因为经常光顾，我以为我已经在食べログ上发表了评论。上一次访问已经是十多年前了吧？所以这段时间我还没有发表过评论。这次访问已经相当久远了。久违的感觉，感觉变窄了一点？后来发现是因为丙烯板隔板的缘故。我认为这是必要的防疫措施，但外观上确实不怎么样。特别是在那些有着悠久历史的老店里，丙烯板看起来有些廉价，让整体氛围有点微妙。另一个与以前不同的是QR码菜单，这也是时代的变迁啊。这次选择了可以选的「更科堀井」，但这次毫不犹豫地点了「荞麦面汤」。搭档就犹豫了一下，是点稍微小一点的虾天呢，还是点天妇罗呢。最终选择了「天妇罗」。「天妇罗+荞麦面汤（2040日元）」 天妇罗外酥里嫩，呈现出洁白而酥脆的质感。吃起来感觉非常轻盈，没有令人讨厌的油腻感。与荞麦面的搭配也非常不错。一边将天妇罗蘸入荞麦汤中，一边品尝，让我感受到了一股熟悉的情怀涌上心头。上一次来可能是吃了鸭肉吧？我记忆中并不确定，但通过这份天妇罗，我沉浸在了一种怀旧的情绪中。我大约每年会来麻布十番六次左右，所以下次可以在短时间内再次光顾。那时我想好好享受一下当季的荞麦面。

我在麻布十番的一家老字号荞麦面店午餐。刚开门时，客人纷纷进来，座无虚席。一开始点了啤酒和小吃，享受了玉子烧、鸟烧、板Wasabi等。然后还尝了天妇罗、新蕎麦、粗打蕎麦、汤面。天妇罗又脆又美味，里面有很多虾♡鸟烧的调味很浓，我很喜欢。粗打蕎麦有嚼劲，汤也是我喜欢的浓度。个人而言，我更喜欢普通粗度的汤面。真的很美味♡谢谢款待。

2023年9月18日（星期一，假日）参观。在假日得到家人的同意后，我腾出了一些时间给自己。早上吃了美味的混合荞麦面后，步行了大约1个半小时，然后在三田的“天堂”桑拿浴了2次，然后寻找成年人的乐趣，第一次来到这家老店。我大约在下午2点左右到达，外面排了大约2个人的队。大约5分钟后，我被引导进入店内，坐在单人客人的吧台上。首先，我点了瓶装啤酒，然后看了看店内和菜单。因为我被引导到了店内的第一个座位，所以无法看到整个店面，但店内主要是桌子座位。在享受美味的酒菜，如板榛和虾仁真丈夹竹筍炸，以及用来搭配啤酒的炸荞麦面的同时，我拿出了一本文庫本书来阅读。而不是手机，而是文庫本。仅仅这样，我就感到奇怪地享受了在老店里的午餐。我悠闲地阅读书籍，大约5到6分钟后板榛上来了，大约4到5分钟后虾仁真丈也上来了。山葵的醍醐味道在蕎麦店里非常明显，而弹牙的蒲酱竹筍则慢慢地品尝。当啤酒即将喝完时，我点了蕎麦。除了更科蕎麦外，菜单上还有其他种类的蕎麦，但我选择了更科蕎麦。我还点了一瓶小瓶的啤酒，与剩下的小吃一起等待蕎麦的到来。为了能够点蕎麦而留下足够的小吃，我暗自感到自己的成长程度，大约10分钟后蕎麦上来了。更科蕎麦通常是白色的。我享受了它淡雅的美味和浓郁的汤，然后离开了店铺。整体氛围让我很开心。谢谢款待！

第二次来到这里感到非常高兴。首先品尝到了令人满意的烤鸭。这里的蛋煎饼很甜，是我喜欢的味道。稍微加点酱油和辣萝卜泥绝配。还尝试了稻草蕎麦，第一次吃，感觉非常惊艳。味道很美味。今天的十割蕎麦是北海道的粗面条。面条非常有嚼劲，几乎感觉不到是蕎麦笑笑。我还想再来。谢谢款待！

上周在日本橋高島屋感到失望，所以果然还是要来本店。点了青柳的醋味噌拌菜、山芋冷面、和擦蕎麦（用磨石磨成）。服务员姐姐还记得我的点单，这让我很高兴。毕竟，蕎麦汤不同就是不同味道。而且，蕎麦本身也有不同的口感。而且，不像在日本橋那样要让人等太久。果然完全不同。今天是本地的祭典，从店里还能看到神轿，真是太好了。

天妇罗和更科荞麦面的大份。搬家后好几年没来了。周日下午1点过一点排队约15分钟，然后进店。虽然有时令的松茸，但我还是点了我每次都点的天妇罗和更科荞麦面。天妇罗炸得很细腻，里面有虾，非常美味。荞麦面的香气和口感都很棒。价格有点高，但值得排队来吃。

【都心正宗荞麦面】在炎炎夏日漫步麻布十番时，突然想要吃点清爽的东西，于是光顾了这家店。店内氛围充满着和风，非常舒适。点了一份柚子味的荞麦面和天妇罗。荞麦面有清新的香气，味道也很美味，天妇罗也非常好吃！

更科堀井先生的更科荞麦面让我这位习惯吃面条的人也觉得荞麦面最棒！口感滑顺，喉咙通畅，汤汁也美味。而且，他们的天妇罗非常丰富，又脆又好吃。这家餐厅是我一定会再去的地方。

我一直想去一家古老的荞麦面店尝试一下。不久前，我去了上野的藪荞麦面店，所以现在我正在寻找离家不太远的下一家店。我之前知道这家店是因为我妻子在她来东京玩的时候，我们曾在夜晚去了一家天妇罗店叫做"よこた"，当时我就注意到了这家荞麦面店在这里。所以，我就决定过来试试看。从国立竞技场站坐大江户线一站到麻生十番站就到了。我虽然没怎么去过麻布十番，但我知道这里有地铁的大江户线和南北线，这都是在2000年新开通的，所以并不是很久远的事情。因此，尽管这里是一个高档住宅区，有各国大使馆等，但街上的商店街上仍然保留着许多古老的店铺，仍然有一种宁静的、安逸的氛围，我很喜欢这种感觉。我久违地来到这个地方，只是想感受一下那个地方的氛围。这家荞麦面店似乎很受欢迎。我到达店门口时，已经有10个人在等候了。但如果我在这里改变主意，我就不知道该去哪里了，而且荞麦面店的服务应该也很快，所以我决定在炎热的天气里耐心等待。不久之后，我成功进店了。我坐在入口左侧的一个大木桌旁，环顾四周，看着菜单思考了一会儿。因为天气很热，所以我决定点一份"冷面天妇罗荞麦面"的大份。店内提供了一本免费的杂志，里面介绍了各种老字号的餐厅，我拿着杂志等待我的食物。这本杂志有点像银座百店或者日本桥那种小册子，我非常喜欢这种类型的杂志，每次看到都会带回家。内容也通常很有趣。"冷面天妇罗荞麦面"上面有三只虾天妇罗，然后是萝卜泥、山葵、鲣鱼片和海苔。虽然简单，但一点也不觉得缺少。开始吃之前，我觉得虾天妇罗单独吃可能会有点不够，但事实并非如此。当然，虾一次吃太多也是浪费，所以我一边吃荞麦面，一边适时地享用虾天妇罗。嗯，非常满足。这款荞麦面并不是更科荞麦独有的白色面条，看起来也有其他种类可选。吃完后，上菜的荞麦汤一开始看起来有点淡，让我觉得有点无聊，但后来我明白了，这是我的误解。当我慢慢摇晃荞麦汤入口的容器时，浑浊而浓郁的荞麦味汤液出现了，原来它在底部沉淀了。店员们非常利落地工作，虽然看似不经意，但他们的服务非常专业。这家老字号店确实非常合适，我很满意。

上周的麻生十番凉祭我避开了，这周在10:30之前来店，但已经有人排队了。看起来是游客。开店时排队的人相当多。点的食物和平常一样，是蘑菇、青梗菜和山药蕎麦。秋季菜单上有松茸和银杏，但似乎还没有上市。今年还没有采摘吧。今天还有预订座位，到我离开时外面也排了很多人。

我在麻布十番祭期间前来用餐。虽然许多餐馆都以节日价格经营，难以入座，但这家老字号果然与众不同！他们照常营业，真是太感激了。当然，味道一如既往地美味，让我能够放松享受。非常感谢！

上次觉得很美味，所以多年来再次光顾。点了两种荞麦面，一种是白色的，味道略带素面，清爽可口。另一种是普通的荞麦面，有风味，非常美味。店里相当拥挤，服务一般。提供的冷荞麦茶也很好喝。不仅荞麦面好吃，炒鸡蛋和天妇罗也相当美味。

我尝试更科鸭肉荞麦面，首先是鸭肉汤真的非常美味！这是我迄今为止最喜欢的。虽然是第一次尝试更科荞麦面，但它有一种甜味，非常美味。面条滑滑的，喉咙感觉也很好。

年夜面传统面条店的莫里面、Sarashina、烤鸭和天妇罗都尝过了。面条口感特别好，非常美味。天妇罗外酥内软，里面的虾也非常好吃。烤鸭也很美味，总体来说非常满意。

因为天气炎热，食欲不振，我来到这家餐厅，想着如果吃这里的荞麦面会好一些。点了通常的山葵更科荞麦面。一开门，餐厅立刻坐满了客人，几乎满座。这家餐厅总是让人感到愉快。临走时，店长亲自来道谢，这也让荞麦面更加美味。下周是麻布夏季庆典，所以我打算不来了，听说早上就人潮涌动。季节荞麦面的种类也开始变化了。

创业200年的荞麦面店总本家更科堀井本店，我首次光临并点了季节的荞麦面，名叫"冷梅荞麦面"。大颗的梅子味道咸中带点柔和的酸和适中的甜，搭配了萝卜丝、胡萝卜丝、海苔、本鲣鱼片和紫苏。荞麦面很滑嫩，吃起来很顺口，调味料也很温和。非常美味！

江户前的料理被介绍在电视节目中，所以我过来试试看。女店员指引我坐在吧台位置。有防护屏风，环境宽敞舒适。我点了以下菜品： ◎ さらしな ¥1000 - 用荞麦的芯粉制作的白色荞麦面，口感轻盈，与浓郁的汤汁搭配得天衣无缝。瞬间吃光了。 ◎ とり焼 ¥770 - 用特制的甜而浓郁的酱料烤制的多汁嫩鸡肉，独具一格，是其他烧鸟店所无法比拟的美味。 ○ 名仓山 ¥750 - 我选择了冷酒。虽然干爽，但没有杂质，非常顺口。与浓郁的烤鸡味道相得益彰。 荞麦面的品种丰富，酒水也不少，店内氛围很好，是我愿意再次光顾的地方。

这是我经常光顾的餐厅。从中午开始稍微奢侈一下，点一杯啤酒和一些小吃。今天点了玉子烧和鳗鱼天妇罗。玉子烧无需多言，带有浓郁的出汁味道，略带甜味，非常美味。鳗鱼天妇罗则是季节限定的菜单。肉质饱满，份量十足，切骨也做得很完美。简单蘸点盐或加入些许萝卜泥清汤都很美味。接着是山药冷面，因为今天食欲不如往常，所以选择了白色的更科荞麦面。白色荞麦面更容易入口，味道也有所不同。总之，今天的用餐非常美味，山药还有助于缓解夏季疲劳。

麻布十番车站步行5分钟，"総本家更科堀井 本店"。这次只点了单品。点的内容是"さらしな¥1000"。来到这里，就是这个了。吃起来清爽的小麦面更科，我点了一个盛り的。相比之下，口感非常清晰。蘸酱分成了"甜"和"辣"两种，味道也不一样。这次是中午喝了足够多的酒后，所以只点了这个，首先点了酒，边吃小吃，等待稍微花点时间的荞麦面，最后以荞麦面结束，这似乎是这里的一种享受方式。这是一家历史悠久的更科面店。又学到了一件事。------------有用备忘录------------※访问日期☆可以使用PayPay。②关店时间相对较早，事先检查一下。---------------------------------------

上次我来时，对于这家餐厅的明亮和与荞麦不太相符的口感感到有些困惑。这周我又来了一次，终于明白了美味之处。我也注意到荞麦汤的味道是甜的。这个荞麦汤真的很美味。我点了山葵荞麦面，与鰹鱼節的搭配非常好，我很喜欢。我的伴侣这次点了鸡肉荞麦面，里面有大量的鸡肉，荞麦汤也有浓郁的鸡肉味道。整个用餐体验也很好，这家餐厅的服务非常周到。

位于麻布十番的老牌荞麦面馆。虽然听说口碑很好，但我终于第一次来到这里。店内陈设有些陈旧，略显凌乱，但总体感觉不错。我点了鸭南蛮荞麦面。味道普通但很好吃，虽然我还不太清楚与其他荞麦面馆有什么不同。如果这家店离我家近一点的话，我觉得还是挺方便的。