这家餐厅虽然稍微涨价了，但仍然是一个非常感激的地方，可以用相对实惠的价格享受到各种珍贵的食材。刺身拼盘有中间的大拖、草虾、鯵、寒鰤、金枪鱼、白子、鱿鱼蛋、北极贝、鲍鱼和平贝的茶碗蒸，还有鳝鱼肝！主菜是牛腿肉扒，搭配寿司醋饭做成炒饭，就像是热炒风格的納豆，即使不太喜欢苦味也很美味。"ばくだん"会用酥脆的海苔包裹着。还有奶香浓郁的大船渡牡蛎作为特别点心，还有鲍鱼！有鳗鱼和鳗鱼卷，还有油炸的鲭鱼配柚子酱。因为一直有各种小菜，所以吃得很饱了，寿司就点了少量。握寿司有金枪鱼、鲑鱼、秋刀鱼和千层腌制鲣鱼。虽然下次去可能还要等一段时间，但我已经迫不及待了！♡

大约一年多没来鮨波了！果然是最物超所值又美味的寿司！与其他寿司店不同，这里的小菜独特而美味，握寿司的味道也温和可口。比起最近的寿司店，价格实惠又合理，真是令人感激。谢谢款待。

我突然有一种想吃寿司的冲动，于是不抱希望地打了个电话，没想到居然说可以来。我去了高円寺最受欢迎的寿司店"波屋子"，从高円寺北口转盘广场步行2分钟。虽然不能预约，但第二场的机会很高。我在晚上9点左右到的，果然座无虚席！感谢第一场早退的客人！我好久没见到林先生和若林先生了，和他们俩气氛很好，吃到了美味的寿司。点了一份厨师推荐的套餐，还有各种刺身、鲷鱼煎、本鲣鱼、中拖罗、鱿鱼、蓝叶贝等等。还有鳗鱼腰子的盐烧，蓝叶贝的海岸烧，鳗鱼、扇贝、帝王蟹的蒸蛋羹，毛蟹（蟹醋），肩胛肉，脆梅和萝卜的沙拉（脆梅、萝卜、黄芽菜等），海蛆贝的肠子饭，爆弹，以及各种握寿司。点了一份腌黄鳝（盐味）作为单点菜。吃了这么多，还喝了4-5杯酒，两个人只花了大约25000日元，简直是神级价格！再次感谢今天愉快的时光！

高円寺站步行约3分钟的寿司店。我已经想去了10多年，但一直无法预订。这次有机会受邀前往，但已经等了一年半以上。等待如此之久，必须要好好享受。预订是从下午3点到下午5点半一起开始的。到底是晚餐还是午餐呢...肚子已经饿坏了。这家店明亮、干净，氛围好，是一个充满小镇气息的寿司店。店长很亲切，服务迅速周到。 【开胃菜】 ◎ 刺身拼盘 - 鲍鱼的质感令人印象深刻，其他如金枪鱼也美味，让我突然想要点日本清酒。 ○ 鲔鱼脑醤油烤、鳗鱼肝、墨鱼 - 鲔鱼的质地柔软，醤油的香味恰到好处。鳗鱼肝和墨鱼是不错的日本清酒点心。也许这是在暗示让我们点清酒吧。他们有多种种类的清酒供选择，店长的推荐非常美味。 ○ 茶碗蒸蟹和鲍鱼 - 美味的茶碗蒸，我喜欢。但个人而言，我不太喜欢蟹肉。可能只有我有这个奇怪的口味吧，因为剥蟹壳很麻烦，弄得双手脏，但吃起来很少。 ◎ 黑和牛腿肉牛排 - 意外地柔嫩，充满了美味！美味不仅仅局限于海鲜。 ○ 脆皮梅沢庵风沙拉 - 酱汁和味道的平衡都很好，清爽。 ◎ 蟹味噌炒饭 - 在寿司店点炒饭，我从没想过。但很美味！我想要一碗蟹味噌炒饭来填饱肚子。 ◎ 炸弹卷 - 做得这么美味，原来可以这样。用海苔卷起金枪鱼中腹、鱼子、納豆、萝卜泡菜和蛋黄。泡菜和鱼子的味道是点睛之笔，非常美味。 【握寿司】 ● 酱烤金枪鱼 - 没有太大特点，但很美味。 ★ 黑喉 - 黑喉上的脂肪使其浓郁。我以前从未尝过如此美味的黑喉，以前对这种鱼的印象是清淡。 ○ 鲣鱼 - 新鲜的味道。很美味。 ◎ 吞拿鱼 - 作为经典的吞拿鱼非常美味！ ◎ 带子 - 味道鲜美，肉质饱满。 △ 白虾 - 比我想象的淡一些。我希望虾的风味更浓一些。 ◎ 墨鱼上放海胆 - 墨鱼和海胆的组合非常搭配。份量适中，口感平衡，非常美味。 ○ 鳗鱼 - 烧白和调味汁的鳗鱼搭配。每样都有其独特的美味。 ● 吞拿鱼卷 - 没有太多感觉到沢庵的味道。 ● 汤【总评】开胃菜的创意丰富，美味多样，给人深刻印象。小份量多种类，非常适合搭配清酒！他们的日本清酒种类繁多，店长为我们推荐了非常美味的款式。所有的菜都很美味，搭配清酒或根据口味建议点酒，让我们的用餐更加愉快。寿司也整体非常美味，但我永远忘不了黑喉的味道。墨鱼和海胆的

这是四年半来的再次访问。以前是在店铺搬迁前光顾的。在高円寺，如果提到一家难以预订的寿司店，毫无疑问就是这家了。上一次是在2019年访问的，距离上次预订已经有点忘记了。我是在星期日下午6点左右光顾的。新店铺在搬迁后变得更加宽敞，外观和内部装修都以白色为主题，非常现代化，是一家非常漂亮的店铺。再次见到大厨也是相当长时间以来的事了。这家店的特点在于令人难以置信的性价比。无论是寿司还是手握寿司，质量都是一流的，但价格只有一万多日元，完全是物超所值。这就是为什么要等待四年之久才能预订。这家餐厅是一个小众的传奇寿司店，位于新宿伊势丹百货，由三谷先生的继任者林先生担任店长，因此他的手艺和探究精神无疑会受到欢迎。从刺身开始，然后是一杯啤酒，接着是日本清酒。酒水选择非常精致。有着最好的刺身，还有正宗的小黄鱼等开胃菜，还有使用牛肉制作的小吃和酱饭意大利饭等变化多端的菜肴，然后是一系列丰富多样的手握寿司。他们巧妙地结合了不同的配料和创意，如鳗鱼、鱿鱼和海胆等手握寿司，还有红贝和鳀鱼，以精湛的刀工呈现出高度的艺术价值。此外，还有从魯山时代传承下来的白虾、炙烤寿司和海胆卷等令人难以置信的寿司一一登场。真的令人叹为观止，比四年前还有更大的进步和惊喜。美味得让人难以置信，甚至还被建议尝试平贝的磯边烧，最后在套餐结束后额外点了一份小黄鱼的手握寿司（非常美味！），吃得几乎一扫而空，价格实在是太超值了。再过四年，我想还会再来一次，但看来他们目前已经停止了新的电话预订，我们常客只能在一年后预订。即使如此，一年的时间也感觉很快。明年，我期待着再次光顾。

我有幸得到了Y先生的缘分，连续两个月去了这家等待了两年的寿司店。顺便说一下，下一次预订是明年夏天...太遥远了...与我中学、高中和大学时的亲密朋友一起去，我们点了很多小吃和寿司，点了几个额外的菜，总共花费了大约16000日元，令人惊叹的性价比。特别是小吃都很美味。虽然还有很长时间，但我立刻预订了高円寺。虽然没有拍完所有的照片，但在这里分享一些感想。

和朋友一起去了一个预订需等待3年的超级高性价比的餐厅。那些成员都很好，我认识他们已经有5年多了，氛围很轻松愉快。Toshi先生做的料理和寿司都非常美味，棒极了。我们吃得喝得那么多，费用还不到其他餐厅套餐的价格，太厉害了。非常感谢和大家一起来的朋友们。- 刺身：北海道产寒鳗、渍鲭鱼、青姥鸭、明虾 - 烧烤：金枪鱼肚烧、鱼白子酱油烧、鱿鱼脚酱油烧 - 白子、蟹、扇贝蒸饭 - 河鲷、鲍鱼、黑毛和牛肩肉 - 开胃沙拉、背老蟹烩饭、爆弾寿司（中卷、納豆、鱿鱼、鸡蛋、腌黄瓜、鱼籽、葱） - 大船渡生牡蛎、腌制金枪鱼、带鱼、小鰕虎鱼、虾、大拖罗、鲭鱼千层腌、鱿鱼子拌海胆、腌制鳗鱼、拖尾寿司赞! - 波屋子、寿司、高萌庑

2021年1月的预约因为某某宣言和夜间禁止就餐法案的影响已经延长了3次，总共延长了1年11个月。作为个人预约，距离上一次去高円寺「鮨波やし」已经是2年10个月了。虽然期间有朋友的预约去过一次，但是等待这么久真是感慨万分啊。这一天又是从很多小吃和大量的日本酒开始。虽然什么都好吃，但是里面塞满了蟹肉的扇贝蒸蛋和在倒空后加入日本酒的做法真是太棒了。笼鳊鱼、用肝酱油吃的鳎鱼也很赞，这个肝酱油真是绝品啊。一边慢慢品尝一边喝日本酒真是享受。此外，北海道产的黑毛和牛腿肉也非常美味。菜波やし的人们都很吃惊（我第一次去的时候也很吃惊），在寿司店吃到肉而且还这么好吃真是太不公平了。到了握寿司的时候，已经有几个人好像已经吃得饱饱的了，但是我还是点了一套+再加了份别的。果然来得少的时候就会想要奢侈一把。用寿司醋轻轻包裹的小块寿司很容易入口，但是口中却充满了美味。在其中，最让我印象深刻的是Hamachi（黄腹鱼）和Kohada（小肚鱼）。除了黄腹鱼，小肚鱼的脂肪也很好，非常美味。这天也是按惯例纵情享受日本酒，最后已经不记得喝了多少了，但是不同寻常地没有陷入沉醉之中。鮨波やし很常带人起飞，但这次没被带走，太好了。最后还享受了香瓜皮卷和玉子，完全满足。虽然因为晚点开始，已经错过了末班车，但是没有后悔。满足而饱腹。

非常感谢Mailevi先生的亲切安排预约。虽然我早就知道这家餐厅的存在，但是由于漫长的等待时间和位于高円寺的位置，我一直心生畏惧。但是得到了缘分，终于有机会去访问了。首先要说的是性价比。品尝了各种美味的小吃和寿司，吃得饱饱的，账单却令人震惊地只有约15000日元。我去过很多知名餐厅，但在东京，这种美味与性价比确实是难以想象的水平。特别是小吃方面非常出色，反映了老板的品味。虽然我立刻又预约了下次，但18点的时间段预约已经排到了明年。晚上21点的时间段偶尔还有一些空位。非常美味。有很多不同的店铺，虽然没有全部拍照，但通过照片简要分享一下我的感受。

这家寿司店真是太棒了，而且还有很多其他优秀的寿司店。离高円寺站只有3分钟步行路程，内部环境非常整洁，只有10个座位。我有幸光顾，点了◇吞拿鱼、秋刀鱼、青柳鱼、牡丹虾、吞拿鱼的刺身◇鳕鱼白子、帝王蟹、寒鳗鱼茶碗蒸◇毛蟹◇青森产的鸡腿肉扒◇萝卜干等小菜◇蟹肉、晒干的贝柱寿司醋饭◇中落、鱼子、萝卜干、纳豆的特色爆炸寿司◆吞拿鱼◆鲈鱼◆秋刀鱼◆小鲭鱼◆鳗鱼◆白虾◆北寄贝◆吞拿鱼肚◆鳗鱼◆拖拉库卷◆红贝◆鱿鱼◆海胆◇味噌汤也很不错，仅仅不到1万日元的价格真是令人惊讶。食物品质与其他价格接近3万日元的寿司店相比毫不逊色。他们还提供相当不错的酒水选择，让我一直想要继续享受美食和美酒。下次再来可能得跨越到明年了。在那之前，我会忍耐住的。

初次访问。鳗鱼、秋刀鱼、扇贝炙等，寿司非常美味！醋饭蟹味噌炒饭、鰤鱼排骨等，其他地方吃不到的料理也非常开心和美味！黑毛和牛出现让我惊喜！我太爱吃的拖拔细卷太美味了，我还点了一份！这家拖拔细卷的味道绝对没错！我也理解为什么很难预订了。这家店真的太棒了！在菜单上，有刺身、鰤鱼中骨、金枪鱼、扇贝烤鰤、螃蟹、白子蒸蛋、毛蟹、青森产的黑毛和牛、梅子和酱黄瓜的沙拉、醋饭蟹味噌炒饭、爆弹生蚝、鰤鱼排骨、蒸鳍鳝、味噌汤。寿司上，有金枪鱼腌制、小皮鰯鱼、白墨鱼、秋刀鱼、白虾、扇贝炙、生鱼子、酱油腌制、鳗鱼、盐腌制的鳗鱼、紫菜卷、藤壶卷。额外点了拖拔细卷，一定会再去的！

我是应邀前往的，所有的寿司都非常美味。还有开胃菜，都很棒。日本酒的种类也很丰富，不知不觉就喝得有点多了。店员也非常友好，让我度过了愉快的时光。总之，我希望能再次光顾。

这家餐厅预订难度极高，预订要提前数年。实际上，这家餐厅以其难以预订而闻名。但这并非没有原因的。首先，整个餐厅都让人感到非常诚实。虽然有很多难以预订的餐厅，包括高档餐厅，但许多客人都缺乏谦逊。我曾经住在纽约，那里的富人远不及日本的富人。在日本，小康之家的人们也能享受生活。日本的寿司店是一个特殊的世界。与其说是为了享受餐厅，不如说是享受被选中的错觉。这个想法让人无法自拔。只是因为知道预订方式。就足够了。而这家餐厅纯粹是让人享受的。首先是刺身拼盘。然后是一系列豪华的食材。每次都有不会让人厌倦的日本酒。这一次是栄光富士的酒未来。这是由高木酒造的高木辰五郎先生培育的，将山酒4号和美山錦交配而成。它被命名为"酒未来"，寓意着对日本酒未来的祝愿，希望它永远闪耀。这是山形县老牌酒庄栄光富士唯一使用酒未来的纯米大吟醸。它口感果香，略带甜味，非常容易入口。由于是限量酒，所以格外珍贵。 - 刺身拼盘包括：鲍鱼、牡丹虾、飞鱼、白色鱿鱼、鮪鱼肚 - 紫鱼鱼糊、鮪鱼丸、鲑鱼子、稚鳒鱼 - 茶碗蒸、帝王蟹、蒸鲍鱼 - 毛蟹 - 納豆 - 三陸岩牡蠣 - 和牛 - 握寿司：いさき、鯵、新子、白虾、海胆、白色鱿鱼、秧子鱼 - 寿司饭炒饭 - 味噌汤 饮品包括： - 啤酒 - 手取川浑浊酒 - 山城屋微生物奇迹世界 - 山本纯米吟醸酒 - 栄光富士酒未来 - 飛露喜纯米吟醸酒 - 鷹勇纯米吟醸酒 - 大信州超辛口纯米吟醸酒 - 楯野川美山錦中取り =========== Please translate the above restaurant review content into simplified Chinese that Chinese people can easily understand. Please provide only the translation result without adding any other responses.

高円寺寿司晚餐▪︎ 鮨 波やし（杉並区高円寺北）的特选寿司套餐＋额外美食◾︎ 食獣まろ。 请查看他们的Instagram页面：http://instagram.com/maro.j.maro 和博客：https://ameblo.jp/korinai-menmen/。

高円寺的这家难以预订的餐厅终于去了。受到COVID-19影响，预订一直拖延，但终于去了。在享用寿司之前，我添加了一些小吃，可能还加了牡蛎等。品种和多样性正如口碑所说的那样，非常美味！在寿司店里看到黑毛和牛让我感到惊讶，但因为味道很好，所以不错。蟹味噌炒饭的味道很浓郁，非常美味，虽然我想吃更多，但这个份量应该足够了。烟熏三文鱼肚的表面看起来像是烤的，但实际上是熏制成了糖色。味道不沉闷，味道浓郁。鰯握寿司的鱼肉重叠在一起，非常有趣。今年春天，我曾拜访过从波椎鱼分家出来的"かくきゅう"餐厅，虽然有一些传承的元素，但各自都有不同的魅力，所以来这里真的很不错。 #波やし #鮨波やし #鮨 #寿司 #sushi #高円寺美食

数个月不见的波波先生，因为疫情很久没见朋友了，所以情绪格外高涨。这家餐厅的前菜种类非常多，所以回顾起来记忆有点模糊，但为了备忘，我会记下来。虽然基本构成每次都一样，但味道和调味逐渐变化，这很不错。这次特别让我记忆犹新的是金枪鱼的脑髓。浓郁的味道和稍微强烈的咸味非常出色，如果你喜欢日本酒，可以作为小吃，喝得很畅快。 ■前菜和刺身 - 虾、鱿鱼、扇贝、金枪鱼、鳗鱼骨头炸物 - 金枪鱼脑髓、鱿鱼、小鲑鱼 - 毛蟹等的碗蒸 - 毛蟹 - 牛肉、萝卜干、黄瓜、茄子等的腌制品 - 醋饭炒饭 - 爆弹（具体食材未提及） - 生蚝 ■握寿司 - 金枪鱼赤身 - 鳀鱼 - 秋刀鱼 - 贻贝 - 甜虾 - 中腩 - 鱿鱼和海胆 - 盐炖鳗鱼和鳗鱼汁 波波先生的价格非常合理，如果你住在高円寺附近，不妨顺道一试，说不定正好赶上有空位哦~♪

我去了位于东京都杉並区的“鮨 波やし”餐厅。它位于JR“高円寺駅”步行约3分钟的地方，有一幅白色的暖簾和写有店名的标志。餐厅内只有吧台座位，吧台围绕着大厨。也许听到名字会让一些人感到奇怪，但这家店被认为是那家在等待时间长达2-3年的著名“波やし”餐厅在2019年7月搬迁后的分店。我终于有机会去光顾，感到非常期待。这次我品尝到的菜品如下： - 鲣鱼 - トビウオ（一种鱼类） - 中トロ（金枪鱼腹部） - スミイカ（墨鱼） - 牡丹海老（虾） - マグロ筋の醤油焼き（金枪鱼腩的酱油烧） - ごまふぐの白子（花鲀的白子） - スミイカのゲソ焼（墨鱼的脚烧） - ズワイ蟹（马六甲蟹） - タイラ貝（蛤蜊） - 穴子の茶碗蒸し（穴子蒸蛋） - 毛蟹 - 青森县产黑毛和牛的腿肉牛排 - お新香（泡菜） - サラダ（沙拉） - 酢飯で作った蟹炒飯（用醋饭做的蟹炒饭） - 中落ち（金枪鱼的中间部分） - 沢庵（一种日本酱菜） - イクラ（鲑鱼子） - 納豆（纳豆） - 宫城产的真牡蠣（宫城产的新鲜牡蛎） - マグロ漬け（腌制金枪鱼） - マコガレイ塩酢橘昆布〆（鲽鱼腌制在盐醋中，搭配橘子和昆布） - アジコハダイワシ（一种鱼） - 富山白海老（富山白虾） - トリ貝（贻贝） - スミイカ（墨鱼） - 雲丹乗せ穴子（搭配海胆的穴子） - 塩穴子（咸穴子） - タレトロタク巻き（调味汁和鸟卷寿司） - 味噌汤 由于有各种各样的小菜，适合想要搭配酒品享用的人，也适合想要欣赏菜肴的人。而且价格也在一万日元左右，性价比非常高。个人特别喜欢“ごまふぐの白子”，它有浓郁的鲜美味道，而“イワシ”有一丝油腻，但口感清爽，非常美味。至于下一次什么时候能再去这家餐厅，我不确定，但我会一直期待。感谢您的款待。

"鮨波やし"是一家预订需等待三年之久的餐厅。我在2019年2月最早预订到了2022年6月29日的座位。这家餐厅会在你的胃口恰到好处时端上一些小吃，然后开始制作寿司。他们有多种日本酒可供选择，会同时拿出几瓶并解释，你可以从中选择。他们不会使用品牌金枪鱼或海胆，而是根据时令选用美味的食材，经过江户前寿司大师的手艺制成寿司。因此，价格相对亲民，独自用餐也只需一万多日元。我能理解为什么这家餐厅的预订需要提前很长时间。

感谢您查看。希望大家能够点赞、关注并保存这家价格公道、预订困难的著名寿司店“鮨波やし”。它位于离高円寺站步行2-3分钟的地方。店内有10个L形吧台座位，不像传统的寿司店，更像是时尚的店铺。店主和另外一名寿司师傅都非常有礼貌，氛围明亮。他们会在吧台前与您亲切交谈，绝不会让您感到无聊。菜单包括小吃和寿司套餐，当天品尝的菜品如下： - 中腹脂 - 初次鲣鱼 - 白虾 - 鳝鱼腌制在昆布上 - 扁贝 - 金枪鱼头部烧烤 - 鲷鱼白子 - 新鲍鱼脚烤 - 蟹肉、蒸鲍鱼和鳗鱼的茶碗蒸 - 毛蟹 - 黑毛和牛腿肉牛排 - 新鲜沙拉 - 扇贝肝脏饭、扇贝带、肝脏、黄油、生海苔 - 中腹、纳豆、沢庵、鱼子、蛋黄、海苔 接下来是寿司部分： - 蓝鳍金枪鱼刺身 - 美国龙利鱼 - 鯵鱼 - 黑巴鱼 - 鳕鱼 - 鳗鱼 - 鳝鱼和盐 - 宫城牡蛎 - 章鱼蒲卷寿司 - 红贝 - 北贝 - 味噌汤 这是一段美妙的用餐体验，期待再次光临。谢谢款待！

我第一次光顾了高円寺的热门寿司店“鮨波やし”。它位于JR高円寺站步行2-3分钟的距离。我选择坐在吧台上，点了厨师推荐的套餐。以下是菜单内容： **前菜** - 刺身：星鳓、中鳟鱼、白虾、萤烏贼、鲣鱼 - 烤物：鱿鱼须的焦糖烤、鯛白子的白烤、金枪鱼肚的烤、茶碗蒸（干贝、澳洲螯蟹、星鳓） **握寿司** - 小肌、鸟贝、秋刀鱼、白虾、鳎、鳗鱼、烤蛤蜊、芥末卷 这家店的特点是如果不告诉他们要吃寿司，就会不断上菜前菜。对于喜欢前菜的我来说，这是一家令人高兴的店铺。他们准备了大约30多种前菜。此外，还有很多创意菜，可以让你享受不同口味。我和朋友一起去，朋友建议我们尝试寿司，于是我点了几盘他们推荐的寿司。 寿司的米饭稍微小一点，但包括了7盘新鲜的食材。可能是因为我点的日本酒类型不对，印象中有一些略甜。两个人一起点了不少日本酒，大约每人15,000-16,000日元左右。价格也很友好，物超所值，这次高円寺之行非常愉快。谢谢美味的食物！

感觉像是进入了吸血鬼的世界！一次体验后，门槛降低了，没有等太久就又来了第二次美食之旅，这次和四个亲密的朋友一起。总结一下，大家都度过了非常满足的一晚▪️ 信任大厨套餐，搭配酒水，四人合共53,000日元（内容与上次几乎相同，⭐︎表示新品）・ 刺身拼盘（中鲔鱼、鲭鱼、岛虾、萤火鱿、青柳）⭐︎ 鲔鱼的酱油烧、扇贝的带子烧、真鲷的白子烧⭐︎ 蒸腊味碗（小公鸡蟹、杂鱼、蒸鳑鲏鱼）・ 毛蟹（蟹醋）・ 青森产的黑毛和牛腿肉扒・ 酱沙拉・ 使用鸟贝的带子肝脏饭・ 炸蛋卷（用有明产的海苔卷）---寿司10块---・ 鲔鱼腌制⭐︎ 岛鲷鱼・ さより⭐︎ 鲭鱼・ 鳎鱼・ 白虾・ 北极贝・ 墨鱼鱼子拌饭・ 带子肝脏蘸酱和盐・ 鲔鱼太巻寿司---额外寿司---・ 墨鱼鱼子拌饭这么多美食，无论是食材的新鲜程度还是餐厅的氛围，性价比都非常高※ 如果想去餐厅的话，可能当天不太可能，但可以试试敲门，后天晚上过了21点（第二轮可能有位置！）