位于东京三井花园酒店的「现代里山料理 ZEN HOUSE」由刨冰女王原田麻子打造了一款刨冰,名为“桃露”,售价1,950日元。但遗憾的是,这款刨冰并不好吃。刨冰的周围有大量的杏仁片,对于只尝过烘焙点心和甜点中的杏仁片的人来说,这在刨冰中感觉格外不合适。杏仁片浸泡在水中的味道也不好。桃的味道被杏仁片掩盖了,再加上与自制桃酱相比,“龙费尔特”香草茶糖浆的味道太过强烈,让人完全忘记了这是桃味的刨冰。刨冰中的芝士布丁也过于甜腻,让本来可以凸显出桃子的美味的部分变得不再突出。虽然可能是高级版本,但我不喜欢任何类型的食物过于复杂和添加过多元素,因此我将“冰舍玛玛托科”从我的刨冰店名单中删除了。
【店铺介绍】
位于东京中央区银座5号的「现代里山料理 ZEN HOUSE」目前在工作日限定提供新的冷点心。该店每年夏季提供冷点心作为限时商品。今年,该店的甜点师傅创作了“緑蔭”(1,800日元)和刨冰专门店“冰舍玛玛托科”(东京中野区本町6号)的店主原田麻子女士监制的“桃露”(1,950日元)这两种刨冰。需要提前预约购买。
“緑蔭”使用了静冈县山区种植的“天空抹茶”,以模仿初夏青叶茂盛的树荫。它包括北海道产的大納言鹿子豆,以及“古代赤米”和“黑米”,并用冰包裹起来,然后在冰上加入自制的わらび餅。为了享受味道和口感的变化,提供了玄米的额外配料。
“桃露”使用了国产桃子的1.5个。冰中包含白芝麻酱和磨碎的芝麻,以及布丁,然后在冰上加入了自制的桃酱和德国红茶品牌“龙费尔特”的香草茶糖浆。提供时还搭配了用皮留的桃子煮制而成的粉红色桃酱。提供时间为15:00至17:00,截止日期为8月31日。预订可在官方网站上进行。这两种刨冰都是每天限量供应,需要提前完全预约。品味这些独特的精品吧。
平日晚餐时间我一个人再次光顾这家餐厅。与上次一样,我坐在宽敞的桌子旁享受了带香槟畅饮的下午茶。本月的主题是樱花、草莓和柑橘。下午茶摆设有三层,另有独立的盘子。第一层和第二层有符合主题的和式点心等。第三层是一些米饭类的食物(如京风绢稻寿司等),而独立的盘子上则是比目鱼和地鸡等主菜。色彩丰富的20多道菜肴令人赏心悦目,也能满足味蕾。香槟与上次一样是Charles de Cazanove。泡沫稍微不够丰富,但续杯很顺畅,杯子从未空过。在银座,能以税后8,000日元享受带香槟畅饮的下午茶真是令人高兴。