寿司臼井3.5是一家诚实的店。环境舒适，食物美味。刺身有8种：小鱿鱼、白鱼、鲈鱼、鳗鱼、蛏贝、炙金目鱼、炙鳕鱼、唐墨帆立贝。还有磯边烧、酢の物、海老、贝壳、胡瓜握寿司6块。品种繁多，新鲜美味。还有日本酒，包括滋贺、喜楽长、喜久酔、宝剣宮城、日高见等。总体评价5.0，令人感动和幸福，价格惊人。绝对值得尊敬。4.5，非常舒适，价格非常合理。4.0，舒适，价格公道。3.5，舒适，价格合理。3.0，诚实的店，价格适中。2.5，普通。2.0，需要轻微改进。1.5，需要改进。1.0，不再光顾。0.5，最差，绝对不去。

我已经来这里大约15年了。当我突然渴望吃美味的寿司时，我经常来这家寿司店。这是一家让人感到轻松愉快，充满信心的寿司店，可以随时享受。

好久不见。依旧美味。一如既往的高品质。再次确认这是一家最棒的随性驻足之地。

这是一家可以享受到高质量寿司的店铺。氛围非常好，让人感到舒适。店主与客人之间的距离感非常好，没有一点傲慢。

星期五晚上吧，我突然想吃寿司，于是去了外苑前的一家叫做"鮨 臼井"的店。它就在即将关闭的ベルコモンズ街对面，隐藏在星巴克后面，只有一个吧台。听说【臼井】偶尔会有帮手，但大多数时候是老板一个人在做。那天除了我以外，只有一个看起来像常客的老先生。【寿司柜台】像往常一样，先上了一些小菜，然后才开始做寿司。首先是小菜，总共有10样。可能因为客人比较少的缘故（笑），他们上菜速度很快。其中白虾、章鱼和带子非常美味。然后是寿司，总共有10个。最后以干瓢卷作结尾是我的最爱（笑）。店主是一位很和蔼的老先生，他的谈话很有趣，做的寿司也很正宗，没有什么让人觉得不好吃的。价格也很公道，在这个地区算是不错的选择。我觉得一个人去也挺合适的。

今年第二次来到臼井，虽然时间短暂但吃了大量寿司！握寿司吃了很多，所以我会上传照片★臼井的握寿司真的很漂亮！－－－－－ 2011.03 －－－－－－ 今年年初的第一次。虽然曾多次光顾，但这次不能不更新一下了... 鮨えん从今年开始改名为鮨臼井。年初曾从朋友那里得到联系，但终于有机会来访了！店铺标牌等都以臼井的名义全新设计，希望今后会变成更具臼井特色的店铺！一定会继续光顾这家店的！哦，照片以后要补上！－－－－－ 过去的评论如下 －－－－－－ 自从在表参道开了えん青山后，就经常来这家店了。这家只有大约10个座位的店铺，不仅味道好，而且与店主臼井先生的亲近距离接触，不仅氛围好，更重要的是精神上的满足感很高。青山店将在明年1月迎来9周年，虽然与当时相比没有太大变化，但两年后再次光顾，感觉非常愉快★虽然不清楚过去去了多少次，但总之，在东京的寿司店中，这是我最喜欢的一家。（虽然我不太了解其他店...）我喜欢虾，所以不管什么时候都会不声不响地给我上很多虾，当然非常美味，如果不够的话，还会从表参道拿来给我ｗ虽然每一种食材都可以挑出来讲，但我个人的情况是，我原本不喜欢的东西，在这家店里克服了很多。因为我信任臼井先生，所以会想要尝试一下！还有，我曾经不喜欢的东西现在已经变成了最喜欢的，这都是“えん”的功劳★和臼井先生的闲聊总是很有趣。

外苑前2009-11-24 09:38:10 主题：夜@青山 上周五，为新入职的秘书举办了欢迎会。在青山的一家寿司店，我们包下了整个店，共有10人参加。这样的欢迎会我以前从未听说过……不过，真的非常美味。这是一家只有9个座位的小巧店铺。（临时多加了一个座位）名叫"鮨 えん"。 从入口开始，感觉门槛很高，让我有些害羞，但当我问："可以拍照吗？"时，得到了热烈的允许。我松了一口气……这次我拍了所有的菜品，照片的数量相当可观。 从小吃开始： - 白虾，很甜。 - 白子，我非常喜欢。 - 鲍鱼，总经理似乎很想早点吃到。非常韧。 - 这里的刺身没什么特别之处，我个人不太爱吃。 - 大拖和海胆是我最喜欢的。 - 红贝。 - 比目鱼。这个很美味。 - 白身鱼我很少觉得好吃，但扇贝非常美味。 - 鳗鱼，印象比较淡淡的，但味道很不错。 接下来是握寿司： - 皮皮虾，我不是很擅长吃。 - 赤贝。 - 电鳗寿司卷，直接送到手上，整个一颗非常开心。 - 鲍鱼，印象是淡淡的，但口感很好。 - 海胆，毫无疑问。 - 鲷鱼，肉厚。 - 大拖和鱼子酱。 - 鱿鱼，章鱼我非常喜欢。 烤过虾头，稍微熟一些，也非常美味。 螃蟹酢非常好吃。 接着是握寿司： - 小黄鱼，我不是很擅长吃。 - 鲍鱼。 - 吞拿鱼腩。 我已经吃得很饱了，所以没有怎么吃。这样烤得鱿鱼非常好吃。 腹部已经饱得不行了，所以不是很想吃。（真是奢侈的烦恼……） 鸡腿肉，这个时机有点奇怪。不过味道非常好。 大虾，又大又有嚼劲。 蛋，我不禁说了一句"今天第一"，真的非常美味。这家的煎蛋确实令人回味无穷。 海鳗，有酱和盐两种口味。 吞拿鱼腩。 最后用海苔味噌汤收尾。 不管哪一道菜都很美味，没有错。只是总体来说，没有特别深刻的印象。虽然煎蛋格外美味，但大拖和海鳗似乎并没有留下太多印象，有点可惜。 请注意，以上纯属个人观点。可能像我这样的新手来说，这样高雅的店铺还为时尚早。所有的菜都很好吃，我希望能再次被带去尝试，但这是我自己无法前去的店铺。 链接：http://ameblo.jp/epic18/entry-10360718770.html ↑同类型的店铺吧。个人觉得这家印象更深刻。 链接：http://ameblo.jp/epic18/entry-10385967803.html ↑虽然都是寿司店，但我觉得这家更加舒适，更适合我。

青山贝尔科蒙斯附近的小巷里有一家隐秘的寿司店。店内以围绕吧台为中心，氛围宁静。在享用刺身的同时，品味美酒，然后过渡到握寿司是个不错的选择。臼井先生的细致周到的服务在这家店里表现得淋漓尽致。不仅寿司美味，服务也非常令人满意。

我发现了这家臼井先生的餐厅，它位于通勤路线上，可以在晚上晚些时候入店，非常方便，适合一个人享用晚餐。在周末，我可以在参观神宫和秩父宫体育比赛后方便地来这里。我从"えん"时代就一直光顾这家餐厅，享受了许多美味。他们提供黑标生啤酒，实际上，我去的寿司店只有臼井先生提供生啤酒。他们用柚子酱油调味季节鲜美的白鱼，还有贝类、鱿鱼、青鱼、煮八爪鱼、虾等等。他们还夹杂着季节小菜。寿司从光鱼开始，最后是海胆、鳗鱼、卷寿司等。不管吃什么，都非常美味。他们的日本酒种类根据供应情况而变化。他们还常常有我喜欢的当地酒鷹勇，所以我总是有点喝醉。当然，他们还有各种三种不同种类（以及其他）的烧酒。这家餐厅位于外苑前交叉口附近的一个安静的小巷子里，内部只有一个吧台，装修简洁，氛围优雅。他们会一点点地让你尝试各种不同的食物，非常适合带女性朋友来。这个地区的工作人员和居民都是常客，让人感到客人素质很高。此外，由于地理位置的原因，也有许多业内人士光顾。虽然我总是喝很多，吃很多，但我可以感受到他们的清新和高雅，以及令人舒适的氛围。我认为寿司店体现了大师的个性，从这个意义上说，臼井先生的餐厅也是一个让人愉快地品味寿司和美酒的好地方。

从2011年1月开始，臼井先生的餐厅“鮨臼井”开业了。恭喜恭喜。开业满10年了，从“鮨 えん 青山店”开始，它就以独特的店铺风格脱颖而出，与原本的表参道店不同。现在，“鮨 えん”品牌在表参道店之后，青山店也关闭了。未来，什么时候采购就完全由臼井先生自己决定。与以前相比，鱼肉的质量已经提高。如果店内禁止吸烟，那么我们更容易前来光顾。虽然它是为数不多的允许吸烟的珍贵店铺之一，但关于这一点我们正在考虑中。虽然餐前已经装在盒子里，但我还是希望享受无烟的寿司。我们期待着这一点。'07/09/06（'07/09参观）鮨 えん 青山店从傍晚到凌晨3点营业。定休日从以前的星期日改为星期六。这是因为本店的鮨えん（表参道）从无休改为星期日休息。虽然已经很久没有来过鮨えん的分店了，但握寿司师傅臼井先生并非在えん培养，而是因为被看好而开设了分店。这是一个常客为主的小店，有大约10个座位，所以最好提前预订。与本店是否采购相同的原材料，没有特别出众的食材，但它们会精心制备有限的食材。鳗鱼用盐和煮汁，虾子用北海縞虾和甜虾（虾头烤过），鱿鱼也根据品种用盐或煮汁不同地呈现，让你享受到不同的味道和口感。蛋卷有两种，一种是加了芥末的，另一种是普通的。鱼子酱太软，没有颗粒感，口中没有层次，不是我的口味。我对臼井先生的服务印象很好。这是一家氛围有特色的店铺，店铺和握寿司师傅的印象非常搭配。

7、8年前跳进去后，我一直在这家店零零散散地光顾着。这是一家只有10个白木吧台座位的奢华店铺，提供简单直接的刺身和寿司，还有各种精致的日本酒、烧酒和葡萄酒菜单，适合各种场合，从约会到轻松的招待。而且还可以在深夜时段享用。除了金枪鱼以外的鱼都放在柜台上，可以从座位上看到，所以点菜也很方便。视觉上也很有趣。客户群众多，由于地理位置的原因，可以看到很多广告、娱乐和广播相关的人，以及可能是外资金融领域的人。虽然有很多常客，但没有特别优待常客的氛围。店长臼井先生是一个充满激情的职人。他的解释也很清楚。这次喝了一瓶惠比寿啤酒，然后喝了一瓶冷的大七纯米吟酿，配上了黑牛。刺身点了河鲂、小矶仔、鲣鱼，然后是握寿司。有鳗鱼（有汁和盐）、鲣鱼、海胆、炙金目鲷、蛋（小吃）、胡瓜、寒泡等等。所有的都是简单而美味的，我感到非常满足。

在寿司店的吧台上可以吸烟，这真是太方便了。虽然价格有点高，但寿司很美味，而且不太拥挤，所以当天也可以预订。好多名人也经常光顾，我自己也多次看到了一些艺人。很遗憾的是，不能再使用后面的私人包间了，但在吧台上与店员聊天也很有趣。因为我是吸烟者，所以我常去，但不吸烟的人可能不太适合来这里。如果能提供更多种类的葡萄酒和其他酒类就更好了...

这家餐厅位于青山贝尔科蒙斯对面，稍微隐蔽在一个安静的地方。入口处似乎没有菜单等信息，初次光临的人可能会感到有些难以进入。这家店只有吧台，规模小巧，每个角落都闪烁着老板的眼光，感觉非常好。特别是老板和实习生之间的运动会氛围的紧张感令人清新愉悦。寿司的品质适中，工作非常细致和精美。蒸过的牡蛎握寿司非常美味。酒杯也很精致，是一家时尚的寿司店。

性价比高。