继续，果然，“利久”的“极品”牛舌很美味。我每次都在写同样的事情，不再重复了。但是根据我在东京和仙台的一些店铺的经验，包括被认为是正宗的仙台店铺，我还没有找到比这里的“利久”的“极品牛舌”更好吃的牛舌。当然，口味因人而异，但我的选择标准基本上是原汁原味的牛舌，只有少许的盐味。酱汁好吃或烤得香脆只是次要的，从这个意义上说，我可以说我只是根据一级口感来评判。点的菜包括“牛舌极定食(2片4切)”(2,387日元)和“大片牛舌(3片)”(825日元) - 如照片所示。至于“极品”牛舌，正如我之前所写的，它是最棒的。原汁原味的牛舌味道、淡淡的振盐、烧烤状态带来的嚼劲，它都有。这家“利久”的“极品”牛舌，似乎比其他地方更注重所谓的“调味”，调味很少，强调原汁原味。我认为它只是振盐熟成，但它似乎非常珍惜牛舌的本味。咀嚼时，肉汁的美味涌现出来，不多不腻，优雅而温和。淡淡的盐味融合其中，再加上少许的烤香，我觉得这是一道美味的牛舌。我总是写着相同的评论，但我只是这么想的，没办法。这次我尝试了以前从未尝过的“大片牛舌”。话虽不好听，但如果说“极品”牛舌是肉，那么“大片牛舌”就像火腿一样。不仅是口感和厚度，实际上我就是这么感觉的。不好意思，这是一块足够美味的火腿，不，不，是牛舌...。谢谢招待。（责任编辑：京夏终空，2023.9.6）（195件/3.25）

这家店位于Esola的七楼。我在开店后前去用餐。浏览菜单后，我点了经典的牛舌烧定食，但也升级了一下，点了牛舌极品定食（3片）以及带有蛋和山药泥的配菜。普通的牛舌和极品之间的区别在于厚度和嫩度。大碗的大麦饭是免费的，所以我点了大碗的。 对于我来说，烤鸟、鳗鱼、烤肉等食材必须是直接用火烤制的，而不是用煤气火烧。当然，用煤气灶炙烤的也算在内。因为用煤气烧制的食材会带有煤气的气味，这样一来美味的食材也就失去了意义。所以每次前去餐厅，我都会电话确认他们使用的是煤气还是木炭。如果是用煤气的，我就不会前去用餐。在木炭中，最好的是白炭，也就是榉树炭。木炭的红外线效应，滴在木炭上的肉汁和酱料的回烟，都能增加食物的香气，使它更加香脆，味道更加浓郁。 这家餐厅我已经确认了是用木炭烧制的。不久后，食物上桌了。厚实的牛舌有6片，用盐和胡椒烤制，木炭的香气浓郁，非常厚实而嫩滑，味道美味。牛舌和大麦饭的搭配是必不可少的，它们非常搭配。虽然这是高档的牛舌，性价比不高，但偶尔享受一下厚实的木炭烤牛舌也是不错的。付款方式可以使用电子钱包，但这次我选择了信用卡支付。

周六的午后午餐，选择了仙台的利久餐厅，怀念着上次在那里品尝的美味。本来想点极芯牛舌肉，但在点餐时不小心点了拖拉米（トロ飯）套餐。当我询问拖拉米是不是和牛时，服务员的回答让我大吃一惊，原来它是指的金枪鱼拖拉米！我感到有些尴尬，然后赶紧更正，点了极芯牛舌肉。最终，我享受了美味的午餐，包括了拖拉米（金枪鱼）、极芯牛舌肉、牛舌肉汤和额外点的牛舌肉丸子。总之，这是一顿完美的午餐！

好久不见，我来到了利久牛舌餐厅。这里的普通高球只要290日元，男前高球只要390日元，酒水价格很实惠，令人高兴。还可以尝试味噌和盐两种口味的牛舌，非常不错。店员们也非常友善，氛围很愉快。

购物券余额有限，有点挥霍地来到了这家店。从有乐町线的闸门出来，就是这里的ESOLA。然后乘扶梯到一楼，再搭电梯上楼。虽然已经过去了十多年，但总觉得这里有一种轻松的氛围，几乎没怎么来过。搭电梯到七楼。这层有鸡肉店、寿司店和这家店。整个空间非常干净，感觉很好，氛围相当好。我在下午1点半左右进店，大约有一半的客人。在池袋，中午花2000日元的人应该不多吧。如果没有购物券，我可能也不会来。牛舌定食 2409日元，单点山芋 220日元，盐味和味噌味各半，沙拉非常美味，不仅是酱汁，沙拉本身也很好吃。尾汁也很不错，清淡而且葱花很多，加点胡椒味道更浓，非常美味。分量也足够。配菜的白菜泡菜味道淡，但作为牛舌的配菜非常合适。牛舌很嫩，咬感很好，很好吃。不过对我来说稍微有点咸。味噌味道勉强可以，但盐味有点太咸，舌头有点麻木，味觉有点混乱。总结来说，感觉一般。有点可惜。虽然再次光顾这家店的可能性不大，但ESOLA非常卫生、明亮，视野也很好，还有其他各种餐厅，所以我打算偶尔再来光顾一下。

池袋西口的Esora位于7楼，是一家备受仙台人喜爱的牛舌头餐厅。这里能品尝到正宗的牛舌头。我来这里用晚餐，虽然时间有点早，但我提前预订了，所以被安排到了桌子上。首先来一杯生啤酒，喝着冰凉的啤酒感到非常舒适。虽然这里也提供定食，但我打算点一份牛舌头作为啤酒的小吃。我点了两片四切的牛舌头和一份牛舌头炖菜。悠闲地享受啤酒的同时，先上了牛舌头炖菜。这是一道用柔嫩的牛舌头炖制而成的菜，以前我不太喜欢，但最近常常点。这家店的炖菜也很美味。边吃炖菜边喝啤酒，感觉非常美妙。接着是牛舌头。我第一次在仙台尝到厚切的牛舌头时感到非常惊讶，那种口感和牛舌头的美味令人印象深刻。虽然有一段时间没吃了，但依然非常美味。当然，这也是啤酒的绝佳伴侣。虽然今天我选择了啤酒的小吃，但牛舌头也很适合搭配大米或山芋饭。在轻松愉快的氛围中享受美味的牛舌头和炖菜，这顿晚餐让我非常满足。

牛舌定食（3片6切），大份米饭免费，米饭是小麦米饭，大碗装，儿童份量减半。牛舌有些地方稍微有点筋，但多汁美味。牛尾汤稍显不足。泡菜清爽宜人，是良好的口感搭配。甜点的馒头里有抹茶、红豆和奶油。抹茶味道浓郁，非常美味。

想吃利休的牛舌，就去了池袋找，结果找到了！中午去了，坐电梯到七楼。店内不大，大约三成客人。午餐菜单上有一份薄牛舌套餐，但我想吃厚牛舌，所以点了盐味的牛舌。大约10分钟后，菜就上来了。虽然不是很大块，但有切口，口感酥脆。带有咸味，很好吃，米饭也好吃。白菜的浅漬け有点冰箱味，不过搭配的青唐辛子很辣，好吃但呛得有点。山芋是只加了生鸡蛋黄，然后淋上桌上的特制酱油，味道很不错。吃完后感觉好像去了仙台，很开心。

202201有很多事情，但啊～有时会感到有些失落…这时候我选择吃“極み”来鼓励自己。重要的是要做好心态转换。当觉得没希望的时候，可以180度改变想法，提前做之前一直拖延的事情。改变顺序也没问题。谢谢利久。谢谢“極み”。阿部勘果然厉害(笑)

在2021年的商务旅行时代，每次从东京站出差都是在格兰斯塔的利久餐厅里充满干劲地开始出发。现在它已经扩展到各个地方，所以随时都可以吃到，但我特别喜欢乔治的阿特莱和池袋ESOLA的利久。我有一次在仙台出差时在总店吃过，但特别的不同之处并不明显。我很久没来ESOLA了。顺便说一下，我只点“极致”款。因为我不想错过。通常，如果要点定食，我会点4片8切，如果单点吃，我会点5片10切。有嚼劲，多汁的肉汁，余味悠长的美味～♪ 啤酒也更好喝～♪ 有时候会有令人失望的分店，但... 话说回来，极致的份量好像有点小了吧？

池袋站旁边的"Esola"内有一家牛舌餐厅。我在仙台尝试过这家餐厅，至今仍然记得它的美味。牛舌定食，4片，8切，2,211日元。米饭份量适中。旁边的人点了大份的米饭，份量真的很大。这家餐厅使用炭火烤制，味道略有不同，但这次的味道也非常美味！特别搭配糙米饭最棒。虽然想要慢慢享受，但牛舌一旦变凉就会变硬。不过，嚼着紧实的口感也很美味。截止到2021年5月，"Esola"同一楼层的餐厅都在临时休业。整体氛围有点昏暗，有点像反乌托邦。不知道是因为没有酒也能经营下去，还是因为没有经营就无法继续下去...。世道艰难啊。对了，尽管是牛舌定食，但还会附送甜点和小菜。而且，利休的菜单越来越多。似乎只有一个定食不够难以维持，一旦菜单开始混乱就会有麻烦...。我个人希望这家店能够继续存在。总之，牛舌定食真的是一项伟大的发明。谢谢美味～。

这家位于池袋站直达商业设施"エソラ"的7楼的餐厅。平日相对不太拥挤，我发现空间很宽敞。不同于一般的牛舌定食店，这里附带了大量的蔬菜泡菜，从营养角度看也很不错。我还尝试了他们的牛舌炖菜，肉质软糯多汁！或者说是"入口即化"的感觉？非常美味！虽然配菜里有山药，但没有调味，所以我可以根据自己的口味在桌子上加入酱油来吃。我个人比较喜欢山药中带有出汁的口感，所以稍微有点不够味道，但总体来说，这份牛舌非常美味。

出池袋车站的西口，你会找到车站大楼"Esola"。在那里的七楼有一家受欢迎的牛舌餐厅，源自仙台。十多年前我第一次在仙台尝试了牛舌，被它的厚切和美味所震撼。因为它在池袋有分店，所以几年前我就去过一次。由于最近没有去仙台的机会，我很久没有品尝地道的味道了，于是特地来到这家店。这是年底的一个下午，虽然已经过了午餐时间，但店里依然很拥挤，需要等候大约十分钟。然后，我被引导到了一个干净整洁的店内，坐在中央的一张桌子上。首先，我点了一杯生啤酒。我们点了牛舌定食和舌尖炖菜，准备分享。牛舌仍然那么厚实，口感出色，充满美味。毫无疑问，牛舌真是太美味了！而且它还搭配啤酒非常棒。接下来是舌尖炖菜，口感非常嫩，完全不像传统的牛肉炖菜，有一种与众不同的风味，同样美味。或许它更适合搭配米饭，但我选择搭配啤酒。在这个午后，享受着牛舌和舌尖炖菜，真是一次奢侈的午餐。虽然烧烤和炖菜也很美味，但这种奢华的午餐也同样令人愉悦。我很想再次前往仙台，品尝地道的牛舌。

在池袋地铁站的Metropolitan口，位于Esola的7楼，有一家我喜欢的利休餐厅♪ 我们在11点整到达，所以立刻就入座了。我的女儿点了牛舌味对比定食，而我点了牛舌极致定食，4片8块肉。首先上来的是小菜，然后是大麦饭、汤、还有出人意料的甜点w，然后主菜的牛舌也端上来了！极致牛舌切得很厚，吃起来很有嚼劲！由于牛舌是半生煎的，所以内部非常多汁。配上青唐辛子味噌泡菜一起吃，味道更美味♪ 配套的白菜泡菜也清爽可口！对比定食有盐煎和味噌煎两种口味。虽然比极致牛舌切得薄，但肉质仍然充足！个人觉得薄切更脆更好吃。尾汤里有很多葱，虽然尾巴肉小，但有大约4块。加点胡椒调味，味道更美味。汤很好，我差点再要一碗！由于我不太喜欢米饭，所以我另外点了山芋泥。如果有调味的话更容易吃w山芋泥可以选择带蛋黄和不带蛋黄，当然我点了带蛋黄的。淋上点酱油，大麦饭也吃得干干净净！美味的一餐，谢谢！

池袋西口的埃索拉商场七楼有一家店。最近去的时候，发现埃索拉商场的店铺变化蛮大的。之前有很多杂货店之类的，不过现在变成了一家据说在仙台有总店的店。说起仙台，大家会想到牛舌哈哈^_^ 小福定食 1892日元 含税。有牛舌4片 还可以选择小牛舌炖菜、咖喱、番茄炖菜中的一种 牛舌炖菜的选择有小沙拉 尾汤 大福 和当季和菓子 伊达茶奶油大福 这个很好吃！ 味噌小福定食 1892日元 沙拉上有两片熏制的牛舌？ 有很多卷心菜番茄炖菜 我选择了牛舌 牛舌肉很多 有胡萝卜 土豆 尾汤 三块尾巴 大量葱和清爽的口味 泡菜堆得很高 有两种辣味味噌 伊达茶 奶油大福 生奶油和豆沙 抹茶撒得很多 很好吃 牛舌很厚实 有嚼劲 味道可选 盐 味噌 极致这三种 多种选择让人很开心 我觉得就算是男性也可以吃得很饱口味当然很好吃 而且可以多种选择 很满足的店。

上次出差去仙台时，没吃到利久的牛舌，回家后有点遗憾。听说在东京有好几家分店，最近几天一直去池袋工作，终于在第一天的傍晚去尝试了一下。在这里，我还是点了牛舌和牛尾汤。牛尾汤，味道还可以，不错但也不特别。葱切得有点粗，味道没有化学味，但牛尾肉的质地还可以，有点融化在口中。牛舌有适中的咀嚼感，相当美味，但我更喜欢口味稍淡一些的。总体来说，相对来说还挺好吃的吧？配菜里的泡菜等份量也很足，挺令人满意的。我觉得利久的牛肉辣椒油也很好吃。

曝光一下。我第一次在仙台尝试了利休的厚切牛舌，当时我只知道薄切的牛舌，但它的美味让我震撼。利休后来进驻了池袋，已经有些年头了。如果我要在池袋午餐吃牛舌定食，我仍然会选择这家。虽然烤牛舌的味道会因厨师而有所不同，但今天的味道很不错！

自从三月的连休以来，我已经半年没有来池袋了。城市看起来还是一如既往地繁忙。除了大家都戴着口罩外，几乎没有什么变化。如果非要说有什么变化的话，那就是原来的公会堂被一座巨大的建筑物取代了，里面有很多租户。 现在我已经完成了在池袋的一番漫游，肚子饿了，所以我决定去吃一顿“エチカ”的牛舌。虽然这里有点狭窄，但是非常适合小聚或者独自一人用餐。如果我想要好好吃牛舌的话，我会来这里，而不是去吃葱牛肉。我点了常点的套餐，牛舌肉厚实，吃起来很有嚼劲，味道也很好，米饭也很美味。不过有点可惜的是，他们不提供免费的山药泥。如果点了山药泥，我可能会吃得太多了（笑）。虽然价格比葱牛肉稍微贵一点，但是牛舌前菜和尾汤里的肉更大块，还有甜点，份量相当足，所以我认为价格并不算高。此外，这里比葱牛肉安静得多，非常适合放松用餐，即使一个人也可以来。这是一顿非常美味的大餐，真的很好吃。谢谢款待。在享受了池袋的久违之旅后，我直接回家了。

牛舌连锁店我去了几家，但这一天我选择了位于车站内的利久，这是其中最划算的连锁店。因为我是在晚上用餐，所以我选择了单点而不是定食。我点了牛舌极品烧烤和味噌烤牛舌，还有一杯啤酒，在等待牛舌的时候，享受了极品厚切牛舌和味噌烧烤的美妙时刻。特别是极品厚切牛舌，它有着极佳的咀嚼感，搭配柠檬，味道无法抗拒。而味噌烤牛舌则因味噌味浓郁而美味，可以直接享用。如果想要享受牛舌和啤酒的美味，这家店是不错的选择。

下班后肚子饿得不行，于是我下车在池袋转悠了一会儿，最后决定去了位于池袋的"Ezoya"牛舌餐厅。因为是周末，我担心自己一个人能否入座，但当我来到7楼门口时，发现还有空位。虽然我本以为会被安排在吧台，但最后被领到了一张餐桌。看周围座位都差不多满了。我点了一份牛舌三片套餐，价格为1650日元。这份套餐包括三片切成六块的牛舌、免费的大碗小麦饭、牛尾汤、小菜和泡菜。当然，牛舌的最佳搭档就是那辣辣的泡菜，非常美味。牛舌肉很厚实，咬感十足，不过没有过度煮熟，保持了适度的嫩生口感，非常好吃。虽然菜单上有提供更多片数的选项，但我觉得这个份量刚刚好。配菜中的白菜泡菜量也很足，正好可以作为吃牛舌的间歇。基本上，我很喜欢泡菜。牛尾汤里加了很多青葱，吃着青葱脆脆的同时品尝着汤，非常不错。汤底是用牛尾熬制而成，味道浓郁美味。以前我会在里面加一些胡椒之类的调味品，但现在我更喜欢原汁原味的味道。唯一可惜的是，这个套餐里没有包括山药泥......我完全忘记额外点了(笑)“吃得很满足，谢谢！”

我一直想吃牛舌已经有20年了。今天，我终于实现了这个愿望，因为我听说在利久餐厅前面有鳗鱼、烤牛肉和牛舌的套餐，所以决定前往！(前一天是土用的牛日)一进店，我发现餐厅位于高楼层，视野很好。然后，我被带到靠窗最佳位置的座位！！(但是，我觉得旁边的座位非常近......)餐厅里非常热闹，服务员的声音很响亮，好像是为了确认订单一样！！我点了鳗鱼、烤牛肉饭和牛舌的定食，这是我来店的理由！但是！！！服务员似乎有点动摇，后来我看到他在和厨房的人交谈，似乎这是昨天牛日才有的限定菜单。我非常担心，但最终成功下了订单^_^等待了大约8分钟，一份看起来非常美味的食物端上桌。当我尝了一口鳗鱼时，我仿佛进入了另一个世界。然后是牛舌。“这就是我想吃的。”切得厚实的舌头与我通常在烤肉连锁店吃到的牛舌完全不同，给我留下了深刻的印象。然后，搭配上他们精心制作的大米饭，我根本停不下来。不知不觉中，我吃到了最后一口，完美收官。虽然价格大约在2000日元左右，略显奢侈，但我一点罪恶感都没有，这证明了我吃到了美味的东西！利久的牛舌不仅是牛舌，他们还非常注重一起吃的米饭！！我真想再去一次。