菜单只有三种选择。虽然饮料种类不多，但我多年来一直想来这家餐厅！作为一个热衷于赛马的人，我曾在电视上看到年轻的武豊被马主带着去吃过这家餐厅，我一直憧憬着尝试他们的烤河豚！老实说，我以前吃过几次河豚，但感觉还好，没什么特别的。河豚刺身很美味，但就是那么回事。我边吃河豚刺身，边喝啤酒，再来点河豚鳍酒！河豚刺身真的可以这么美味吗？太厉害了。接下来，我最想尝试的是烤河豚。这种口感我以前从未尝过，有一种河豚的独特风味！而且，配的柠檬汁也非常美味。将柠檬汁滴在烤河豚上简直是绝佳的组合♫接着是河豚炸鸡。这是我吃过的炸鸡中毫无疑问的第一名。唯一一点小问题是，骨头太多，吃起来有点麻烦，但也无可奈何。接着是锅物！各种河豚部位与蔬菜一起享受(^^)无论是锅物还是烤河豚，都由女将亲自烹饪。然后，接下来的部分真的太棒了。老实说，这汤只有昆布汤底。然后，将米饭和鸡蛋溶在河豚和蔬菜的汤中，做成粥。我一直在想，河豚真的能出汤吗？但是哇！这是什么？河豚美味的汤汁完全渗透到了米饭中，非常美味！喝着充满河豚和蔬菜汤汁的汤，也是一种享受。我已经做好了花费不少钱的准备来这里。最后的账单是两个人大约5万日元左右吧。但是，付出这个价格是值得的(о´∀`о)将来几年后，我一定还会再来的。这是圣诞节的一天。第二天，我购买了有马纪念的赛马彩票，最终过上了一个愉快的年末旅行（＾∇＾）

在与合作伙伴的商务宴会上，我前往了一家创建于明治30年的河豚料理老店。这家餐厅位于京都的木屋町仏光寺附近。餐厅内部似乎刚刚翻新，非常整洁清爽，没有典型的京都老店氛围。店主被称为“现代名厨”，却非常谦和。我们品尝的当然是河豚的全套料理。刺身非常薄，几乎透明，用柠檬汁蘸着吃，甜美而有嚼劲，非常愉悦。白子非常滑嫩，但质地出乎意料地坚实，不是那种需要狼吞虎咽的食物，我们搭配了一杯清酒，慢慢地享用。天妇罗河豚将鱼骨一并炸制，因此稍微有点难吃，但鱼骨周围的肉非常美味。称为“乌鸟”的部位是肌肉质感，有着像金枪鱼颊肉一样的味道。这是一块珍稀部位，我是第一次尝试，但非常美味。烤河豚是店主获得“现代名厨”称号的料理，切成片后浸泡在柠檬汁中，然后在面前烤制。口感不会过于嫩滑，但也不会太过硬，是我以前从未尝过的独特风味。铁锅煮河豚是由河豚骨熬制而成的高汤，一开始我们单独品尝了一碗高汤，真的非常美味。高汤被用来煮成了最后的烩饭，店主亲自在厨房里为我们制作，然后盛在碗中。味道如我所想，极为上乘。尽管是烩饭，但味道非常优雅。吃完时，我已经饱得不行了。我们品尝了各种河豚料理，分量也非常足够。平时很难享受到河豚，但能够品尝到如此美味的河豚真是幸福。这就是现代名厨的技艺。谢谢款待。

我被餐厅迷人的氛围所吸引，前来就餐。我点了日本酒和河豚的套餐，还额外点了一道单品菜。酒越喝越香，非常美味。最后的稀饭也非常好吃，我吃得一干二净。尽管是临时决定前来，但他们非常友好地接待了我。

技艺闪耀。一切都精心准备，无可挑剔。搭配的鱼子酒也十分合适。没有拍照，度过了非常奢华的时光。

在接待中受邀前往的“京都 六乃家”餐厅，由现代名厨制作的河豚套餐与以往所尝不同。煮冻河豚、刺身、生鱼籽、烤河豚、炸河豚、汤、炖煮冻河豚在口感上相当有弹性，不太符合我的口味，但味道绝佳！姜的调味使口中散发出难以言喻的清新风味，甚至连余味也令人享受。刺身相较于我常去的店铺来说略显薄弱，但优雅的柠檬汁让河豚的甜味得以充分体现，薄而巧妙。生鱼籽是切成小块并沾上柠檬汁，不是软糯的口感，而是爽口的质感，难以言喻的粘稠甜味在口中充满幸福。烤河豚是女主人在装有燃料的小火炉上烹饪的，她会根据我们的进食速度精确掌握烤制时间，而且不是鱼骨周围的肉，而是带皮的部分，是我以前从未品尝过的极品佳肴。炸河豚......不同于河豚的炸粉，所以与我平常的味道完全不同。个人而言，我更喜欢河豚的炸粉，但这里的炸河豚也是一道能充分感受到河豚甜味的美味佳肴。此时，我的胃已经相当饱了，但当出现河豚火锅时，我感到非常惊讶。昆布汤底、新鲜蔬菜和绝佳的河豚完美地烹制成了河豚火锅的高潮，当我被要求先品尝一口汤时，我有些怀疑，但尝了之后就明白了！河豚火锅当然美味无比，但最后的稀饭更令人期待，因为汤底实在太美味了。最后当然是稀饭，曾一度被拿到厨房处理，现在变成了河豚稀饭重新出现在桌上。切成小块的鱼籽稍微添加，这是迄今为止最幸福的时刻。

夏天想吃鳗鱼，冬天想吃河豚。但要找到能吃到它们的时机和最佳季节很难，选择餐厅也让人头疼。今年冬天去了六乃屋。虽然这家店是知名老字号，但价格一直让我望而却步。但我吃过的河豚中，这家绝对是最好的。弹牙的口感和浓郁的味道。烤河豚是六乃屋的招牌菜，店主夫人会亲自烤，肉和皮的厚度刚刚好。我简直停不下来，也喝了不少鳝鱼酒。他们还有河豚炸骨，太美味了，吃得非常认真。鳝鱼锅也很美味。在做成粥之前，店家会稍微调味一下河豚煮汤，然后用小碗供应。我重新认识了河豚煮汤的味道。今年到目前为止（截至12月底），白子还没有采到。看来还要等一段时间。去年在12月底已经没有白子了，这是无法控制的，毕竟是自然规律。希望明年能够再次品尝到白子。

我被六乃屋的鳗鱼涮火锅所吸引，前去品尝。这家舒适的餐厅让我和儿子度过了愉快的时光。回忆着，我来描述一下。首先上来的是薄切鳗鱼片（可能没有听清楚正式的料理名）。透明薄薄的小片鳗鱼用橙醋调味。接下来是令人期待的鳗鱼火锅。火锅里有豆腐、湯葉和水菜，鳗鱼肉质鲜美，一放入锅中就温柔地展开，赏心悦目。实际上，这是我第一次尝试鳗鱼涮火锅，但意外地有一些脂肪，很有嚼劲。在喝了点酒之后，上来的是年轻的鳗鱼串烧。沾上茼醋食用，口感略带嚼劲，非常美味。在享受了凉爽的瓜冻后，还有长形大角豆、花椰菜、京茄子等各色天妇罗，以及不辣的辣椒。最后是用之前的鳗鱼涮火锅烹制的“おじや”。汤底据说是用煎得脆脆的鳗鱼骨头精心制作的，不过分甜不过分咸，非常高雅。从女将和姐姐那里听到了关于鸭川、鳗鱼烹饪的故事，欣赏着鸭川的景色，从黄昏开始的这顿饭，我们度过了一段非常奢华的时光。虽然我没有住过京都，但至少在这一刻，我觉得我品味到了京都的精髓。六乃屋的鳗鱼料理绝对是一流的。

寒冷的时候，我总是特别想吃河豚。以前在神户的时候，每年都能品尝到美味的河豚，但自从回到京都后，一直没有找到特别好吃的店。最终，我找到了一家顶级的河豚餐厅。这家餐厅创立于明治30年，它的外观古老朴素，有点不起眼，位置在木屋町高辻一带，与高级料亭齐名。从外观来看，你不会有太大期望，但味道却令人震惊。刺身非常优雅，口感也无可挑剔。白子的味道也非常精致，几乎没有生腥味。但是最令人印象深刻的是烤制的河豚。稍微重口味的河豚烤出来后，甜味和细腻的美味充满了口腔，令人难以置信的美味。真是令人叹为观止。随后的铁锅炖和杂炊口味一般。杂炊的汤底有点独特的味道，蛋的味道稍微有点重。这次是因公务来的，价格不菲，平常难以光顾，但毫无疑问是顶级的河豚。非常满意。