平日晚上大约8点，到达店门口时大约有7组人在等待。必须排队在狭窄的巷子里，一开始不知道该排在哪里。外国游客的比例与日本人差不多多，英语不断传来，简直像是旅游胜地。一直以来一直很感兴趣，终于来到了这家总店！！店内只有吧台座位，非常狭小。虽然没有纸巾，但碗很粘，所以手很容易弄脏。但是没有纸巾... (⌒-⌒;) ■ 凪拉面¥1300既然来了，就点了最豪华的！汤汁有与煮干鱼感觉差不多浓郁的猪骨汤？(可能是因为猪脂？)还有酱油的味道也很浓，喜欢浓郁口味的人会喜欢得不得了！！因为有浓厚的味道，所以汤真的很美味！！没有煮干鱼特有的腥味和粉状感，也不会觉得过于浓重。面条基本上是中粗的捻面，但还有一两根极粗的平面面，这也很棒！含水量超过45%的面条真的很厉害！！辣酱可以根据个人口味加。我没有加，总的来说非常美味，所以不需要改变口味。叉烧也很嫩，非常美味！！就算要排队，我也想再去一次，还想去分店尝试。谢谢美味★

今天久违地来到了新宿车站。午餐时我陷入了选择困难，但最终决定品尝一碗我非常喜欢的煮干拉面，于是来到了凪餐厅。我曾经经常光顾它的分店和总店，但听说分店已经关闭了，感到有些寂寞。今天我从新宿三丁目前往总店的Golden Gai。晚上的氛围已经恢复了不少，白天也有很多外国游客。凪餐厅在Golden Gai的入口在一楼，但非常窄，需要爬楼梯才能进入。门前右侧是等待的区域，从上面看着排队等待入场。如果自己擅自上去，会被责备的。终于等到有座位了，听到了叫号声就入店了。爬上楼梯后，右侧是自动售卖机。我今天点了普通的超级凪煮干拉面，价格是1,000日元。我选择了多加一些面条和辣味，其他的就听从店员的推荐了。现在就等着上菜了。据说店里的女性兼职员工要找正式工作了。人力确实是一个挑战。终于上菜了。外观一如既往，金色的汤底上面有红色的香料，还有煮干和葱的装饰。这就是我期待的味道。汤的温度很高，味道有点苦，但很美味。不过，相比以前，我感觉有点酸味，可能是因为改进了吧。把辣椒溶化进去后，味道变得更加均衡。面条是中粗的扭曲面条，但有点软。一反麺则是又滑又美味，与汤底融合在一起，这种宽面很好地搭配了煮干。这才是真正的亮点。虽然感觉与以前有些变化，但我还是吃完了。这碗面真的符合我的期望。关于环境如何，我听说他们计划进军寿司业界，继续提升拉面的味道。我会继续支持他们挑战寿司业界。谢谢美味的一餐。

拉面店的初次访问绝对超出了我的期望，味道太好了（我喜欢的口味）！真希望早点发现这家店。谢谢款待。

纸巾等物品摆放得很方便，非常感谢。因为24小时营业，我在较晚的午餐时间约3点去，座位还蛮空的，感觉很好。味道也很好！有类似磨刀面的宽面和普通的嚼劲十足的面两种！听说面的比例可以调整，下次想试试看！

这家店仍然是煮干系的王者。我在工作日的下午1点30分左右去了，但等了5人。以前常常是在夜晚或深夜排队吃，没想到白天也要排队。他们的特制拉面价格是1600日元。份量很足，配有面条、叉烧肉加量、鸡蛋和海苔！虽然价格有点高，但绝对值得一试◎

我吃了一碗特制的超赞煮干し拉面。煮干し汤和宽面条的平衡很美味。首先,面条特别好吃。至于汤的煮干し味道，我觉得再多一点咸味会更好，所以下次我会要求调整味道。中午时分，店里座无虚席，我等了大约10分钟就入座了。大多数顾客都是外国人，大家都默默地享受着美食。

美味，不过稍微有点咸。可惜汤喝不完，但叉烧很美味，分量也刚刚好。如果有生啤酒的话，会让体验更棒！座位有点狭小，但有温馨的感觉。

#拉面凪新宿Golden街店昆布水拌面一碗面的特色，只有面条，对喜欢的人来说简直是一种享受。拌汁稍微浓郁的酱油味煮干汤。里面有切成小块的叉烧肉，味道太好了！之前排队的人大约有10个左右，几乎都是外国人。店员也几乎都是外国人，感觉非常国际化。吃得好满足！#拉面#面条#拉面爱好者#面食#美食#拉面部#面食迷#面食博主#拉面Instagram ===========

■ 昆布水浸泡面，味付玉子¥1,650 ---------------------------------- 在社交媒体上发现的本店限定菜单。距离上次光顾本店已有近7年。面条是手工平面的。我非常喜欢这里的手工平面面条。用昆布水吃到饱是一种享受。昆布水略带咸味，即使原样也很美味，但我还是想要沾入凪的煮干汤。汤底的煮干鱼的味道虽然不如默认的浓烈，但仍然充满了美味。汤底稍微带点甜味。大块的叉烧肉很丰盛。美味的一餐，谢谢！ ====================

周一早上大约11:20到达。打开门，爬上一段非常奇怪的楼梯，没有其他客人。在售票机上购买了一碗1000日元的拉面和一颗150日元的调味蛋，然后递给了券，问是否可以加辣，以及建议怎么做，然后坐在柜台前等待。我之前去过凪，但是不知道这是总店，这是我第一次来这家店！好了，食物端上来了！拉面汤浓郁！面条中等粗，我喜欢。调味是浓汤味，但真的很美味！谢谢款待！我会再来的^ ^

我进入了新宿的Golden街，周围的店铺氛围相当特别，店铺门口排着队，但必须站在非常狭窄的建筑之间的小巷子里，靠近室外机的热风吹过的地方等候。尽管如此，拉面非常美味，但店铺周围的环境和店内氛围都相当特别和有趣！笑

【最寄駅】新宿站，步行5分鐘【來店時間】星期六，大約9點【用途】早餐【定休日】無休【預約】不需要【等候時間（在店外）】無【利用人數】1人【預算】1,000日圆〜2,000日圆【訂單內容】超好吃的煮干拉面，1,000日圆【推薦給這樣的人】正在新宿車站附近尋找拉面店的人【概要】說到煮干拉面，就只有這家「超好吃的煮干拉面凪 新宿金街店本館」。這家店是24小時營業，這次是第一次視它為早餐而來。以追求日本第一個煮干為目標，以「濃郁的煮干湯頭！」作為宣傳標語開業。拉面凪每個月進口5噸以上的煮干！專業的工作人員親自前往瀬戸内的伊吹島，以及全國各地的生產地，到處體驗有煮干在游泳的海洋和加工廠等環境。他們在現場向生產者學習，認真對待食材，精心製作超級美味的煮干湯底！「新宿金街店本館」只有10個櫃檯座位，非常狹窄，但因為這是凪的起點，所以即使需要等待一會兒，還是會迫不及待地來這家店。【評論】☆超好吃的煮干拉面 1,000日圆麵條是有點捲曲、有彈性的大粗面條，與濃郁的煮干湯頭搭配絕佳，絕對是無上的美味。還有叉燒和超粗面條，一如既往地完美，這個詞形容得非常恰當。謝謝美食！

我在星期六的午餐时间去了凪新宿本店，幸运地没有排队就进入了店内。实际上，这是我第一次去凪的本店，但我之前去过其他分店吃过几次。一提到煮干面就会想到凪。我觉得与以前相比，煮干汤头更加浓郁了。依旧是浓郁而浓厚的口感。偶尔会想吃这样的拉面。本店全天候营业，位于黄金街的二楼，楼梯非常陡峭。此外，座位也非常狭窄。椅子是圆形的，但脚不能踩在地上。与店主的距离大约为50厘米！在黄金街很有趣。

平日的午餐时间，我突然想吃拉面，于是在新宿搜索了一家店。虽然还不到12点，但已经有大约5个人在外面排队了。本来煮干拉面是我大爱，但这家店的煮干汤对我这个关西人来说太浓了。上面放着类似干拌面的扁面，感觉有点多余。虽然是一家很受欢迎的店，但可能只是我的个人印象，坦率地说我不会再去第二次了。

很久没去了。以前我对这家店非常着迷，几乎每天都去。因为有朋友从老家来，想要炫耀一下，所以带他去了。但也许这只是我的感觉，觉得味道变差了。而且，我最喜欢的明明没有了。不知道是不是材料变贵了，以前的面和配料非常搭配，现在竟然没有了…唔，我第一次吃到那么失望的感觉。朋友说很好吃，但我真的很遗憾。

我正在新宿的Golden街附近闲逛，想在周六的早些时候吃午餐。突然看到了一家名为“凪”的煮干拉面店的招牌，被吸引进去了。打开门后，进入了一个异世界，眼前是一个用粉红色灯光装饰的楼梯，楼梯相当陡峭。我爬上楼梯，到达顶部墙上有一个售票机，它看起来相当陈旧而且不容易理解。店内只有一个非常狭窄的吧台，位于二楼的空间里，有点不安。首先我购买了一张券。我选择了特别煮干面和渔夫饭。我递给了券，然后去了后面的位置。现在的工作人员是外国人。看着周围的人，我猜想可能是喝完回家的人，但我也能理解为什么他们在早上也会开门。此外，我在店内的说明牌和标志上看到了一些关于他们对煮干面的热爱。好的，我等了大约5到7分钟，我的拉面终于上来了。首先，这份拉面的份量和美味程度让我感到意外。碗里有粗面和薄面，我以为是云吞，但原来是两种面的组合。汤是煮干汤底，带有浓烈的酱油味道，相当美味。渔夫饭看起来很传统，但当我倒入汤汁时，鱼酱味道凸显出来。这也非常美味。我吃完了整碗面，一直到最后都没有感到腻。非常满意，这确实是一家隐秘的拉面店。

平日22点过后。排队了8人。等了30分钟。这家店位于新宿黄金街。在一楼有排队的规则，需要注意。爬上狭窄的楼梯，有一个自动售票机。座位数量大约有8个，不管怎样都很窄很热。汤比我想象中的没有煮干的味道，混合了鲣鱼和海鲜的鲜美味道。类似波尔纳雷夫的海苔，面条有中粗和平打力度，也很美味。非常感谢这顿美食。

这家名为"すごい煮干ラーメン凪"的拉面店位于新宿站附近，步行6分钟即可到达。我在一个星期六早上6点左右来到这家店，主要是为了吃早餐。 我没有提前预订，但幸运的是没有等待时间，因为我是单独前来的。我在这里消费了1600日元，点了他们的特製すごい煮干しラーメン，价格也是1600日元。 这家店适合那些在新宿站附近寻找24小时开放并且有美味拉面的人。店内虽然狭小，楼梯也陡峭，但在爬楼梯的顶端有自动售票机。 我点了特製すごい煮干しラーメン，这是他们的招牌菜。汤头浓郁，充满了煮干鱼的美味。面条有两种选择，一种是縮れ麺，另一种是比萝比萝的麺，我都觉得很美味。还有一个半熟的鸡蛋，一整片海苔，还有四片大块的叉烧肉。生洋葱作为配料也很棒，可以增加口感的变化。 最后，顶部还有一些煮干鱼，虽然我不太明白它的作用，但它让整碗拉面看起来很有趣。总的来说，这碗拉面非常豪华，汤头浓郁，让人回味无穷。而且因为24小时营业，我随时都可以再来一次。非常值得一试！食物很美味，感谢这家店的款待！

这家餐厅非常美味，是最佳选择。

10点57分到达。80%的客人。点了特别浓郁的煮干拉面，1000日元+50日元的蒜蓉，总共1050日元。全部按推荐的做法制作。虽然也想吃味付蛋，但因为要150日元，从价格考虑放弃了。应该会有很多外国人光顾这家店。所有菜单都是用英语标示的。店里有风扇吹风，但还是很热。大约5分钟就上菜了。上菜后才注意到没有了免费的加量服务。看了点餐机，写着大盛100日元。这次第一次尝试加了蒜蓉，结果放了相当多的蒜蓉。汤的味道比预想中的更浓郁，有点太多蒜味了，所以感觉有点失误。拉面本身味道还是一如既往的美味。只是我通常都点大盛，这次吃普通份量觉得有点不够。饱腹感85%。肯定对外国人来说，这个价格也算便宜吧。感觉他们把瞄准点调整到了外国人的口味。