新宿歌舞伎町的烤鸟店“道しるべ”。虽然一直难以预订，但终于有机会去了。这个地方非常深入，位于歌舞伎町的中心背街。如果一个人前来，进入这个区域可能会有些犹豫。店内非常狭小，充满独特的氛围。只有吧台座位，二楼是座敷。主厨是名叫阿清的年轻烤鸟师傅，现年33岁，曾经是客人，现在负责烤鸟。所有烤鸟串都是200日元（自制的月见鸟蛋改为250日元）。通过主要使用名牌鸡来控制价格，烤鸟非常正宗。还有各种一品料理，以及几种使用大量鸡肉制成的收尾拉面，质量也很高。但并不总是提供所有种类，这让人有想一直光顾的理由。串烤和一品料理，再加上最后的拉面，非常美味，而账单也相当惊人。以下是我们点的菜品：大山鸡带心、叉烧蛋、锦爽鸡胸肉、熏鳕鱼奶酪、锦爽鸡腿肉片、三瑟鸡鸟脖、鸡心串、熏鳕鱼、锦爽鸡鸟腿、前胃、低声、赤肉、京红土鸡翅膀、鸡肉猪肉柚子煮干面。账单约为每人6,000日元。一切都令人惊叹。位于歌舞伎町中心的道しるべ备受常客的喜爱。最重要的是，这里的员工看起来非常愉快地工作着。这家店再次告诉我们，人们来店的原因除了“美味”之外，还有“愉快”的要素有多么重要。这是一个非常适合与朋友欢聚一堂的美妙餐厅，而不仅仅是约会之地。美味至极，谢谢招待。

我来东京看演唱会，平时为了这种时候，我在寻找想去的店。因为我的住处是新宿，所以我参考了Michishirube去了这家店，点了写真上的拥抱烤鸡肉串。它闪闪发光，味道很好。菜单上有很多稀有部位，而每个部位都使用不同品种的鸡肉，这个坚持非常适合喜欢烤鸡肉串的人。这家店的每道菜都很美味。老板是富山人，我们喝了富山的清酒，很多料理都很适合搭配日本清酒，我有点喝多了。下次来东京时，我一定会再次光顾这家店。

我去过新宿的繁华地段，找到了一家位于难以抵达的地方的美食又便宜的高性价比餐厅。我被引导进入了二楼的榻榻米座位区，在手动的烹饪电梯旁边的座位上。因为食物是从这里送上来的，所以自然而然地与二楼的客人们交流了起来，非常有趣的餐厅，有着古朴的居酒屋氛围。先尝试了四种烤鸡串和一杯赤星啤酒，因为没有赤星了，所以想改点别的，但服务员很爽快地跑去取。真的是迅速地给我端来了啤酒！听说这里的烤鸡串和拉面很出名，但海鲜也非常美味，西京烤鸭和炖馒头鱿鱼等特色菜也点了。点的串烤有鸡心和鸡胸肉，口感鲜嫩多汁，外酥内嫩。还点了一份约150克的丸子，特大份，肉质浓郁。所点的黑色拉面是浓郁香醇的汤底，喝完后有清爽的口感，面条平直有弹性，非常好吃！我们一行人在这里就餐，店家非常热情好客。这是新宿一家温馨的居酒屋，非常棒！

听说有很多令人印象深刻的汉字排列在一起的传闻，道示路先生在新宿歌舞伎町的中心地带有这样一个深度地区，一旦知道了那个地方，肯定会想要向朋友介绍。在漆黑的小巷中，有着道示路的提灯，进入道示路后，有一段非常陡峭的楼梯，就像去奶奶家一样，引导我们到二楼，坐在低矮的小桌旁，不能盘腿坐，空间狭小。从管道中传来了隔壁桌点的食物，由服务员端着放在小桌前，然后转交给了旁边的客人，绝对是一个促使人之间变得亲近的系统，非常棒的笑点。而且，不仅仅是在这个氛围中品味，而且还有最棒的烧烤和海鲜！这种美味和氛围是它受欢迎的秘密，感谢您的款待！

这家需要提前预约的歌舞伎町隐藏餐厅被列为百家店之一。他们的烤鸡串通常用酱汁调味，而拉面则以深黑的富山黑拉面为特色。但最吸引人的还是这家餐厅的氛围。它散发出一种温馨的家庭氛围，让人觉得在东京也可以找到这样的地方。友好的员工热情欢迎客人，绝对不会后悔光顾。如果想要积极与人交流，建议预订一楼的吧台座位。我会再来的。

新宿歌舞伎町深处的一条古老街道上坐落着"道しるべ"，这家名店的魅力可以用一句话来形容，那就是"温馨的招待"和"匠心独运的料理"。店主和员工创造的美好时光，将成为一次难以忘怀的特别体验。他们以精湛的技艺将多汁且风味独特的鸡肉烤制得恰到好处，再配以顶级调味汁，每一根串都烤得恰到好处，充分保留了肉的原汁原味。此外，还有各种美味的小吃菜肴等待您的发现。店内充满活力，不仅本地客人，还有来自海外的游客都在享受愉快的时光。伴随着欢声笑语，美味的食物点缀着餐桌 - 这个宁静的瞬间是在"道しるべ"能够品味到的最奢华的体验。在这个隐秘的天堂里度过美好时光吧。一定要提前预订，以获得难以忘怀的体验。一旦踏入这里，您将深深着迷，渴望多次光临。

独自预订时，旁边坐的是朋友，令人惊讶的是，烧鸟是从推荐菜单中点的牛筋味噌炖和牛筋煮，都是味噌味道的，非常独特。这种炖菜非常美味，非常适合搭配酒。朋友旁边坐的是来自美国的客人，朋友能够流利地用英语与他们交流，非常有趣。看着他们享受美食，我非常高兴，因为我非常喜欢这家餐厅。我点的味噌牛油拉面也非常美味，我稍微分了一点给朋友，他们也很喜欢。餐厅的工作人员创造了愉快的氛围，让人们能够与周围的人互动。这家餐厅成为我定期光顾的地方。

所有的食物都很美味！我最喜欢的可能是大碗面！份量足，价格也相当合理。最后的拉面也很好吃。只是要小心二楼的座位有点危险，哈哈，要注意不要摔倒。虽然有点烟雾，但还是值得一去的。

道标先生，这家餐厅以其愉快的氛围而闻名，但这次我毫不偏袒地品尝了美味的烤鸟肉，特别是鸟肉串、鸟鸣、鸟胸和鸟尾骨肉都非常美味。我第一次尝试了他们的咖喱，它又香又辣，而且黑猪绞肉的味道也很浓郁，真是美味的咖喱。他们还特别为我做了一份干咖喱，也非常不错（通常会配白饭）。我与前员工和他们的朋友们聊了很多，虽然今天我一个人来，但度过了愉快的时光，非常感谢。菜单上有小松菜和油豆腐的浸泡菜和泡菜，还有美味的盐烤秧草，鸟鸣串，鸟胸，鸟尾骨肉，黑猪绞肉咖喱，陽一的干咖喱，瓶装啤酒，ホッピー黑，千代鶴 rei ssue 纯米酒，林纯米吟醸美山錦（从旁边的桌子借了一点）。

今晚我去了新宿歌舞伎町的"道しるべ"餐厅。这家餐厅在食べログ上被评为烤鸟的百强店之一，尽管在疫情前曾自己去过一次，但由于它看起来像五反田某家疲惫不堪的废屋，而不像平家的遗民村庄，我当时曾害怕地掉头离开。这次重新搜索后，发现位置与之前不同，因此我安心地前去，但当我打开这扇门时，店铺的陈旧程度让我有些紧张。在这里，主要以常客的点菜为主，直到我说停止为止，菜肴陆续上桌。除了烤鸟外，还建议尝试了西京烤银鳕鱼、美味香菇黑酱油牛油炒、叉烧炒饭和水果刺身。在西京烤银鳕鱼中，我感受到了火候的独特技艺，而烤鸟则更是美味可口。香菇炒菜在炒制时蒜蓉味浓郁，但不会太过，作为前菜非常美味。大家都点了这道菜，我完全理解为什么。叉烧炒饭的调味独特，似乎以富山黑酱油为基调。现在在东京，提到富山就会想到富山黑酱油，甚至在富山站前还有一座富山黑酱油宣传馆，但在近30年前的新婚时代，虽然我经常在富山的亲家家中度过时光，但从未听说过富山黑酱油。烤鸟和烤肉最终取决于烹饪者的技艺，但食材也不可忽视。尽管肉类如松坂牛和近江牛备受瞩目，但烤鸟的食材却鲜少引起关注。但个人来说，我只愿意光顾JAS认证的地方鸡或品种鸡的店铺。我也常去的"秘密的烤鸟店"也使用JAS认证的地方鸡，而我过去常去的恵比寿"喜铃"和米其林一星的"兰奢待"则使用比内地鸡。在这家店里，鸟肉又大又多汁，火候恰到好处，使脂肪完美融化，凸显了肉质的美味。我吃了大约三串，我明白了为什么这家看似陈旧的店铺被评为食べログ的百强店，这一点我深有体会。因为我吃得不多，所以只尝试了鸟心、鸟腰、砂肝、鸟腿肉、鸟喉、鸟翅膀、鸟胸肉、鸟颈肉、鸟头、鸟骨、鸟喉、鸟丸等12串，特别是鸟腿肉、鸟翅膀和鸟胸肉非常美味。由于常客的介绍，我现在可以电话预订了。价格也很亲民，这也让我很高兴。我一定会再次光顾的。

照片上是葱串。除此之外还吃了鸡球肉串、正肉千层饼、鸡翅和谷中生姜，还有富山黑拉面。秋生的烤鸡似乎有点进步，非常不错。虽然仍然很受欢迎，但如果提前一周预订的话可能还能找到空位。

是的，太棒了。虽然道しるべ经常客满，但我在两天前打电话尝试预订，结果意外地有人取消了，所以我成功预订了！它位于一条充满历史感的小巷子里，氛围非常好。当我打开门时，非常友好的工作人员热情地迎接了我。海胆豆腐真是美味，一辈子都可以吃！还有其他的烤鸟串，一个接一个地美味。我点的蘑菇也非常美味，这是一个非常满意的晚上！我一定会再来的！

新宿歌舞伎町有一家烤鸟店吗？我以为这是个玩笑！但我错了！！这是真的！！我带着公司的后辈来了这家店。虽然它位于歌舞伎町，但不同于繁华的夜总会地方，它位于一个狭窄的小巷子里，有一个大大的红灯笼作为标志。店员们都非常干练，肌肉发达。那位先生应该是老板吧。还有一位年轻的男性在旁边烤鸟肉。他们每次点菜都会报预订者的名字，与店员合作。这种方式让人感到很高兴。有紫菜和沙拉作为开胃菜。家常的味道非常令人愉悦，让人感到温馨。在各种各样的烤鸟中，我们随意点了一些看起来不错的。有弹牙的鸟脯、嫩滑的鸽子心、多汁的鸟胸肉，以及清爽但浓郁的腓肠，多汁到溢出的鸟肝等等，还有我从未听说过的鸟部位。这些串经过精心烤制，味道绝佳。单品菜肴也都是老板引以为傲的富山产食材。有萤火虫鱿鱼、芥末腌制、奶酪味咸味、银鲈鱼西京烧等等。还有这家店的招牌，收尾的拉面。我们点了大碗的歌舞伎黑猪肉面，两人一起分享。自制的面条口感Q弹，浸泡了浓郁的酱油汤底。猪肉非常嫩，还有大量的葱。这是真正的好味道！！当天店里挤满了常客，老板等人欢声笑语。我觉得这是一家非常好的店。

以前，我计划和前辈一起去这家餐厅，但由于无法预订而放弃了，他们说要在将来再试一次。这是一个星期五。本来打算普通地回家，但前辈给我发来消息，说已经预订好了，让我们去，所以我取消了后续计划，决定前往。这家餐厅位于新宿歌舞伎町的小巷内。店内分为一楼和二楼，我们被引导到了二楼，然后入座。这是一家有着悠久历史感的餐厅，对我来说是一次充满期待的初次体验。首先，我们点了6串西京烤鸡和火儿鱼刺身的招牌菜。接着，一个名叫"服务员"的机器将预订者的名字和所点菜品通过扬声器宣读出来，然后服务员会将菜品送上。接下来，我们需要自己将菜品摆在桌子上。此外，烤鸡竟然只要200日元一串，品质比某些居酒屋还要高而价格却更低廉。真是太超值了。以下是我们点的菜品： - 鸟胸肉：非常嫩，让人惊讶。一点也不干。 - 鸟砂肝：这是我第一次尝试的部位，有点像皮肤，但我相当喜欢。 - 鸟尾巴肉：虽然很多脂肪，但不过分油腻。 - 鸟手中肉：味道普通。 - 鸟心脏：非常非常美味，又嫩又多汁，咬得越多味道越浓郁。 - 自制肉丸：蛋黄非常浓郁，搭配着吃。肉丸也很有深度，我非常喜欢。如果再次能预订，我当然会再去。这是一家让人感到惊喜的性价比极高的餐厅！

我去了距离新宿站步行5分钟的"道しるべ"餐厅！我们从今年年初开始就一直想和同事一起去，但一直都很难预订到座位的"道しるべ"餐厅！但奇迹般地我们终于预订到了，而且还是星期五！真是太棒了！这家餐厅位于歌舞伎町的一条狭窄小巷的尽头，是歌舞伎町红灯区的一部分！一进店里，就非常热闹！果然名不虚传的百名店！一楼已经客满了，所以我们被引导到了二楼！这个像小木屋的内部非常有隐秘感，感觉只有懂行的人才知道这家店！根据座位的位置，名叫"しるベーター"的特色工作人员会为我们送上食物和饮料！当食物送来的时候，他们会大声喊出预订名字，有点尴尬！好的，这次我们点的菜如下：・抱き身（鸡胸肉）・かしわミルフィーユ（鸡腿肉千层饼）・アキレス（鸡脚踝肉）・ふくらはぎ（鸡小腿肉）・砂ギモ（鸡脖子肉）・ハツ紐焼き（鸡心串烧）所有的鸟肉串烧肯定是在店里串烧的！鸟肉非常大，而且每个部位的材料都很好，没有异味。而且更令人惊讶的是，每根串烧只要200日元！这个价格定价真是令人惊讶！即使是在高档餐厅也可能要卖500日元一根！还有许多不常见的部位，下次我也想再来！唯一可惜的是没有点到鸟肝！非常好吃！

道しるべさん的烤鸡串有时候会有不在菜单上的选择。最近我会事先选大约5串，然后边吃边咨询负责烤串的阿清先生。今天我点了5串，但其中有2串没有了，于是我在吃的过程中不断追加了其他顾客点的菜单外烤鸡串，因为看起来很美味。对于第一次来的人，推荐点“随意挑选”或者只点想吃的烤鸡串，其他随意。今天的最后是炒饭，阳一先生很久没做了，需要预约。工作人员也作为客人来了，得到了很多照顾。谢谢！茄子泡酱、鸡腱、手羽中半份、鸽胸肉半份、鸡胸肉半份（菜单外）、鸽颈肉（菜单外）、猪五花肉（基本周六限定）、生啤酒、UO纯米吟醸、黑啤、中杯2杯、龙舌兰酒2杯。

这家古老而令人愉快的餐厅有着友好的服务员，您可以在愉快的氛围中点美味的串烧和一道特色菜。绝对不能错过他们的拉面。我们尝试了海胆奶油豆腐、鲜美的鳕鱼西京烧、歌舞伎黑拉面（大份）、以及一份六串烧的拼盘。

一直以来都是一个人用餐，第一次和美食爱好者朋友一起去吃饭，他们说食物很美味。大家都享受了这个氛围吗？我非常紧张，因为我很想尝试山药素面，烤花枝和香菇等各种串串。总之，食物又好吃又有趣，听到他们的赞美真的很高兴。

卷心菜玉是由店主阳一先生在他接受培训的餐厅里首次制作的，店主要求他尝试制作一道菜，并且第一次做就受到了夸奖。这道菜只用卷心菜和鸡蛋制成的煎饼，非常大份而且非常美味。只需500日元，性价比很高。即使现在，他的培训餐厅的菜单上仍然有卷心菜玉，他非常高兴地分享了这个消息。烤鸟串依然非常美味，是自己心中排名前几的烤鸟之一，每根不到200日元。感谢美味的晚餐，期待下次再来。 【菜单】 - 开胃菜：紫菜、玛卡罗尼沙拉、自制腌制萝卜 - 山药的辣味明太和式拌菜 - 红鸡翅中烤 - 卷心菜玉（卷心菜煎饼） - 鸟肚子串 - 鸟肉千层串 - 鳗鱼酱汁 【酒水】 - Hoppy黑中 - 可以继续加酒的鸡蛋酒 - 旭 - 和风清凉的夏季純米幻之瀑布 - 纯米吟釀 - 生啤酒 - 龙舌兰

上次离开时，店主阳一先生说下次会为我准备一道我从未尝过的绝品终点料理。并不是恭维，我已经多次品尝过这家餐厅提供的比专业店还要出色的意面（使用中华面）。这次的终点料理是个秘密，所以是面食？还是米饭系列？非常期待。 开胃菜：切干大根、Spa沙拉、美味的黑酱油蒜蓉炒杂菜，始终保持着美味。 点菜：烤鸟腿，可能是我在这家店最喜欢的正肉类别了。尾肉、脂肪都有，味道有点像鳟鱼腹肉。 鸟胸肉皮，蘸酱也很美味，我多次重复点菜。 接下来是在烤架上由大厨亲自烤制的：鸡肉串，鸡翅膀軟骨，鸡心带着心脏，大家都非常美味。 随后，点了一道附近的美味小吃：川味黄瓜，从点菜到上菜都需要一段时间。 今天的主菜是阳一先生亲自做的终点料理：“生明太子和生奶油意面”。酱汁非常美味，据说使用了新鲜明太子和昆布茶作为秘密调味料。他提前询问了我是否喜欢辛辣，所以酱汁中有一些微辣的味道，而且还加了一点蒜，非常美味。 剩下的酱汁我差点就想带回家了，但最后我还是和工作人员一起分享了，还有其他一些顾客也一起尝了一口。 最后，我和工作人员一起分享了一杯感恩龙舌兰酒。在这之前，小客人（工作人员的孩子）请我喝了一杯龙舌兰酒，可能是有史以来最年轻的人请我喝酒了。 最后，曾经在这家店工作了很多年的前员工今天以客人的身份来了，坐在了旁边。这种偶然的相遇真是让人非常开心。 他点了一份復刻牛筋咖喱，我也尝了一些，味道也非常好。 今天又度过了一个愉快的时光，非常感谢大家。