(2021年11月午间访问) 我点了以下菜品： - 特别鲁山人套餐 [33,000日元] [前菜] 里面装有核桃的柿子蒸鱼片白和牛肉是美味的，柿子的甜味增添了风味。 秧鸭寿司也香脆可口。 - [汤] 韭菜和青葱的脆爽感很好，汤底鲜美。 - [刺身] 金枪鱼肥美多汁，非常美味。 - [烧烤] 鲍鱼上面淋了柑橘酱，味道绝佳。 鲍鱼的清甜和柑橘酱的酸味相得益彰。 - [筷子休息] 厚实的香菇很美味。 - [炊合] 鳗鱼和春菊的组合很美味，但柚子味稍微有点多，有点碍眼。 - [酢物] 腌制

店内弥漫着宜人的和风香气，令人感到非常舒缓。在这舒适的环境中享用美食更是一种绝妙的体验。整体而言，菜肴口感清淡，汤和刺身非常美味。鲁山人的陶器也充满了独特的风情，增添了乐趣。

这家位于永田町的餐厅似乎常常迎接政府相关人士的光临。菜肴都非常美味，但因为女招待一直在旁边等候，让人感到有点不自在。包厢装饰得像是新年，菜单也有季节感，不错。但最后结账的时候感觉有点仓促，我们只用了一个半小时。

「福田家」是30年前的一个记忆，当时它还是一间木造建筑。那时候，这个地方是一家名为「ふく傳」的河豚料理店。随后，旧的福田家被建成了一栋大楼，然后搬到了今天的位置。我听说它经过了相当彻底的整修，但现在依然拥有许多精美的器皿。正值新年，所以我们品尝了一些吉祥美味的菜肴。在这个奢华的环境中享受，它展现了料亭独有的扎实调味技巧。这或许就是东京的风味吧。2023年也从这美好的地方开始了。

魯山人的餐厅体验非常有意义，座在榻榻米上享用懷石料理，最近我常去和食店，但这次的体验也非常愉快。当用餐结束后，工作人员会整齐地摆放魯山人的食器，给人一种愉悦的感觉。非常感谢。

入口处有工作人员迎接，一切都非常细致。这是一个奢华的用餐环境。每道菜都传达出了优质食材和精心制作的味道，让人感到温馨。和食的清汤滋润了疲惫的身体。鹿肉乌冬面和大穴子山椒饭非常美味。夏末的菜单包括大鲻鱼、甜玉米松茸虾、鱿鱼刺身、鳗鱼照烧、红茄子、鹿肉乌冬面、冬瓜煮、贝柱汤、鸭肉茄子烧、芝麻味噌烤、秧瓜、虾、以及柠檬果冻、大穴子山椒饭和南高梅水煮。

福田家是一家始于北大路鲁山人的食物与美的世界，由前一代的福田玛奇女士热衷于实现这一理想而创建的店铺。这家店以北大路鲁山人为代表，还以文化名人如川端康成、湯川秀樹、イサムノグチ等的光临而闻名。创立已有83年。迄今为止，作为料亭建立起来的服务和菜肴在国内自然是一流的。夏季前，真实的蝉声响起，挂轴、摆件、筷子架甚至托盘都会随着季节的变化而改变。日本料理的乐趣不仅在于菜肴的外观和味道，还在于通过光顾"紀尾井町 福田家"来体验四季之美。这家店如此独特。现任主厨松下先生在保持福田家传统的同时，不断创新，展示了食材及其组合的有趣之处，比如搭配高松产的橄榄油的刺身。这是非常有趣的体验。这一天，飯田的天龙鳗鱼被装盘得就像在游泳一样，头上戴着黄瓜帽子。非常独特。当然，味道也是一流的。这就是现在福田家的乐趣所在。此外，这家店全部是包房，从未在洗手间里与其他客人相遇，这也非常出色，适合与重要的人或秘密光顾。而且非常适合宴请。这是东京的一家餐厅，未来也会一直想光顾的。

我前往了福田家和熟成肉格之進的特别合作活动，这两家餐厅都获得了米其林二星评级。格之進精心挑选的肉类由福田家的松下料理长烹饪，每道菜都经过精心设计，味道非常美味。你可以品尝到三月份的食材与肉类的搭配，也可以享受到鱼子鱼白子和肉类的美味组合，即使是海陆大餐也能尽情品味。肉类和海鲜的搭配有时候意外地相得益彰。竹笋和牛肉炖饭实在太美味了，我一直不停地要了第二份（笑）。 查看更多详情，请访问以下链接： - 阿仓和也的博客：https://www.bn-ceo.com/ - 阿仓和也的Instagram：https://www.instagram.com/kazuya_aka/ - 阿仓和也的Twitter：https://twitter.com/kazuya_aka/ - 美食博主阿仓和也的美食点评视频：https://www.youtube.com/c/foodrepotv

这家餐厅是政治家和外国重要人物的常客，据说历任首相都曾光临过。餐厅装潢一流，甚至可以看到鲁山人（著名政治家）的照片，让你仿佛置身于政治家的氛围中（笑）。当然，菜品也相当美味，获得米其林二星完全名副其实。特别推荐的柿子非常美味，我不小心吃光了全部。上等的汤底也令人回味无穷，而番薯和马那加鱼的炖饭也美味极了，我一口气点了好几份！

位于东京市内，毫不夸张地说是氛围最好的街道旁边的老牌料亭。在战前，它曾作为料理旅馆在虎之门地区开业，女将福田町的书法之美和各种各样的品味引起了北大路鲁山人的注意，因此一直受到北大路鲁山人的喜爱，具有悠久的历史和珍贵的文化价值。虽然因为是老字号而门槛可能较高，但令我惊讶的是，即使是像我这样刚入行的人也能享受到美妙的服务和各种美食。尽管以京都料理为基础，但充满现代感的品味，美丽的四季和日本这个多彩的国家都能在这里感受到幸福。在赤坂地区，有辻留、菊乃井，还有福田家，这些精美的日本料亭竞相争艳，不必去京都也能享受到堪比京都的美食。这次是在食欲和文化充沛的秋季，以最佳时机造访，感到幸福满满。

这家餐厅位于鲁山人的餐具，提供豪华的用餐体验。尽管地理位置优越，但非常宁静和愉快。菜品在顶级水平，每人大约5万日元。如果使用鲁山人的餐具，每人再加1万日元。这种类型的料亭确实存在。此外，还有额外的20%服务费。总体而言，两人用餐约15万日元左右。不过，最令人遗憾的是食物......刺身中的鲣鱼略带生腥味......烤鱼感觉烤得有点久了。芝麻豆腐和肉类非常美味......至于肉类，如果是一家水平较高的餐厅，那么这种口感在任何地方都可以享受到。芝麻豆腐一道菜做得很不错。嗯，希望他们能更加努力。

被我的和食料理师兄弟邀请，我前往了位于大谷饭店塔楼对面的福田家用作午餐。据说在大楼开业时，鲁山人先生提供了详细的建议，并提供了数百件陶器、书籍等物品。现在，他们只在这个改建自民宅的分馆中经营，共有4个房间。从开胃菜到醋物，总共有7道菜，每一道都以精美的器皿呈现，就像美丽的画作一样。在这里，我度过了梦幻般的两个小时。厨师长和年轻的第四代社长都非常注重顾客的满意度，同时也保持了传统，并尝试了新的事物（受鲁山人的启发）。这是一家让人愿意带着重要的人前来的优秀餐厅。

初夏的季节，尽管说是初夏，但梅雨仍未结束，而且仍然受到新冠疫情的影响。感谢您的关心，社交距离也得到了良好的控制！ 前菜：豆沙和豆蓉搭配非常华丽，就像食物宝箱一样！生活着的海胆，触摸它会动！这是我第一次尝试海胆面条！ 汤：玉米汤浓郁甜美，还有鲍鱼，非常豪华！ 刺身：鳀鱼刺身非常新鲜，虾上面配有蛋黄盐渍，味道丰富。使用鲁山人的陶瓷器皿装盘也展现了福田家的独特魅力！ 烤菜：首先看到了活蹦乱跳的鳜鱼，然后它被烹饪了出来！鳜鱼大小适中，可以整条吃！而且盛盘得非常漂亮，不是让鳜鱼平躺，而是竖着摆放，仿佛它随时都能跃出来一样，生气勃勃！ 冷煮物：福田家传统的芝麻酱甜汁，煮得很嫩的章鱼，非常美味！ 小吃：鳢鱼、山菜和莼菜热汤！第一次尝试用热汤吃莼菜，口感鲜嫩、有嚼劲，搭配爽脆的山菜和烤鳢鱼，味道非常和谐！ 醋物：鰺鱼和夏季蔬菜的醋拌菜，清爽的味道，是饭前的小憩！ 主食、汤、香菜：対马穴子和新藕根的饭菜，穴子的香味和莲藕的根菜感，这个组合非常美味。汤里有三叶柚子的味道，非常符合我的口味！ 甜点：夕張哈密瓜、巨嘴葡萄、桃子，非常甜美而多汁。在这个潮湿的梅雨季节，整个套餐让我提前体验到了日本夏天的清凉！尤其是那条生气勃勃的鳜鱼，让我感受到了日本美丽的山间溪流，仿佛被清新包围！日本料理真是与季节紧密相连，太美妙了！我真诚地希望这样的餐厅能够延续下去！我还会再来的！

这是一家备受政治家青睐的米其林二星名店。我之前曾品尝过他们的外卖便当，味道太美味了，所以我特地前去拜访。这家餐厅对食材当然非常讲究，他们的菜肴都非常美味。虽然不是纯粹的日本料理，但他们尝试了各种不同的创新，比如用橄榄油蘸生鱼片等。这里也是鲁山人的传承之地，我实际上在鲁山人的陶器上品尝了一些菜肴。你可以随处感受到伟大的北大路鲁山人的精神。如果你想感受一下高级料亭的氛围，这家餐厅是个不错的选择。虽然门槛看起来很高，但价格比想象中要合理，最重要的是这里的氛围和环境真的非常棒，所以如果你喜欢餐厅，我认为一定要来体验一次。我在博客上发布了详细的美食评论。【链接已删除】

初次工作的第一天，我和朋友们决定从新年开始就豪华地在一家料亭享受美食！我们选择了这家连续获得米其林二星奖项已超过10年的餐厅。从赤坂见附只需步行几分钟即可到达。这个位置和氛围真是太棒了。如果你问料亭是什么，听说它是一个完全由个人房间和榻榻米组成的地方。仔细想想，这种全部都是个人房间的餐厅并不多见！这或许正是通过宴会产生了许多文化人物的爱和创造时代的地方。我以前在工作中在料亭举办活动等，但这是我生活中首次以客人的身份来到这里！真是一次绝佳的体验！这家餐厅与鲁山人有着深厚的交往，即使只是看看餐具等作品，也能接触到文化。侍应生会回答各种问题。简直是美食的博物馆。当然，菜肴绝对是一流的，但更重要的是，能够品味到这个具有悠久历史并不断发展的品牌，这是一种无上的喜悦。它绝对是日本的奢侈品牌之一！我真诚地希望他们能够继续前进，不停止进化，以便未来的人们也能够体验到这一切。但在那之前，我们必须学会欣赏这种风格。在这一天，餐厅也是新年的第一天，所以我们享用了新年的庆祝菜单！能够品尝到四季美食也是日本的美妙之处，我的眼睛也因此而愉悦。我真诚地希望你们有机会亲自去体验一下这家餐厅！

我去了食べログ★3.05【紀尾井町 福田家】餐厅。它位于紀尾井町，就在新大谷酒店前面。外观是一家古老的民宅，有着独特的风情。门前有男性员工引导，让你感受到历史和风情。内部装修有私人包房，以及北大路魯山人的摆件。福田家餐厅是由前代福田Marchi先生追求北大路魯山人的美食和美的世界而建立的理想之地。在北大路魯山人的指导下，他们每天都在追求满足五官的“招待”，包括味道和服务。创立于1939年，1945年搬到紀尾井町，1995年建立了福田屋自己的建筑，2016年搬到了新馆。从创立时起，这里就是北大路魯山人、川端康成、湯川秀樹等名人的常去之地。在战争时期，它曾被用作日本陆军的官方住处，战后搬到了紀尾井町。它位于上智大学的旁边，曾经是尾張徳川家的中屋敷。地理位置非常好。在泡沫时期，黑色豪华轿车排队等候，一天只有两桌，被誉为超级高级料理店。庭院有瀑布、鹿和宽敞的花园，无疑是最高级的日本料理店。时代已经改变，现在只有新馆在营业，但你仍然可以感受到这家老店的风采。食物强调原材料，追求美和味的和谐。不是一个很好的餐厅吗？

这家料亭感觉像是在接待客人。女将和侍女一直在不停地倒酒。食物方面，相对于一般的料亭来说味道相当不错，份量也适中。还送了一份礼物。他们非常细心地关注每一个细节，教育也很有规矩，所以每个人都可以做得很好。这真是太棒了。

一般人也能够在这里得到良好的招待。虽然这是一家历史悠久的料理店，但现在不再以要人和名人为主要客户。原本的主楼已经不存在，而以前的分馆现在成为了主店，建筑内有美丽的灯光和陶器，即使规模较小也很值得一看。他们基本上以温和而深刻的日本料理为主，但也有一些稍微带点创意的调味品，以及一些融合了西式元素的菜肴。我更喜欢传统的料理，而不太喜欢没有创新的菜肴，但新的变化确实成功，非常美味。最后的水果也熟得刚刚好，非常美味。我点的是使用鲁山人的陶器的菜肴，因此价格稍高。如果您使用鲁山人的陶器，您就能够更好地理解它的特点，对喜欢陶瓷的人来说，这也是一种享受。菜肴和价格之间的关系似乎是，较高价格的套餐使用了更高价值的食材，如果您对高价值的食材没有特别的喜好，那么我认为可以选择价格较低的套餐（午餐大约从2万元开始）。虽然不适合追求高性价比的美食体验，但对于欣赏氛围和历史的人来说，这是一家非常不错的餐厅。

初次光顾料亭，这家老字号料亭位于紀尾井町。

确实值得连续获得两颗米其林星的高满意度！虽然听说只转了一次四个房间，但这是一个奢华的场所。所有的餐点都非常美味，尤其是用盐和橄榄油享受生鱼片的方式让人印象深刻☺款待也非常出色，我一定会再来的。