銀座おのでら是由ONODERA Food Service，ONODERA集團旗下的公司，在2022年4月23日開業的立食壽司店，以“由客戶培育的壽司店”為概念。小野寺氏是LEOC株式會社的CEO，而不是壽司師傅。他還是橫濱FC的主要股東之一，餐飲業務只是他的眾多業務之一。銀座おのでら被認為是年輕壽司師傅成長的重要擂台，年輕壽司師傅在這裡製作銀座おのでら的壽司。銀座おのでら是一家高檔壽司店，提供27,500日元起的晚餐套餐，但在這裡，可以以約三分之一的價格享受到相同食材的壽司。銀座おのでら的口號是“從銀座到世界”，旨在將日本的壽司、天婦羅等傳統美食傳遞給世界。目前，銀座おのでら已擴展到全球5個地區，共有12家分店，其中3家獲得了米其林指南的星級評價。顧客可以通過掃描QR碼並使用智能手機進行自助點餐，輕鬆地點餐並按需訂購。飯飯使用了帶有紅醋的硬米飯。而且，餐廳的客流非常順暢，我們在入座後約30分鐘就完成了用餐，非常適合想快速品嘗美味壽司的時候。我們點了9個壽司和捲物，總價為5,410日元。【點餐】：鱈魚子軍艦 380日元、鰯魚 350日元、小肌 380日元、赤身山幸本鮪 420日元、中腩山幸本鮪 660日元、黑喉魚 660日元、燒穴子 550日元、北寄貝 550日元、特大蝦子 880日元、鐵火卷 580日元。【評論】：這是一家銀座的立食壽司店，由ONODERA Food Service運營，提供高品質的壽司和其他傳統日本美食。這裡的壽司價格較高，但你可以以較低的價格享受到相同食材的美味壽司。客人可以通過掃描QR碼自助點餐，非常方便。如果你想迅速品嘗美味的壽司，這裡是一個不錯的選擇。

这家位于银座的「鮨 銀座おのでら 登龍門」餐厅以高性价比的高级寿司而闻名。值得关注的一点是立吃吧台式用餐，另一点是作为寿司师傅修行场所的特色。尽管如此，食材的质量与总店相当，非常适合想要划算享用高级寿司的人！◎ 菜单：啤酒 800日元、白穂乃香 800日元、秋刀鱼 580日元、中鱼腩 660日元、鲷鱼 450日元、金目鲷昆布腌制 680日元、獺祭 1,600日元、鰺鱼 400日元、赤身 520日元、虾 950日元、香熏鲣鱼 420日元、毛蟹 650日元、吞拿鱼卷 950日元，共 8,660日元。即使享用这些料理也不到1万日元！现在的季节推荐秋刀鱼！不仅食材优质，而且份量十足！◎ 点评：由于是立吃吧台式用餐，适合一个人快速用餐！无需预约，也可以直接前往！如果座位已满，将采取排队取号的方式！

鮨おのでら是一家目前备受关注的立吃寿司店。它在下午4点开门，我在工作日的大约下午5点之前到达，但等待的人只有我一个。高级寿司通常只提供套餐，固定的食材组合，但这家店是以移动点餐为特色，你可以点任意你喜欢的寿司食材。店里还有一些外国客人。特别令人印象深刻的是鲱鱼寿司，脂肪分布均匀，味道非常美味。我也非常喜欢鲭鱼卷寿司，甚至续点了一份。

到达时间：17:25，排队第4位，得到了可以不用等待直接入座的通知，最终入座时间为17:45。两位厨师分别负责右边和左边的寿司制作，导致在客人进出和点餐流程中出现了相当长的间隔时间。每个座位空间有些狭窄，旁边的客人有点挤在一起。不过，这是一家充满活力的餐厅，我们享受了美味的寿司。

见习生为我们制作了立吃寿司。外面排队的人也很多，似乎是个受欢迎的店铺。我们通过手机点菜，点了一些心水的寿司。第一道上来的红肉寿司有点太冷，感觉一般般，但之后的都非常满意，非常美味！每份寿司大约在400到900日元之间，不知不觉地两人就花了一万元。我们去过几家立吃寿司店，感觉立吃寿司近来价格实惠，水平也很高，所以打算以后继续尝试。

名店おのでら的年轻厨师现场制作的站立寿司店。食材的新鲜程度毫无疑问，价格合理，美味无比。特别是鹅肝，作为小吃实在太美味了，甚至点了一些蛋糕寿司。品尝了大拖罐和海胆等美味，再加上几杯酒，大约花费1万日元左右。

上次拿了整理券后等待时间很长，不得已而放弃。这次去了一家店，第一家店后面正好经过，感觉能立刻进去，就首次光顾了。记得师傅好像有两位。点完菜到上菜的等待时间很长，取消了一道菜然后离开了店。目前还没打算再去。话说拍照技术真的太差了(^_^;)点了獺祭1合、鲣鱼中拖2、胡瓜卷、鱼子、鲍鱼，共5,340日元。

银座的"おのでら登竜門"！我去了，听说是可以轻松品尝到与总店相同水准的寿司！寿司师傅热情地迎接我们，推荐了一些美味的选择！节奏感很好地制作寿司，吃起来也很爽口！寿司饭的酸度没有想象中强烈！鱼肉稍微有点大，但整体还不错！谢谢款待！很美味，我会再来的！

我去了东银座的"银座おのでら 登龙门"寿司店。这是著名的"おのでら"的分店，由年轻的寿司师傅提供站立式寿司。通常情况下，您必须先取得排队券才能入内，但这一天碰巧没有等待，所以很幸运地入场了。一进店，寿司师傅热情地向我们打招呼。这家店采用了QR码自助点餐系统。首先，我点了一杯啤酒，妻子点了一杯柠檬酒。既然有机会来到这里，我们点了各种各样的食材。有鳝鱼、中托罗、贝类、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫草花虫子、虫草花、虫

“那家店”的食材价格很便宜！虽然有点不同的意思（笑），但我还是去了！结果还可以←汗。服务有点瑕疵，食材应该还不错，但感觉配料如酱油、梅肉和盐有些不一致...有点可惜。个人而言，我觉得即使是同样的价格，稍微好一点的回转寿司店更合我口味...好味道因人而异 笑希望厨师们继续努力，不要因店名而骄傲。谢谢美食。

料理和寿司师傅的风格确实非常令人印象深刻，店里的氛围也不错。由一位清爽的寿司师傅制作的寿司，价格也合理。希望提供速度能再快一些，但也不要太快，否则可能会感到不满足。

酢飯稍微带有酸味，味道清淡。◎马鲽昆布夹马鲽昆布的味道浓郁。稍微偏咸。◎扇贝（宫城）大小适中，没有异味，味道鲜美。◎鹅肝军舰（余市）浓郁的鹅肝，慷慨地供应。味道浓郁，口感浓郁。没有异味，非常美味。◎江户前腌制金枪鱼（境港）金枪鱼有一定的厚度，里面稍微加了一点芥末，带有微辣的味道。表面经过火烤，看起来像烤牛肉。酱汁稍微有点甜，与没有异味的肉质金枪鱼非常搭配。◎小鲭醋腌制稍微有点紧实。最后蘸的酱油很多，酱油味道很浓。肉质厚实，有嚼劲。油脂感觉一般。不过，因为不常吃小鲭，所以不太清楚。这就是推荐的五件套内容◎鳗鱼（岛根）非常美味。今天的推荐。鱼肉厚实，油脂丰富。当然没有异味，散发着诱人的香气。这真是太棒了！嘿，如果在这里，会加上葱、姜和柚子的拍打酱，不过那只有一点点哈哈。◎车海老巨大的明虾。由于是煮过的明虾，海鲜味稍微淡一些。有嚼劲，非常好吃。◎甜虾昆布夹又软又嫩的甜虾。昆布的味道非常浓郁。有点像昆布夹的咸味略强。昆布带出了美味。◎煮穴子慢炖的穴子。看起来很浓郁，但实际上并不是很浓。没有盖过穴子的味道。轻轻撒上柚子，香气非常出色。非常美味。◎金枪鱼腌制细卷这是将通常的金枪鱼腌制成细卷。金枪鱼的量很大，非常满足。随机五件套+四件套+细卷1，共4,680日元。这些食材似乎与总店的一样，质量很好。虽然服务员可能会搞错订单或者效率不高，但价格已经包含了这些问题（如果不能接受，就去总店支付2万日元吧），他们的努力确实让人感到赞赏。尽管是站着吃，但享受每一口寿司，满足度非常高。下午3点开始接待，排在第二位。因为是工作日，所以在下午4点开门之前就已经让所有等待的人进来了。到了晚上5点，等待的人也开始排队，但如果有取号，他们会在LINE上叫号，这点非常贴心。

SUSHI GINZA ONODERA TOURYUMON是米其林星级寿司餐厅銀座おのでら的见习店。東龍門因价格相对较低而受欢迎。鱼类是共享的，所以质量确实一流！東龍門是一个站立的寿司吧，大约下午3:30提供“排队的门票”，拿到门票后1-2小时回来，不需要在前面等待。还有一个LINE功能，可以监控实时情况，无需一直等待（也可以去附近的Bogen Coffee？查看我的其他帖子以获取更多信息！）这里的寿司真的很美味，米饭本身调味较重，但与更有特色的鱼类搭配得非常好。以下是我最喜欢的：- 扇贝- 鲐鱼- 炙烤鲭鱼- 鳗肝我的唯一抱怨是服务时间有点太长，因为是站立式寿司吧，所以我期望更快的服务，绝对没有准备好站1.5小时（这也是时间限制）。订单来得相当慢，鱼类在从冰箱取出后在我们面前摆了相当长的时间。地址：东京中央区银座5-14-17银座USB 1楼️ 营业时间：每天16:00-22:00 #美食探店东京 #银座东京 #东京 #东京美食

我一直想去的那家餐厅终于去了。我在下午5点左右到达餐厅，但需要等待一个小时左右才能进去，因为要拿整理券等候。虽然没有排队，但一进店就感到非常舒适，服务员很友善地与我聊天，尽管是站着吃的风格，但我很想在那里久坐下来。出品的寿司非常美味，让我忍不住露出笑容。我特别想再尝一次金枪鱼的红肉和炙烤腩肉。非常感谢美味的一餐。

朋友强烈推荐了这家餐厅，多次在电视上推荐，听说排队的人很多。于是我在下午5点到达，取得了排队券并通过手机扫码，我是第十位，所以等待时间应该不到1小时。那么，在这段时间里可以去哪里打发时间呢？由于我在歌舞伎座的一侧，如果天气好的话，也许可以考虑前往银座六丁目的屋顶。不久后，我收到了入座通知。 这家餐厅是一家年轻寿司师傅工作的地方，所以小吃种类确实有点少。但是今天他们却推荐了"沙贝"，不知何故，厨房里的人也在提到"沙贝"，并说"周六这个时间，看沙贝总是很有趣"，这增加了气氛。 正对面的寿司师傅似乎在不断地给年轻师傅一些指导，他一边低声嘟囔一边示意如何处理食材。但不管怎样，让我们享受美食和美酒吧。 由于我们是第一次来，所以首先点了推荐的"沙贝"，然后点了五份寿司，因为我们觉得还能吃得下。总账单是24000日元，与所吃的食物相比，非常令人满意。 虽然在计价上与日比谷的"万天寿司"有些相似，但这里可以自由选择点菜或者让师傅推荐。年轻的师傅们非常有活力，看着他们工作令人愉快。

我在上野看过了一次鸟类展，然后在这家餐厅尝试了立ち飲み。从登记开始等待了大约2个小时才能进入。寿司非常美味，而且店内的氛围非常愉悦。厨师和员工们的服务非常周到，但不会让人感到过于热情，让我享受到了愉快的用餐体验。我一定会再次光顾这家餐厅。

不久前我去了这家店。请朋友提前去排队，我们拿到了五点半的排队号。店员的服务态度非常好，店内氛围也很不错。寿司的鱼片很厚，味道美味。我特别喜欢带子、小鲑鱼、赤身和白虾。孩子喜欢鮟鱇鱼和葱拌金枪鱼卷。可能因为人多，上菜时间有点慢，但考虑到地点和品质，也无可奈何。另外，饮料的价格也感觉很划算。

我了解您对于天ぷらおのでら的评论。虽然我理解这家餐厅的概念，但从点餐到第一份菜品上桌的时间超过了20分钟，只能用茶和姜片度过这段时间，感觉有些不妥。而且，更让人不满的是后来进来的客人竟然比我先被提供服务。因此，我只点了5件天妇罗就离开了这家餐厅。虽然不太好比较，但与之相比，我更喜欢根室花まる的站立式用餐，满意度明显更高！

15点钟取了排队号码，因为那天下雨，所以16点开门，顺利入场！第一次来到这家寿司店，之前每次路过都很好奇。他们的红醋寿司都很美味^_^。虽然限制时间是90分钟，但因为不太拥挤，我们待了大约2小时。最后本来想点一份拖羡，但最后还是又点了鰤和鲔鱼。真的每一道都很好吃。虽然想要椅子，但没办法，哈哈。

今晚我去了银座的高级寿司店「银座おのでら总本店」旗下的「寿司银座おのでら登龙门」。虽然是一位正在修行的寿司师傅为我们做寿司，但使用的寿司材料与银座おのでら总本店一样。由于是修行中的师傅亲手制作，价格也相对合理！这是一家立吃寿司店，点菜方式是使用手机扫描QR码，然后输入柜台上的四位数编号，点击想要的寿司种类。一次最多可以点8个寿司。一开始点了金目鲷昆布腌制、鲹、煮穴子！接下来，点了拖卷、刺身鲷鱼（通常称为刺身鲷鱼，季节是春季的幼鱼，虽然没有确切的季节，但在寿司中通常是3月到4月之间）、八角（官方和名叫托库比雷，是一种刺身鱼）。然后点了各种各样的金枪鱼，包括赤身、腌制赤身、中炙、大炙。虽然是见习师傅做的，但我认为质量都很高。只是因为要服务几位客人，所以提供寿司的时间有点长，有时也会出错。不过这是不可避免的！关于金枪鱼，除了大炙之外，其他都被装饰性地切割了一下。煮穴子非常多汁，味道很好！我还想再来一次，既支持又享受美食！ 金目鲷昆布腌制 ¥580 鲹 ¥400 煮穴子 ¥550 拖卷 ¥950 刺身鲷鱼 ¥350 八角 ¥350 赤身 ¥520 腌制赤身 ¥520 中炙 ¥660 大炙 ¥880 总计 ¥5,760 *章鱼 ¥330 *火田鱿鱼 ¥550 是额外的服务。

晚上突然很想吃寿司，所以决定去了一家。我很喜欢的红贝已经卖完了，有点伤心，但这次还是吃得很美味。虽然服务有点马虎，但也没办法啦。