在食用指南中获得了3.87颗星的评价，2021年获得铜奖，2020年获得铜奖，连续5年获得铜奖的老字号店【福治】。位于银座，稍微偏僻但位置很好。外观是一栋相当古老的建筑，或许快该翻新了。内部装潢有吧台座位、桌子座位和3个包间。这家老字号的河豚店从大分县的豊後水道直送新鲜的河豚，以传统的风味供应。在东京，一提到“河豚”，（纯属个人意见）・味满ん・臼杵河豚山田屋西麻布・福治 这三家店是我定期光顾的店。这家的「福治」正是那种充满昭和时代感的传统河豚料理，有两种套餐，分别是松和竹♦️。前菜有虾和河豚煮凝♦️刺身♦️白子烧♦️锅菜・河豚刺身♦️杂炊♦️泡菜♦️水果点心・草莓、甜瓜松和竹的区别是，松套餐里有炸鸡，竹套餐里没有。优质的河豚立刻让你感受到新鲜素材，浓郁的汤底和浓郁的柠檬汁增色不少。让你感受到年末的氛围。河豚和白子非常美味，让人体温暖。这难道不是一家优秀的店吗？

这是一家位于都内的餐厅，它主要以河豚菜肴为主，但不太多客人点鱼鳗菜单。我点了鱼鳗套餐，而在享用鱼鳗火锅后，剩下的汤被用来做了一道雑炊，非常美味，特别是因为其中使用了鱼鳗的高汤。

好久不见，也许是因为当初第一次来时的新奇感让我觉得年轻吧... 河豚的炸鱼块很韧而且肉厚，非常美味，但烤河豚和其他一些菜肴与其他餐厅相比并没有特别出众，而且价格相对较高... 嗯，虽然我曾经非常想来这里，但如果要再来一次的话，也许我想尝试新的地方。

今年的“駆け込みフグ”选择了银座的“福治”。虽然并不每年都享受豪华的套餐，所以这种机会非常难得。这家餐厅位于三井花园酒店的背面，位于大楼的三楼。在预订时，被告知可以选择非套餐，但最终还是选择了套餐，还额外加点了白子。餐厅的氛围与连锁酒吧没有什么区别，高级感似乎只存在于鱼肉中。至于楼上的包房，我不清楚，但至少在三楼的区域里，我觉得不太适合浪漫的约会。我们的餐点以清爽的煮こごり（鱼冻）和凉拌菜开始。刺身部分，您是否享受了那种脆嫩的口感和柚子酱的味道？如果是的话，那么您一定会喜欢的。很少有机会享受如此丰盛的刺身，所以感觉非常新鲜。值得一提的是，柚子酱没有甜味，而是非常清爽的味道，更适合成年人口味。至于白子，尽管我之前曾因痛风鍋而暂时放弃了今年的白子，但事实上，我还是迷上了它。它无比浓郁、滑腻，加上柠檬汁后口感清爽。它是原料的巅峰之作，用盐吃才能更上一层楼。至于炸鳜鱼，这是我一生中吃过的鳜鱼炸菜中无疑是最大的，质量也是一流的。它的肉质丰腴，虽然带有很多骨头，但与传统的鳜鱼炸菜完全不同。肉质虽然淡雅，但炸的烹饪方式使它变得美味。至于鳜鱼汤，女服务员为我们端来，每人大约三碗左右。蔬菜也很多，非常美味。最后是稀饭，调味相当淡。这里的重点是充分品味鳜鱼的汤汁。最后是哈蜜瓜和石榴。无需多言，非常美味。在这个季节能吃到心爱的哈蜜瓜，真是太幸福了。甜蜜多汁，令人快乐。我们一家人都非常满足。感谢美味的晚餐。

这一天是长女的愿望，全家一起预订了这家餐厅来吃河豚。尽管长女平时不会经常要求吃河豚，因为她知道河豚很贵，但今天是她的生日。似乎她两年前的生日时吃过一次河豚，觉得非常美味，难以忘怀，所以不管价格多高，也要带她去一次。这家餐厅位于银座的第五丁目，福治先生，听说很有名。虽然我没去过（^◇^;)。 餐厅内生意兴隆，所有座位都坐满了。点了饮料后，会上来一道小吃，包括鲍鱼和河豚的煮凝以及昆布。看了菜单，字迹工整令人印象深刻，但价格一下子让人望而却步。这需要认真考虑点多少份才合适...（顺便说一句，如果不是点套餐，点河豚刺身时必须在预订时告诉他们要多少份，根据看到的食客评论，一份的量似乎不会太多，所以我点了足够的份数，结果非常明智。） 于是，我点了河豚刺身3份，河豚炸2份，河豚白子1份，河豚火锅和河豚涮锅各1份，然后是雜炊。最高级的自然生长的虎河豚来自豊後水道，从臼杵而来。首先，从刺身开始，明显与我以前吃过的河豚不同，就算是孩子的味觉也能感觉到非常美味！河豚刺身稍微厚一点，有弹性和鲜美！湯引和皮刺也非常美味，口感令人难以抗拒！你还可以用盐来调味这些刺身。光是这一道就让我非常满足！至于河豚炸，让我忍不住咬了一口，我还尝了一些我妻子点的河豚白子，尽管味道浓郁，但口感清爽，外皮香脆，真是美味到了极致。火锅的部分，店主矢菅先生亲自来桌子上制作。当我说我的女儿喜欢吃河豚时，他眯着眼睛满怀喜悦地看着我。我也忍不住咬了一口。果然，弹性令人难以置信。虎河豚的质感和鲜美程度都非常出色。再加上这颗大的下仁田葱，又香又甜，太棒了。正如矢菅先生所说，河豚本身确实很美味，但从中提取的汤汁以及煮成雜炊的过程真的是无法抗拒的美味。确实价格不菲，但我很满足地感到，我吃到了明显更高级别，可以说是顶级的河豚。只是，女儿从小就开始培养味觉，这会对她将来产生什么影响呢...有点担心...但是，我也在这个过程中受益，所以就这么满足地回家，欣赏着初雪，回到家后再吃生日蛋糕，度过了这个美好的日子（^◇^;)。真的非常美味！谢谢招待！

好久不见，这家高级餐厅还是一如既往地精彩。但是雑炊也非常好吃，吃得我非常满足！其他的餐厅常常每隔半年就要关闭半年，但是这家餐厅一直在营业，这样当我想吃河豚时可以随时去，这一点非常好。

银座的一家河豚餐厅！我第一次来福治先生。店内充满了和式风格，氛围很棒。在银座吃河豚真是太奢侈了，哈哈。看了菜单后，由于是天然鲨鱼，我点了一份价值很高的4万日元的套餐。我非常喜欢河豚的刺身，但这家餐厅的刺身尤为美味。口感很好，微甜，非常棒。河豚唐揚也是我非常喜欢的！尽管是白肉鱼，但口感柔软得难以置信。河豚火锅也太好吃了，我一下子就吃完了。最后的雑炊也没话说，全部都很美味。接待非常周到，不愧是银座呐，哈哈。价格虽然很高，但味道也很一流。如果钱包宽裕的时候，这是一家值得推荐的餐厅。谢谢款待。

这家店是银座的河豚专门店，代表性很强。在东京，提起河豚店就会想到"Aman"或者"Fukufuji"。相比较"Aman"，这家店的价格更实惠，虽然都是野生虎河豚，但这家店的白子在这个季节确实非常美味。肉质非常新鲜，一点腥味也没有，非常出色。不仅可以选择套餐，也可以点单，非常方便。如果有机会的话，还会再来。谢谢招待。

昨天吃了牛排，所以今天来到银座的"福治"餐厅享受了我最喜欢的虎河豚。正如我期望的那样，味道非常美味。我还没有写食客点评，所以照片不多，可能不太能传达出来，但对于喜欢河豚的我来说，这是一次绝佳的体验(^○^)虽然价格有点贵，但在银座的确不便宜。如果在银座附近想吃河豚，我推荐这家餐厅！

我去了东京，并且尝试了这家银座的餐厅。因为我非常喜欢河豚，所以非常期待(*´꒳`*) 天然的虎河豚确实和我期望的一样美味。虽然因为在银座，价格有点高，但我认为非常值得去尝试*\(^o^)/* 我也希望明年冬天再来吃一次(*´-`)♪

今年年底的聚会我们选择了吃河豚。在电话预订时，务必点一份典型的河豚刺身。其他菜品可以在到了餐厅再决定，我们点了套餐和河豚白子烧等。河豚确实不同凡响，嚼劲十足。并非所有天然河豚都一样，据说取决于捕捞地点。福治先生的河豚是在豊後水道汹涌的海浪中捕捞的天然河豚。总之，嚼劲非常棒。鳍酒虽然价格昂贵，1600日元，但既然来了就尝试了一下。它不像一些高档的清酒那样没有杂味，而是有一种独特的浓郁味道和香气。虽然账单有点令人吃惊，但我们真正享受到了美味。谢谢款待。

不点套餐，点单菜。很久没吃河豚了。就河豚来说，与其价格相比，我觉得它不是特别美味的食材之一。有点小吃，有刺身、有炸河豚白子。账单记得是3万多日元。味道方面没什么特别的感觉。柠檬汁也有点酸，有点刺激。软饮料种类一般。河豚白子有点沉。如果有人喜欢河豚的话可能会觉得好吃吧？从经验来看，我觉得河豚的味道差别不是特别大，基本上都是蛋白质。真想尝一次真正美味的河豚。

在东京，说到河豚，味満和福治可以说是两大代表。以前有很多专门的河豚店，但现在很少见了。然而，一到季节就有许多餐馆供应河豚，河豚的美味令人陶醉。前菜包括皮和肉的煮凝り、豆腐、芋头。河豚刺身、河豚炸鸡、河豚汤等，料理都非常简单。我们采购了豊後水道最顶级的河豚。虽然现在还不是12月份最美味的季节，但这款河豚真的非常出色。厚切的河豚刺身有很好的咬劲，非常美味。但如果要品味河豚的味道，那炸河豚肉绝对不能错过，实在太美味了。河豚刺身也能很好地体验到河豚的美味。无论如何，从骨头中释放出的鲜美汁液都非常美味。炖饭也是顶级的，非常美味。不过，我还是想说，能不能再便宜一点呢，有时候我也会这样想。

每年这个时候都很难预订这家餐厅，但因为季节的原因，我们终于得以前去。我们点了套餐，点了两份炸鸡，一份炸鸡和一份烤鸡，辣椒鱼子酱点了一份，烤白子点了一份大份的，他们也非常愿意满足我们的细微要求。鳗鱼酒和白子酒也非常美味。

Instagram (bottan222) - 2020年11月 哎呀！好久不见了，我亲爱的 "福治" 先生，已经两年了。去年的河豚季节您没有来，真是奇怪。打开门口的门，首先迎接您的是女店主的微笑，坐在常坐的吧台上，接下来是店主和工作人员的微笑。首先来一杯生啤酒，今天我们享受的菜单如下： - "先付け"：对虾烧和河豚冻 - "河豚刺身"：河豚薄切，河豚涮，皮内和皮外的拼盘，河豚本身就很美味。 - "河豚鳍酒"：河豚料理搭配河豚鳍酒最合适，太美味了。 - "河豚白子烧"："福治" 先生的必点菜之一，刺身和火锅会一人一份，但是 "白子烧" 要来个大份，河豚白子与鳕鱼白子完全不同，美味极了。 - "河豚炸鸡"：这是我妻子的最爱，她吃得欢天喜地，嗯，是的，我也欢天喜地吃了(笑)。 - "河豚鳍酒"：第二杯。 - "河豚汤"：这也是一人份，河豚汤本身就很美味，但对我来说，它是 "杂炊" 前的前菜(失礼)。 - "河豚杂炊"：哇，太美味了，吃得饱饱的，每次都让我感到幸福，明年还会来 "福治" 先生这里吃杂炊，一饱口福。 - "香の物" 和 "甜点"：甜瓜、葡萄和柿子。噢，我真的感到幸福，明年年初再来吧，噢，真好吃，今天也非常感谢您。

这一天原本计划与著名评论家和主持人进行访谈，但因他们有事取消了。他们忘记告诉我，发生了一些意外（笑）。我特地来到东京，所以决定联系之前一直想去的这家餐厅。幸运的是，除了我们以外只有一桌客人。有点担心，但还是开始了用餐。这家店以豊後水道野生河豚为招牌。期待值上升。子肝是白色的，很好吃。炸河豚也是清淡可口。说到河豚还有河豚杂炊呢。这里的调味相当符合我的口味。如果可以的话，我还想再来一次。

冬季是以河豚著名的餐厅，白子季节很难订到座位，但夏季是享用鳝鱼的好时机，所以我前来品尝。开胃菜是河豚煮凝和鲍鱼，接着就是一系列的鳝鱼菜肴。从柔软的涮鳝鱼开始，再到白烧、酢味噌拌、涮鳝鱼，最后是雜炊。如果吃不完，涮鳝鱼可以带回家炸成炸鳝鱼。我在一顿饭里吃了一整年的鳝鱼。

我去了河豚先生的鱼烧店，主要是为了尝尝鳝鱼。从饭菜开始，有鳟鱼刺身，然后是天然鳗鱼的煎烤和蘸酱烤。还有鳝鱼锅。这绝对是夏季防止中暑的最佳选择。最后还有老板自制的荞麦面。非常满足和饱足。非常感谢款待。

银座有名的河豚餐厅^_^第一次来店。这栋建筑是一个非常古老的综合楼，真的怀疑店铺是否处于正确的位置哈哈哈。店内有餐桌和个人包厢。只提供两个套餐，分别是35000日元和44000日元！！价格很高（；￣ェ￣）刺身确实是有名店的水准，非常美味。有一种微甜的味道真的让人难以抗拒。炸鸡也很酥脆，非常美味(´⊙ω⊙`)然而最棒的还是河豚火锅！鲜嫩的河豚配上蘸酱，绝品！最后的杂炊也非常美味。虽然套餐有点贵，但如果您有余裕的话，我强烈推荐。谢谢款待。(￣∀￣)

银座的福治先生，这是一家创立已有43年历史的老字号。他们专门使用豊后水道产的野生鲀鱼，是一家以鲀鱼而闻名的店铺。这次我点了一份鲀鱼套餐，并额外加点了一份鲀鱼炸。刺身的鲀鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，简单的盐调味已经足够美味。炸鲀鱼也非常多汁，鲜美可口。烤鱼也充满了鲀鱼的风味。最后是鲀鱼杂炊，大厨亲自烹制，简直美味无比。这顿鲀鱼大餐让我非常满足，因为鲀鱼的季节只到3月底，我一定会在秋季再来品尝的。

位于东银座的“福治”餐厅。在豊后水道捕捞的野生鲀鱼，肉质鲜美，散发出浓郁的香气。这次点了享用鲀鱼的套餐【松套餐】44000日元（不含税和服务费），开胃小菜、鲀鱼薄切片、鲀鱼涮锅、鲀鱼皮内、鲀鱼皮外的拼盘、烤白子（额外费用，按时价计算）、炸鲀鱼块，外酥脆，内鲜嫩！还有鲀鱼炖饭，汤底浓郁，美味十足！还有香味菜和水果甜点。餐厅有5个吧台座位、14个桌位和12个榻榻米座位。这天有一些中国客人坐在榻榻米座位上，热闹非凡。还有一些带着孩子的客人，真是从小就能享受这么豪华的鲀鱼料理，令人惊讶（笑）。