2022年9月初次光顾，昨晚在涩谷的“鮨まつもと”先生的餐厅。薪水日后，我大手一挥，选择了特上握寿司套餐。干杯！生啤酒是朝日熟撰，苦味浓郁而令人愉悦。用梅子浸泡的贻贝一番汁来保护肝脏哈哈。波士顿鲣鱼的中托，口感非常融化。鹅肝红酒炖，浓郁的调味令人陶醉。开胃菜拼盘包括蜜煮番茄，温和的甜味，芝麻豆腐，浓郁的芝麻味，海藻醋，爽口的酸味，芝麻的点缀，海螺煮，美味的味道。奶酪油鳗鱼酱油腌制，我喜欢的味道！带子糖浸，优雅的甜味。对于这样的开胃菜，我推荐搭配日本清酒。他们给我推荐了群马县的"聖酒造"的"かんとうのはな"纯米吟醸，甜度适中。左鲽，昆布包裹，柠檬汁提升了鲜美的味道。真鲣鱼，配有青葱、洋葱和生姜，非常美味。甜鲷鱼，咬感宜人。鲑鱼的炙烤，散发出诱人的香气。石斑鱼和鱼子饭碗，炙烤的香气中夹杂着海胆浓郁的美味，令人陶醉。接下来是山形县"楯の川酒造"的"楯野川"纯米大吟醸，口感醇厚，非常美味！鲍鱼的烤菜和三种泡菜，尤其是山药泡菜非常美味。享受比较的海胆，包括厚冈的毛海胆、宫城的紫海胆和利尻盐水海胆，令人幸福的品味比较，我最喜欢厚冈的海胆。喝着柠檬酸酒，吃着金枪鱼和奈良漬卷寿司，微微的甜味，酥脆的海苔，非常美味。玉米茶碗蒸，淡雅的甜味令人喜爱。本鲣鱼的大拖，非常融化，非常美味。我喜欢的海胆握寿司，用厚冈的海胆，非常美味。烤鳗鱼，柠檬的余味非常优雅。自制玉子烧，加入了鱼糕，口感顺滑。最后是椎茸卷寿司，说实话，我不太喜欢椎茸，但这个真的很美味。最后喝了柚子味的红汤，吃了芝麻布丁，非常满足。大厨的服务温暖而友好，干净整洁的店内也很棒。我期待着下次工资发放的时候再次光顾！

从涩谷站步行5分钟，我参观了"涩谷 寿司 松本"。这家餐厅是米其林东京2019和2020年指南中列出的餐厅，是赤坂寿司松本的姐妹店。我在工作日的18:45预订了这家餐厅。店主在日本料理方面经验丰富，不仅在寿司方面表现出色，还在小吃方面表现出色。特别是赤醋寿司饭、山幸鲔鱼和海胆的比较，都非常美味。我一直享受到最后。 【今日菜单】 1. 中腩（青森 三厩）- 从一开始就是山幸鲔鱼，香气浓郁，非常美味！ 2. 平目 3. 鰯（葱姜） 4. 六种前菜- 包括蝦夷鲍鱼、鲈鱼和茄子的炖汁、马斯卡彭奶酪鲷鱼籽、湯葉、海藻醋、小番茄 5. 冬瓜的磨汤 6. 鱼子酱和帝王蟹的小碗 7. 小皮 8. 腌制鲔鱼 9. 奈良腌制鲔鱼手卷 10. 旗鱼的烤烧 11. 玉米的冷製茶碗蒸 12. 宫城县产紫海胆和鱿鱼 13. 大腩（同行点的炙烧） 14. 穴子 15. 三种海胆品尝（海胆、紫海胆、盐水海胆） 16. 红汤 17. 干瓢卷 18. 玉 19. 甜点

【点评】这家寿司店氛围明亮而宁静。友好的主厨制作了高质量的寿司和各种小吃。每一份寿司都制作精致，味道和口感都非常出色。小吃也经过精心设计，每一口都有新的发现。美味。

江户前寿司真是太棒了。从南口出发，穿过商店街，爬上坡后右拐，就在左侧的地下。路线很简单，步行大约3分钟，这是一家隐藏的小店。工作日晚上7点，店里的吧台座位已满。有各个年龄段的顾客前来，非常繁忙。店员们非常友善，当我不由自主地说出美味时，他们会回应说“谢谢！”并用热情的声音回应。厨师也在后面用温暖的微笑关注着我们，聊天也很愉快，让人感到满足。这次的套餐包括16,000日元的小碗寿司、10种卷物、温石前菜、小菜、烤菜、小吃、汤、甜点等等，让人兴奋不已！首先是中腩寿司，老板说最美味的总是最先上桌。这个顺序绝对没有错！大多数时候，我喜欢的东西总是在后面上桌，所以吃得不太开心。他们使用了岩盐来调味。白色的鱼肉看起来非常清新，岩盐和鲽鱼的组合是我喜欢的。它轻轻滑入口中，咬一口有嚼劲，太美味了。他们还用火烧了鲭鱼，因为我喜欢烤的食物，虽然我有点任性，但他们很愿意满足我的要求。小碟子里的北极贝和鲍鱼也太美味了，章鱼的口感非常柔软，令人惊讶，煮汤的鲍鱼汁甜咸可口，我点了一杯日本清酒，大厨推荐的仙禽×联合亚洲的起泡酒！这也非常美味，感觉很时尚，非常满意。马斯卡彭奶酪和酒酿酒味越来越浓，马斯卡彭奶酪的甜味和酒酿的咸味相互辉映，美味无比。海藻很脆，茎很小，完全不同于超市里的产品。它们吃起来顺滑，让人欲罢不能。山芋豆腐，山芋的浓郁和豆腐的美味浓缩其中。所有这些小菜都非常美味。昆布腌制的中华沙拉和金目鱼，这个沙拉真是让人惊讶，以前从未尝过，金目鱼在沙拉里？什么？它的嚼劲和沙拉的味道非常美味！配有鲑鱼子和蟹酱，搅拌在一起，蟹酱变得脆脆的，非常美味！我特别喜欢鲣鱼，切成细条，加上葱，太美味了！蟹肉和甜醋的组合，蟹肉和甜醋都非常柔嫩，一口下去，滋味美妙无比，让人心情高涨！还有稳定的美味，没有异味，海胆在口中跳舞，而且奇迹般的鱿鱼组合，让我不禁眼泪涌出，太好吃了，真的是太好吃了！沙丁鱼和鳗鱼也非常美味，烤过的鳗鱼非常好吃，最爱的吃法之一是鳗鱼。蛋糕，就像布丁一样的炒鸡蛋，这个绝对不能错过，吃得我都感到快要倒下了！下次还会再来！

「おまかせ握りコース ¥11,000」+ 添加海胆/饮料另外费用。在涩谷享受了赤坂的名店寿司。为了以较低的成本提供优质食材，基本上只提供套餐。据说套餐结束后可以额外添加喜欢的食材，所以我添加了海胆。虽然最喜欢的很难选出来，但印象深刻的有虾、海胆和鳗鱼。我品尝了三种不同的海胆。冷冻玉米茶碗蒸和鲑鱼子与帝王蟹的饭团也非常美味。与大厨的交流非常愉快，他的关心体贴恰到好处，营造出宜人的氛围。我一同前往的伴侣也非常高兴。

午间与朋友在包间用午餐。点了最便宜的选项，虽然份量有点少，但味道非常美味。不禁又加点了金目鲷、鲔鱼和太刀鱼。这下终于饱了。没有寿司的照片，抱歉汗。

《渋谷 鮨 まつもと》是一家位于渋谷，曾获得米其林指南东京评选的“赤坂鮨まつもと”出店的餐厅。从外面看，无法看到店内，让人有点紧张，但一旦打开门，你会发现一个明亮且充满奢华感的空间展现在眼前。他们提供11000日元的套餐，名为“渋谷 鮨 まつもと”。在宽敞明亮的吧台上，你可以期待今晚的寿司盛宴开始。与寿司师傅打过招呼后，你会发现他非常友好，容易交流，这让人感到宽慰。首先点了一杯生啤酒，同时端上了一份“中トロ”的寿司。他们说中トロ在饿的时候吃最好！中トロ寿司水润而且有适量的脂肪，确实美味。尽管胃里还没有别的食物，但味觉已经非常敏感，可以感受到金枪鱼的美味。接下来是一道开胃菜：“请享用适合搭配酒的小菜”，包括无花果酒蒸、海藻、夏季蔬菜煮凝、带有奶酪的酒偷酱。尽管我是第一次品尝无花果，但它被蒸酒处理，变得柔软而绵密。它与芝麻酱一起食用，甜味适中。虽然我感到紧张，但它真的很好吃！无花果的首次尝试归功于他们精心的烹饪，让我非常享受。海藻、煮凝、带有奶酪的酒偷酱，每一道都经过精心烹饪，非常适合搭配酒。然而，它们如此美味，以至于我忘记了喝酒，全神贯注于食物的美味。接下来是一道季节性的小碗菜：“冬瓜的透明炖汤”。它的质地像果冻一样透明。没有什么特殊的味道，触感好，味道淡雅。这是夏季的美味。接着是一道季节性的小碗菜：“冬瓜的透明炖汤”。它的质地像果冻一样透明。没有什么特殊的味道，触感好，味道淡雅。这是夏季的美味。接下来是一道季节性的小碗菜：“冬瓜的透明炖汤”。它的质地像果冻一样透明。没有什么特殊的味道，触感好，味道淡雅。这是夏季的美味。接下来是一道季节性的小碗菜：“冬瓜的透明炖汤”。它的质地像果冻一样透明。没有什么特殊的味道，触感好，味道淡雅。这是夏季的美味。接下来是一道季节性的小碗菜：“冬瓜的透明炖汤”。它的质地像果冻一样透明。没有什么特殊的味道，触感好，味道淡雅。这是夏季的美味。接下来是一道季节性的小碗菜：“冬瓜的透明炖汤”。它的质地像果冻一样透明。没有什么特殊的味道，触感好，味道淡雅。这是夏季的美味。最后，上场的是4份寿司，包括平目、鲭鱼、带子。每一份都撒有盐和柚子，以充分展现原料的美味。鲭鱼上面撒有多种生姜调味料，既去腥味又增添了风味。这么美味的鲭鱼寿司令人感到非常激动。带子可以选择烤制或生吃，据说没有明显的好坏之分。我选择了生吃，带子切得很薄，上面洒满了柠檬和盐。虽然前两种寿司用的是柚子，但为什么带子用柠檬呢？带子的美味充满了嘴巴，有适度的嚼劲。虽然我没有尝试过烤制的带子，不过我认为生的已经很美味了。最大程度地展现原料美味的江户前寿司，果然名不虚传。接下来是烤制的菜肴：“柴鱼的烤焦”。通常称为“照烧”，口味浓郁，与之前的菜肴完全不同。柴鱼的特点没有丝毫不受影响，成为一道

2023年7月20日✎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿11000日元随意套餐✎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿在东京涩谷的寿司店♡这家赤坂的名店曾连续两年获得米其林指南一星评价(´ω｀*)以吧台为主，也有包间，适合宴会或约会！位于东京涩谷道玄坂，交通便利♡在札幌也有松本先生的店，但似乎是不同的！店内氛围优雅，感受到浓浓的和风氛围！旁边提供日本料理，可以品尝到鳗鱼( ˙꒳​˙ )虽然年轻但寿司师傅的谈吐也很有趣，与客人保持适当的距离，度过愉快的时光♡○先付、北海道鲍鱼煮、夏季蔬菜煮、海藻醋选用应季食材，制作精致！外观也美丽(*’ω’*)东京夏天很炎热，清爽的料理令人愉悦♡○握寿司4个、中腩、鰰鱼、带子、比目鱼寿司首先出现，这很不同寻常！据说这是最近的潮流(´ω｀)因为后半段会有寿司，有时会让人吃得很饱，所以在肚子饿的时候上来的寿司非常受欢迎！多汁的中腩真的美味～♡新鲜度也很好，以美味的方式呈现！○冬瓜凉茶碗蒸这在家里很少见！看起来透明，味道淡雅清爽，非常适合夏天♡冬瓜里的小颗粒感觉很美妙(๑•ω•๑)○鳎蟹和鱼子饭碗简直美味！简直美味到不可能不喜欢ー！！鱼子的腌制程度恰到好处，颗粒也很大，绝品♡○鲭鱼烤小簸箕拍照时忘记了！！据说很久以前，把野鸟、鱼等放入味醂酱油中，然后放在农具的簸箕上烤，这就是起源。总之就是照烧(๑´ㅂ`๑)味道浸透，非常适合搭配酒♡○冷製玉米茶碗蒸鱼子、秋葵、玉米都在上面！底下是滑嫩的茶碗蒸♡口感很好，非常适合炎热的天气(о´∀`о)○握寿司4个、金枪鱼红肉、胡麻、红虾昆布包、干瓢卷后半段的寿司！！金枪鱼红肉上撒了柚子，香气高雅♡胡麻看起来太美了，舍不得吃( ˘ω˘ )不管吃哪个都很满足！！！！我点了海胆，海苔卷的也有，问我哪个好，我没选出来，两个都点了(笑)没卷的那个，蘸盐吃，海胆的甜味直接传来，非常美味！！卷了海苔的那个，海苔增强了美味，也让我喜欢上了这个(*´ω`*)结果，两个都喜欢！(笑)最后是红味噌汤、芝麻布丁和茶！这也非常美味♡度过了幸福的时光！！如果有机会再来东京，一定要再来！！谢谢招待♡

在涩谷与客人一起品尝了寿司。与涩谷的寿司通常指旋转寿司有所不同，这里花了大约1万日元品尝到了正宗而具有热情款待的手握寿司。有包间，但我们选择了在吧台上就座。套餐开始。首先是一口花蛤汤。准备工作完成。我的饮料是一滴刻麦焼酎加苏打水。然后，尝试了推荐的两种日本清酒。第一口是金枪鱼赤身，舒缓了空腹的感觉。年轻的大厨，30多岁，一直陪伴到最后。手法娴熟，交谈愉快。很享受与这位友好且技艺高超的大厨共度时光。前菜有姬海螺、芝麻豆腐、芝士、烤茄子等，摆盘精美。搭配的日本清酒是水芭蕉生酒。接下来是真鲷、红虾、鰯鱼昆布酱腌。然后是泡鲍鱼，继续是小碗食，有鱼子酱和澳洲帝王蟹。搭配的清酒是栄光富士纯米大吟酿。酒香浓郁而微甜。接着有玉米蒸蛋，再来是烤鱼幽庵烧。然后又回到了寿司，有梅花鲷、带子、鱿鱼、赤身，最后是手卷寿司的慢煮昆布卷。每一道菜都有详细的介绍，品尝得非常美味。度过了愉快的时光。最后根据客人的要求增加了海胆。以红汤和芝麻布丁作为甜品结束。考虑到这样的品质和服务，每人在1万日元左右是相当划算的。大厨认识某著名咖喱店的老板，在品尝寿司时聊起了寿司制作和咖喱。笑声不断。周围都是华丽的店铺，因此很难从外面看出这是家寿司店。可能是因为它是米其林连锁店，所以前来就餐的客人很多，吧台座位总是爆满。

寿司的大小适中，鱼也非常新鲜，整体口味都很平衡。前菜有6道豪华的小吃，接着是各种美味的寿司。海胆也有三种豪华品尝，非常满足的套餐内容✨✨

我星期天中午去了这家餐厅。所有的寿司都非常美味，我非常满意。虽然没有包括在套餐中，但我单点了海胆和鳗鱼，它们也非常美味。葡萄酒种类丰富，这家餐厅位于涩谷马克城背后的混合楼里，感觉非常高档。

渋谷是我不常来的地方，但因需要导航而不得不前来。我做了一些研究，找到了这家餐厅。餐厅内部非常干净，员工也非常友好，会根据客人的进食速度提供服务。最好提前预订。我在一个星期日的晚上来了，感觉有相当多的人来往。在预订时，他们会询问您选择哪种套餐。我选择了一间包房，价格为15000日元的套餐。首先是蛤蜊汤...嗯，有一些咸味，出汤很不错，从一开始就可以期待接下来的菜了。接下来是前菜、寿司、鲣鱼刺身、烤鱼、鱼子饭、寿司、茶碗蒸和甜点。老实说，西京烤鱼非常美味，但似乎与整个套餐不太搭配...如果要提供这道菜，可能会更好些加一点特别的白米。也许是因为这是一顿搭配酒的套餐，所以这样也可以吧？总体来说，很不错。由于地理位置的原因，年轻人来这里很多，充满活力。下次我想尝试午餐。谢谢款待。

◼️日期和拥挤程度：预订时间为星期日12时前往。 ◼️地点：位于涩谷站井之头线西口的停车场，靠近马克城购物中心的出口。 ◼️用餐体验：午餐特级拼盘寿司5,000日元，包括10块寿司、卷物、汤碗、中脂吞拿、秋刀鱼、鲭鱼、扇贝、干瓢卷、新香卷、海胆、鱼子、小蟹丼、金枪鱼、鱿鱼、红虾、蛋糕、草莓、软饮料660日元。寿司中，中脂吞拿和秋刀鱼特别美味。海胆、鱼子和小蟹丼虽然份量较小，但味道也不错。金枪鱼上有柚子胡椒取代了芥末。蛋糕略甜但美味。考虑到地点等因素，性价比还不错。【上菜至最后一道菜的时间为50分钟】

纪念日去了一家寿司店，包间里用餐。鲭鱼、黑鲷、中腩、石斑鱼、新香卷、干瓢卷，还有鱼子酱、蟹肉、海胆，赤身刺身、红虾、炙烤中腩，还有蛋、鱼子酱和海胆，特别美味。因为在涩谷，所以也有很多外国人。一个人消费6000日元以上，份量可能稍微少了些。可能是因为租金高吧。预订很容易，大概就是这样了。谢谢款待！

平常我都吃肉，但偶尔也会去吃寿司。但我对寿司一无所知，选择餐厅让我头疼。我一直认为午餐时间吃寿司性价比更高，但记忆中有些寿司的品质不怎么样，或者种类很少。这家餐厅一开始就上了中拖罗，午餐时间也提供了大家喜欢的寿司。寿司饭稍微小一点，不知道是不是因为是午餐时间，晚上可能不同吧。我预订了10,000日元的握寿司套餐，大约一周前查了一下，轻松就定到了。前一天看起来也有空位！晚上就不确定了。餐厅有吧台和包间，吧台上有我和其他两组客人，包间也有大约三组客人。寿司非常美味，但个人更喜欢海胆鱼子饭和烤鲑鱼。工作人员也迅速为我们服务，非常热情。我还想继续探索更多性价比高的寿司！

我和6位朋友一起前往这家餐厅！餐厅内氛围非常宁静，感觉非常有品味♪ 食物非常美味，但午餐8000日元，饮料另外计算，量有点不够…但食材新鲜，味道美味♪ 因为吃不饱，所以回家前去了涩谷的饺子店哈哈。

寿司的食材新鲜且品质出色，制作精细，入口即化，充满口感。在享受传统寿司风味的同时，也能感受到寿司师傅的技艺和真诚态度。这个套餐中，小吃和寿司相互呼应，使每道菜更加突出。每道菜的特点和个性都鲜明，整体平衡恰到好处。食材的魅力得到了充分展现，用餐的节奏非常愉快。这是一次能感受到菜肴深度和内涵的特殊体验。

我听说米其林星级餐厅进驻了涩谷，于是我前去品尝了一次。这家餐厅非常出色。环境干净整洁，充满了生气。今天我们点了一份美味的套餐。首先上来的是鳗鱼，最初是中腩鱼肚。简直美味至极，非常美味。淋上了一点酱油，味道美妙。接着是炙烤的金目鲷，上面撒着青柠汁，味道一流。接下来是鲭鱼，也非常美味。然后是蒲卷寿司和干贝寿司。再来是蛤蜊汤。接着是带子的昆布捆绑寿司，简直太美味了。然后是樽酿本鲔，里面加了柚子胡椒代替芥末。还有红虾的昆布捆绑寿司，也非常美味。接下来是墨鱼，同样美味。再来是煎蛋卷，也一绝。最后上的是红汤，同样令人满意。最后以甜点结束，甜点是草莓和蕨饼，美味至极。

店内清洁感十足，菜肴美味可口。有外国朋友来访时，我会带他们去这家餐厅。好像他特别喜欢寿司，尤其是赤虾寿司。除了寿司外，其他菜品也很美味，酒水种类丰富，让人愉快。特别觉得寿司的酸味很美味。

这家餐厅位于渋谷附近，就像赤坂的米其林获奖分店一样。午餐套餐5000日元，可以预订吧台座位。内部装潢充满和风的高雅。由于是午餐时段，服务水平可能不如晚上，但侍师傅们都很优雅。根据食べログ（美食点评网站）的信息，包括10件寿司、卷物、汤和甜点。虽然主要是寿司，但还有鳗鱼、蟹和海胆小丼。虾很鲜美而且口感丰富。前来用餐的那一天似乎相当拥挤，师傅们都非常忙碌。

想要轻松地享受一顿美味的寿司，我和朋友选择了这家餐厅。这里没有拘谨的氛围，我们可以按自己的节奏慢慢品尝，而且尽管是坐在吧台，但感觉非常舒适。对于一顿简单的午餐来说，这里非常合适。

嗯，既不是按照顺序，味道也不太符合米其林两星的水准，为什么会在中间上出现卷寿司？还有，为什么卷寿司出现在蛋寿司之前？寿司的种类也不太多，握寿司的速度太快了，真的很令人失望。也许只是碰巧吧。