位于东京车站酒店内的法式餐厅。非常方便,直接从东京站丸之内南口改札口进入。餐厅位于酒店的二楼,从窗户可以看到火车来来往往。一个半月前在一休网上预订了长子的生日晚餐。有三种烤鲜鱼,小羊肉饼,6道菜的套餐(12000日元),白葡萄酒Penguins Kiss(7000日元),红葡萄酒杯Petit Cru de Dite,它就像一盒珠宝一样华丽,但蔬菜太小了,有些我无法辨别...每道菜都有精心制作的酱汁,非常奢华。卷鳍鱼是能登的传统保存食品。将鳍鱼腌制并晾干,然后用竹叶包裹,用稻草和绳子绑起来。它被称为海上生火腿...咀嚼时味道更加深厚。淡味的奶酪和完美搭配。茶豆慕斯,用新鲜的茶豆感受夏天~烟熏鳗鱼片和幼鳎鱼的炸鱼块。鳎鱼可以用两种不同的烹饪方式享用。白瓜和茄子的腌制也很美味。比斯克汤卡布奇诺风味,有团扇虾的香气,引发食欲♪三种烤鲜鱼,普罗旺斯风格的秧鱼,金目鲷,鲑鱼,可以稍微尝一尝这三种鱼,非常开心。澳大利亚产小羊肉卷焗烤,带有松露和蘑菇风味,份量十足。羊肉非常嫩。时令甜点,桃子果酱和香草冰淇淋,这个甜点使用了大量的桃子,非常有食欲。小点心,马卡龙,橙巧克力,蓬尼茶。杯子空了会再次提供。服务稳定而适度,度过了愉快的时光。谢谢款待。
东京站内的法国餐厅【红色玫瑰】位于丸之内车站大厅内。它位于被指定为国家重要文化财产的东京车站内。这是一个远离喧嚣,充满欧洲古典风情的空间。它基于东京站酒店超过100年的历史和精神,提供传统的法国烹饪技巧与现代精致料理相结合的菜肴。其理念是“古典的现代精致 - Classic with a modern twist -”。主厨小杉聡曾在上野的婚礼场地学习了3年,然后在飯田橋的“Metropolitan Edmont Hotel”工作,积累了法国料理、咖啡厅和宴会场地等经验。2012年,随着东京站酒店的重新开业,他被任命为副总厨师长。创立于1951年的主餐厅“Bara”于2012年改为“红色玫瑰餐厅”,入口处使用了当时的玫瑰拱门和玫瑰麻布。今天的菜单包括【时令海鲜和黑毛和牛特别套餐】【碳酸水】"Perrier",朋友则点了"香槟"。【开胃小吃】是“迷你三明治”,将切成小块的面包夹有奶油芝士、酱油腌制的豆腐以及石川县能登地区的传统料理“卷鲤鱼”。卷鲤鱼是经过腌制和风干的鲤鱼。这是厨师想要融入和食元素和食材的创意。由于太小,难以品味出其独特的味道。(*’ω’*)【开胃小吃2】是“蔬菜的切达式”,盛在重箱中的有胡萝卜、紫胡萝卜、秋葵、花椰菜、芽甘蓝、大根等,每一样都搭配不同的酱汁。如果不保持一定的大小,就无法传达原材料的味道,这令人遗憾。虽然准备工作一样繁琐,但结果并不理想。【前菜】是“海鲜和时蔬沙拉”,包括虾、鲷鱼、三文鱼和炙烤扇贝的腌制。搭配面包和一种法式沙拉酱。因为每样都很小,与市场上的意大利前菜相比稍显单薄。【主菜】是“煎真鲷鱼配香醋酱”,使用三崎的真鲷鱼煎炸,然后加上拉塔图伊、绿色蔬菜泥酱和香醋酱。搭配面包和炒制的小蔬菜。这道菜的盐味和口感都非常好。鱼也不是整条,而是小块,虽然看起来不够华丽,但口感出奇地美味。朋友点了原本的主菜“黑毛和牛里脊的格里耶”。【特色甜品】是“栗子慕斯、闪耀玛斯卡特冰淇淋”,栗子是主要的慕斯成分。看起来简单,但栗子的深厚味道令人印象深刻。玻璃杯中还有布兰玛尼、柠檬香草冰块和新鲜的闪耀玛斯卡特。它们都有着经典的美味。【点心】包括“马德琳”、"香草马卡龙"、"抹茶沙布蕾饼"。【餐后饮品】是“咖啡”,可选择牛奶或奶油,还可以续杯。由于某种原因,我可以用鱼代替肉。这里确实是一家酒店,能够迅速捕捉到客户需求并灵活应对,提供了令人放心的服务。尽管店内奢华,但侍者的亲切服务使人感到非常舒适。位于车站正上方非常方便。适合繁忙的名流、上流社会的人士,和您的伴侣一同品味。