【3.5分评价】我来到这家距离银座站步行约5分钟的餐厅。我是在午餐时间来的，先到的客人占了大约80％，各个年龄段的人都有。餐厅内有吧台和两人座位。有音乐播放。一楼是售货区，二楼是用餐区。 我点了银鳕鱼京酒糟腌定食，价格为1705日元（含税）。我的感受是服务非常细致。味噌汤里有松茸和豆腐，汤的味道浓郁但不过分。小菜有扇贝肉和枝豆、萝卜干、数子等混合物，还有紫菜和胡萝卜，切好的干萝卜拌菜和泡菜，共有三种。每道都搭配饭吃都非常美味。米饭鲜亮而松软。银鳕鱼的脂肪非常好，而且腌制得非常入味，不过分浓烈。唯一的缺点是有些小菜的味道可能有点浓。感谢美味的餐点。

銀座で昼食となり、久しぶりにこちらに。前回は気付きませんでしたが、本さわら酒粕白味噌定食と鰈味噌漬の月替わりのサービス定食がなくなり、本さわら酒粕白味噌定食がレギュラーメニュー化したようで、それを発注、1,375円。以前のサービス定食時代は確か1,000円を切っていたと思いますが、かなりのサービス品だったものと思われます。ほどなくして着膳です。きれいに焼かれたさわらで、さわらそのものの脂は多くはありませんが、ふっくらやわらかく仕上がっており、味噌の適度な塩加減がまた絶妙でごはんがすすみます。この味、ある意味、焼き方が難しい粕漬け、味噌漬けを理想的な焼き加減でいただけるというのはかなりのコストパフォーマンスぶりということでしょう。また、定食メニューにない１階売店で扱っている魚はプラス550円ですべて定食にしていただけるとのことで、次回はそれも考慮してみたいと思います。[ブログ記事から投稿しました。](https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/09/18/040000)

位于东银座的京粕漬餐厅“魚久”是一家创建于大正3年（1914年）的老字号店铺。我在人形町本店的“あじみせ”品尝过他们的味道，所以也来到了东银座店。这家店的一楼是粕漬产品的销售店铺，二楼则是供应“あじみせ”的用餐区域。我在大约13:00的时候到达，店内几乎座无虚席。随后的顾客络绎不绝，很快就排起了长队。店内有吧台座位和桌子座位。这次我点了他们的招牌菜单之一，名为“あじみせ定食”的套餐，价格为1,980日元（含税）。5到6分钟后，我的餐点就上桌了。这份定食包括了银雪鱼、鲑鱼和鲷鱼三种京粕漬的组合。粕漬的味道非常浓郁，让人回味无穷，特别是配着白饭吃，简直美味至极。每一种粕漬都非常美味，而且份量十足，吃起来很有嚼劲。顺便说一句，我个人觉得粕漬最适合的鱼种是银雪鱼和鲷鱼。配菜有两道小菜，米饭可以免费续盛，而且味噌汤也很美味，这也是一个亮点。如果你想在银座附近享受一份正宗的烤鱼定食，这家店是一定要考虑的地方。

2023年8月，我来到东银座观赏了8月的凉爽歌舞伎表演。在那之前，我计划先吃午餐，但提前挑选的餐厅都排起了长长的队伍，无论是炒饭店还是乌冬面店都是如此。于是我决定前往"魚久"。这家餐厅也是在二楼，虽然内部座位已满，但等待的客人只有一个，而且在装有空调的凉爽室内等待。餐厅内有8人桌、4人桌和6人坐的吧台座位。不久后，我被引导到靠窗的吧台座位。我点了银鳕鱼京味酱腌定食和一瓶旭超级干啤酒。先上来的是啤酒和姜煮，所以我开始小口小口地喝。不久后，银鳕鱼京味酱腌定食端上来了。银鳕鱼京味酱腌定食包括：银鳕鱼、生姜、大根泥、小菜有小松菜和炸物，另外还有小菜是牛蒡和昆布，还有米饭、红汤和青梗菜腌制。银鳕鱼的松软多汁，带有酒粕微甜的香气，非常美味。感谢这顿美食。

我对京粕漬的餐厅很感兴趣。他们的总店位于人形町，晚上也营业。此外，他们似乎在百货公司等地销售熟食。这次我请了平日休假去尝试了一下。周四11:15左右到达。餐厅几乎满座，90%以上是女性，只有2名独自一人的男性客人。我坐在吧台上。我点了"あじみせ定食"，价格1,980日元（包括银鳕鱼、鲑鱼和本鳟鱼的三种刺身）。大约10分钟后，食物送来了。每种鱼都是半块。份量还可以。米饭是新泻产的鱼沼米，可以续盛。还有三种配菜。银鳕鱼是他们的招牌菜，最肥美，非常美味。鲑鱼和本鳟鱼也很好吃。鲑鱼虽然不如银鳕鱼那么肥美，但脂肪味道浓郁。本鳟鱼的脂肪并不如我期望的那么多，但粕漬酱让味道更加丰富。通常我不常在外面吃鱼定食，所以这是一次很新鲜的体验。非常感谢美味的食物。

父母喜欢这家餐厅的酒糟鱼，经常吃，但我第一次来。味道不错，但份量可以再多一点。或许应该多要一份米饭。另外，店内空调开得太冷了。

我正在寻找一个人的午餐，突然经过了这里。我想吃鱼！我立刻进来了，一楼是可以买粕漬等的店铺，二楼是定食店。因为是午餐时间，感觉有点拥挤。只等了一组人，就被安排在窗边的座位上了。有很多一个人的女性客人，男女比例大约是半比半。一个人也可以轻松进来。菜单上写着"鱼久就是银鳕鱼"，所以我点了银鳕鱼京粕漬定食¥1705。我比起肉更喜欢西京烧♡虽然平时不经常吃，但我还是非常兴奋。大约5分钟后上菜，小碟子里的红色是什么呢...是鱿鱼明太子还是什么呢？我咬了一口，发现很酸！是梅子！我有口腔过敏，梅子也是其中之一。我真的很抱歉...我匆忙地喝了很多茶，然后吃了紧急药物，总算没事了。非常不好意思(´｡･д人)我离题了，关键的西京烧非常鲜嫩，筷子轻松刺入，甜咸的味道太美味了！听说可以免费续饭，如果在家里的话，我肯定会再来一份。非常美味，一下子就吃完了，非常满足。下次我想尝试"味三定食¥1980"，里面有银鳕鱼、鲑鱼和鲑鱼的三种西京烧，下次一定要尝试！

银座的高级酒糟腌制专门店。可以在二楼的用餐区享用定食。在午餐时间前往可能需要稍等一会儿。餐厅内还有柜台座位。酒糟腌制定食提供三种选择：银鳕鱼、鲑鱼和鲭鱼。我点了一份名为“味三盛定食”的1980日元套餐。不久后，我的定食就被端上来了。来自北美阿拉斯加的银鳕鱼鱼肉鲜嫩，非常好吃。皇家鲑鱼也鱼肉鲜嫩，入口鲜美，肉质鲑鱼与调味浸透，美味非常。这可能是我最喜欢的一道。鲭鱼鱼肉不够鲜嫩，但味道非常出色。与其他两道鱼相比，鲭鱼是用白味噌腌制的，口感相对温和。所有的鱼都非常美味。菠菜芝麻和え是用芝麻油等调和的，不甜而美味。还有一道梅和え小菜，口感也很好。味噌汤里有瓜，非常美味。米饭是来自鱼沼产的越光米，不仅味道鲜美，还可以添饭。泡菜也很美味。这是一顿非常令人满意的定食。我觉得这是一顿美味的午餐。

真的很美味。酒糟腌制的料理非常棒。在银座吃午餐时，我总是很犹豫，但也许这家是最好的选择。鱼和米饭是最完美的组合。其他泡菜和味噌汤的味道也很合适。我不禁多加了一份饭。

我在午餐时光顾了这家餐厅，点了一份名为“味之定食”的套餐，里面有银鳕鱼、酒、梭子鱼的三种鱼的组合。虽然1980日元的价格对于午餐来说有点高，但里面的鱼份量很足，令人满足。红汤很温暖，配菜也味道精致。最重要的是，鱼的味道非常甜美，肥美可口。果然是来自鱼店的美味。虽然外表看起来似乎不是提供午餐的地方，但二楼几乎坐满了80%左右的人。

京粕漬的魚久，我打算去一下。一楼是礼品店，二楼是餐厅。他们有一道叫做“鳀味定食”的套餐（1980日元），可以品尝到银鳕鱼、鲑鱼和鳙鱼三种口味。银鳕鱼定食单独卖1705日元，感觉相当划算。鱼肉充分吸收了粕漬的味道，与白米搭配非常美味。银鳕鱼确实非常好吃。甜、辣、油脂和香味都很好地融合在一起，扩散在口中。

感谢您阅读这篇文章。点赞和评论对我来说是一种鼓励。我会继续更新，希望您可以收藏或关注。听说自4月份起，酒配餐的米饭价格会上涨。谢谢款待。

我非常喜欢日本料理♡ 鱼、米饭和味噌汤还有小菜，简直太棒了(≧∀≦) 所以在下午工作前，我去了"京粕漬魚久"餐厅。我愿意豪掷一笔，尝试各种京粕漬料理◆ 鳀鱼定食 1870日元 ※ 包括銀だら、鲑鱼、梭子鱼的三种拼盘。估计外国游客也挺多的吧... 这里提供英文菜单，很贴心呢！这些鱼都是用比西京漬更少甜的酒粕腌制的，无论哪一种都有浓郁的味道，非常美味(๑>◡<๑)ｳﾐｬｲ! 梭子鱼的肉质饱满，里外都浸满了酒粕！尽管说是少甜，但銀だら的甜味实在让人难以抗拒！鲑鱼也是！这个美味简直了！太棒了(๑˃̵ᴗ˂̵) 所有的鱼连皮都香脆可口，肥肉上的油脂让人陶醉♬ 还有蛤蜊丝和海带也是温柔的味道。味噌汤的汤底很浓郁〜(≧∀≦) 醋泡小菜不是粕漬，而是清爽的浅漬，非常美味♪ 如果下次有机会再来的话，我可能会选择鲑鱼京粕漬定食~ 太美味了◎

久违的鱼久。当我上了二楼后，发现整个店里都空荡荡的。虽然还不到下午1点，但最近好像都是这种情况吧。我点了鲑鱼京粕漬定食，价格是1265日元。看来价格没有变化，考虑到现在餐馆普遍涨价，这个午餐还算相对划算。鲑鱼的原汁原味搭配轻微的甜味，非常美味。虽然有点俗气，但如果在一楼的商店看价格，这里的烧得几乎完美的食物是非常珍贵的。粕漬和味噌漬都很下饭，虽然有点想要继续点，但还是忍住了，吃完了。果然很美味。我是从博客文章中发布的。链接：https://datte2.hatenablog.com/entry/2023/03/14/040000

阿吉密瀬定食 1870日元，银鳕鱼、鲑鱼、鲽鱼粕酿的甜味非常可口，不是过于甜腻，而是美味的甜味，米饭也很好吃，鱼真的非常美味，差点想再来一份。

今天的第二顿饭是一个紧急情况，所以我赶紧去了"京粕漬け魚久"餐厅。一楼是外卖，二楼是堂食。我被带到了吧台座位。我点了以下菜品：银鳕鱼定食1595日元含税☆银鳕鱼定食，鱼肉厚实地烤得很好！多汁的肉质充满了味道，非常美味♬虽然也有白萝卜泥，但原味也非常好！它们说是洗净了粕漬然后才烤的，所以外表看不出是粕漬？但放进嘴里，味道非常浓郁。米饭是来自鱼沼产的足够煮熟的好米♪银鳕鱼和米饭的搭配让我觉得可以吃很多次(^^♪小菜是辣牛蒡，非常美味！这家是烤鱼和和食，所以客人的年龄层较高。果然年纪大了更喜欢鱼而不是肉！谢谢款待☆

这家餐厅提供粕漬定食和外卖服务。从松屋银座步行大约5分钟（快走），周五下午1点左右前往时，您会看到一些购物者和上班族女性。这里只有共享座位和吧台座位，店内空间不大。如果您购物后不想携带太多东西，建议选择轻便的时间入店。关键是味道绝不能忽视！餐点的组合都非常出色！这次点了银鳕鱼粕漬定食。鳕鱼鲜嫩可口，分量刚刚好。非常美味！

新年开始吃的午餐是酒粕腌制的✨ 酒粕中的成分有助于调理身体，还有美肌效果，我推荐银鳕鱼京酒粕腌制定食✨ 银鳕鱼肉厚而鲜美，经过酒粕腌制后，没有异味，香气宜人，真是一道奢华的美食✨ 新年还附带了可爱的礼物，打开后发现竟然是大吉，这可真是个吉祥的兆头，财运…简直是不劳而获（笑）✴️✨✴️✨✴️✨✴️✨✴️✨ 食评：3.65分️ 营业时间：11:00〜14:00 仅限工作日午餐 休息日：周末和假日 付款方式：卡片、电子货币 GOTO EAT 东京✴️✨✴️✨✴️✨✴️✨✴️✨ #银座午餐 #东银座午餐 #银座美食 #银座酒粕腌制 #鱼久 #鱼久银座店 #京酒粕腌制鱼久 #银鳕鱼定食 #银座和食 #GOTO EAT 东京 #美肌效果 #日本酒爱好者

早上11点30分左右，我到访了这家餐厅。我上了二楼，并希望能坐在吧台座位上。他们告诉我，如果可以等待的话，我就可以坐下来。所以我稍等了一会儿（我意识到我可能有些任性）。我点了一份价格为1,595日元的銀だら京粕漬定食。这个定食包括米饭、味噌汤、泡菜和两个小碟子，可以在一楼超过1,000日元的商品销售区买到。这道鱼久推荐的料理方法是将粕漬的漬醪洗掉（因为味道已经渗入到鱼肉中了），然后去除水分，用文火煎烤。这道烤鱼非常美味，让我心满意足。谢谢款待。

在外出午餐时，我从东银座站A7出口出来，然后走入银座一条街，就找到了这家餐馆。我是在工作日的中午12:50左右到达的，没有等待就入座了。在我用餐的时候，一直都有人在排队等候，所以我来得正是合适的时候。我点了一份"银鳕鱼京酱腌定食"（1595日元）。我本来犹豫是选择鲑鱼还是银鳕鱼，但在这里，我感觉就像银鳕鱼之神降临一般。虽然等待了大约10分钟才上菜，但在等待的过程中，周围桌的食物散发出诱人的香气。银鳕鱼虽然有着浓郁的脂肪，但不会觉得太油腻，这可能是因为食材的好。银鳕鱼被腌得入味，一口接一口的饭根本停不下来。虽然可以续饭，但由于最近体重明显增加，我只好舍弃了这个念头。人形町的总店离公司很近，所以我经常去那里吃饭，或者买粕腌回家。最近听说在银座也有分店，所以我特地前来品尝。就像人形町分店一样，这里的装修也比较朴素，没有浪费不必要的成本，这点我很欣赏。虽然价格有点高，但毕竟这是“鱼久的粕腌”，在我看来还是有一些性价比的。

京粕漬け的老店魚久有一个附带的餐厅，位于2楼。顾客年龄偏大，经常有独自前来用餐。餐厅有一个四人座位，其他都是大桌子和吧台，不太适合大人数的团体。午餐时间人气很高，经常有人排队等候。因为午餐菜单只有几种选择，而且是点菜后现场烹制的，所以在繁忙时可能需要等待15分钟左右，不太适合急于用餐的人。笑名菜“鳀味定食”包括三种鱼：鲑鱼、银鳕鱼和鲭鱼，价格为1870日元，有点偏高。可以续饭，但虽然价格不菲，定食里的鱼份量并不是很大，适合想吃得不太多的时候。