特上猪排套餐，猪肉套餐 ￥3,990。满意度：★★★★★（★×5）。这家位于表参道的猪排店以“旅行猪排”为理念，由猪排王子眞杉大介亲自监制。他在过去的10年里，每年吃掉200份猪排，以寻访全国各地的养猪场为特色，精选品种猪供应。米饭和生菜免费续，第二份起加收100日元。猪肉质地饱满，咀嚼起来既有肌肉质感，又不会让牙齿感到吃力。猪肉的红肉和脂肪的比例恰到好处，一口下去，两者融为一体，味道扩散开来。脂肪味甘甜，口感清爽，即使吃下230克的份量，后味也很轻盈，可以品味到肉质的优良。盐分有甜口和辣口两种，突出了红肉和脂肪的各自特点。面衣也非常出色，即使提起来也紧紧贴合着肉。轻巧的炸制和细腻的颗粒使肉的纤维质地更为突出，让你品味到面衣和肉的独特食感。米饭稍微软糯，搭配面衣的纤细口感非常惬意。汤味浓郁的红味噌汤。有些人认为吃猪排必须搭配豚汁，但个人觉得，红味噌汤不仅可以调理口腔，还非常美味。切成丝状的卷心菜非常细腻，轻盈而蓬松。猪肉的美味当然是一方面，再加上炸制技艺、配菜的米饭、味噌汤和卷心菜，无一不令人满意。眞杉先生对猪排的热情在这道美味的猪排中得以体现。我一定会再次光临这家店。

今天我决定过美容日，在恵比寿享受美容护理，银座做脱毛，表参道美容院，整个早上都没有吃东西，因为我平常都呆在家里，久违地四处走动，非常疲惫。在前往最后一个美容院的路上，我正在寻找一个可以吃点好吃的东西然后回家，突然与妻子不期而遇。真是太巧了，我们没有事先计划在同一时间预约在同一地点。美容院对个人隐私的保密性让我印象深刻。大约在晚上7:30结束后，我不想吃得太多，所以我正在寻找一个可以迅速吃完然后回家的地方。我找到了一个有趣的店铺，店名叫"tonkatsu.jp"，我在UberEats上看到过它的名字几次，但每次看到照片上的肉都很油腻，感觉有点重，所以一直敬而远之。它位于表参道地铁站A3出口步行约5分钟的地方。店内只有一些户外用餐区域和几个座位的吧台。最后点菜时间是晚上8点，我差点就错过了。店内有一位态度温和的大厨和一个学徒，他们在默默地炸猪排，准备白菜等。上菜大约需要20分钟。猪排被慢慢炸制，油炸两次，他们用计时器仔细计时，做得非常温和。我点的是特上猪排定食，价格为3990日元。这家店提供猪排、上等猪排、特上猪排，甚至可以选择不同种类的猪肉，他们用味道和肉质在XY轴上的图表来清晰地显示每种猪肉的状态，非常易于理解。我的妻子点了上等猪排和猪里脊肉，品种是あわ雪ポーク。这家店的另一个好处是，如果两个人点不同的品种，可以组合成半份半份的套餐。然后上菜了。上菜时，他们向我解释了盐的用法，建议我用盐而不是酱汁品尝。我完全听从了他们的建议，按照他们的说法品尝了。首先，我被口感而不是味道所震撼。猪排的概念在我心中被彻底颠覆了。它太嫩了。我的第一句话是“这是什么，”，当我尝试了妻子的上等猪排后，我立刻感受到了不同，特上猪排果然非常嫩。虽然它非常油腻，但这种类型的猪排让我第一次能够轻松地吃完。也许我已经完全无法接受其他地方的猪排了。我真的很幸运能够找到如此美味的猪排。我迫不及待想再去一次！！！！

来自群马县渋川市的名牌猪肉「ほそやのまる豚」，这次初次品尝。首先感受到的是肥肉的易食性。非常清淡，同时有着扎实的甜味。无论吃多少都不会厌倦，口感柔和。而瘦肉有适度的弹性，咀嚼时肉的美味随着咀嚼而涌现出来。瘦肉也偏清爽。性价比高的名牌猪肉。如果有机会，也想品尝一下猪蹄。这次也非常美味。谢谢款待。

最近经常光顾，这次尝试了没吃过的TOKYO X的特上猪排。确实是TOKYO X的水准，红肉和油脂的搭配恰到好处，有适中的美味和甜味。口感很好，也能理解为什么这么受欢迎。即使是特上猪排，相比其他品种的猪肉，油脂感觉意外地少。这次也是美味的炸猪排，谢谢款待。

今天去了安曇野健康猪农场的特级猪肉。健康猪的特点是：①脂肪融点低，28℃，在口中融化得很顺滑，富含对身体有益的油酸。②美味成分比普通国产猪多约1.7倍，口感浓郁且顺滑，而且富含的亚油酸较少，所以味道浓郁但清爽。③瘦肉与脂肪的交叉比例约为1.8倍，口感柔软且丝滑。我亲自品尝了特级猪肉，肉质柔嫩，脂肪在口中融化。瘦肉的鲜美和脂肪的甜味都很适中，味道清爽。非常容易入口，所以即使是喜欢猪排饭的人或者不太喜欢脂肪的人也会觉得美味。我还点了特级猪的上猪排和迷你猪排外卖。今天的猪排非常美味，谢谢款待。期待下次再来。

「tonkatsu.jp 表参道」位于表参道地区，预算2000日元以上。我在剪发后决定今天去哪里吃饭，最后选择了尝试特上猪排的TOKYO X。首先浏览了菜单，发现肉类种类非常丰富！下次去的时候我想尝试不同种类的肉！#tonkatsujp#tonkatsujp表参道#猪排#猪排爱好者#美食爱好者#美食伙伴招募中#表参道美食

我在表参道办完事后，没有预约任何地方，想吃点好吃的东西...在搜索后找到了附近这家店，决定试试运气。店内座无虚席，我以为没戏，但被引导到了外面的露台座位。太好了！猪肉种类繁多，让我很纠结，但告诉服务员我的口味后，他推荐了2-3种我会喜欢的。我不喜欢油腻的，所以选了里脊，丈夫选择了猪里脊中油脂比较丰富的品种。虽然有芥末和酱汁可用，但用盐吃是最棒的。米饭和味噌汤的搭配也很恰到好处，吃得非常过瘾。敢于奢求的话，有柠檬酒就更完美了...但总体来说非常满意。我也对TOKYO X很感兴趣，期待再次光临。

周六下午1点多到访。正好赶上了没有等待时间，可以立刻入座。这次点了LYB豚的特上猪排定食。与同一养殖场的"セレ豚"相同，来自静冈县富士农场的品牌猪。年产量约为1,500头，规模较小。与"セレ豚"相比，瘦肉的浓郁程度略微逊色一些，但肥肉带有浓郁的甜味，肉质较为柔嫩。"セレ豚"和LYB豚都各有各的美味之处，要看你是更喜欢浓郁的瘦肉还是甜美的肥肉。米饭和白菜都可以继续加，很快就吃完了。这家餐厅的炸猪排即使吃得再多也不会让胃不舒服，总是不知不觉地吃得太多。这次又吃得非常美味，谢谢款待。下次迫不及待地期待尝试哪一种品牌的猪肉。

两个人一起去了这家餐厅，点了两种不同品种的猪肉来尝试，结果吃感和味道完全不同，真是让人惊讶。左边是天城黑猪，右边是泥猪。天城黑猪的特点是瘦肉的口感比较轻盈。而泥猪的肉质非常柔软，味道独特。

这次是群马县的特色猪肉品牌 - 阿瓦雪猪肉。阿瓦雪猪肉是一种罕见的中国日本混血猪品种，年出货量只有1500头，非常稀少的特色猪肉。听说阿瓦雪猪肉的供应量相对较少，但非常受欢迎，所以很容易就会卖光。肉质相对清爽。它的红肉和脂肪的风味和甜味都比较温和，肉质柔软，非常容易入口。可以不加任何调味品食用，但如果加上这里特有的甜酱汁一起食用，会更美味。搭配米饭也很不错。如果你想要享受猪排和米饭，又不想吃得太重的话，阿瓦雪猪肉是个不错的选择。期待下次选择哪种特色猪肉。这次的猪排也非常美味，感谢款待。

在日本各地都有以充满爱心养育的优质品种猪肉为主的炸猪排餐厅。我为了品尝每日仅限2组的"巡回猪"，提前一个月预订并前往。"巡回猪"（¥5,900）包括前菜"泥猪生火腿"以及三轮不同品种的猪肉：第一轮是北海道的"Elpan猪牧场"产的猪肉，上面有猪肋排和猪里脊肉；第二轮是静冈县"富士农场"产的"精选猪"，也有猪肋排和猪里脊肉；第三轮是静冈县"金子畜产"的"天城黑猪"，同样包括猪肋排和猪里脊肉。此外，还有开胃菜、卷心菜、赤汤、泡菜、白米饭或炸猪排饭、甜点"酸橙雪酪"。 首先，前菜中的生火腿非常美味，可以品尝不同部位的味道，特别是肥肉的甜味十分突出，非常美味。第一轮的"泥猪"充满了鲜美的味道，但并不油腻，特别是猪里脊肉的口感非常惊艳，非常嫩滑，味道浓郁。这是当天的最爱。第二轮的"精选猪"有很好的咬劲，味道也更加浓郁。第三轮的"天城黑猪"以其丰富的脂肪而著称，吃进口中瞬间的震撼感最为强烈。脂肪的量非常丰富，一口咬下去就充满了甜味和鲜美的味道。由于脂肪溶解速度较快，因此不会感到油腻。每一轮都包括了猪肋排和猪里脊肉各一块，总共有6块肉。剩下的部分可以带回家作为礼物，推荐第二天做成炸猪排饭享用。连配菜的卷心菜都非常美味，没有偷工减料。总的来说，这个价格非常值得，而且还包括了礼物，非常满意的一顿餐点。

这次的餐厅评论是关于富士农场的特上猪排，使用了中国的稀有品种“民猪”与日本的本土猪交配。肉质非常浓郁，猪排非常多汁，同时脂肪的甜味和肉的美味都很突出。肉质柔软，味道浓郁，是一款可以充分享受其风味的猪排。我觉得与其他猪肉品种相比，性价比非常高。这次的用餐非常美味，感谢款待。为了全面品尝各种不同的猪肉品种，让我们继续努力吧。

演唱会后的独自晚餐。我正在寻找一个可以单人预订的餐厅，然后找到了这家。因为一直想去这家餐厅，所以我高兴地预订了。内部环境很漂亮。猪排套餐有普通、上级和特级。询问上级和特级之间的区别，得知是部位和份量的不同。最终，我再次“特级”综合症发作，选择了特级... 这里的特点似乎是可以选择各种品牌的猪肉。价格也相差大约一倍。在我犹豫不决要选哪种肉的时候，服务员递给我一个像商业顾问拿出来的二维矩阵...这让我更加困惑，无法决定。不过，当我被问到我喜欢哪种炸猪排时，我告诉他们我比较喜欢享受猪肉的油脂，他们为我推荐了一种叫做"天城黑猪"的品牌。真是太贴心了。 从点餐到上菜大约需要20分钟。切口非常漂亮。我品尝了他们推荐的大颗粒盐结晶，撒在中间的一块猪排上。哇，真好吃。脂肪的质地非常高雅，从口腔到喉咙再到胃里都是一种顺滑的感觉。一点也不油腻。但肉的味道非常浓郁。这太棒了。我觉得我可以一直吃下去。红汤、酱菜、可以继续加的卷心菜、带有微辣感但与甜味平衡的酱汁，所有的都很棒。没有缺点。但问题仍然是价格。偶尔享受这样的超高级猪排套餐，伴随着一丝背叛感，也不错，但当考虑要花6000日元独自用餐时，我觉得这不是我的首选。在这个价格范围内，有很多其他选择。毫无疑问，味道非常好。下次我会选择一个更实惠的品牌来尝试。

在表参道附近，突然想吃猪排，所以在网上搜索后来到了这家餐厅。我之前不太了解这家店，但来到后发现它是一家知名店铺。价格也让我感到吃惊。进店后看了菜单才明白情况。真是丰富多样。可以从不同品牌的猪肉中选择！还有图表显示每个品牌的指标，帮助我们做出选择。我最后选择了一种叫天城黑猪的品牌的猪肉，选择了猪扒。这种猪肉通常来说比较油腻。在柜台上可以看到他们在开放厨房里做菜，我觉得这个宣传做得非常好。炸菜用的猪油的味道也令人垂涎欲滴。虽然有酱汁，但他们似乎更注重盐的味道。然后端上了菜。猪肉上有相当多的背脂，很油腻。毫无疑问，非常美味。但我明白了一个道理。这种油腻的猪肉不应该用猪排的方式食用。我想尝试用涮的方式吃，比如涮涮锅。整天都有胃灼热的感觉。米饭、卷心菜、红汤、泡菜（他们说是自然发酵的）、餐具等方面都很讲究，非常美味。面包屑也比较轻。炸的方式也非常棒。厨师们看上去也非常出色。我觉得一切都很出色。柜台座位使这家餐厅有一种小酒馆的特别感觉，服务也很高档。只是，我认为不应该用这种油腻的猪肉来做猪排。毫无疑问，非常美味，但不适合这种方式。如果能在面前演示用石锅炊饭会更好，尤其对外国人来说。餐厅里也有很多外国客人。猪排在海外也很受欢迎。我认为如果能将这个业务扩展到海外富裕阶层，会非常有趣。当然，前提是日本的猪肉能够出口到那些地方。

炸猪排新兴店（我个人的看法）有各种各样的选择。每个品牌都有自己的特色，我可以理解。这家炸猪排很好吃，只是他们把炸猪排的切面全部朝上端上来，这样会让它很快凉掉。

周日中午12:30左右，我等了大约3组人。进店后不需要等太长时间，但由于他们要炸厚切的猪肉，即使不用等位子，也需要等待大约20分钟。在排队等待的时候，会被问到点什么，虽然有多种猪肉可以选择，但除了猪里脊和猪蹄这个套餐外，不能点多种不同的肉。总之，我选择了北海道的猪肉，据说上等里脊也很不错。实际上，上等里脊更受推荐。听解释时可能不太明白，但特上里脊有脂肪、红肉和脂肪层，而上等里脊只有脂肪和红肉，因此更容易直接感受到脂肪的多汁。我吃得比较多（能吃二郎的蔬菜加大份而不费力），但上等里脊的180克就已经让我吃饱了。口味方面，猪肉的脂肪甜味弥漫在口中，一直散开，一直散开，最后会感到沉重。好的脂肪只需要一点点。此外，脂肪很美味，但红肉部分稍微有点嚼劲。3500日元的猪排并不便宜，所以满足感稍低，所以给了稍低的评分。年轻人可能会喜欢笑。

店面、味道、店主的关心都让我感到非常惊喜！我们两人点了里脊定食和猪排定食，店家很贴心地分成了一半一半给我们。非常感谢店家的体贴。听说如果注册LINE的话可以获得迷你炸猪排的赠送，可惜没有注意到，有一句话提醒就好了，会更开心的。下次去一定会加店家的好友！

三重县立明野高中的畜牧专业学生精心养育的伊势明石猪是这次的选择。在三重县，只有这所学校才养殖的黑猪，被认定为伊势品牌，每年出栏约100头，是一种神秘的品牌猪肉。伊势明石猪的特上猪排肉不仅肥肉带有甜味，还有红肉的鲜美味道，整体口感非常柔滑，非常容易食用。这次再次享受美味的煎猪肉饼，非常美味，感谢款待。

表参道站步行3分钟，我去了一家可能会成为一百家名店之一的“tonkatsu.jp 表参道”餐厅。这是一家两年前开业的新店。我在工作日开业后不久到达，没有等待人员。轻松入场。我点了一份岩中猪猪扒套餐，价格为1,690日元，使用的是岩手县北上市玉山农场的母猪肉。虽然有各种各样的品牌猪肉可供选择，但由于是第一次来，我选择了经典款。如果您在LINE上添加朋友，将免费获得幸福的猪肉饼350日元。大约15分钟后上菜。油的香气非常好！我用与那国岛产的“黑潮源流盐”搭配享用。岩中猪猪扒外酥脆，内鲜嫩多汁，肥肉香甜美味。猪肉饼肉汁充沛，肉香十足。非常美味。我一直享受到最后。

这次前往了諫美豚黑豚プレミアム，正好他们刚刚进货。我在平日下午2点左右到达，幸运的是没有排队，被引导到吧台座位。不用多说，諫美豚黑豚プレミアム的特上瘦肉非常多汁。不仅有脂肪，而且有有弹性的红肉，充满了浓厚的味道和甜味。而且不会太腻。无论是口感还是肉质的美丽，都让我再次感受到这种猪肉的出色品质和质地。它已经成为我个人最喜欢的品牌之一。美味的炸猪排、特上瘦肉和脆脆的切丝卷心菜，再加上香喷喷的米饭，我不禁多加了一份卷心菜和米饭。这次的用餐再次美味无比。谢谢款待。我会尽快再次光临。

暑假结束后，立刻再次光顾。星期六上午10点半左右到达。餐厅11点开门，所以在入口处的名字牌上写下第二个名字，并在附近的KINOKUNIYA杂货店打发时间。11点准时回来，被引导进入店内。从可供选择的品种中，我选择了金子渉先生的原型M。特级猪肉似乎已售罄，所以我点了上级猪肉和小炸猪排的套餐。在品尝非常多汁、肉味浓郁的特制肉饼期间，大约30分钟后上菜。肉切口非常漂亮，火候恰到好处。上级猪肉和炸猪排都非常多汁，肉质有弹性，咀嚼时肉汁充满口腔，能够充分享受炸猪排的美味。牛肉的浓郁鲜香和肥肉的甘甜都能够充分感受到，特别是甜味非常浓郁，口感非常好，非常好吃。最近我点炸猪排的比例增加了，但下次我一定要尝试特级猪肉炸猪排。这次的炸猪排再次美味，谢谢款待。下次也请多关照。