用北海道小麦制作的，咸味较重。普通烤一下，只加黄油就足够了。下次我会去买优质牛角面包！

■访问日期：2022年2月19日 ■收到的物品：蛋糕卷、法式面包 ■备忘录：我于2022年2月19日访问了这家位于北山大道的店铺，位置在北山大道的西侧，靠近大德寺的上部。我是在步行从克罗亚到北山站附近的开晴亭吃午餐的途中偶然发现这家店的。从马路的对面，我看到了周末限定的蛋糕卷标识，于是我过马路来到了这家店。我的妻子进入店内，而我在外面等待。我们购买了一根蛋糕卷，售价1600日元，仅在周末限量销售。蛋糕卷的蛋糕体湿润而松软，夹有经典的淡奶油，甜度适中，正合我口味，令人高兴。这种湿润而绝妙的蛋糕体令人欲罢不能，我和妻子在两天内就吃光了一根。这是一款偶然发现的美味蛋糕卷，我们边走边享受。这家店还是一家面包店，有着诱人的面包陈列，但我们这次只购买了法式面包。 ■博客链接https://ay-style.net/

这家面包店位于常徳寺沿着北山通的东侧，离常德寺巴士站不远。店内有像蛋糕店一样的展示柜，陈列着丹麦面包、可颂面包、豆沙包、法棍面包、吐司等，客人需要向店员点单。虽然每次经过都有人，但我已多次光顾，特别是在年初的人少时段。以下是一些点评： - 可颂面包的面团使用了春季之恋和来自雷斯库尔的A.O.P发酵黄油。外皮酥脆，内部湿润，带有精致的甜味和盐分，是我久违的最爱。 - 苹果丹麦的面团松脆，内部有苹果的酸味，甜度适中，品质杰出。 - 使用北山香梨的山食面包，松软且带甜味，飘散着新鲜奶制品的香气。 - 法棍面包外皮酥脆，内部松软，散发着小麦的美妙香气。 - 吐司有温和的甜味，充分展现了面团本身的甜味。 - 豆沙黄油面包融合了小麦的美味和红豆馅的醇厚，口感极佳。 - 类似蒙布朗风格的丹麦面包，顶部装饰有栗子巧克力和粉糖，中层是蒙布朗和杏仁酱，底部还有一颗栗子。面团松脆，甜度适中，充满高雅的风味。 - 核桃面包的面团温和甜美，加入了丰富的核桃。虽然品种相对较少，但也许以后会增加。据说周末限定的北山卷非常受欢迎，需要提前预订。此外，还有曾在比赛中获奖的蜜瓜面包，也是一道必尝之物。店名来自于附近的紫竹贵船神社，水很重要嘛。

在这家店里买了香肠（280日元）、杏仁巧克力（280日元）、红豆面包（230日元）、核桃面包（230日元）和厚切培根土豆（320日元）。面包口感很好，大小和内馅的量都刚刚好。我会再来的。

最近在紫竹地区又有一家新店开业，引起了我的注意。这家店位于北山大道，是一家传统的对面式店铺，提供山食、红豆面包和可颂面包。这个选择相当特别，我之前很少见过。可颂面包的烤色虽然较浅，但吃起来很脆。面包可能是用国产小麦制作的，微微散发着小麦的香气，黄油的味道也略显。杏仁巧克力可颂面包当然也是一种选择，巧克力的甜味很浓，杏仁的味道不太明显。面团也非常松脆。芝士可颂面包是我最喜欢的，它的面团上有大量的芝士，但芝士没有完全融化，这样的状态非常令人满意。虽然官方社交媒体上没有公开店名，但似乎是一家酒店的面点部门开设的。店内还摆放着店主在酒店时代获得的奖杯。这家店似乎不大量生产，早上开业，所以最好在上午去访问。我认为这家店更适合满足当地居民的需求，而不是专门前来品尝的目的地。不过最近这个地区也出现了很多新店开业的情况，面包店的选择多了起来，这真是令人高兴。

KIFUNE BAKERY的牛角包 ¥230 香肠 ¥280 栗子蛋糕 ¥320 我在12月10日去了京都北山新开的KIFUNE BAKERY，准时在早上7点开门。这家面包店由曾在Royal Oak H担任过面包师的安井大厨经营，供应传统风味的牛角包、拿手的丹麦面包和吐司。我品尝了他们的牛角包，口感酥脆，非常美味。如果再多一点奶油味道就更棒了，但考虑到只需¥230，性价比很高。你可以看图片判断一下。我也尝了他们的香肠面包，采用了可爱的面团卷法，味道酥脆，香肠很美味。栗子蛋糕也一口气吃掉了，丹麦面团酥脆，栗子泥和配料也很可爱。简直是甜点界的精品。这家店开在京都北山通西边，非常时尚。让品尝面包变得更有趣了。强烈推荐这家店。地址：京都府京都市北区紫竹西北25-7。

平常不怎么去的面包店。盐面包¥200，外皮坚硬而坚固，但内部柔软，中间有黄油腔。黄油量不算很多。盐面包各家面包店都不一样，挺有趣的。

简单而美味的面包很多。价格也很实惠，奶油面包的奶油味道很好。

丹麦面团和卡仕达奶油都非常美味，大小也刚刚好，可以感受到你们的用心。用餐愉快，离得近，我一定会再来的。