土用的丑之日，我终于实现了一个月前就想要的愿望。毫不犹豫地点了2,500日元的鳗鱼串套餐，然后又想尝尝白烤，点了不同部位的单点菜，用盐和酱汁调味，享受了美好的时光。喝了多少瓶啤酒呢？然而，第二天一点宿醉的感觉都没有，真是鳗鱼的神奇功效。

在土用的丑之前，虽然吃鳗鱼饭也不错，但我更喜欢边喝酒边吃鳗鱼串。鳗鱼腹部的白烧，酥脆、绵软、多汁，太美味了。可以尝试四种不同部位的串，享受它们的差异。吃了鳗鱼后感觉充满了精力。

这家历史悠久的原版鳗鱼店，常客们络绎不绝地进来。饭碗里，相对于米饭的份量，鳗鱼可能稍显不足，但只要2000日元，也无可奈何。米饭选用了味道稍逊的品种，靠酱汁来平衡口感。花椒可能是进口的风味较淡的品种，考虑到价格也是可以理解的。想要享受一份稍微奢侈的午餐，又想品尝鳗鱼，但又不想花太多钱的时候，这家店是再合适不过了。

我曾经不喜欢鳗鱼，但最近终于能吃了。我知道很多人不喜欢鳗鱼，因为它有一股奇怪的味道和小骨头。尤其是那些不是国产且价格便宜的鳗鱼，味道更差。即使我被带到高档餐厅，我也无法喜欢它（笑）。但这家餐厅的鳗鱼肉质很紧致，完全没有异味！这是唯一一家我能享受的鳗鱼餐厅！价格也相当合理，午餐只需3000日元。虽然价格比以前贵了点，但我认为仍然划算！

2023年7月4日晚，首次光顾。在东京市内，有多家名为“鰻鐡”的鳗鱼店，但据说我们店创建于1957年，历史悠久，像总本山一样。【总评】白天供应鳗鱼重和鳗鱼饭。晚上可以在3000日元左右的预算内享用鳗鱼串和酒！能够在鳗鱼串的陪衬下畅饮酒的酒吧似乎只存在于东京。至少在鳗鱼串可以畅饮的著名酒吧聚集地只有东京。我们店是这种古老的鳗鱼串酒吧的老字号。串的种类多样，味道也很可靠。虽然不是极便宜，但价格适中。我希望找个机会再次光顾。■品尝的菜品瓶装啤酒价格较高，作为一家大众酒吧来说。小吃必点，虽然不是超级便宜，但串的种类多样（酒水和小吃）・中瓶的Kirin Lager啤酒750日元・小吃300日元。切成丝状的萝卜（鳗鱼串）・串巻310日元。背部肉。照烧・短尺340日元。迷你尺寸的蒲烧串。照烧・肝脏除外的内脏全套310日元。照烧・鳍310日元。带有葱花卷的背鳍。照烧・头盔260日元。头部的蒸魔法。照烧・肋骨肉290日元。肋骨肉的盐烤・背腹部分340日元。腹部肉。配芥末酱油食用，账单总计3,210日元■桌上的调味料等・酱油、七味辣椒、花椒、牙签＜访问记录＞■日期和等待情况・2023年7月4日19:55・无需等待入座・柜台前的烧烤区域有座位安排・约八成座位已经坐满，适度繁忙・用餐时间33分钟■地点・最近的车站是涩谷・靠近井之头线的Mark City出口最近■店铺状况・内部装潢和氛围是平民居酒屋风格・柜台前有8个座位，整个场地摆满了桌子・可容纳40多人・柜台座位之间有亚克力隔板・5名员工在工作・服务员亲切友好・在上菜时对每个串都进行了详细解释，令人印象深刻■厕所・入口在左手后方・一个单独的卫生间内有坐便器和男士小便器・TOTO品牌制造・卫生间内还有洗手池，提供了洗手液、纸巾和消毒酒精喷雾（截至2023年7月5日）评分平均为3.49，共有299条评论。3.49我的评论者7人。3.44

从朋友那里收到了鳗鱼饭的照片后，突然非常想吃鳗鱼，所以前几天在午餐时间去了一趟，但是午餐套餐已经卖完了，所以只好提前离开了。今天决定再次光顾，大约在17:50到达了店铺。虽然没有等待时间，但店内已经座无虚席了。值得一提的是，等我吃完时，外面已经有大约5人在等座位，所以可能会更加拥挤，因为丑的日子即将到来。今天特地来到这家餐厅，所以除了期待的鳗鱼饭之外，还点了串烧等其他菜品。其中「くりから」（用山葵酱油蘸着吃的鳗鱼腹肉串烧）特别好吃！这是我第一次尝试用山葵酱油蘸着吃。鳗鱼饭也因为使用炭火烧烤，表皮有焦糖色，非常美味。米饭不够，所以额外加了300日元的白饭。这是一家创立于昭和32年的老字号鳗鱼餐厅。非常美味！

渋谷车站前的"うな鐡さん"是一家老字号鳗鱼餐厅，成立于1957年。这里以其串物而闻名，但午餐菜单仅提供鳗鱼饭和鳗鱼丼，分别是150克和120克的不同份量。这次我选择了鳗鱼丼。今天的鳗鱼是来自静冈产的，蒸煮后进行炭火烤制。 点了餐后，很快就上了肝吸和三种泡菜。鳗鱼有点小，大约是5片。蒸煮时间较短，烤得略微偏烈。尝试一口，鳗鱼的温度略低，但外皮酥脆，炭火和酱汁的味道非常和谐！鱼肉有点收缩，没有松软感，而是口感韧而丰满，入口即化。尽管进行了蒸煮，但鱼肉没有变得干燥，也没有脂肪氧化的问题，皮上的脂肪增加了鳗鱼的味道。稍微较厚的皮的烤制也很好。从鱼肉的质地和味道来看，毫无疑问这是国内产鳗鱼的最佳时期。确实值得原始的"うな鐡"之名。我觉得酱汁比新宿的"うな鐡"更令人喜欢。酱油和味醂的味道明显，烧焦时的香气非常好。虽然酱汁很丰富，但不会让人感到沉闷，而是提升了米饭的口感。米饭也相当美味！煮得稍微硬一些，分离度也很好，非常搭配鳗鱼。泡菜和肝吸都很普通。肝吸的新鲜度稍有下降。虽然没有期望太高，但这是一顿美味的鳗鱼午餐。午餐只收现金，但考虑到位置和鳗鱼的质量，价格实惠。在鳗鱼价格飙升的时代，这真是一大福音。下次我会来品尝晚餐的，谢谢款待！

平日的星期三，工作结束后准时下班，赶到了涩谷的Dash Katsuhei。在（有点老旧的）地方，等待的时间是18:30，我提前了10分钟到达了店前。对方呢？还没来。刚刚在便利店买的泡酒提高了情绪。原来这里有一家历史悠久的鳗鱼店。虽然我经常走过这条路，但完全不知道有这家店。在店前，有人招揽客人。熟女酒吧？他们看我像个中年大叔吗？（虽然事实上我确实是一个中年大叔）这次不重要。我是来吃鳗鱼的！让我过去！（在心里说）哦，他来了。赶紧进去吧！那么，我们吃些什么呢？这家店没有鳗鱼卷。我们可以点一份鳗鱼串烧全品尝，然后共享蔬菜烧烤。接着，如果还能吃，我们可以共享一份白烧鳗鱼。如果你很饥饿，就不要白烧了，点一份不带白烧的鳗鱼重。至于饮料，他点了中生啤酒（690日元），我点了中瓶啤酒（750日元）。然后，我们点了串烧A和B。A包括鳗鱼的8种部位和4种蔬菜，价格是3300日元，B只有鳗鱼的8种部位，价格是2500日元。先上来的是5种酱汁。很快，不到10分钟就上来了。我问哪个部位是哪个，但我记不住。反正味道好就行。哦，确实各个部位的味道不同。这很有趣，也很美味。因为我们几乎不吃鳗鱼串烧，所以这个拼盘对我们来说很实用。（简单来说，我们只是尝试了各种串烧）等我们吃完，就上来了3种盐味串烧，包括肝脏、腹肉和骨。有人在评论中推荐了鳝鱼的骨部位。这个部位只要蘸一点芥末酱油就好。我也效仿着尝试了一下，只蘸芥末，好吃！然后再蘸酱油，味道更浓郁，像是白烧的感觉。这8根串烧都属于B类。虽然确实每个部位的味道不同，但我无法分辨哪个是哪个。不过，每个部位都很美味。吃完后，就上来了A类串烧，包括4根蔬菜串烧。我们一起分享了它们。（虽然礼貌不高，但我们把串烧从竹签上取下来...）有银杏、辣椒、葱和香菇。颜色鲜艳，很好吃。份量也刚刚好。你点了热乌龙茶（530日元），真的吗？你不喝日本酒吗？既然如此，串烧吃完了，再来一瓶啤酒吧。那么，要白烧吗？如果吃鳗鱼重，共享可能会有点难。那么，两份鳗鱼重（每份3300日元）吧。这也是不到10分钟就上来了。打开鳗鱼重的重箱子！太棒了，这一刻很美好。即使这个价格，味道也很不错！酱汁比较少。能够充分品味到鳗鱼的味道。这是关东风格的吗？带有烤焦感，但又鲜嫩多汁。哦，真好吃。总之，鳗鱼本身就很美味。好的，吃饱了。对我们来说，这有点奢侈。多少钱？15720日元。前菜是300日元吗？那就是7860日元。嗯，对于鳗鱼来说，这个价格还算便宜。也可能是因为我只喝了两瓶啤酒。尽管我们有点奢侈，但下周我请你吃免费的。不久前我请你吃免费的，你还记得吗？在Hot Pepper上积攒的积分，可以兑换免费的Akakara火锅套餐，对吧？我现在又积攒了8000日元的积分。其实我今天本来想用积分的，但这家店不能用积分。哦，吃得真好。我吃得相当多。我觉得我可能会错过回家的火车。那么，再见，辛苦了。

工作日结束后，我和配偶一起前往餐厅。虽然渋谷的鳗鱼店通常在神泉附近，但这家在马克城旁边，离渋谷车站更近，地理位置非常好。一进门，服务员告诉我们：“清理完毕后会为您安排座位，请在门外等待。”我们等了大约3到4分钟，期间有两位单独前来的客人和两组两人前来的客人向我们询问：“有排队吗？”看来这家餐厅非常受欢迎。 一进店后，我们点了以下菜品： - 肝脏配醋汁 - 鳗鱼重 - 两层鳗鱼重（鳗鱼重附肝吸和小泡菜） - 生啤酒 - 乌龙茶 主要菜肴是需要一段时间的鳗鱼，或许因此服务员们工作不急不躁，这让我们也能够放心享受。首先上桌的是肝脏配醋汁。我觉得就算是鳗鱼爱好者，对肝脏的口味也存在着好恶之分。但这里的肝脏非常容易入口，没有特殊的苦涩味。这时我在想：“是不是醋汁有某种特殊的能力可以中和掉肝脏的苦味呢？还是这家店的准备工作做得非常好？或者他们使用的鳗鱼品种本身就没有苦涩呢？”一边和配偶讨论着，一边享受着美味。后来点的肝吸也是一样，于是问题就集中在准备工作或者鳗鱼品种上，最终也没有答案。这真是令人好奇…… 至于鳗鱼，它的味道真是让人惊叹！肉质柔软，符合关东风味。点菜时，服务员问我们是要将两层鳗鱼叠在一起，还是鳗鱼→米饭→鳗鱼→米饭这样叠放，我们毫不犹豫地选择了后者，这让我们感受到了美味的奢华。让我惊讶的是，通常是小吃的我的妻子竟然比我吃得快。即使这次点的量比平常多，她却比我吃得快，这真是出乎我的意料。“因为太好吃了啦”，她这样说，让我对她的一切都感到宽容。美味的餐点，谢谢您。

新冠疫情的影响在涩谷似乎还没有完全消退，即使这家超受欢迎的餐厅现在没有排队，还有空座位，而且更重要的是，到了晚上7点左右，还能点到通常不容易吃到的“肝”，尽管如此，他们所提供的鳗鱼各个部位都非常嫩，一点腥味都没有，真是一道美味佳肴。我想在现在多来几次。谢谢美味的餐点！

位于涩谷车站前雜多建筑物一楼深处的店铺。据说这是一家历史悠久的店铺，名为「鳗鐵」，是新宿和惠比寿的「鳗鐵」不同的店铺。他们用串烤的方式供应各种鳗鱼部位，与其他「鳗鐵」相似。味道也同样美味。

好久不见的光临。这家靠近车站的店提供随时可享用的鳗鱼串，非常珍贵。许多店铺需要预订肝烧才能品尝，而软嫩的鳗鱼头和鳍随时都能品味，真是非常珍贵。鳗鱼头和鳍真的很美味。第一次尝试了配芥末酱油的清爽口感，非常满足。我通常不吃鳗鱼重，所以无法评价这家店是否做得好，哈哈。至少从我吃的短冊烧来看，似乎没有蒸过。不确定鳗鱼重是现烤还是蒸的。个人感觉，对于喜欢鳗鱼的独自一人来说，是最棒的选择♪

我一个人在夜晚去了这家餐厅。它位于井之头线的涩谷车站出站口不到30秒的地方。餐厅内氛围典型的居酒屋风格，但也有相当数量的吧台座位，所以一个人也可以充分享受美食。我点了“鳗鱼串烧和蔬菜烧一套（12串），含税2,960日元”。这套餐包括8种鳗鱼串烧和4种蔬菜烧，对一个人来说足够多了。鳗鱼串烧不像烤鸡那样有威力，但几乎没有油脂，所以感觉非常健康。主要是男性客人，但我认为也适合女性。

这家鳗鱼串烧店被称为“うな鐵”，据说是该领域的创始者。尽管东京都内有许多鳗鱼串烧店，但由于它在我的生活区域内，所以这家店是我最喜欢的。作为一个酒鬼，我更喜欢点串烧而不是鳗鱼重。我父亲告诉我，往昔的酒鬼落语家曾说过：“肚子饿了才吃饭的傻子似乎有人在这里。”我通常会点一份全套的菜单，但肝脏似乎对于像我这样的酒鬼来说有点苦涩。尽管如此，如果是第一次来这里，我还是建议点一份全套的菜单。

我来元祖うな鐡さん品尝了他们的午餐。午餐套餐里的鳗鱼饭非常实惠！早到的人有优势，但我点了午餐套餐，包括鳗鱼饭、鳗鱼肝和新鲜的香菜，还有午餐啤酒。这家餐厅就在涩谷车站附近，如果你想吃实惠的鳗鱼饭，绝对要来这里一试。非常美味！

昨天的午餐我在位于东急涩谷站高架下附近的一栋建筑的一楼的"元祖うな鐵"餐厅享用。我在正午左右进店，但当时只有一个客人。工作人员让我坐在最里面的座位，然后给我端来了茶，我立刻点了"鳗鱼丼（¥1,750）"。大约等了4分钟，食物就上桌了。工作人员告诉我山椒在那边，我看到了桌上的调味料盒，里面是磨碎的山椒。这让我很高兴，因为新磨的山椒更香，更美味。鳗鱼只有两片，但与其他餐厅相比，它的味道更美味。没有奇怪的杂味或怪味，口感柔软，带有浓厚的风味。值得一提的是，这家餐厅只接受现金付款。

我很久没有来到渋谷了，今天来到了乌鸦铁先生的店。这家店位于歌舞伎町，与那家乌鳗饭店似乎无关。我在午餐时点了鳗鱼饭，非常满意。鳗鱼的调味汁并不过分浓郁，鳗鱼本身口感适中，皮也比较软，属于关东风格。在渋谷站前，可以轻松地享受美食，感觉很不错。 ■阿仓和也的博客https://www.bn-ceo.com/ ■阿仓和也的Instagramhttps://www.instagram.com/kazuya_aka/ ■阿仓和也的Twitterhttps://twitter.com/kazuya_aka/ ■美食博主阿仓和也的食评电视https://www.youtube.com/c/foodrepotv/ ■桑拿博客https://sauna-totonou.com/

我在涉谷的马克城附近漫步，计划享用午餐。已经很久没有吃鳗鱼了，于是在网上查找后找到了这家餐厅。我迅速走向了这家店。离马克城很近，位于一栋建筑的一楼，但有点深处。进入店铺后，因为时间还比较早，所以相对空旷。我坐在靠里面的桌子上，浏览菜单。午餐菜单只有3个选项：鳗鱼饭，鳗鱼丼和午餐啤酒。我本来打算点一杯冷酒和鳗鱼肝后再吃鳗鱼饭，但最终点了一杯啤酒和鳗鱼饭。首先是一杯冰凉的生啤酒。虽然是午餐啤酒，所以杯子比较大，但冷啤酒非常美味。我慢慢地享受着啤酒，然后鳗鱼饭端上了桌子。好久不见的鳗鱼饭。鳗鱼饭上的鳗鱼看起来很美味。首先我品尝了一口原味的鳗鱼，它又鲜嫩又香脆地烤制。果然鳗鱼真是美味！接下来我品尝了搭配着饭一起吃的鳗鱼。鳗鱼饭的米饭也非常美味，几乎可以媲美鳗鱼的美味。酱汁和香气都非常出色。吃了一半后，我品尝了鳗鱼肝。鳗鱼肝使鳗鱼饭变得更加豪华。真是让人感到舒适。剩下的一半鳗鱼饭上撒上了花椒粉。这样一来，口味就变得不同了。即使不加花椒粉，已经非常美味了，但加入花椒粉后也很不错。米饭的分量适中，刚刚好。当然，我吃得一干二净，非常满足！毫无疑问，鳗鱼饭午餐非常豪华，让人开心。

周六午餐选择了鳗鱼饭，1750日元，附有鳗鱼肝和新鲜泡菜。这家有浓厚昭和时代氛围的鳗鱼店氛围轻松愉快，我并不知道与同名的其他店没有关系。我忍住没有点午餐啤酒，只要300日元^_^ 大约10分钟后上菜。餐具也很干净。打开饭碗，发现鳗鱼有点少，但毕竟价格是1750日元。酱汁清爽而美味，米饭也不黏在一起，我非常喜欢。新鲜泡菜也很不错！总的来说，非常满意。我突然想念歌舞伎町的两层鳗鱼盖饭，好久没吃了。

在涉谷的一个空闲时刻，我久违地光顾了一家餐厅。餐厅内已经采取了针对新冠病毒的防护措施，不再像以前那样拥挤。我坐在有隔板的吧台上，点了一些烤串和鸡肝配酒。日本清酒选择了一ノ蔵无监管酒，口感清爽，很适合搭配鳗鱼。喝了一些轻酒后，就结束了，但我想再来悠闲地喝一次，谢谢款待。