今年最大级的台风，Trami（中文名：查米），袭击了关东地区，据说在风势平息之前，我有幸拜访了今井屋。从JR恵比寿站西口步行大约2分钟。从地铁日比谷线恵比寿站出来，离2号出口不到1分钟的路程，地理位置非常好。如果提到靠近孔雀（Peacock），可能更容易理解。我被安排在烧烤台前的吧台座位上。首先，点了一杯生啤酒干杯。突出的菜品是青梗菜的沾酱和合鸭烤肉。即使是小小的一道小菜，也能看到他们的精湛手艺，令人愉悦。首先当然是极上白肝。它的口感滑顺，富有浓厚的美味，让人陶醉！调味汁的平衡也完美无缺。精选牛串炭火烤是用A4等级的国产黑毛和牛制作的。那天使用的是北海道牛的三角肚。炭火的香气和肉的美味在嘴里咀嚼时充溢出来。没有多余的调味。只用岩盐和柠檬来简单品味。Provolone芝士串也是必点之品！这次我搭配了鹿儿岛产的芋焼酎。“やきいも黒瀬”加水。清爽的口感不会干扰美食。然后，一上来的是花刀削的鲣鱼，轻柔的质地和香脆的味道是姬竹串的特点。只要有这个，就可以享受到这种方式！这种方式是成年人的特权。由于不能忘记之前的肝，我额外点了特制盐肝。精心烹饪的肝脏保持了湿润。极细的切姜是真正的手工艺。香气浓郁的京都产手榨芝麻油“へんこ胡麻油”让味道更加出色。七味也是用了长野善光寺产的，对调味料也很讲究。用自制酱汁品尝的内脏串也非常美味。今天最让我感动的是“美味多汁的比内地鸡肉炸肉饼”，细碎的洋葱增强了肉汁的甜味，姜的香气四溢，一切都完美！果味浓郁的蜜酱非常搭配。我真的想经常来吃这个！！最后喝了黑豆烘焙茶，让人感到温馨。这次多亏了台风，让我意外地能够悠闲地享受，但通常这家店非常热闹，所以建议提前预订前去。

平日19时左右造访。幸好提前预约了。到达时已经座无虚席。进入餐厅后，一楼有餐桌，但座位在3楼，需要爬一段陡峭的楼梯。3楼是个人包间，需要在入口处脱鞋。据说这里主要供应秋田料理，而无限畅饮菜单中还包括了高清水日本清酒。我品尝了啤酒、高清水、白葡萄酒以及各种不同的酒类。高清水和白葡萄酒的口味非常深邃，非常美味。食物以适度的间隔上桌。作为开胃菜，小吃包括了可爱的豆腐和鸡肉等。沙拉上桌后，烤鸡串开始不断出现。绿葱鸡串既有肉的香味又有葱的甜味，非常美味。鸟肉丸子的酱汁、蛋黄和肉的平衡非常好。豆腐皮质感扎实，味道浓郁，我觉得很高级。竹笋煮、烤牛肉、炸扇贝等等，正好在享受烤鸡串时上桌，味道普通但很美味。由于套餐里的烤鸡串很好吃，我们还额外点了一些。鸟胸肉相对来说有点焦，但柚子胡椒和芥末的味道让它美味可口。鸡翅膀的脂肪适中，没有异味，一直吃到最后。套餐的结尾是鸡骨汤饭，虽然汤汁浓郁但没有异味，吃起来很清爽美味。甜点是包裹在牛皮纸中的生巧克力，也很高级。这是一个稍微昂贵的套餐，品种也很多，吃得非常饱。食物非常美味，价格虽然不便宜，但考虑到私人包间和美食与美酒的水平，我觉得还是值得的。我认为这是一个不错的地方♪

恵比寿站步行2分钟。从西口出站，经过瑞穗银行，向右转。日本酒有田酒、自根、14代、作、鍋島、仙禽、新政等品种。比内鸡非常美味。这是我第一次来到今井屋总本家店。店内几乎座无虚席，有4名店员。虽然氛围有点像大众居酒屋，但没有烤鸡串的味道。这次是点了套餐。对于晚上8点后来访的人来说，套餐份量刚刚好。对于男性来说，可能稍微不够。大厅里的男性店员非常友好，当有空桌子时，会主动通知我们，还关心周到地照顾了我们。有很多喜欢的日本酒，真的尽情享受了日本酒！比内鸡非常多汁，弹牙，柔软，无论吃哪个部位都非常美味！鸟肉丸也搀入了香草，搭配溏心蛋一起吃，非常喜欢！第一次尝试吃切丹泡，味噌和切丹泡的搭配非常棒！我一定还会再来品尝！今天的套餐是<只有菜肴>烤鸡串套餐『花』～品尝比内鸡～6,000日元，共13道菜【前菜】 前菜两种【冷菜】 时令彩色沙拉【凉菜】 大山鸡腿肉生火腿【烧菜】 比内鸡串推荐4种【筷子休息】 寄豆腐配秋葵和美味汤【特色菜】 秋田产盐煮毛豆【炙菜】 比内鸡腿肉炙烤【炸菜】 比内鸡胸肉油淋鸡【最后一道】 蛋羹杂炊【甜点】 今日甜点。

我去了晚餐，点了点菜。有些罕见的部位我以前没听说过，很有趣。串烧的顺序巧合地是，我的朋友点了5串，而我没有点，所以有点不平衡（餐厅不知道这一点，没办法哈哈），我一直等了很久。另外，我注意到沙拉的味道太浓了...太辣了哈哈。

这家烤鸟店有丰富的日本酒选择。不仅烤鸟美味，饭菜也很不错。而且性价比高。既可以享受日本酒，又可以享受美食，性价比很高，没有理由不去。听说在六本木和品川也有分店，我也想去试试。

恵比寿站附近，店铺不太干净，但烤鸡很美味，我喜欢这家店。店员的服务也很好。这次我们选择了包含无限畅饮的雅套餐，价格是10,000日元，但花套餐可能已经足够了，差别不太大。

平日晚上前往，坐在吧台上。店面不大，员工们也很注意客人，所以点餐很顺利，非常感激。点了白肝、葱烧、煎蛋卷、鸟肉串等，感觉这家餐厅适合日常用餐(^^)

最近我经常去的比内地鸡烤鸟店。虽然是连锁店，但菜肴和服务都非常出色。我推荐的是：第三位是鸡翅膀，第二位是鸟胸肉，第一位是鸡胸肉和皮的组合。特别是鸡胸肉和皮的组合，每次去都能轻松吃掉3根。鸡胸肉的清爽口感和皮的脆嫩感真是绝妙。我肯定还会再次光临。

很久没有品尝美味的烤鸡串了，于是我去了今井屋，一个以稳定的美味而闻名的烤鸡店。虽然是平日晚上大约20点，但我幸运地没有预约就入座了。以前经常在公司费用下进行的聚餐，不太在意价格，但当我重新看菜单时，价格有点让我吃惊。 不过为了品尝美味，我点了各种鸡肉串，包括腿肉、胸肉、翅膀、肝脏、心脏以及卷心菜等。久违地品尝到了稳定而美味的比内地鸡烤串，非常满足。虽然我是烤鸡串的爱好者，但我还没有尝试过他们的桦树棒子锅，听说也很有名。

我再次来到了距离惠比寿站西口很近的今井屋，这家餐厅供应美味的比内地鸡。我选择坐在吧台，尽管吧台有点狭窄，但只有快速吃完当前的菜肴才能拿到下一道。我点了一些单点菜，喝了一杯黑龙烧鸟来休息一下，服务员给了我一份大的卷心菜，我有点惊讶，里面挖了一些。我选择了肝脏、鸡胸肉、鸡翅尖、鸡翼、鸡肉丸和香菇串。这让我感到非常幸福。我还点了炙烤明太子来搭配酒，最后吃了一碗鸡骨汤饭，感觉非常满足。

点了串和水炊！金柑、蔓越莓和极上白肝都很特别，味道如我所想，我喜欢！水炊很传统，在寒冷的日子里暖身！不经意间，我个人觉得炸银杏很美味，我点了再来一份，搭配啤酒最合适^_^

周末晚上去"えびす 今井屋总本店"。初夏时，我去了这家新宿东口店，觉得非常不错，所以决定尝试总店。这是一家在东京都内拥有几家分店的比内地鸡专门店，尽管是连锁店，但鸡肉的质量非常好。个人观点，比内地鸡和名古屋红鸡是烤鸡串的最佳品种，如果容易预订价格适中又美味，那么必然会再次光顾。这家餐厅距离车站只有2分钟步行路程，就在我最近访问的串亭附近。这一带似乎有很多串烧店，可能有什么特殊的原因吧？ 我们坐在吧台上，点了一些小吃。每份串烧都是两人份。这次点了白肝、葱鸡肉串、胸肉、皮、鳗鱼肚、森肝、刺身、时蔬、生菜沙拉、腹脂、脊椎、脖子、心、腹腔、筒骨、秧鸟、芦笋等。最后还加了一份白肝和烂鸡骨汤饭。首先是开胃小菜。虽然看起来不输给正宗的和食店，但味道普通却美味。豆腐上的猪油被称为秋田的“田园鱼子酱”，富含营养，是我喜欢的蔬菜，非常高兴。顶级的白肝卖光了，所以只能尝试普通的白肝。总的来说，普通。对我来说，西麻布的"がいがい"才是最好的，至少目前是这样的结论。那里的任何食物都美味，即使评分不高。生菜沙拉，对于烤鸡串店的沙拉，不抱太大期望，但这个比连锁居酒屋好得多。我点这个是为了摄取蔬菜，所以还可以接受。但是，1200日元有点贵。 葱鸡肉串和胸肉串，比内地鸡果然最适合这类经典部位。皮肉厚，肉质有弹性，同时皮肤也有一层薄薄的脂肪，不油腻，非常美味。刺身中规中矩。腹脏，砂肝与其他部位的口感完全不同，没有怪味，令人惊讶的柔嫩。至于金柑，这真的一点都不行。我在恵比寿车站几乎想发表仇恨言论。这个半熟蛋黄的做法是什么鬼！我和另一位朋友都大吃一惊。对了，新宿店金柑也不行，是吗？记忆是否出现偏差。不幸的是，这次忘记拍下最好吃的脊椎和心的照片。接下来是鸡肉丸串，但其实最美味的是黄油蛋黄。我认为这应该是100%不含添加剂的美味蛋黄酱。酸味不多，非常美味。我甚至差点想买回家。脖子肉串，一般的烤鸡串店一般都是这个尺寸和量的一半。我更喜欢这种有嚼劲的感觉。白肝再次点了一份，这次的更加鲜嫩，非常美味。白濁鶏骨浓汤饭，每人一份。加入了韭菜，可以分两步享受不同的味道。原汁原味的白鶏汤味道浓郁而温和，但加入微辣的韭菜后，味道变得更加丰富，刺激味蕾，同样美味。比内地鸡和名古屋红鸡在親子丼（親子丼是一道日本菜，通常是鸡肉和蛋的碗饭）中搭配会显得不太搭，但在制作类似的高汤菜肴时，比如松茸锅或水炖，它们的特点会得以发挥。总的来说，吃了这一切大约花费了16,000日元。即使吃得这么饱！对金柑感到非常失望，但总体来说这是一家非常好的餐厅。感谢美味的一餐。

今天我访问的是恵比寿今井屋总本店。恵比寿今井屋总本店位于东京都渋谷区恵比寿，是一家烤鸟餐厅。离恵比寿车站步行大约3分钟就能到达这家店，它以居酒屋烤肉的形式经营，菜单种类丰富。我记得几年前曾经来过这里，今天是第二次光临。我到达店里，坐在吧台上。浏览了菜单，觉得价格有点高，但他们提供了珍稀部位，菜单内容也很丰富。那么，这次我点了以下菜品：银杏、手工捏捏鸟蛋，搭配得很好，口感也很美味。鸟腿肉有点干，不太好吃。独立部位、鸟翅、脊椎骨，每一道都带有多汁的脂肪，非常美味。鸟肚有点腥味。点菜就到此为止。关于脂肪，我觉得这家店根据不同部位的需要来调整，总体还是不错的。谢谢款待。

这次是在前同事的安排下来到恵比寿用餐，从众多餐厅中选择了这家！因为没有牛肉菜肴，所以我追加了一个月度套餐，里面有手工制作的肉丸和厚实的蘑菇！想喝气泡酒吗？我问了大家，但有一个人不喝酒，另外两个人喜欢喝威士忌苏打，所以我一个人点了半瓶Segura Viudas Brut Reserva，哈哈！

这家店是属于“钻石餐饮”集团，他们管理着超过300家居酒屋，包括这家烤鸟店。这家店名叫“今井屋”，在东京、大阪和名古屋等地拥有11家分店。他们以秋田产的雌性比内地鸡，也被称为“极致的地鸡”，由他们的师傅烹制成了“极致的烤鸟”。烤鸟价格不算便宜，因为他们使用了高档的鸟肉，每根串烧的价格从500日元起。不过，每根串烧都相当大，吃得很过瘾。这次我们点了5根串烧，一份2730日元。特别是鸡胸肉串和鸡腿串非常美味！鸡腿皮酥脆，肉质多汁，而鸡胸肉则鲜嫩多汁。他们还提供套餐，价格从5000日元起，下次我想尝试一下套餐！

这次是由美食友人挑选的餐厅。这家位于秋田县产地的比内地鸡专门店【恵比寿今井屋总本店】离惠比寿站只有1分钟路程。上次我来的时候在一楼，但这次在二楼。这里的氛围非常好，你可以坐在带有掘座式独立包房的地方，需要脱鞋进入。我们用起泡酒干杯。八月份的烤鸡串“月”套餐，总共13道菜。【前菜】有两种前菜，【冷菜】有时令生菜沙拉，【焼物】有比内地鸡的葱饼串，【焼物】有比内地鸡的胸肉和皮肤包裹串，【焼物】有比内地鸡的招牌串，【焼物】有比内地鸡的手搓鸡肉串，【炙り】有比内地鸡的鸡腿肉炙烤，土佐风味，【箸休】有生湯葉豆腐，配上美味的出汁豆奶，【揚物】有香辣比内地鸡翅膀，【炙り】有比内地鸡的胸肉烤肉，【焼物】有炙烤的椒子，【〆物】有鸡汤蛋炒饭，【甘味】有今日的甜点。菜肴上桌速度适中，热腾腾的时候享受最美味。虽然是独立包房，但墙壁有点薄，隔壁的声音有点明显，有点遗憾，但总体来说这是一家很不错的餐厅。

在2022年8月份之后，我去了下午茶，然后突然想吃咸的食物，所以前来就餐。虽然是星期五晚上，没有预订，但幸运地赶在最后一刻入座。我觉得泡菜的份量有点少！但是卷心菜的份量非常多！哈哈。醃制鱿鱼非常咸，我觉得它可能是个很好的酒菜。烤鸡内脏，包括白肝、鸡臀尖和鸡肉丸都非常美味。肉本身也很好吃。然而，咸味的东西太咸了。我喜欢重口味的食物，但这已经有点过分了。也许这取决于不同的日期……。我的朋友点了照片上没有的鸡翅和鸡腿肉等，她也觉得都太咸了。餐厅的服务和氛围也没有特别出色，所以至少我不太可能再次光顾这家店了。大约五年前我去过神楽坂分店，当时留下了非常好的印象，所以这次有点失望。

这天我们用来与客户共进晚餐，餐厅环境非常私密，而且烤鸡串非常高级，让人觉得这是一次非常愉快的商务晚宴。个人更喜欢吃烤鸡串时蘸酱汁，但在这种高档的烤鸡串店，通常都是用盐调味。当然，所有的菜肴都很美味，但我一直在晚宴期间想着要搭配酱汁的烤鸡串配啤酒。总体来说，这是一家水平很高的餐厅，我想以后还会再来用餐。

【恵比寿 今井屋总本店】恵比寿站步行2分钟的路边烤鸡店。离我家也近，所以常常光顾。首先要说的是容易进店，即使当天预约有时也能进去！店内分为一楼主要是吧台，二楼有很多小包房，适合约会、招待、和朋友一起...无论在什么场合都能胜任。味道都很不错，特别喜欢他们的白肝串！因为经常去，所以不带偏见地说，在恵比寿应该是烤鸡店的前几名吧？服务正常！

从恵比寿车站步行3分钟，在瑞穗银行拐角处的小巷里，有桌子座位和小台阶，可以容纳相当多的人，但这次我选择了坐在吧台。菜单上有几种不同的套餐，我选择了最简单的，如果不够的话可以追加。开始点了葱串，串有点大，吃起来很有味道，特别喜欢鸡胸肉和皮肤串。吃了一些鸟肉串后，我觉得还想要一些，于是加点了砂肝。但后来点了两道单品菜，结果实际上已经吃得太撑了，可能点得有点多了。最后还吃了一碗雑炊。饮料从啤酒换成了高球。下次我可能会点单品菜。

久违的今井屋，这家店是连锁店吗？还是加盟店？我觉得不同分店的质量可能有差异。这次来的店虽然不算差，但也不算特别好。我不太可能再来了。点了一些额外的菜，像白肝、芦笋、香菇和辣椒。前菜有三道，不算好也不算差。我吃了全部，但我的朋友只尝了一口，然后就剩下了全部（･_･;并不是说不能吃，但也不是很好吃。烤菜烤得太过了。虽然我喜欢今井屋的拥抱身（鸡肉卷），但里面火候太足了。常见的鸡胸肉干巴巴的感觉出现了...如果不稍微掌握一下火候，鸡胸肉就会这样了吧...辣椒一面烧焦了。再撒上鱼片粉，就看不出来了（笑）。另外，上菜速度太快了。中途我请求停了两次，但尽管是包房，襖门却一次次地打开和关闭，让人感到不安，而且桌上的串也越积越多，变凉了...唔，这样一想，总体评价可能要再降低一点...。

我在平日的晚上7点左右拜访了这家餐厅，它位于离恵比寿站步行5分钟的地方。外观和内部都充满了料亭般的华丽感。一楼设有吧台座位和餐桌座位，二楼则是带有独立包间的座敷，有地下坑座位。我们选择了"月"套餐，价格为5000日元。前菜有2种，包括时令色拉、葱串、鸡胸肉和皮肤串、鸟肚串、鸡翅膀串、鸡团串、滤网豆腐、鸡胸肉烤肉、鸡腿肉炸鸡、鸡肉味增汤和鸡肉炖蛋饭。所有的鸡肉都来自比内地鸡，肉质鲜美而厚实，味道浓郁。每串有大约3块肉，吃起来非常有嚼劲！尤其是鸟肚串，非常嫩滑，盐的味道适中，非常美味。这里的酒单也非常丰富，适合喜欢喝酒的人！我还点了白米，笑。最后的鸡肉味增汤和鸡肉炖蛋饭简直是绝品！如果有这么多菜单可供选择，我会点满桌子！鸡肉味增汤的鸡汤浓郁，饭粒的口感适中，里面还有一点小火锅的感觉。虽然吃得很饱，但太美味了，我几乎瞬间就吃光了。当你想要享受一些豪华的烤鸡时，这家餐厅绝对值得推荐！