初次造访 2023 年 07 月（编号 4705） 1. 访店目的 - 选择作为第三天早餐的餐厅，为了京都旅行的第三天早上。 2. 店铺信息 - 食べログ分类：寿司，开业日期：2021 年 1 月 24 日，获得 "米其林指南京都＆大阪 2023" 的初次评选为 "Bib Gourmand" 餐厅，这是一家供应 "手卷寿司" 的店铺，在【京都伊势丹百货】也有分店，可以购买外带。营业时间：09:00～10:30，11:30～13:30，外卖服务截止时间为 17:00。休息日：星期三，第二和第四个星期二。座位数：4 座位（有 7 把椅子！）。 3. 当天的拥挤情况和店内氛围 - 平日早上 09:00 左右预约访问，没有其他客人。由于店内有古董店的氛围，餐具陈列在咖啡厅里。 4. 客户服务 - 根据手册的服务。 5. 订购品项 -琥珀苏打 550 日元 - 这是一款在寿司酱醋饭上使用的 "红醋" 苏打水。 - 手卷寿司 10 件 2,640 日元。虽然一份是 15 件，但由于身体状况不佳，点了上面的小份量商品；从左上角开始： - 近江蒟蒻：与梅椒一起拌入，脆脆的口感。 - 鲑鱼昆布〆：用昆布包裹，还有糸昆布。 - 鲜湿豆腐：将棒状湿豆腐切成薄片，轻盐煮。 - 烟熏三文鱼：带有清新的柚子香气。 - 干瓢：甜辣烹制，用三叶蒲公英系在一起。 - 生麸：白色麸饼搭配特制味噌。 - 烤鳕鱼：香脆的烤鳕鱼，撒上山椒粉。 - 鲭鱼腌制：将红鲭鱼腌制在特制酱油中。 - 章鱼：搭配海苔的甜辣烹制，带有海的气息。 - 最后是热红汤（虾和麸饼）和甜点：白味噌冰淇淋。谢谢美味的餐点！

我之前一直很想去的这家店。这是一家可爱的手握寿司店！那天，我点了15个寿司。从左上角开始，有生麩◎、虾、香菇、干瓢、带子。还有若竹煮、金枪鱼腌制◎、湯葉◯、黄瓜和茗荷、近江こんにゃく☆。还有柴漬け◎、鲷鱼的昆布腌制、三文鱼◯、烤秧子、鲭鱼◯！甜点的炒米茶冰淇淋也非常美味！！

10块寿司搭配红汤和甜点，共2640日元。非常可爱、有趣、美味！有解释说明，可以一边品尝一边享受其中的乐趣。外表像住宅，但据说也有售卖陶器，器具也很精致。红汤里有虾头。甜点可以选择，我选择了黑糖蕃薯椰奶。非常美味。

这家已经在京都・北山通道经营了35年以上的和食器和"つまみ寿し"店，于今年1月搬到了北大路。现在也提供店内用餐！他们以和菓子为灵感，使用了京都特有的食材如生麩和湯葉来制作"つまみ寿し"，通过材料和装饰营造季节感，可以从早餐开始品尝。■ 10件寿司（2200日元）包括赤汤、甜点•近江こんにゃく（梅くらげ和え）•かんぴょう（甜辣江户前食品）•生湯葉（棒湯葉切片，煮的淡味）•烟熏鲑鱼（带有香草香味）•ぶなしめじ（烤后蘸酱）•〆鲭鱼（有脂肪的新鲭鱼）•烤鳗鱼（配以実山椒）•鲻鱼腌制（特制酱油腌制）•鲷鱼昆布腌制（夹有糸昆布，浸泡在柠檬汁中）•しば漬け。打开盖子时，"つまみ寿し"的美丽令人印象深刻。店内摆放着店主收集的和食器，您也可以以合理的价格购买。

位于北大路车站一侧的小吃寿司店（靠近北大路购物中心）。每个寿司的大小都很可爱，刚刚好。惊喜于以前未尝试过的食材组合。很适合悠闲地享受。

味道浓郁，很好吃。

我来到了京都。今晚我将在酒店住一晚。我没有包含晚餐，所以在考虑要在哪里吃的时候，我想也许这次我可以在酒店里悠闲地度过。因为正值赏花季节，所以吃个便当也不错。我决定尝试一下那家老字号的高级仕出弁当。我打电话给那家餐厅，结果他们告诉我他们正在进行装修，要两天后才会重新开业。（；；）我陷入了思考中...然后我想起了"つまみ寿し"这家店。我曾在京都站的伊势丹百货买过他们的寿司便当。看起来即使当天预订也没有问题。我打算根据当天的人流情况来决定是外出用餐还是点个便当。当天前往京都市的路上人潮涌动。京都市内估计也会非常拥挤。原计划是在午餐前去赏樱名胜，但最后我只能专注于找午餐的地方。吃完午餐后，我打电话过去。他们告诉我需要一些时间，但如果我按照指定时间去，他们会准备好。（^o^）v鸭川边的樱花盛开，正是赏花的好天气。我一边看着花一边前往酒店。办理入住手续的队伍也很长。最后，我终于到了房间。大约在晚上六点左右，我前往了大浴池。之后，我在房间里打开了这份便当。我也准备了酒，所以在看电视的同时，我们干杯～♪色彩斑斓，美味可口，真是太美好了！让我犹豫不决该从哪里开始吃，不过贝柱真的很美味♬不管吃什么都很美味！转眼间就吃完了～。太美味了！谢谢招待！贝柱轻轻炙烤，有海胆风味 甘辛煮干瓢 煮椎茸 旨煮干椎茸 蒸海老 才巻海老配柚子汁果冻 生麸 用黄耆和味噌拌 近江こんにゃく 梅くらげ拌 小鲷鱼的甜醋 茗荷醋腌制 生豆腐 鲭鱼腌制 若竹笋 烤海带和鲑鱼 烟熏鲑鱼和香草 〆鲭鱼 用樱叶包裹 鲷鱼的昆布〆 配木苔 甜点 白豆馅 樱花 粒豆馅

我一直想尝试花梓佗的小吃寿司。我提前一天预订了外卖，非常方便，可以在早上9点取餐！我大约在9:30去了店里。我点了10块小吃寿司（2160日元）和京都小狐狸寿司（1080日元）。首先，小吃寿司每一块都像精致的和菓子一样大小适中！季节性的食材形成了京都风格的组合，营造出季节感和色彩。这次的食材包括近江蒟蒻、鲷鱼昆布寿司、生湯葉、烟熏三文鱼、干瓢、生菓子、千枚漬、醃制金枪鱼、烤鳗鱼、腌制鲭鱼。不仅外观漂亮，每一块寿司都非常用心制作，味道美味！寿司饭也不过于甜，有适中的酸味，与食材搭配得天衣无缝。打开盒子时的震撼和品尝时的惊喜，让人感受到了两次美妙的体验！京都小狐狸寿司是一款将稻荷寿司的油炸豆腐变成了湯葉的寿司，湯葉的味道就像炸豆腐一样香甜。这个盒子里有8块，每一块都有不同的搭配！与寿司饭一起的季节性食材包括煮紫菜、金平牛腩和莴苣干、烤牛肉和糸蒟蒻、煮切大根、鸡肉松、香菇煮、近江蒟蒻、柴鱼腌制。湯葉和醋饭都有浸透的甜味，而配菜的调味也恰到好处，外观也非常漂亮，这是一款可以充分享受京都美食的美味寿司！在店内用餐也很不错，但外带作为野餐便当也是个不错的选择，还可以当手信送给别人，这些美味的寿司绝对令人满意。