我一直很好奇这家寿司酒吧。这个组合相当有趣。似乎没有菜单，感觉是吃出来的。如果事先说一下，他们应该会根据你的要求来调整数量。令人震惊的一句话：对不起，没有酱油饭。师傅，我们来一份吧！这种随性的感觉很不错。只点了一道菜，但它的品质超出了我的预期，完全令人满意。交流很愉快，无需担心。外表看起来有点凶神恶煞，但是师傅非常和蔼有趣。我觉得这是适合去第二次或最后一次的地方！

两人一共喝了两杯酒，点了一份特别的套餐，总共花了差不多两万。开胃菜有各种美味的小吃，还有大约五块寿司。因为觉得非常方便，所以下次还会光顾。谢谢款待。

这家寿司酒吧给人一种在杂居大楼里的小酒吧般的感觉，刚开始走进去会有些讶异，但没关系♪一旦打开门，你会看到一个美丽的和式空间☆这里的老板是在美国生活了许多年的日本人，他和他的妻子经营着这家友好的寿司酒吧☆只有八个座位的吧台非常干净，氛围也很不错。首先上来的章鱼煮和牡蛎配葱绝对是一绝。柔软的章鱼用煮凝り做得味道浓郁。调味略带酒意，但非常雅致，让人感到幸福满满。牡蛎和葱的搭配十分完美，从开胃菜就能看出这里的用心和巧思。菜单种类不多，但老板会推荐一些他觉得不错的，跟着他的建议绝对没错♪牛肉拼盘搭配新鲜蔬菜，份量十足。烧煮的鲽鱼不会太甜，而且配上一块豆腐也很令人开心。寿司8片4500日元。当然，鱼肉和寿司饭都非常棒，符合我的口味。那天我们吃得比较多，所以点了相同的四份寿司来分享♪红毛蟹非常香脆。金枪鱼也非常棒。酱汁的味道也很顺口，这家店在祇园也会很受欢迎，令人想一直来光顾。一瓶烧酒一万日元，可以保留在店里，这让我想经常光顾☆老板的妻子也非常亲切，让人感觉很温馨(^-^)

这家寿司与酒吧SPOT Master是通过一个人的介绍前来的，他出生在京都，但在美国各地担任寿司师傅已经有20多年了，后来回到了日本，所以可以说是一位“逆輸入”的版本。当然，他说英语非常流利，但由于今天的客人都是日本人，我们没有听到他说英语。这位大方而有趣的大师让人感到非常愉快。现在让我们来谈谈食物，一开始我想尝试一些寿司以外的东西，所以首先品尝了一道春卷，它的皮酥脆，内有鳄梨和金枪鱼，以红味噌、姜和大蒜调味。春卷的脆皮和上面的辛辣、柔滑的鳄梨组合得非常美味！特别是对于喜欢鳄梨的我来说，简直是一种享受。毫无疑问，这道菜无论如何都可以被认为是出色的创意料理，但大师似乎不太喜欢“创意料理”这个词。他说“创意料理”这个词似乎包含了一种将食物像艺术品一样操纵和创造的厨师主导的意义，而他只是希望人们享受食物，这是他的真诚愿望。接下来，我们尝试了近江牛的筋煮，里面还有牛蒡一起慢慢炖煮。撒上黑胡椒后，味道更加美味！当然，这与站立吃的筋煮不同。可能是因为用的是近江牛，所以不油腻。再搭配三岳烧酒，完美无缺。之后，我们还品尝了天妇罗等等，最后我实在忍不住，点了寿司。大师从中央市场精选的食材。今天有中拖、鲭鱼、鱿鱼和蒸鳗鱼。这真是幸福满满的感觉。寿司真是太美味了。我们还一起品尝了鲷鱼味汤。这位从美国归来的欢乐大师，但他似乎不太想将这一点作为“卖点”。对于外国客人来说，他能说英语是很方便的，但对于日本客人来说，他在国外做寿司并不一定是卖点，反而可能被年长的客人视为无关紧要。但我完全不同意。因为他带着日本料理人的心灵去国外，展示了日本的食文化，也从外部看待了日本这个国家。有这样的经历的人，他们的料理一定有更深的内涵。今天非常满意，离开了秋天的祇园。

这是一家位于祇園的寿司店。与“祇園的寿司＝门槛高，价格高”的印象不同，这里有一位非常友善的店主。这里的寿司新鲜美味，保证不会失望。向店主询问，点一些他推荐的菜肴，一定会让您感到幸福满溢。务必尝试使用牛油果的加利福尼亚卷（有时可能没有）。此外，我个人也强烈推荐这里的肉菜。无论是牛肉还是猪肉，都提供新鲜美味的选择，非常适合搭配酒品。由于这家店只有吧台座位，不适合大团体。最好是2到3人一起预订，与店主交谈会更愉快。

真没想到祇园新桥通会有这样一家美妙的店铺...坦白说，我真的不想告诉别人这家店。我希望保守这个秘密，悄悄地常去这里（事实上，我已经常去了）。但是，我来京都后，尝到了最美味和最诚挚的寿司，所以我想告诉大家。店内现代而精致，店主很潇洒，夫人亲切而明快，非常周到和酷，是一个非常舒适的地方。就算是初次光顾也没问题。如果你想在祇园吃到美味的寿司，就找那个绿色招牌（有英文标识）吧☆我建议你告诉他们你的预算，然后让他们安排点心和握寿司。他们会为你提供当天最美味的食物。食通的预算有点高是因为我喝了太多酒（笑）。如果他们能增加更多种类的日本酒，我会给他们五星！他们星期天不营业～。