我在食べログ上看到了一篇评论，说在东京有一家最美味的乌冬面店。于是，我在去锦糸町的机会下决心去验证这个传闻。结果，我发现了一碗令人难以置信的美味的许多乌冬面，仅售500日元。不仅美味，性价比也非常高。在此之前，我只去过东京的乌冬面店“新桥おにやんま”，但这家店的乌冬面比“おにやんま”的乌冬面好吃多了，至少好了十倍（笑）。毫无疑问，这家店就是“东京最美味的乌冬面店”（笑）。 这个传闻是真的！这家店就是被誉为“乌冬面百名店”的“纯手打许岐乌冬面五郎”。这个“五郎”的命名让我很好奇，也许店主的名字是“五郎”（笑）。 “纯手打许岐乌冬面五郎”是一家非常受欢迎的店铺，已经连续五次被评选为“2017乌冬面百名店”、“2018乌冬面百名店”、“2019乌冬面百名店”、“2020乌冬面百名店”和“2022乌冬面百名店”。这家店位于JR总武本线锦糸町站南口步行五分钟的地方。从锦糸町站南口的闸口出来，立刻向右拐。穿过富士软件公司总部前面，一直前进，直到到达江东桥。周围是锦糸町的“酒吧街”，而这家店就位于中心位置。我在平日下午3点左右到达店里时，排队的人只有三个，都是附近酒吧的女士们。她们穿着大胆而色彩鲜艳的衣服，吃完乌冬面后，似乎可以直接前往附近的酒吧，氛围非常好笑（笑）。 下次如果你去锦糸町，我认为这家店应该是主要目的地（笑）。 店内的拥挤程度大约为50%，我在清理完桌子后立刻入座。这家乌冬面店似乎是香川县琴平町著名店铺“宫武乌冬面”的传人。顺便说一下，“许岐”是现在的“香川县”的意思。香川县在江户时代被称为“高松藩”，这是更早的历史。如果我没记错的话，这个称呼可以追溯到源义经在“屋岛之战”中击败平家的时代（笑）。 “宫武乌冬面”以其有嚼劲的美味乌冬面而闻名，尽管位于四国的深山，但经常排队等候。店主经常在电视上露面，这也是他们的知名度之一。可以说，这家店就像现在的拉面店“飯田商店”一样知名（笑）。 我在高松住了三年左右，当地人常常对我说，“特地排队吃乌冬面有点奇怪！”所以我最终没有去“宫武乌冬面”。实际上，香川县有很多姓宫武的人，我认识的一些宫武姓的人也有同样的看法（笑）。相反，我经常去的是屋岛的一家有名的乌冬面店，或者位于徳岛附近的“郷屋敷”，因为我认识那里的人。 顺便说一下，“纯手打许岐乌冬面五郎”的乌冬面，根据菜单，小碗卖500日元，大碗卖700日元。乌冬面的菜单上写着：①热乌冬面②凉乌冬面③冷凉乌冬面④酱油乌冬面⑤温泉乌冬面⑥拌面⑦浇面，但当然，普通人完全看不懂这些（笑）。看起来这些可能只有常客或当地人才能理解的独特暗号。据说在江户时代，为了方便识别幕府派来的密探，他们经常使用只有当地人能理解的方言和标记（类似于密码）。现在看来，这种习惯可能仍然存在（笑）。 这次我点了冷的“ざるうどん”，忽略了复杂的菜单（笑），点了“ざるうどん小碗，炸鱿鱼和蘑菇天妇罗”。

我之前就知道这家乌冬面店，但因为营业日只有一周三天，而且营业时间也很短，只有白天几个小时，所以一直没机会去。今天偶然有事要去附近，而且时间也宽裕，所以决定尝试一下。但结果还是被食品点评网站上的营业时间误导了。虽然写着开门时间是13点，但我提前15分钟到达时，却已经排起了长队，店内座无虚席，甚至有人吃完了正在离开！吃完后，我询问了店员，他们说他们其实在12点左右就开门了！而且现在的时间比以前晚了很多。 排队时有大约30人左右，等了大约40分钟才入座。虽然这是我第一次来这家店，应该尝试一碗带有小鱼出汁的乌冬面，但我个人更喜欢干拌面，所以我点了4号，只用出汁酱油和柚子调味的乌冬面。我还加了一些辣萝卜泥和天妇罗（因为鸡肉天妇罗已经卖完，所以我选了茄子和鸡蛋）。茄子的天妇罗外皮酥脆，鸡蛋半熟，非常美味。 乌冬面的表面很光滑，非常厚实，嚼劲十足，真正的讃岐乌冬面质地，特别是这家讃岐乌冬面更加厚实，让人非常满足！我撒上了萝卜泥、葱和天妇罗渣，淋上出汁酱油，搅拌一起吃下去，虽然点了大碗，但很快就吃完了。非常美味，感谢招待。 虽然排队很辛苦，但在东京也能吃到这种水平的讃岐乌冬面，真是幸福！

錦糸町站南口的巷子裡。快11:30，排了3人的隊伍。點了醬油烏冬和沾烏冬的套餐，醬油烏冬選擇了昆布天婦羅。醬油烏冬的湯底比較淡，有柚子的清新風味。沾烏冬是冷的，上面淋了醬油和柚子，麵條很粗，有彈性，非常好吃。來這家店的話，推薦沾烏冬和昆布天婦羅。這家店週一、週三、週五營業，下雨天是個不錯的選擇。

在炎热的日子里吃的凉面套餐，既让身体感到凉爽，又非常美味。这个套餐包括冷面和热汤面，吃起来相当饱足。我点了天妇罗作为配菜，味道非常绝妙。来这家店的话，一定要点天妇罗！

11点半过后到达，大约等了15人左右。在外面排队等待，入口附近有很多遮阳伞。我一个人开始排队后才注意到，无法取走伞，于是就这样排了30分钟以上...我点了套餐和两种天妇罗。虽然点餐后不用等太久就上菜了，但考虑到等待时间，对于工作午休来说有点赶。因为是乌冬面，我以为周转会很快，但感觉很多人都慢慢享受。面条非常有嚼劲，因为时间不多，所以匆忙吃，嚼得有点费劲（笑）。味道很好，无论是酱油还是冷面都很美味。对于女性来说，套餐的分量有点多。天妇罗也是刚炸好的，味道很好，但吃得相当撑，有点难受。价格比食通的评价上涨了。

平日和有限的日子才能光顾的这家餐厅。已经有一段时间没有去了，久违地再次光顾！周五下午1:30左右开始排队，前面已经有大约15人左右的队伍。排队大约30分钟后成功进入店内。天妇罗已经有几种品种售罄了。剩下的是舞茸和鸡蛋。另外还有昆布和小鱼丸。点菜的时候犹豫了一下，最后选择了800日元的酱油乌冬面套餐。点了一份小份的酱油乌冬面和一份小份的凉乌冬面。另外点了一份昆布和小鱼丸的天妇罗，150日元，情不自禁地点了一下。首先品尝了一口酱油乌冬面，不加任何调味品。面条适中的咸味，有嚼劲，真的很美味。凉乌冬面也有冷冽的柔和的汤底和面条，也很美味！此外，他们还提供了热汤底，可以另外点，100日元一份。无论是单独喝还是蘸剩下的面条，都是多功能的汤底！美味的一餐，谢谢！

今天下午我休息一下，漫步到锦绣町，因为今天是星期三，所以决定来这家餐厅。在13:30左右，排了大约10人的队，等了大约20分钟。他们有一个酱油面套餐（800日元），包括小份的酱油拌面和凉面，当然也可以选择热面。我还单点了鱿鱼天妇罗（160日元）和茄子天妇罗（140日元）。酱油面是只有葱和桌上的酱油和柚子果汁，可以根据口味添加。在调味之前，我尝了一口，面条非常有嚼劲，非常Q弹，不仅是简单的硬煮，而且还有坚实的内核，非常出色。桌上的酱油来自香川Maruo酿造所，柚子果汁来自高知县农业合作社，与让人品味讃岐乌冬面一样美味。凉面清爽，汤底没有杂质，味道很美味。天妇罗炸得很好，油炸得恰到好处，没有多余的油腻感。老实说，这碗乌冬面超出了我的期望。真的配得上百家店的美味。他们的用心可见于从香川运来的面粉和制作水，非常出色。他们只在周一、周三和周五营业，所以我下次想再来放松一下。谢谢款待。

我于11:45到达了这家餐厅，但看到近20人的排队让我有些退缩。不过，我没有放弃，还是排队等候。因为是吃乌冬面，我想它的供应应该很快，但最终还是等了大约30分钟才进店。午饭时间结束了。我点了人气的酱油乌冬面套餐，还加了冷面和炸鱿鱼和茄子天妇罗。虽然说是酱油乌冬面，但颜色并不像东京人想象的那样深，而是浅色的汤。我想这应该是关西地区的淡口酱油吧。冷面是将冷素乌冬面配上柚子和酱油的吃法。犹豫了一下选择从哪个开始，最终我选择了酱油乌冬面。汤汁很美味，面条非常粗。我担心它是否会搭配清淡的汤汁，但这种担忧完全没有必要，因为乌冬面本身非常美味。虽然面条很粗，吃起来并不会很滑溜，但有足够的嚼劲。比我以前吃过的讃岐乌冬面（风格？）更粗，味道也更高。真是太棒了。不愧是注重细节的餐厅。而且冷面也非常美味。我很喜欢柚子的味道，但这里的柚子味道并不是轻盈的，而是非常浓烈的。真是太好吃了。哎呀，我一边吃一边想着，绝对还会再来的。

这家以周五14:15的行列而闻名的狭门店铺，在周五午餐时段开放，是锦糸町地区最杰出的讃岐乌冬面名店之一。即使午餐时间已过，仍然有10人排队等候，生意兴隆。等待了20分钟才终于入店。一进店，被引导至吧台，点餐后等待15分钟，终于上来了乌冬面。花费的时间比预期的多，但鉴于运营没有问题，我认为这是精心准备的结果。⭐︎点了酱油乌冬面套餐（小份酱油乌冬面+小份凉乌冬面）以及天妇罗（迷你鳗鱼丸和昆布，鸡天妇罗）...乌冬面的韧度令人印象深刻！结实的粗细和长度，带来了令人难以置信的嚼劲和浸透出的美味和甜味。即使是小份，也能感受到这碗乌冬面的存在感。据说使用了秩父奥多摩伏流水，所以确实是一碗清澈无比、不带异味的汤面。天妇罗也非常独特，鸡天妇罗有着丰富的炸鸡风味，昆布的炸昆布是第一次尝试。只支持现金支付。

今天在锦丝町吃午餐，这家2022年的乌冬面百名店一直以来都很感兴趣，终于有机会来了！我在周三下午1点左右到达，门口排了大约15人的队伍，天气晴朗，虽然没有下雨，但排队的人们都撑着雨伞。在门口等了大约20分钟，终于进入了店内。在等待的时候，我看了一下菜单，所以立刻点了餐。我点了酱油乌冬面套餐800日元和炸鱼丸天妇罗150日元。酱油乌冬面小碗+冷乌冬面小碗。冷乌冬面就像是冷面一样，非常爽口。此外，还有热面和热汤、冷面和热汤、以及冷热乌冬面可供选择。我点餐后不到5分钟，乌冬面就端上来了。冷乌冬面有着清爽的高汤和有嚼劲的乌冬面，非常美味！而酱油乌冬面，当我自己加上酱油和柚子后，柚子的酸味和酱油的清爽相结合，味道独特！我非常喜欢这两种套餐(^^)热乌冬面和炸鱼丸天妇罗也很大块，吃起来很有嚼劲，和乌冬面的搭配非常棒。这家讲究乌冬面真的很美味，我一定会再来的。美味的讲究乌冬面，谢谢款待！

这家餐厅有5到6个座位，阳光很强烈，但提供了遮阳伞的服务，非常方便。因为大部分都是单独客人，所以我们只用了大约15分钟就能入座。大家都点了两种套餐，我的朋友点了套餐，而我因为正在减肥，所以点了小份的单品和天妇罗。我点了天妇罗后不假思索地加了酱油，但其实已经有足够的调味了（有点咸，我弄错了）。面条很有嚼劲，吃得相当饱，但当我尝了朋友的套餐乌冬面的酱油和柚子味道时，我明白了，还是应该点套餐的，太好吃了！回家的时候，还是排了5到6个人等着入座。我想平时的工作日午餐时间再去一次。

2023年5月的一个星期五，大约12:20入店。店内几乎座无虚席，离开时有大约3组人在外面等待。他们的冷面非常简单，但有嚼劲，很美味，特别适合炎炎夏日。他们还有迷你鱼肉丸和昆布天妙揉的天妇罗，味道浓郁，尤其鱼肉丸和昆布的味道特别美味。

我中午去了那家餐厅。虽然写着从13点开始，但我在12点半去了，发现已经开门了。我点了冷热混合的大碗拉面，还有洋葱和舞茸的天妇罗。面条很粗，而且很硬。汤底是鱼干出汁，但有点辣。味道很好。

刚刚在11点到达。大约有20人排队等候。第一轮不能进店。然后大约15分钟后入店。我点了大碗的乌冬面和鸡肉茄子天妇罗作为额外点心。5到6分钟后食物上桌。乌冬面的口感非常有嚼劲，我觉得嚼劲有点过头了。鸡肉天妇罗和我想象的不太一样。我在大阪尝试过很多美味的乌冬面，所以感觉有点不够满意。虽然味道还不错，但总体来说是这个感觉。

这家讚岐烏龍麵店位於JR錦糸町站南口，步行約3分鐘，就在京葉大道一條小巷裡。我在平日12:20過後前往，看到外面排了大約15人左右。等了大約20分鐘才能進店。 我點了一份小碗的醬油烏龍麵和一份小碗的冷烏龍麵，這樣可以品嚐到不同口味，對於第一次來這家店的我來說非常開心。醬油烏龍麵上面淋了醬油和柚子，吃起來可以明顯感受到烏龍麵的風味，也能享受到這家店特有的彈牙口感。 冷烏龍麵搭配冷的湯和烏龍麵，因此比起醬油烏龍麵，更能感受到烏龍麵的彈牙口感，湯的口感稍微帶點酸味，也很美味。 還點了一份熱烏龍麵套餐，熱湯搭配烏龍麵，相比冷湯更為溫和。烏龍麵的彈牙口感依然存在，不會因為溫度而軟化。 狐狸薯餅看似是土豆餅，但其實是馬鈴薯沙拉。雖然夾在烏龍麵裡，但可能不太合適。迷你魚板和昆布魚板味道普通，昆布稍微帶有一點甜味和美味。 食事愉快！

这家店离最近的JR锦系町站只有5分钟路程，通常都会排起长龙。但今天天气似乎要下雨，所以我想可能会比较空一些，于是在午餐时光顾了这家店。因为已经过了12点，所以排队的人有十多个，但我告诉自己这已经算是比较少的了，然后排队等候。大约30分钟后，我入座了。 我点了一份酱油乌冬面（500日元）和天妇罗，小鳗鱼丸和昆布（150日元）。大约5分钟后，我的食物上桌了。 酱油乌冬面是用凉水冲洗过的乌冬面，吃第一口的时候我没有蘸任何调料。面条有着很强的韧性和弹性，嚼劲十足。适中的咸味勾起了我的食欲。通常我吃这种面条会咀嚼得下巴有些累，但今天稍微容易一些。 我撒了一些炸蛋丝在面上，加了一些酱油和柚子，让味道充分融合，非常美味。这个味道容易让人上瘾，我大多数时候都会点这个。 昆布天妇罗非常美味。可惜好像不能只点两根昆布而不要鳗鱼丸。也许这不可能吧。 今天的乌冬面依然美味。吃得很满足，谢谢款待。

平日13点多钟前来就餐。由于营业时间改变为中午12点开始，白领工人们无法前来，所以我以为会比较空闲。但出乎意料，店内已经座无虚席，外面还有5人在等候。因为外面有菜单，所以在排队等候时我就已经选好了菜单，一旦被引导入座，我立刻点了餐。上菜也很快，所以餐厅的周转率很高。我点了酱油乌冬面套餐，里面有热乌冬面和鲤鱼天妇罗。我犹豫不决，不知道点两份小的是否太多了，但听到点大份的客人说会吃腻，所以点两份小的是明智的选择。面条非常粗，特别是冷乌冬面的嚼劲非常好。酱油乌冬面可以根据口味加上生酱油和柚子酱。热乌冬面的汤底也很美味，搭配天妇罗吃更好吃。不过这是个人口味，我觉得如果面条再细一些会更容易入口。尽管人很多，但店内还是可以悠闲地用餐。吃得很满足，谢谢。

偶然平日有休息，因为这家店的营业时间通常不合适，所以终于实现了我长久以来的愿望，平日中午12点，8人等了大约20分钟，点了酱油乌冬面套餐和大份天妇罗。乌冬面的宽度和弹性都非常出色。最让我印象深刻的是第一次尝试的昆布天妇罗。让我犹豫是否要再点一份。我原是关西人，在来到东京后吃乌冬面的机会变少了，所以这真是太棒了。谢谢款待。

我请了假来吃这里的面条，感谢您一直提供美味的面条。这是独一无二的味道。为什么这碗面条如此美味呢...每次都在想着。我得再请假来吃一次...

手工制作的最强麺，方形而厚实，略带扭曲的面条。这是宫武乌冬面的不容置疑的风格。我点了酱油乌冬套餐（800日元），可以选择酱油汤底或冷汤底。说到讚岐乌冬面，就是喉咙感和韧性。这里的面条特别有嚼劲，让人感觉像在咬东西一样。作为乌冬面和拉面的粉丝，我觉得这里的面条简直美味（^^）汤底和酱油都非常用心制作，而且还有柚子的香气！喜欢面条的朋友一定要来尝尝这里独特的面条（^^）

讚岐烏龍麵五郎一直是我的最愛。再次光臨了兩週，雖然等了20分鐘，因為很熱，所以我選擇了醬油烏龍麵套餐，冷烏龍麵，配舞茸天婦羅。只用柚子汁和醬油調味的醬油烏龍麵真的非常美味！冷烏龍麵有著彈牙的麵條和冷湯，吃起來有種顎疲勞的感覺，下次我想試試熱的。比起我年初在本地吃的讚岐烏龍麵，我更喜歡這裡的味道。舞茸天婦羅上次有旁邊的人吃，下次絕對要點！不過，這個天婦羅意外地普通。天婦羅每天都不同，但我強烈推薦試試炸得酥脆的「狐狸薯餅」，它裡面有煎炸過的油豆腐和土豆沙拉！