东京地铁日比谷线的筑地站步行3分钟，东京地铁有乐町线的新富町站步行3分钟。我们在送别会上用餐。从点餐到鳗鱼处理和蒸烤需要一些时间，但等待的过程中食欲不断增强。我点了鳗鱼卷来填补等待时间。宫川本店的鳗鱼非常柔软和多汁。他们将蒸烤技艺发挥到了极致，一旦入口，鳗鱼的油脂和甜味会轻轻地扩散开来，然后悄悄地融化，不留痕迹。真的非常美味！！！总之，非常美味。Instagram账号：kuidaore.8https://www.instagram.com/kuidaore.8/

和同学和女儿一起去了这家餐厅。筑地市场已经变成了一片空地，海湾地区充斥着高楼大厦，街头的店铺都关闭了。但在这种情况下，宫川先生的店里依然一切如旧。同学说她40年前就想来吃一次，于是我们前来拜访。我们提前一个月预订了，在开店的17:00准时入座，坐在二楼最里面的桌子上。考虑到烤鳗鱼需要时间，我们点了鳗鱼刺身、鳗鱼卷和啤酒。日本酒有白鹰和店里的宫川原创两种，都是常温的，最近常温的日本酒已经很难找到了。鳗鱼有五种不同等级，我点了第二级的¥5,390。鳗鱼被整齐地摆在重箱里，搭配了约2厘米的适量白饭。用筷子像切蛋糕一样将其切成方块并品尝。酱汁不过甜，咸味也不过分，非常恰到好处。鳗鱼多汁且口感鲜美，不过分Q弹，但脂肪的变化使其变得浓郁，带来了绵密的口感，非常美味。享受美食时，人们会感到幸福，我感到非常满足。

我点了前菜、白焼、小肌的酢物。这里的小肌非常精致，口感柔软，强烈推荐。除了小肌以外的酢物，酸味不过分，有浓郁的出汁味道，令人欲罢不能，非常推荐。白焼是深蒸烤制，保持了湿润的口感，搭配的芥末也地道，与不油腻的酱油相得益彰，我非常喜欢。服务不过于拘谨，清爽可人，我喜欢。

我经常去的一家鳗鱼餐厅之一，如果提前电话预订，似乎会做好准备，大约20分钟内上菜。我点了常点的那份，对我来说份量刚刚好。我一边吃刺身和鳗鱼卷，一边喝啤酒，等着鳗鱼重。依然是稳定的美味。

在築地，这家创立于明治26年的老字号，虽然是星期一的午餐时间，但因为停止了优惠的午餐菜单，所以人不多。我点了一个大碗的蒲烧鳗鱼饭，不加酱。就像昨晚的若菜一样，他们用烤的方式去掉了一些脂肪。米饭的做法非常出色，还附带了两片厚切的奈良漬。

在与水产公司的合作伙伴进行的聚餐中，我选择了宫川餐厅。截止到8月16日，正值盂兰盆节期间，周围的很多店铺都休业了。当天通过电话预订，迅速就能够得到座位，非常方便。在电话预订时，他们询问是否提前点餐，我点了一份价值5,390日元的鳗鱼重。坐下后不到5分钟，鳗鱼重就上桌了。今天的味道和往常一样美味。个人觉得稍微浓一点的味道更合我口味，所以可以考虑多放一些酱油。总的来说，这里的味道非常精致。

东京有许多鳗鱼餐馆，但要说从江户时代延续至今的老字号店铺，那就有川千家（柴又）、大江户（日本桥）、竹叶亭（筑地）、前川（浅草）等著名店铺。而築地的宫川本店则创立于1893年，稍晚一些。现在虽然可以在各个地方看到"宫川本店"的鳗鱼餐馆，但实际上，只有正式获得传统分店权的宫川系列才能使用那个难写的字"本廛(ほんてん)"，而这一系列的本店全国只有大约20家左右，总本店就在築地。餐馆位于築地的平成通旁，它的隔壁就是宫川食鳥鶏卵，作为总本店，整个楼都是宫川，餐馆位于楼的二楼和三楼，有独立的用餐区域。今年异常炎热的时节，我突然想吃这里的鳗鱼，于是和妻子在周末兴冲冲地前往。到达时已近下午2点，前面还有大约3组人在等待，等了大约30分钟才入座，这家餐馆的人气依然旺盛。（尽管要知道，同一天银座的竹叶亭和うな富士也要排队等待一个小时，所以或许还算是幸运的吧）首先点了啤酒，等着鳗鱼上桌。今天点了"うざく"和鳗鱼重的组合。由于是点菜后现场烹饪，等了30分钟......鳗鱼重端上桌时总是令人期待的瞬间♪打开重盖，整个饭盒都盛满了弹牙的鳗鱼肉，闪闪发光，光泽诱人，这个画面让人垂涎欲滴！迫不及待地夹了一口饭和鳗鱼一起送入口中...嗯！美味得让人想要发出赞叹声！实在太美味了！即使不考虑因为长期光顾而有些偏袒，我觉得这家鳗鱼餐馆在众多鳗鱼餐馆中，也是数一数二的美味。由于是江户前方式的鳗鱼，先蒸后烤，但他们将多汁的鳗鱼肉蒸得非常饱满，烤得刚刚好，每一口都有扎实的咀嚼感，却又鲜嫩多汁，无论什么时候吃都美味无比！酱汁虽然清淡，但与这份多汁的鳗鱼肉完美搭配，也是绝妙的！虽然一直慢慢品味着，但不知不觉中已经完全吃光了......排队等待和享受美食总共花了一个小时，但实际品味美食的时间只有大约15分钟左右...啊～瞬间的美味，再来吧！

2023年，在土用的丑日的午餐时间，我发现很多餐馆都排起了长队，电视上也在报道，有些店铺还没有开门，所以我有点灰心。我试着打电话，但没有人接听。于是，我决定亲自前往附近看看！当我到达时，发现前面没有排队，我以为这家店可能休息了，但当我走近一看，发现店里写着“営業中”！我感到惊讶！我走进去，听到了“2回へどうぞー”的声音！太好了！他们还在营业，而且店里似乎并不太拥挤。即使拥挤，如果能在店内等待的话，我会很高兴。我被引导到二楼等待，只有一组客人在等待，等待时间大约是7分钟左右！我坐下后，点了“イロハニのロ”！听说它的鳗鱼很大！此外，我还点了肝吸（特别点的）。这不是松竹梅的方式哈哈哈。这是我第一次点这家店的菜单哈哈哈。从点菜到等待，大约等了1个小时......我实在是太饿了！鳗鱼确实需要一些时间来准备！但等待是值得的，因为鳗鱼真的非常美味！我一定会在明年的土用的丑日再来这家餐厅！这里真的是一个非常隐秘的好去处！希望明年也能再来，期待再次品尝美味的鳗鱼！

与合得来的商业伙伴一起去了一家餐厅，点了鳗鱼肝烧、白烧、还有双层的鳗鱼重，再加上一些啤酒。鳗鱼肝烧和白烧都非常美味。在一些不太好的餐厅里，鳗鱼肝烧可能会有一些奇怪的气味，但这家餐厅完全没有这个问题。白烧也非常好吃。然而，最引人注目的还是双层的鳗鱼重。这道双层鳗鱼重看起来很丰盛，但却不容易找到。它非常豪华。中间一层的鳗鱼与米饭完美融合，吃起来非常美味，没有任何不协调感。价格虽然高一些，但我认为它绝对物有所值。

我曾经吃过的最美味的鳗鱼。我点了鳗鱼重和白烧，感到非常惊喜。鳗鱼重里铺满了鳗鱼，根本看不见米饭。我的朋友也感到非常惊讶，都说不出话来。一定要去试试看。

因为是七月，所以我继续尝试吃鳗鱼系列。这一次我来到了筑地，这里是吃鱼的绝佳选择。看了菜单，我果然决定大手笔一把，点了鳗鱼饭和红汤。店员确认道：“因为要现做，大约需要30分钟，可以吗？”事先知道这一点对一些人可能很重要，所以让我们了解一下。（如果有预订的话应该没问题）然后数十分钟后，端上来了！从外观到香气，美味已经传达过来。我迫不及待地品尝了一口，发现鳗鱼的口感与我以前吃过的完全不同...皮部分也很嫩，不会拉丝，用筷子轻轻一切就断了。我似乎已经迷上了这家的鳗鱼。如果有机会的话，我一定会再来的。谢谢款待！

中午我来过这家餐厅。不知为什么，之后来的一组四个人被先安排入座（而我们是两个人），然后我们等了好一会儿。不过，鳗鱼很肥美，味道非常好。我会提前预订再来的。

其他表情符号说明请查看个人资料。特别是一些难以用文字表达的内容，只能用表情符号表示。详细评分：4.3分价格/定价：9000/8690特征：菜品：中入（二层）味道感受：酱汁和火候创造了独特的入味。酱汁经过火候后变得香脆可口。表面酥脆，内部松软。鳗鱼被白米夹在中间，更加松软。店的氛围：好员工：非常好卫生状况：良好亮点：曾经在宫川的分店吃过，但是本店更加美味。*评价价格/定价：我认为即使支付定价也是可以的价格5点以上：不想告诉别人的店铺...所以不会公布。（偶尔会在5点的店铺之外进行说明。）5点：每个类别下只选择最喜欢的一家店。（比如拉面一家店，咖喱一家店等）4.5以上：愿意远道而来排队多次使用。4点以上：愿意多次使用，并向朋友介绍。3.5以上：列入再次访问列表。3点以上：如果附近有的话...没有其他选择会去2点以上：寻找其他店铺，自己不会去。1点代：再也不去了，即使被邀请也会拒绝1点以下：已经不是食品了，不能经营商业。※即使是3.5以上，如果几次去了之后对菜单厌倦，分数也会下降。

我最喜欢的鳗鱼餐厅。虽然中央区附近有许多鳗鱼餐厅，但宫川先生的鳗鱼果然是最美味的。鳗鱼肉质鲜嫩，配以清淡的酱汁，无论吃多少次都不会腻。非常适合在炎热的日子里享用。我下次打算晚上去！

这家餐厅以精致的烹饪和松软的鳗鱼肉而闻名，味道美妙！酱汁不过分甜，可以根据口味调整。他们提供的菜单如下： - 鳗鱼丼 - 单份鳗鱼丼：5,390日元 - 双份鳗鱼丼：4,070日元 - 三份鳗鱼丼：4,510日元 - 四份鳗鱼丼：4,950日元 - 中份鳗鱼丼：8,690日元 - 蒲烧雪：4,400日元 - 蒲烧月：4,840日元 - 蒲烧花：5,280日元 - 白烧（配以芥末酱油）： - 白烧雪：4,400日元 - 白烧月：4,840日元 - 白烧花：5,280日元 - 鳗鱼筏（蒲烧和盛装）（需提前预订）： - 准备时间约1小时 - 价格从10,000日元起 - 定食套餐： - 松（前菜、鳗鱼丼、鳗鱼肝、香辣配菜、水果）：7,700日元 - 竹（前菜、生鱼片、酸味小菜、鳗鱼丼、鳗鱼肝、香辣配菜、水果）：12,100日元 - 梅（前菜、生鱼片、白烧、酸味小菜、鳗鱼丼、鳗鱼肝、香辣配菜、水果）：15,400日元 - 单点菜品： - 开胃小菜（各类）：从770日元起 - 前菜：1,980日元 - 生鱼片：2,420日元 - 酸味小菜：2,200日元 - 烤鳗鱼肝：2,420日元 - 鳗鱼肝配醋：2,420日元 - 山葵鳗鱼：1,760日元 - 烤鸡串（仅限平日晚餐，3串）：891日元 - 鳗鱼肝烤（仅限晚餐，数量有限）：1,210日元 - 茶碗蒸：770日元 - 酸辣泡菜：880日元 - 水果：770日元 - 鳗鱼肝：440日元 - 红汤：550日元 - 米饭：330日元 这家餐厅创立于慶應三年，也就是大政奉還的那一年。创始人渡辺助之丞在深川的鳗鱼专卖店“宮川”学徒期结束后，继承了这个名号，并于明治26年，在築地橋东端开设了一家“鳗鱼屋”。在文明开化的时代，他们创造了每碗六厘的鳗鱼丼。从那时起，他们不断致力于传承“秘制酱汁”，这一传统的味道一直延续至今。这是一个超过一百二十年历史的餐厅，欢迎品尝宮川的蒲焼美食。 欲了解更多信息，可访问宫川的网站：http://www.unagi-miyagawanorenkai.jp/

虽然我没有吃过太多鳗鱼，但在筑地附近有一家非常美味的餐厅。它物超所值，是我在特殊日子里享受奖励的好地方。周末时这家人气店通常会排队等候。个人希望平日也能轻松进店，有点自私地期待着这一点。

好久没去伊势丹购物了。在各种各样的餐厅里，由于已经过了15点，所以几乎没有排队。我去了这家名叫“こちさ”的鳗鱼店。价格从2000日元起，鳗鱼重饭的价格取决于鳗鱼的大小。这是一款相对清爽的口味，非常美味。谢谢款待，很好吃。

我已经吃宫川的鳗鱼超过20年了。可能会因口味而有分歧，这里的鳗鱼酱汁相当甜。但是这种甜味很好地融合在鳗鱼和米饭中，营造出绝妙的美味。这里的味道让我感到宾至如归，我非常喜欢这家熟悉的餐馆。

氛围宁静，让人感受到昭和时代的氛围。在以鳗鱼闻名的浜松，我在宫川先生的鳗鱼店用餐，比之前去过的三家店更喜欢宫川先生的鳗鱼。鳗鱼的烤制技巧令人印象深刻，即使外酥内嫩，也有烤制出的美味焦糖。期待的鳗鱼重和白烤也没有让我失望。鳗鱼重的调味料稍微重一些，与米饭的柔软口感相得益彰。白烤也同样美味，建议只蘸点芥末食用。鳗鱼肝的口感鲜嫩，调味并不浓重，比外表看起来更加清淡。因为据说鳗鱼需要等待40分钟才能品尝到，所以最好在开店不久之后前来，以避免等待。

这次从九州来了客人，所以我来了稳定的宫川。我喜欢鳗鱼，尽管到处都有，但这里的味道总是让我多次光顾。因为我没有很饿，所以点了鳗鱼饭和鳗鱼肝的套餐。烤白鳗也很好吃，所以我通常都会点（笑）。如果还有鳞片饼干就更完美了（笑）。

在築地，我前往了擁有悠久歷史的烤鰻老店——つきじ宮川本塵享用午餐。每當身體不適或需要精神振作時，烤鰻總是一個不錯的選擇。我曾經住院，接受了兩週的點滴治療，出院後吃了一頓烤鰻，然後一覺醒來，發現傷疤神奇地消失了。這種真實經歷讓我對烤鰻有著極大的信任感。當天正下著雨，價格也相對較高，所以我希望不用排隊也能入座。我和妻子一起前往，於12:10入座，前面還有兩組客人在等位。我們在二樓等候，大約等了10分鐘。後來有座位空出，所以我們被安排到了座敷區。看了菜單後，發現丼飯和鰻魚重的價格相同。考慮到份量豐富，我決定點了中入丼，價格為8690日元，並額外加了550日元的紅湯。我妻子點了平日午間限定的3190日元鰻重套餐，附帶湯和小菜。此外，我們還加點了茶碗蒸，價格為770日元。茶碗蒸最先上桌，湯汁柔和，食材豐富，非常美味。然後，時針指向了13:00，我們還在等待。大約點菜後45分鐘，終於上桌了！烤鰻的等待也是一種美味的等待。也許這就是老店的特色吧。而這碗鰻魚丼真是令人印象深刻，碗很大，碗中擠滿了大塊的烤鰻，無論哪裡舀都是鰻魚！醬汁稍微辣，甜味不多，適合成年人的口味。這確實是一碗非常美味的鰻魚丼，份量豐富，吃完也不會覺得胃脹。謝謝美味的鰻魚丼，我還會再來的。