2017年8月10日（星期四）的晚餐Instagram「@mitomi_emon」/ 博客「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」。这是烧烤店的“肉切法”概念，对于喜欢烧烤的人来说是理所当然的事情。但将这个概念用作店名可能是其受欢迎的最大原因。“哇！”这种反应也会传播到口碑中。肉切法店在日本橋，人形町和今天访问的银座有三家分店。中央区是主要经营地点，可能与明治座有关。从数寄屋桥十字路口俯瞰银座的夜景，可以看出地理战略也运作良好。那么，到底什么样的切法才好呢？让我们来学习一下。最能清晰表达概念的是1毫米的薄切“沙朗牛排”。这是一种带有脂肪的部位，即使是厚切，也能传达柔软的口感。薄切后，可以感受到在口中轻轻融化的食感。我们可以用涮汤和打散的鸡蛋来享用它，就像吃涮涮锅一样。接下来是以切法自豪的拼盘！由于提供带有部位名称，这将是一个很好的学习机会。让我们品尝一下以精心切割的近江黑毛和牛制作的拼盘吧。少量多品种的组合也可能是受欢迎的秘诀。关键的肉质也足够令人满意，这家店可以说是一个能够美味学习的好地方。“厚切牛舌”，“一脊肉”，“克里肉”，“沙朗牛排”，“Zabuton”，“特级牛柳”，“Uchimomo”，“Brisket”。

富士屋皮路很容易找到，靠近车站出口，路线清晰。店员们也非常亲切，乐于解答问题，各种美食也非常美味。我打算再次光顾。最后一顿饭因为太饱了没吃下。

这家餐厅位于银座数寄屋桥交叉口的6楼。交通便利，有私人包房，性价比高，总体来说非常方便。他们的肉类套餐份量足，味道也很好，还提供丰富的畅饮菜单，适合商务宴请等场合使用。

我点了中间的套餐！正如店名所示，他们在切肉方面非常讲究，还附有关于最佳食用方法的说明，让我在品尝美食的同时也感到愉快^ ^在包间里，可以慢慢地聊天，周围的环境也不会让人觉得不舒服，真的很不错。

JR有楽町駅から徒歩5分。地下鉄からのアクセスも抜群です。今回は2回目の訪問でした。銀座の綺麗な夜景が見える個室に案内いただき、良質なお肉を堪能出来ました。量も十分でコスパもいいです。サービスも含めて、総じて大満足でした。飲み放題もあるので、会社の歓送迎会でも利用できます。

这家餐厅标榜为独立包间，但实际上更像是半独立包间。因为上方是通透的，所以可以听到旁边客人的声音，不过并不太让人介意。肉质非常好，性价比在银座来说很不错。服务员工作效率高，上菜也很迅速，给人很好的印象。在银座，有很多餐厅的套餐时间间隔太长，但这家的服务时间掌握得很好。我曾去了一家价格稍高的全包间烤肉店，但菜品数量较少，与价格不符，肉质也一般。与那家相比，这家令我非常满意。我打算再来光顾。不收取服务费是个大优点，希望将来也能保持这一点。（因为很多店一旦生意好起来就开始收取服务费，个人觉得烤肉店收取服务费有些不合理，毕竟不是高档料亭。）

年底，两人前来拜访。餐厅位于数寄屋橋交叉口对面的六楼，正好是一个面向窗外风景的私人包间，位置非常好。我们选择了厨师特选套餐。首道肉是由服务员为我们烧烤的，后续的肉类则分别切成一口大小的块，一并送上。一眼就能看出不同部位的差异，摆盘也很精美，很适合拍照，但我个人更希望可以分开慢慢享用，还希望他们能提供更多烧烤的说明。（我理解这是根据餐厅的概念提供的，所以也没办法）肉的味道非常美味！最后可以选择冷面作为结束。味道相当清淡。后来才发现还有无限自助沙拉...我没有亲自预订套餐，也没有得到解释，所以不知道...加上无限畅饮，总共花费了约1万。感觉有点贵，但因为地理位置很好，所以也就无可奈何了吧。包间比较宽敞，地理位置也很好，内容也没有差，所以在需要应酬或者聚餐的时候，非常方便且物有所值。

和朋友一起来到这里享受美食，朋友想要在欣赏夜景的同时品尝烤肉，所以我们预订了有夜景的包间，而且不用支付包间费，这点让人很开心。我们点了特别美味的近江牛极上霜降肉和北海道产的生海胆炙烧卷寿司，肉质柔嫩，海胆丰富，一口下去令人陶醉。葱烤肉是由店员为我们烤制，还有柠檬汁一同享用。葱烤至半熟，口感特别嫩滑。Kalbi（韩式烤牛排）有嫩和稍硬两种口感，切割方式也很特别。店员为我们烹制了一毫米厚的近江牛柳，可以蘸鸡蛋吃，虽然只有一毫米但非常有嚼劲。猪五花肉有适中的厚度，多汁，吃起来非常满足。所有的调味汁都很温和，让烤肉更加优雅。拌饭用了辣椒酱，虽然我更喜欢有更多辣味的版本，但这款更温和的口味也适合作为收尾或肉的伴侣。饮品方面，开胃的起泡葡萄酒略带甜味，很易入口，而红葡萄酒也非常美味。唯一有点遗憾的是没有提供关于如何食用的说明。当我询问如何食用葱烤肉时，才发现忘记了提供柠檬汁，而拌饭用的辣椒酱朋友误用在了烤肉上。尽管包间很舒适，但工作人员频繁地打开窗帘来检查，让人感到不太安静。不过，夜景很美丽。点一份多种部位的套餐可能更划算。

在银座的数寄屋桥交差点附近，有一家名为「肉の切り方」的烧肉店，我和同事前去用餐了！这家店是我后辈选择的，实际上也有一家位于人形町的同名店笑。它位于数寄屋桥交差点的建筑内，地理位置绝佳✨从窗户可以俯瞰数寄屋桥交差点。座位是独立包间和半包间，可以放心享用美食，不会受到其他客人的干扰。还可以使用电子烟。因为一位同事的到达时间不确定，所以我们没有选择套餐，而是点了单点菜单✎。我们点了上等牛舌盐烤、壶腌制中切牛肉、牛排、牛百叶肚、猪五花肉和泡菜的拼盘。所有的肉都很美味，但我最喜欢上等牛舌盐烤和壶腌制中切牛肉！整顿饭期间一直在说“太好吃了！”非常满足~在银座来说，这个价格区间的性价比还是不错的。谢谢美味的晚餐！如果方便的话，请查看我的其他帖子！我也在Instagram(@ranko_foodie)上分享美食，欢迎关注！

星期五晚上，我预订了并前往拜访。人很多，所以提前预订是明智的选择！这次点了9200日元的套餐（不包括饮料）。前菜里的鸭肉是我个人非常喜欢的，下次再来烤肉时我会兴奋不已。我忘了拍照，但类似涮肉的方式，工作人员会帮你烤。如果蘸上生鸡蛋，口中就充满了幸福感。然后是无限量供应的沙拉、沙朗牛排和9种肉类的拼盘。我不知道如何正确切肉，但毫无疑问，所有的肉都非常美味！特上牛排实在太美味了，让我犹豫是否要再点一份。无论是蘸芥末还是蘸辣酱汁，都非常清爽，但我最喜欢蘸甜酱汁的肉！我一边查看写有肉搭配调味汁的小卡片，一边享受美味的肉！而且因为可以俯瞰银座的景色，所以感觉特别棒。最后点了牛筋饭、拌饭、冷面中的一道。我选择了冷面，非常爽口美味。冷面有时会好有时会差，但这里完全是个大赞！还尝了季节限定的冰淇淋，非常满足。尽管烤肉油腻，但因为肉质好，所以一点也不腻。烤肉的烟味也几乎没有，衣物也没有异味！（套餐时间似乎是2.5小时，但像我这样的吃货会不停地烤肉，所以我们在1.5小时内结束了！哈哈）这是特别日子的烤肉，我一定会再来，也强烈推荐！

来了与工作相关的人。这是一个可以使用电子烟的半私人包厢，不必担心其他客人的烟雾。虽然这是半私人包厢，旁边的声音可以听得很清楚，但由于位置好，视野也很不错，可以说非常豪华。我们点了招牌菜肴的肉类拼盘和内脏拼盘。肉类按照附带的说明书上的顺序和方法烹饪，整体份量不算多，但一边聊天一边烤，感觉刚刚好。比如西冷牛排，虽然没有太多油脂，但味道非常好。内脏盘也很好处理，不会太油腻，一直吃到最后都很美味。风景也很好，如果想在银座悠闲地享受烤肉，这家店是个不错的选择。

我被宠坏了。高级肉类的盛宴，这样一来，再来，都是高档肉的表演。食用方法也有明确的指示。你可以真正地享受肉的美味。然后，面对如此丰盛的份量，我放弃了。这是一场爆炸性的肉类洪水，无论从数量还是质量来看。这是肉食爱好者的推荐餐厅。

6000日元的套餐，适合女子聚会和派对！无限畅吃沙拉真是太棒了！而且不仅如此，肉类份量也相当丰盛！可能是因为有很多油脂，所以不需要吃太多吧...？考虑到这个价格，内容非常令人满意！

后辈想吃肉，所以我做了一些研究并来到这里。这家餐厅离有楽町站很近，非常方便。肉都很美味，特别是外观有冲击力的泡盐牛舌非常美味。它有着松软而脆脆的口感，盐味恰到好处。烤得很快，猪肉和牛肉都很嫩。这家餐厅主要有很多私人包间，适合情侣用餐，适合悠闲地聊天吃肉。我认为这不是适合大人数的聚餐场所。另外，与肉质和餐厅氛围相比，服务感觉一般。或许这只是偶然，但不同服务员的态度差异很大。总之，感觉有点可惜。但肉的确是非常美味的，我还想再来这家餐厅。

银座的美景可在这家烤肉店中欣赏！所有座位都设有独立的半隔间，这是最大的亮点。尤其在疫情期间，这一点尤其受欢迎。地理位置优越，半隔间设计，肉质也非常出色，性价比很高！这次我们选择了6500日元的套餐。1毫米的肋眼牛肉短暂烤制，然后沾上美味的蛋液享用！然后是令人期待的8种肉盛合！包括肋眼牛肉、菲力牛肉、龟肉等等，摆放得整整齐齐，所有肉质都非常高品质！是因为切割技巧好吗？哈哈，和朋友们一起度过了一个悠闲的时光！这家餐厅非常方便，用餐体验很好。谢谢美味的餐点！

点了中间的套餐。店员会为您烤热火锅风格的肉，然后您可以将其蘸入鸡蛋中食用。肉质柔软、甜美可口，但感觉有点油腻。肉拼盘可以自己烤，根据部位不同，有不同的推荐食用方式。不同的部位在口感、油脂和味道上都各具特色，非常有趣。我还点了一份牛肉寿司，搭配醋饭非常美味。最后点了牛肉饭作为收尾。作为一个肉食爱好者，我更喜欢这个比冷面笑。肉质也很美味，而且离有乐町站很近，非常方便。座位也是横排朝窗户的，可以欣赏一些小夜景✨✨如果非要挑剔一点的话，希望他们能获得生肉的许可，然后提供牛肉薄片生肉料理笑。

肉的切法店是一家以肉的切法为主题的餐厅，位于人形町。今天我们前往了银座分店。餐厅内氛围安静，当客人渐渐多起来时，会有一些热闹的氛围，但因为大部分座位是半独立的，所以并不会感到吵闹，正好有些热闹感。我们点了柠檬酒作为开胃酒，还有肉的切法沙拉、小菜拼盘、厚切牛舌肉、上等牛三角肉、烤肠拼盘。今天最喜欢的是厚切牛舌肉。它外酥内嫩，咬下去很容易，而且肉味十足，令人回味无穷。牛三角肉点的是上等部位，本以为会很嫩，但有点嚼劲。虽然我不太擅长吃牛排，但点了普通的牛排后发现也很美味，不油腻，容易入口。还点了海胆肉卷寿司，配上特调酱汁非常美味。另外，大葱多的牛舌盐也很好吃。今天的第一名是厚切牛舌肉。我个人很看重服务，这里的服务也很好，可以提前帮我们分盘，并送上来，这在这个时候感到非常贴心。谢谢您的款待。

位于有楽町、数寄屋橋交叉口的这家店。终于来到了我一直想去的热门店。可能是因为防疫措施，门帘被用得比较多。有很多半私密的座位，每次只能容纳两组客人。我们被引导到了旁边没有其他客人的两人座位。首先点了生啤酒！！然后点了肉类拼盘、内脏拼盘，还有我喜欢的烤肉店的特色菜单。虽然都很好吃，但实话说，期望值没有完全达到。

被分到了一个有薄墙分隔的半私人区域，不久后有3、4人被带到了隔壁。然后30分钟后，又有2人被放在我们的半私人区域，真是让人大吃一惊。一开始很开心，因为肉很好吃，但是19点过后，餐厅已经座无虚席，我们的声音也传不进去了。我们的半私人区域本来是可以容纳4人一组并且可以互相交谈的，但现在两组人被塞在了一起，感觉有点太拥挤了。我能理解餐厅生意好的困难，但是这种情况也太过分了。虽然肉很美味，但是否还会再来，我有些犹豫。毕竟有这个品质的肉，还有很多其他让人感到更舒适和安心的地方。还有其他人也提到，酱料不够出色。虽然菜单上写着建议这样吃，但也许还是可以根据个人口味来调配更好。服务员的服务还不错，但在这个特殊时期，我希望他们能更加周到一些。

在有楽町的某个电影院举行的活动结束后，我与导演和工作人员一起去吃烤肉，选择了这家餐厅。由于每张桌子都有一定的距离，所以我们可以轻松地讨论一些不太想被听到的话题。我们点了一份套餐，肉类上有名字，就像照片上的那样，吃得非常开心。个人最喜欢的是生蛋混合食用的西冷牛肉。另外，牛排也非常好吃。总的来说，这是一家适合欢聚用餐的美味烤肉店。

银座站、有乐町站附近的烤肉店，朋友推荐的葱烤牛舌盐烤非常棒！即使不加任何调料，葱的味道已经很美味，但搭配柠檬一起食用能更凸显牛舌的美味^^牛排的嚼劲也非常好...品味着肉的美味。在本次用餐中，最美味的是厚切的牛舌！！！虽然最初的葱烤牛舌也很好吃，但这个简直是超级好吃。强烈推荐不加酱料食用所有的肉！品尝肉的味道，口中充满了幸福 ===========