目前，我最喜欢的拉面店已经搬迁了。虽然柜台依然存在，但店铺的容纳人数增加了，经营也变得更加顺畅。与搬迁前相比，这家店的菜单似乎也有所改善，而且服务也更加高效。

中华拉面 二階堂味玉拌面【¥1250】 面条加大份【¥100】 ■访问日期 2023年8月10日 星期四 19:26〜 ■最近的地铁站 各线 九段下站 ■营业时间 周一至周五 11:00〜15:00 18:00〜20:30 周六 11:30〜15:00 ■定休日 周日 这次是很久以来的再次访问。位于九段下的二階堂先生！！虽然夏季限定菜单也很有吸引力，但这次还是选择了拌面，这是自重新装修以来的第二次访问✨中路先生和TOMO先生等人也都在附近，九段下确实是一个很激烈的竞争区域店内进去后，左手是售票机。正前方是厨房，右侧是一个U形吧台，氛围非常时尚☺️女性客人也很多✨无添加调味料也是令人高兴的事情，拌面也非常美味在九段下不知道去哪里的时候，选择二階堂先生总是稳妥的️※ 仅代表个人感受#二階堂#味玉拌面#九段下美食#日本武道馆#拉面#面条#ramen#面食控#寻味拉面#想和喜欢拉面的人联系起来

酱油蘸面（普通份量）1,100日元，大约一年没吃了。平日下午1点半左右，店里大约80%满。在左手边的售票机购买了食券。在指定的座位上交给工作人员。确认了面条的量，我点了普通份。蘸汤是清爽的类型，味道稍微浓郁一些。像沙拉一样的白菜和豆芽我不太确定怎么吃是正确的，但是光吃蘸面的话蔬菜摄入可能不足，所以有点好。沾汤吃的时候很好吃。吃完时，不说什么服务员就会端着用于加汤的高汤壶过来。将蘸汤倒在面条上，再加上一些提供的柚子，味道真的很和风，非常好吃。

※这家餐厅的食物券机只接受现金，周二晚上18:30左右入店时不太拥挤，我选择了拌面。拌面可以选择面条的量，小份是220克，中份是300克。因为价格相同，所以面条的量需要直接询问店员。我选择了中份。其他客人点的拌面散发出诱人的香气，引起了我的食欲。拌面上桌时，让我大吃一惊的是，还附带了一份蔬菜。拌酱中还有烤猪肉，而且量很大（中份300克），我深感后悔，哈哈。面条口感弹牙有嚼劲，让我感到非常饱足。拌酱味道相当咸，浮有相当多的油，但洋葱的酸甜味让口感清爽，蔬菜也让口感得以重置。以1100日元的价格来看，这份量相当划算。这是一份非常丰盛的拌面。

久违的二階堂，可惜人多，差点错过了。幸运地，在第二轮客人满座的时候，享受到了室外的宜人微风。点了冷面，完全忘记了份量很大。尽力吃完，但突然感到肚子胀得厉害。他们为沾面准备的宽面条和黄豆芽、半熟鸡蛋、番茄黄瓜和叉烧摆盘得非常漂亮。花生芝麻酱的辛味很棒。非常美味！

大约一个月前发现了这家店，太好吃了，所以又来了一次。点了辣味拉面大碗。有点甜辣的味道，不是很辣。面条QQ弹，很有嚼劲。还附带了卷心菜和豆芽沙拉。单独吃不是很好吃，但放入蘸料里一起吃很美味。下次打算尝尝拉面。

"二階堂"九段下的这家受欢迎的拉面店不使用化学调味料。我点了他们的特色菜，Illico冷面和咖喱饭套餐，价格是1200日元。Illico冷面有清爽的鱼露风味，非常适合夏天。稍微有点咸。他们使用了北海道产的特制面条，口感QQ弹滑，非常好吃。叉烧有两种，分别是猪肩膀和鸡胸肉，都是半生熟的。咖喱饭也非常美味。总之，非常美味。谢谢款待。#二階堂 #九段下美食 #拉面 #拌面 #美味的拌面 #美味的拉面 #九段下午餐 #想要和美食爱好者互相关注 #美食笔记 #美食博主 #美食摄影 #美食图片 #美食旅行 #美食朋友招募 #美食家俱乐部 #吃货女孩 #吃货男孩 #想要和美食家互相关注 #关东美食 #美食评论 #美食作家 #食品作家 #B级美食信息 #东京美食

新开拓。味玉拌面中份300克（与普通份220克相同价格）（含昆布水），馄饨面→中粗面，稍软，普通，中份刚刚好，汤→稍微清淡的酱油，普通，叉烧→稍多一点的油，柔软，美味，属于半生硬的类型，馄饨→普通，昆布水完全没有味道，遗憾地无法再次光顾… 雨天的星期五下午1:40到达，还有3个座位，1:48上菜，下午2点离开店铺，2点前店铺有很多座位。离九段下地铁站步行3分钟。位于东京都千代田区九段北1-9-14。链接：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130906/13271673/

味玉拌面。麺條滑嫩有嚼勁，湯汁帶有鮮美的風味。麵上的豬肉軟嫩多汁，不同於湯汁中的煮豬。味玉半熟，味道溫和。整體口感柔和，我喜歡。蔬菜份量充足，不過，即使是普通份量，我也吃得非常飽（笑）。

访问时间：周六下午1点前 店内几乎满座，等待时间：无 等待时间结束时，店内有几名等待的顾客 点的食物：口水鸡冷豆浆面 食物份量适中，麺与冷豆浆汤搭配得非常好，非常美味。其他菜单也引起了我的兴趣。

冷面温泉蛋小鱼面1200日元，很适合炎炎夏日。清凉的小鱼汤汁非常爽口。鸟肉串、烤猪肉、黄瓜、竹笋、海带等配料口感十分不错。我一口口吃着面条，结果最后却留下了温泉蛋，后悔不已。最后，我将剩下的冷汤一起喝光了。另外，我提出餐厅前面等待顾客的指引不够周到，但他们迅速进行了修改。虽然我不确定他们是否看到了我的评论，但餐厅认真对待顾客意见的态度非常棒。

公司附近发现了一家超级美味的拌面店。我点了辣味拌面和猪肉花腌饭。辣味拌面有一种甜辣的味道，不是很辣。面条又有嚼劲又光滑。生姜猪肉花腌饭的调味汁非常美味，猪肉很嫩，生姜的味道也很浓郁而美味。还有一份像沙拉一样的卷心菜和豆芽菜？虽然单独吃不是很好吃，但放进拌汁里吃就很美味，强烈推荐。

我和老板一起去了晚餐。我点了中华拉面和咖喱肉饭。中华拉面让我感到怀旧，年龄大了一点。这碗拉面有简单的味道，但材料的美味被浓缩在汤里，让人无法抗拒。直面条很容易滑入口中。我还点了一个特色的咖喱肉饭，其中的碎肉非常独特，带有一点软骨感，嘎嘣响的口感勾起了食欲。我通常晚餐不吃碳水化合物，所以今天我可能会在前一站下车然后走一段路。

点了味玉つけ麺。汁里有酱油和鱼介的味道。面是细面，上面有柚子、切片猪肉、海苔和煮蛋。虽然送了一份沙拉，但没看到酱料，所以就放进了汤里吃。味道很不错，只是我更喜欢鱼介味，所以最后有点不太满足。普通份量刚好填饱肚子。如果有机会的话，我会再去尝试。

19:10 店内入座，19:25 开始提供餐点，19:40 离开。我来尝试了一家东京食评网站排名第一的鳗鱼比较店。我点了冷鳗鱼荞麦面和炙烤猪肚饭，价格为450日元。汤汁有点像果冻，一口下去，除了鳗鱼味道，还有鸡肉的风味。抱歉要进行比较，但从第一口开始就不是我的口味。余味不佳，印象也不深刻。盘子里的各种配料也没有什么值得称赞的地方，缺乏精致感。面条的口感适中，有点劲道，搭配汤汁吃，感觉不错，但印象中面条的质地却不错。炙烤肉的技巧也不足，调味汁太浓，有点模糊不清。

这家“コの字カウンター”的拉面店。他们的招牌是沾面，还有季节限定的菜单。在入口的自动售票机上购票，提前查看菜单会更顺利。我点了沾面，加了溏心蛋和叉烧。沾面还配有煮熟的蔬菜，份量相当大......其实不用加叉烧也可以了（OvO）。面条的碟子里有高汤，直接吃的话会有浓浓的高汤香气。沾汁里有块状叉烧、青葱、竹笋等等。味道带点酸味，清爽可口。虽然我不太喜欢沾面系列，但这里的不咸不腻，很好吃。■备注• 纸围裙是自助的• 夏季限定的冷菜看起来也很好吃• 加的叉烧很大块• 汤分量太多，吃不完• 溏心蛋非常嫩滑

夏天，偶尔想吃碗拉面，于是在食客网上搜索附近的拉面店，发现了一家看起来很美味的店铺！我记得大约一年前它开业，于是我在它刚开业不久的时候光顾了一次。很快就座无虚席，可见它有多受欢迎。它的酱油拉面非常简单但非常美味，配以弹牙的面条，是一家水平很高的拉面店。

2023年第216次(8月第29次)拜访 ◎ 冷面鳗鱼面 @ 中华面馆 二階堂 九段北1-9-14 千代田区，东京都 最近的车站：九段下站 ～ 步行4分钟 休息日：星期日 经营信息通知 Twitter -------------------------------------------------- TP3.66 (245 条评论) 东京都 481 千代田区 41 -------------------------------------------------- 2023 年 8 月 平日晚上 初次访问 1997 年在西新宿创立的“拉面杉”后来改名为“面食堂 杉本商店”(还有关于在市中心经营了 50 多年的故事) 2016 年迁至九段下，并同时更名为“二階堂” 去年 2022 年，由于建筑拆除，搬迁至附近的现址 ※ 网络信息剪贴板 20:00 到达，已有一位客人 座位是这个字形吧台 ◎ 冷面鳗鱼面¥1100 鳗鱼轮廓清晰地浮在上面，昆布的味道也在下面 面条是约1.5x2毫米断面的低水分直面中细面条 冷面紧紧地咀嚼，咀嚼时面条的小麦味道涌现出来，非常出色。 当只喝汤时，感觉稍微偏咸，但面条完美地中和了，啜饮时的美味达到巅峰✨ 配料包括叉烧，竹笋，黄瓜，海带，葱，柠檬，青葱 叉烧有两种，一种是猪肩肉，一种是鸡胸肉，两者外面都撒了黑胡椒，有点像熏牛肉 海带有很多，与面条一起吃时味道很优雅，非常美味✨ 黄瓜也非常搭配，非常出色。

之前吃冷炙江鱼仔面时没注意到，平日限定午餐套餐里也包括冷炙江鱼仔面！因为看板上没写，我以为只有温食的菜单！我在社交媒体上看到有人批评他们更新休业信息不够及时，可能不太擅长宣传。总之，希望他们能把看板上的信息修正一下。所以我点了午餐套餐，加了100日元选了炙烤肉酱油饭。这个加钱的白饭真的超级美味！味道就像看起来一样好吃。我吃的时候把一些白饭留下来，最后加了汤一起吃完。虽然我一直觉得盐分有点强，而且冷炙上面的叉烧有点油腻，但味道真的好，所以我还会再来的。

2022年6月25日，TBS的《王様のブランチ》节目介绍了一家冷面餐厅，我决定再次光顾这家餐厅。去年我尝试了他们的冷面，今年我想品尝他们传承了30多年的同一食谱的冷面。我在入口的自动售票机上选择了冷面（1,200日元），比去年贵了100日元。考虑到通货膨胀，这也情有可原。我在下午2点多的时候到达，餐厅内人还算挺多的，我坐在柜台前的一个空位上，递给了服务员我的食券。我注意到周围有很多人都在享用冷面。由于没有提供水，我向服务员要了一杯水。大约等了10分钟，我的冷面端上来了。面前的冷面看起来非常美味。面条被整齐地摆放在一旁，旁边有大量的豆芽、红姜、味玉的一半。蛋皮、叉烧、黄瓜、海带、樱桃番茄等配料被分开放在另一盘上，还有一个装着芝麻酱的容器。我先尝了几根面条，它们的口感非常好，既有嚼劲又有柔韧性。我将它们搅拌在酱汁中一起吃。嗯，非常美味。老实说，我之前在这家餐厅尝试过几种不太合我口味的菜单，但这碗冷面相当符合我的口味。我吃了一些面条和豆芽后，我将所有配料都加在上面，彻底搅拌在酱汁中。配料的量相当可观。起初我觉得整体份量有点少，但加上了足够的面条，再加上配料，这道菜的份量已经足够让我感到饱足了。吃了大约一半的面条后，我将附送的芝麻酱倒在面上，进行了味道的变化。这个芝麻酱非常浓郁，芝麻的味道在口中迅速扩散。它的浓度有点过高，吃下去有点困难。因此，我将原本的酱汁和芝麻酱充分混合在一起。这样一来，它们刚刚好地融合成了一种新的酱汁，与面条的搭配也非常完美。作为口味的变化，这真的是太好了。我把混合好的酱汁充分涂抹在面条上，然后吃完了面条。我喝光了一杯水，午餐结束了。当我注意到时，餐厅里只剩下我一个客人了。显然，已经接近午餐结束的时间了。我尝试了各种不同种类的面食，但目前为止，这家餐厅的冷面是我个人最喜欢的。

我觉得自己虽然短时间内来得太多，但总是因为综合评价高而选择这家店。今天比较凉爽，所以点了辛味拌面。这是我第一次尝试这里的温暖菜单。浓郁的汤和昆布水相得益彰，非常美味。就算是热的调味汁，也很搭配那些稍微油腻的叉烧。还有柠檬也很合适。辛辣味道只是微辣，带有一些甜味，所以我加了桌上的七味粉，让口味更符合我的喜好。加了汤底的温热蔬菜也很让人高兴。我觉得这个不算太咸，所以似乎冷面的调味稍微重一些，我能理解。希望他们能稍微减少一点，不要太重调味。

二階堂@九段下醬油蘸面...自從搬遷以來，已經很久沒來二階堂了。本來我挺喜歡的，但因為臨時休息之類的原因被拒絕了，所以很久沒來了。由於菜單也有更新，所以實際上是第一次來。我很喜歡二階堂的冷烏賊麵，但在更新後，我選擇了主要的蘸面。真的是正確的選擇！這碗雞湯底的蘸面味道清淡，但平衡得很好。蘸面還附送了一碟蔬菜，真是太好了。很美味。比我預期的還要好，我心情很愉快。而且附近的Excelシオール也很舒適，工作進展得更順利，讓我心情更愉快。不久後我會再來的。#拉麵 #蘸面 #麵條攝影 #拉麵攝影 #ramen #東京拉麵 #二階堂 #九段下美食 #中華蘸面二階堂