这家餐厅位于中目黑，是我生活中最喜欢的两家一星餐厅之一。它位于目黑川沿岸的二楼，桜花季节提供特别菜单，是赏花和享受法式美食的绝佳选择。我还没有尝试过他们的桜花菜单，所以下一年我计划来试试。这次我以16000日元的价格预订了周年庆套餐。与通常的菜单不同，周年庆套餐在5道菜后提供了丰富的甜点，就像下午茶一样。我选择了7700日元的半杯葡萄酒搭配。第一道菜是兔子的巴洛蒂尼。小巧的圆形兔肉上放有甜照（一种番茄冰淇淋），带有清新可爱的酸味和甜味，令人惊艳的口感。兔子的肉质清爽，与甜味相得益彰。第二道是艺术感十足的花椰菜沙拉。新鲜的神经麻痹墨鱼配以花椰菜酱，用库斯库斯粒、花椰菜花蕾和豆芽勾勒出自然景象。鳄梨冰淇淋搭配柚子和芥末，味道浓烈，与温和的花椰菜风味完美融合。作为面包搭配，还有用糯米粉炸制的墨鱼圈，脆脆的口感非常美味。搭配普罗旺斯白葡萄酒非常合适。第三道是墨鱼炖黑米烩饭，配以腊肠等食材。随后加入了以墨鱼为基础的酱汁，酱汁带有绝妙的酸味，非常美味。墨鱼多汁，口感也很好。第四道是马哈塔鱼和草药，以莫若基麦片饼卷起。这道菜美味到令人难以置信，卷法和享用方式都非常有趣，是今天最出色的一道菜。我还第一次听说了大根的果实。我搭配了名为"Wabisabi"的奥地利格吕纳费尔特林纳和索维尼翁·布兰白葡萄酒，搭配非常完美。第五道是主菜，可以选择猪肉或小羊肉。我点了小羊肉，包括两种部位的烤肉，配以茄子和蓝莓慕萨卡。酱汁有山葡萄、茄子和齐齐基酱。作为面包搭配，有比达饼和炸豆丸。这是一道充满创意的菜肴，令人难以置信的美味。到这里我已经有点饱了。接下来是丰富的甜点。首先是根据季节变化的留言盘。这次是提前到6月，以想象梅雨为主题。（图片在后面）有青蛙鞋子和蝌蚪马卡龙等可爱的点心。蝌蚪马卡龙的外表与其浆果味道的内部形成有趣的对比。此外，还有象征羊肉的小点心、四叶草形状的柚子马卡龙、柠檬慕斯和金桔冰淇淋、小鸡蛋糕。连盘子都像鸟巢一样，非常惊艳。马斯卡彭和猕猴桃甜点的底部藏着罗勒油，香气鲜明。开心果蛋糕也非常经典美味。卡努莱有点太烤了，有点像面包。其中一个蛋糕可以带走，所以我带了一些回家。Opera蛋糕由饼干面团和层层叠加的巧克力慕斯制成，造型像一本书。味道浓郁，非常美味。6个入装售价3300日元，比东京市内卖的800日元以上的蛋糕划算多了，味道也更好。账单大约是每人26500日元。绝对算是高档，但服务和质量绝对物有所值。

我星期日去了这家餐厅。我一直想去的餐厅，所以期望很高。一开始他们推荐了搭配饮料，但因为有计划，我点了一杯香槟。一开始上来的是桃子和奶酪的卡普雷塞风格菜肴，非常好吃，超出了我的期望。后来的菜肴也都很出色，但特别是员工的服务让我印象深刻。下次我想试试晚餐，搭配饮料。谢谢你们给我带来愉快的时光。

米其林一星餐厅的周末午餐，提前两周在网上预订，当天的午餐套餐价格为11000日元，具体内容如下： - 白桃卡普雷塞：配有意大利产Stracciatella奶酪、葡萄牙生火腿、甜菜根薯条、紫罗兰罗勒、香草和覆盆子酱汁。白桃的甜美、火腿的咸味、坚果油的浓郁，余味中带有香草和覆盆子的味道。甜菜根薯条的质感与其他美味混合在一起，是一道深沉的佳肴。 - 爱知县产的三款鳗鱼：①淋上酱汁的鳗鱼，搭配千叶县产的黄瓜加斯帕乔、香菜花及带壳青豆，酱汁清新而富有层次感，鳗鱼的鲜美搭配夏天的风味。② 煮鳗鱼搭配奶酪薄饼、实山椒和新芽，还有焦茄子冰淇淋。鳗鱼的适度硬度搭配柔滑的奶酪薄饼，山椒的味道非常出色，焦茄子冰淇淋甜中带点苦，味道浓郁。③传统的烤鳗鱼、罗西尼风格的照烧鳗鱼，伴有马德拉酱、匈牙利产鹅肝冻、千叶县产茄子田楽，鹅肝的浓郁搭配烤鳗鱼和软嫩的茄子，味道浓郁。 - 奄美大岛产的鱼：配有番茄和辣椒慕斯、虾和椰奶奶油酱，以及海胆挞和胡萝卜沙拉。番茄和辣椒的风味与虾的浓郁味道相融合，搭配面包，海胆的浓郁和沙拉的清爽，味道丰富。 - 京都产的七谷鸭腿肉卷饼，配以大蒜花苞、扁豆和浓汤酱。鸭肉的浓郁味道与香料和浓郡酱搭配得非常好，减少了鸭肉特有的异味，绝品。 - 玉蜀黍早餐套餐：三款不同的款式：①太阳蛋、椰子磅蛋糕、芒果、白玉蜀黍、杏仁。椰子的香味浓郁，磅蛋糕配以芒果、玉蜀黍、杏仁，各自有不同的甜味。② 玉米片、半干芒果、菠萝、马卡果坚果、岐阜县产的牛奶冰淇淋。菠萝带有淡淡的酸味，搭配牛奶冰淇淋和芒果的风味非常出色。③ 卡布奇诺、咖啡冰淇淋、白玉蜀黍、椰子布兰奶冻。咖啡的苦味和浓郁口感，搭配椰子的风味，口感清爽。 - 夏季主题的招牌甜品盘：西瓜风味的马卡龙、蜜蜂和蝴蝶饼干、向日葵风味的巧克力等，种类丰富，每一款都有不同的风味，一直享受到最后。我想再来尝尝，谢谢款待。

花季赏花的季节，我原本计划去一家被称为"Platinum Seat"的餐厅，但一直未能前往。最终，我去了这家似乎是一家休闲餐厅的地方。客人种类各异，包括年轻人和外国人，但总体来说比较随和。菜单上的食物看起来很精致，但口味一般。在花季的时候，价格相当高昂。总的来说，还算过得去。吃得开心！

第二次光临。他们非常关心我的食材偏好和过敏情况。不详细描述菜品了，建议大家亲自去店里听详细介绍。除了味道好之外，他们的摆盘精致无比，堪称一流。每一道菜都能令人享受。三个小时过得飞快。我一定会在特殊的日子再次光临。

C R AFT DINNER COURSE菜单*长野县飯市 天龍白瓜和甜瓜冻*千叶县 早野 菜豆*鹿兒島县 大迫农园 秋葵和辣根酱*北海道 甜虾 塔塔酱*墨西哥 牛油果 鳄梨酱*奄美大岛 百香果*宫崎县产 芒果 青木瓜 丝苗泰式沙拉*鹿兒島 高槻电器 甜番茄果冻*玉县深谷中农场 宝玉鸡蛋*鹿兒島县产 金黄蔬菜 玉蜀黍*千叶县 野菜仔猪 酱汁*鹿兒島县产 金黄蔬菜 玉蜀黍*千叶县 野菜仔猪 希望猪..*埼玉县深谷田中农场 宝玉鸡蛋 泰式鱼*鹿兒島县 福島理惠 黄尾鱼*爱知县 西八 天然西兰花*千叶县 早野 菜花*神奈川县 长谷川大树 天然水田芥末*千叶县 大原 风铃菜 牛油黄瓜 薄荷 特色酱料主菜*京都府 弥盛 七谷鸭 西洋葱 罗马甜椒 杏仁"罗梅斯科酱" 西班牙 25年陈年雪莉醋*鹿兒島县 JA鹿兒島 黑毛和牛 或 法国 野生芦笋*北海道 尾藤先生 2年陈年男爵地瓜 自制辣椒酱甜点和歌山县藏光农园 花椒冰淇淋*广岛 梶谷农园 接骨木花 台湾菠萝*奄美大岛 亚豆 冰淇淋 莫雷波布拉诺招牌甜点拼盘 ===========

创新的法国料理。注重食材的产地和时令，让人感受到对食材的感恩之情。每道菜都充满创意，从外观上就让人愉悦。刚觉得有点不够的时候，甜点丰富多样，让人吃得饱饱的。

1道1道的概念非常出色，独特而美味。内部装潢也有很好的氛围，但不会让人感到过于紧张！对于不太懂葡萄酒的我们，店员们非常耐心地解释，并详细介绍了菜肴的概念和使用的酱料等。我们是为了庆祝生日而来的，多亏了这家餐厅，我们度过了美好的晚餐时光。我一定会再次光顾，无论是特殊的日子还是为了庆祝别人的生日。

最后，甜点丰富且令人满足，距离中目黑站步行7分钟，晚餐套餐价格为16,500日元（含税）。一年前去过这家餐厅，但在这个季节再次前去是一种享受，所以想去吃法式料理。不只是一般的套餐料理，我正在寻找有一些特色的地方，然后我发现了Craftal！他们提供面包搭配，为每道菜提供与之搭配的手工面包。此外，甜点非常精致多样，料理不仅口味美味，而且看起来也很有趣。虽然今年的套餐内容可能会不同，但我绝对会再次光顾。在右上角保存一下，以便以后查看！如果你对这家餐厅感兴趣，记得保存起来吧！#美食推荐#美食#东京美食#中目黑晚餐#中目黑#中目黑午餐#美食之旅#美食#与喜欢美食的人连接在一起#美食照#美食#与喜欢吃的人连接在一起#美食诱惑#美食图片#美食#食物#美食照片

"虽然一直在等待机会，但却迟迟未能抓住机会的Craftal。首次光临正值樱花季节，虽然已经有点凋谢，但这个景色真的太美了吧？作为开胃菜，有用手拿着吃的鳕鱼芽天妇罗，充满了野性的创意。卡布奇诺和沙拉的平衡感简直完美。还有这传说中的面包搭配。从奇怪的面包到几乎不像面包的樱花虾和起司，逐渐变成了传统的面包。非常有趣。最后是拉面。拉面？？是的，拉面。非常正宗的拉面。鸡骨酱油、低温烹饪的牛肉和味噌腌蛋。虽然一切都经过了升级，但仍然是拉面。这真的太美味了！最后还送了生日蛋糕。在春天出生真是太幸运了！太感激了！"

[2023 春季特别课程] ¥24200 小吃 - 三种开胃菜：长崎县小长井生蚝、北海道熟成印加之梦鱼子酱、宫城县船山农园带叶芽茶树菇 头盘 - 三重县鸟羽金枪鱼、千叶县须田农园千叶番茄水、山形县佐藤公一圣守院大根、泰国产嫩姜包 搭配 - 荔枝与盐柠檬面包、春季蔬菜沙拉：相模湾捕鱼者的神经震荡真鲷、鹿儿岛豆荚、鹿儿岛川畑先生的毛豆、静冈县古桥农园Marumasu、奄美大岛前川先生的鳗鱼籽、广岛县梶谷农园香草沙拉、以色列芦笋、牛油果和边塚大橙的冰淇淋、生火腿泡沫 鱼 - 鹿儿岛县太刀鱼、奄美大岛手摘紫菜、京都府物集女竹笋、香川县山内农园白芦笋、自制有机豆腐配静冈县樱虾、广岛县梶谷农园火箭生菜、搭配 主菜 - 新西兰小牛、格勒诺布尔风味核桃酱、红酒酸面包 第二主菜 - 鹿儿岛县JA鹿儿岛黑牛、北海道罗臼昆布自制面条、埼玉县深谷田中农场宝玉鸡蛋、奄美大岛地鸡、鹿儿岛黑牛清汤 甜点 - 千叶县袖ヶ浦金环、奄美大岛柑、佐贺县AKAITO藏红花冰淇淋、泰国产椰子柑橘、福冈县Ohm乳业奶酪招牌甜点盘、2023年春季特选，将季节景色融入甜点、草莓柠檬汽水、自制姜汁啤酒、印度Samabion农园2022年春采摘水出达尔吉茶

前次访问是在2019年8月。那是一家前卫而深刻的餐厅，非常美味令人印象深刻。这次竟然有机会在樱花季节再次光临，而且还预订到了难得的铂金座位，而且还是最靠窗的位置！非常感激♪ 这次的菜肴比上次更加出色，由众多食材复杂而精致地组合而成，就像现代艺术一样美丽，同时味道也非常直接。通常情况下，再次访问餐厅时，新鲜感通常会比第一次少，不会再像第一次那么令人惊叹，但这次的感动超乎想象。再次证明这是一家非常出色的餐厅☆ 沿着目黑川的樱花很美，但道路总是拥挤不堪。然而，从高空俯瞰，享受着顶级法式美食，完全不受这种喧嚣的干扰，真是太幸福了♥ 也许是因为这个季节的原因，这次的用餐区域似乎比往常更多的是一些时尚的情侣，而不是美食家的团体。菜肴非常详细地介绍，有些在菜单上列出，有些则没有。对于像我这样需要做笔记的少数派来说，速度非常快，没有时间一边做笔记一边听解释。也许放弃做笔记，边看食材边听解释会更有趣。这次我们点了22000日元的樱花季节特别套餐。而且，软饮料居然是无限畅饮的！而且种类非常吸引人。☆ 9草莓和柠檬汁欢迎饮料。颜色非常美丽，似乎特意考虑到了樱花季节的氛围。“草莓和无农药柠檬来自豊岛（teshima）。它具有清新的甜味和酸味。”首先是颜色的美丽，然后是味道的惊艳。★ 93种小吃☆ 9长崎县小长井生蚝“养殖了1年。通常牡蛎会用绳子连在一起养殖，但这里每个牡蛎都是单独养殖的。味道清爽而浓郁。表面经过瞬间的火烧，口感非常好。上面配有用西班牙醋调味的小葱。”奶油丰满的大块生蚝。与醋味浓郁的小葱搭配得非常出色。☆ 9北海道成熟的金枪鱼子鱼子“将成熟的金枪鱼子蒸烤。然后加上生火腿、奥姆乳业酸奶、奥塞特拉鱼子酱。一口吃掉。”外表被烤得香脆，像一个小碗一样可爱的金枪鱼子。火腿和鱼子酱的咸味和鲜美，酸奶的清新甜味，再加上金枪鱼子的甜味。一口吃下去时的平衡非常出色☆☆ 8宫崎县船山农园枝条的部分就像普通树枝一样坚硬，将它们拿在手中，然后品尝嫩芽部分的花蕊，这是一种有趣的体验。没有苦味，只有春天山野特有的清新。这样的口感如何实现呢？第二道前菜★ 9三重县鸟羽鰤“千叶县须田农园千叶番茄水、山形县佐藤公一圣保院大根、泰国产老姜”“活杀的鰤鱼用盐腌制并脱水，以展现食感，并带有烟熏的香气。大根雪花状的冰凉沙冰、圣保院大根的半干”。虽然烟熏味道浓郁，但鱼肉却非常柔软。透明的番茄水中搭配了雪花状的大根冰沙，口感细腻，为味道增添了新的层次。鰤鱼和大根是一道重新构思的料理。一般来说，鰤鱼大根是以酱油为基础的味道，但这道菜完全不同，是一种全新的法国风格。半干的圣保院大根的大小是普通米粒的两倍左右。口感可以形容为，就像是将豆腐完全脱水变成海绵状一样。水分加入口中后，味道会

中目黑和目黑川畔的法国餐厅"CRAFTALE（克拉夫塔尔）"由大土桥真也先生担任主厨。他曾在"乔治亚俱乐部"和"乔尔·罗布希翁"工作，然后前往法国。在巴黎的新餐厅"Saturne（萨图恩）"中积累了经验后，回国开设了初台的"Anis Restaurant"，并于2016年独立创业。自2016年以来，连续7年获得了米其林指南东京的一颗星2020年，餐厅进行了内部改装，焕然一新，更时尚的内部装修。2020年，他被任命为大阪ZENTIS HOTEL内的UPSTAIRZ餐厅的行政总厨，负责全面策划料理。"CRAFTALE"是由"手工艺"和"故事"这两个词组合而成的创造词。它代表着由生产者的手创造的食材，由厨师和员工的手调理，传递给顾客，从而共同打造餐厅这个"故事"的愿望。另外，还有一个深刻的含义，即20世纪法国数学家本瓦·曼德博罗提出的"分形"概念，它描述了在几何学中"部分与整体的自相似性"。这个概念将人类活动看作是一个"分形"，每个部分都是整体的一部分，同时也是整体的一部分。这是餐厅的基本理念。餐厅坐落在目黑川的樱花大道旁，是一个绝佳的位置，因此预订座位相当珍贵。【干杯】"草莓柠檬水"，一款以樱花为灵感的草莓和瀬户豊岛柠檬制成的清爽鸡尾酒。【三款小吃】"长崎县小长井生蚝"，长崎小长井的单一生蚝，只瞬间入火，内部保持生状。在清爽的牡蛎上面，撒上由法国葡萄醋与切碎的葱头混合而成的酱汁。通常牡蛎是悬挂在绳子上养殖的，但这些牡蛎是在篮子里养了一年。"宫城县船山农园扶持嫩芽"，鳕鱼嫩芽的炸脆。将嫩芽轻轻包上面粉，然后油炸。没有涩味，吃起来脆脆的新鲜口感。"北海道慢慢苏醒的鱼子酱"，经过成熟处理后，蒸熟，然后油炸。然后加入生火腿、福冈奥姆乳品的酸奶油和欧舍特拉鱼子酱。【头盘】"三重县鸟羽鲭、千叶县须田农园千叶番茄水、山形县佐藤公一圣卫院大根、泰国产顶良姜"，三重鸟羽的即宰鲭。脱水后，熏制，然后撒上大根雪莉冰淇淋粉末。底部放着甜咸味调味的圣卫院大根，凝缩的水果番茄果冻，泰国的生姜“顶良姜”。以鲭鱼和大根为灵感。【春季蔬菜沙拉】"相模湾的渔夫，神经压迫的真鲷，鹿儿岛的甜豆。鹿儿岛川畑先生的蚕豆，静冈县古桥农园的玛玛拉斯，奄美大岛前川先生的鱼子酱，广岛县梶谷农园的香草沙拉，以色列的芦笋，牛油果和边塚黛泰的冰淇淋，生火腿泡沫"，厨师的家乡，鹿儿岛的蚕豆、甜豆、静冈的玛玛拉斯等蔬菜与昆布和火腿熬煮的汤一起搭配。相模湾渔夫长谷川先生制作的真鲷塔尔塔，香草沙拉，酱汁由西兰花泥、柠檬油和橄榄油混合而成，像蓝藻一样的雪蟹，前川水产的鱼子酱（在店里工作），切成薄片，然后变成半干的海草，像面包块一样，作为点缀。另外还有牛油果和

上次访问以来，我一直想在赏花季节来这里。这次正好是合适的时候。餐厅的午餐通常只在周末提供，但在樱花季节似乎也开放。餐厅位于二楼，因此您可以通过窗户欣赏到樱花，而不受人群等的干扰。座位不能指定，但我们坐在靠窗的第二个位置，樱花观赏非常充分。晚上，樱花还会点亮，听说非常漂亮。这段时间只提供22000日元的春季特别套餐。用香槟或无酒精畅饮来开始，然后是三种小吃（生蚝、带枝的鳕鱼芽、印加之梦），然后是鰤、圣護院大根和春季蔬菜沙拉，接着是鳕鱼、哈马顾里、石莼海苔和竹笋，再来是仔牛、里德沃和鹿儿岛黑牛，最后是罗苏昆布自制面、金橘和柑橘特色甜品，以及餐后饮品。这次特别喜欢春季蔬菜沙拉，其中不仅有各种春季蔬菜，还有神经焯真鲷鱼、鳄梨和冰淇淋，顶部还有海胆，泡沫是火腿等多种口味，可以享受到酸味、咸味、苦味和辣味。这道菜是我再次想要尝试的美食。而且大家都会因为特色甜品而感到高兴。这次是朋友的生日，我提前要求了这个甜品，它也是樱花主题的，有可爱的小鸟宝宝！因为复活节快到了。这家餐厅的甜点非常可爱，我非常喜欢。其他菜肴也使用了各种各样的春季食材，让眼睛和味蕾都得到了满足。品酒搭配的面包也各具特色，非常有趣。我们尝试了5杯葡萄酒搭配。还有半份的葡萄酒搭配可供选择。虽然价格较高，但考虑到樱花季节的情况，这是一个令人非常满意的套餐。希望明年还能再来。

你好，这是关于克拉夫塔尔餐厅的评论： 【料理】这里的菜品充满了创意和独特性。通常这种类型的餐厅很少能同时兼具美味，但克拉夫塔尔的菜肴确实美味可口☆ 【服务】服务方面没有留下太多印象。 【空间】这是一个美妙的用餐环境。我肯定会再次光顾这家美妙的餐厅。

这家餐厅的菜品非常美味，我还第一次体验到了面包的搭配。我预订了一个丰富的甜点套餐，尽管是在吃完主餐后，但桌上摆放的许多糕点让我以为下午茶开始了！而且，不能吃完的小点心还可以带走，我觉得这点很棒！

这家米其林一星餐厅位于东京，是美食家和法国菜爱好者的理想选择。他们的菜单包括各种精致的法式菜肴，如烤鳗鱼、鱼子酱和松露奶油面。这里的每道菜都精心制作，充满了创意和美味。如果你喜欢品尝高品质的美食，那么一定要来这里尝试一下。

中目黑川畔的法国餐厅。我在我一直想去的地方庆祝生日！葡萄酒搭配菜品，根据菜品数量选择了5杯。干杯是香槟！葡萄酒搭配每道菜都很合适。这是我第一次尝试面包搭配葡萄酒，感觉很新鲜！还有季节限定的甜点，真的很感激♪ - 季节的小吃：数款鳀鱼炸丸子、烤鳀鱼、炸鳀鱼 - 冷盘 - 热盘 - 鱼料理：鳀鱼 - 肉料理：和牛炖菜，搭配法式面包 - 甜点特色：季节的甜点盘，无花果挞，冰淇淋。

一切都非常美味，特别是鳗鱼、松露、培根和薯片混合的菜肴，鱼肉鲜美，肉类也清淡可口，最令人高兴的是能在杯子里享用科尔顿夏尔曼尼酒，最后是满桌的甜点，不断上菜，非常愉快。据说在疫情期间开始提供下午茶，因此现在供应大量的甜点。吃得饱饱的，非常感谢(^^)

这家位于目黑川沿岸、位于时尚建筑的二楼。主厅有巨大的象征性玻璃窗，将室外的树木犹如画作般映射，非常梦幻。这次是包间用餐。菜单一开始，立刻出现了时尚的餐具。鳗鱼、完熟南高梅、桃子等非常有创意的组合。之后，还有千叶县的伊势海老、Delaware葡萄、黄瓜和紫苏酱等，酱料本身也很有趣。使用了黑松露等高级食材，既有肉类菜肴又有鱼类菜肴，非常享受的套餐。最后的甜点里，还有一些可以带走的密封包装，印象深刻的是松露味巧克力芬兰蛋糕。吃得很愉快～♬

这些令人感动的美食让我情不自禁。一直想去，终于去了，感到非常高兴。季节食材的组合令人印象深刻，这些材料怎么会变成这种味道？我不懂法语烹饪的词汇，但印象深刻的菜肴只需要一页备忘录。第一张备忘录上是玉米卡尔博纳拉，玉米和鸡蛋的组合。令人惊讶的是，打破生鸡蛋后就会流出酱汁，然后用吸管来调整，就能做出如此顺滑的酱汁...第三张备忘录上是三种不同部位的金枪鱼，与梅子和桃子搭配而成的一道菜。一点鱼腥味都没有，清爽宜人。我搭配了葡萄酒，尽管它有浓烈的烟熏味和浓郁的香气，但与菜肴完美搭配。由于菜肴的调味不浓，我以为会被葡萄酒盖过，但完全不是这样（当然了，笑）。我问厨师，他什么时候想出这样的菜单？他说他随时都在考虑...令人印象深刻！