吃到刚炸好的天妇罗是大约两年来的好时机。在柜台前享用刚出炉的天妇罗，味道刚刚好，不油腻，酥脆美味。新鲜的玉米的甜味更加突出。最后可以选择吃茶漬或天丼，我选择了天丼。座位的排布让我感觉好像是从后面看着炸菜，有点可惜，因为后面的一切都一览无余。如果可能的话，垃圾桶最好不要被看到。

山上的天婦羅店經過一次大幅度的翻新後，晚餐價格大幅上漲，已經成為極高級的選擇，已經有一段時間了。這家店的晚餐價格從12000日元開始，非常合理。當然，品質也非常出色。對於普通人來說，這是一家非常感激的餐廳，特別是在特殊的日子裡。我們享受了春天的食材，包括蕗のとう、白魚、めごち和稚鮎。才巻有點小，但考慮到價格是12000日元。口味當然沒有錯！天婦羅是蒸煮的，我是喜歡用鹽來享用天婦羅的，所以大根おろし是湯汁滲透的箸休憩。這個湯汁真的很美味。最後的炸蝦丼是每週都想吃的好味道。即使剛剛吃完，我也流口水。我會努力工作，再次光臨這家店。謝謝招待！

我点了末广套餐：茄子浸泡、泰式刺身（带松露香味）、两根卷虾、四款时令蔬菜（香菇、芦笋、洋葱、茄子）、两道鱼菜肴（鳍鳢、小鲍鱼）、鳗鱼、天丼（选择了天丼）、甜点是带黑豆天妈妈的冰淇淋。蔬菜天妈妈真的好吃！还有茶泡饭，也有天妈妈的炸物。

我想在银座吃天妇罗，在工作日的午餐时间有了一些空闲。虽然晚上吃可能有点负担，但在工作日的午餐时间，有一家靠近银座的天妇罗餐厅对在附近工作的人来说非常方便。天妇罗定食 2500日元，薄脆的外皮，炸得像蒸菜一样，使用了新鲜的食材，实在太美味了。有洋葱、虾、香菇、鳕鱼、莲藕、鳗鱼，最后还有盖浇式的炸牡蛎。每一种食材都是上品。炸牡蛎是放在碗上端上来的，非常美味。味噌汤的鲣鱼味道很浓郁。这家天妇罗餐厅看起来有点高档，但稍微打扮一下，午餐时享用美味的天妇罗对心理健康也很有好处。谢谢款待。

银座站、新桥站、日比谷站都在步行范围内。很遗憾，这家餐厅不在GO TO活动的覆盖范围内。我点了"末广"菜单上的一道菜，本以为是8000日元，但当我电话预订时，他们轻描淡写地告诉我价格上涨了。我认为他们应该更新食客网等地的菜单价格。天妇罗无需多言，味道非常好，但我想要一些不同的选择。对于银座的天妇罗来说，价格还算便宜。

2019年8月15日，今天临时被邀请去吃天妇罗～。前往位于银座8丁目花椿通沿线的Plaza G8大厦地下1楼的"银座天妇罗吉武"餐厅。这家天妇罗店曾在大阪的Hotel Okura的懐石料理餐厅"山里"进行过培训，然后于2013年独立创业。因为是假日，所以今天是包场的！※餐后照片见谅。围绕厨房的柜台有9个座位。桌子上...今天是放包裹的。饮料菜单 - 生啤酒（800日元）☆晚餐有：末广9000日元、愛宕11500日元、特选14000日元。我猜应该是"特选14000日元"吧！（还是愛宕？哈哈）前菜☆银杏和虾头脆脆的虾头和香甜的银杏♪柿椒豆腐☆蟹肉和金枪鱼？柿椒的香气很好＾＾白葡萄酒（14000日元）☆Sancerre "La Moussière"天妇罗☆主要用盐。可以在桌上加多。丰富的辣椒酱是搭配天妇罗汤的。这里有很多美味的食材。※因为是离开时的照片，所以几乎都吃完了。两种不同的油，分别炸制！卷虾☆脆脆的！当然要连虾尾一起吃。再来一次！（什么机会？哈哈）卷虾☆香甜的玉米☆季节的刺身☆鲈鱼和鲑鱼籽，鲈鱼腌制了4天！还有鲑鱼籽！刺身也很美味！稚鳟鱼☆可爱的小鳟鱼。吃起来很清淡，不会觉得油腻。白葡萄酒（17000日元）☆Meursault "Cuvée Auguste"甜鲷鱼☆鳞片酥脆！鱼肉鲜嫩♪我喜欢...甜鲷鱼天。再来一份！这次比上次感觉更美味！可能是因为上次是桌子上吃的。鯵☆和松茸☆鯵鱼島根的鯵鱼，用大叶子和海苔卷成天妇罗~松茸云南人做的松茸，下面有梅肉和蘸酱☆很美味。果然很美味！！再来一份！有人提出要求（笑）通常不提供的肉！牛里脊☆用大叶子卷着牛里脊肉。有松露的香气！还有松露盐。我以为是松露盐，但实际上已经撒上了足够的松露！也品尝了旁边的顾客的份！松露香味的生菜也很不错。红葡萄酒（1000日元）☆Henri Nordoc Cabernet Sauvignon鳗鱼☆脆脆的！好想再吃一些。白葡萄酒（1300日元）☆Riesling Quant然后，结束时有两个选择： 天茶或天丼。上次吃了天丼，所以这次尝试了天茶！...然后我发现我之前的博客上是天茶...虽然我更喜欢天丼（笑）天茶☆使用島根县的仁多米在铁锅里煮饭，然后加上小鱼丸和虾仁的炸料。配上芥末和酱菜，清爽而美味！隔壁桌的客人拍了照片给我。天丼☆加了还没吃的鳗鱼（笑）调味汁是在"山里"分开拿的，然后加入酱油、酒和鳗鱼片，然后煮了一个星期，再加入鱼干煮了一个星期。果然，红味增汤配天丼很好！谢谢款待(o^_^o)然后我们去了下一个地方。

他们提供了刚刚炸好的天妇罗！一次只炸一个，非常精心制作的天妇罗！听说每次炸不同的材料时都要调整油的温度！因为不同的材料需要不同的最佳油温...这是一项技艺！虽然没有吃饱，但非常开心，味道也很好！

银座有很多寿司店和天妇罗店。虽然无法逛完所有的店铺，但今天初次光顾了阿部银座八丁目店的天妇罗よしたけ。店铺位于与阿部銀座八丁目店相同街道上，位于洋食YAMAGATA所在的地下楼层。店长据说曾在帝国酒店的和食山里工作。午餐提供1400日元的天丼、1600日元的天妇罗定食、2500日元的套餐以及4200日元的午餐特选四种菜单，我选择了天丼！上菜速度很快，大约7-8分钟就上桌了。有两只虾、小洋葱、茄子、穴子、莲藕等等。炸得相对较脆。酱汁是明显的甜辣直接类型！穴子有厚度，口感酥脆，非常美味！整体而言，油炸得很干爽，呈现出明显的结构。柜台有8个座位。周围的人大多预订了定食。店长体格强壮，有点不太热情？一开始有点拘谨，但最后送餐时微笑着，估计是因为全身心投入工作。即使点了定食，最后也可以换成天丼，所以下次想试试看！Instagram：lunchkirakira（银座午餐）

我带了一位富有的海外合作伙伴来到这家餐厅。虽然我们品尝了各种美味佳肴，但现场烹饪的菜式几乎没有，无论是法国、中餐还是意大利菜几乎都找不到。因此，体验到这种现场烹饪的乐趣非常难得。品尝各种不同的菜肴后，我发现，即使我是个菜鸟，直接向厨师询问食材和烹饪方法也能使菜肴更加美味。毫无疑问，坐在吧台上与厨师亲自交流也是一大乐趣。这位外国客人真的很懂行。说到吧台料理，记得有两位大厨，浜作和出井，从大阪来到东京，分别开设了餐厅，这可以说是东京吧台料理的起源。浜作至今仍在经营，而出井则不幸关闭了店铺，但每次前往吧台料理餐厅，我都觉得是多亏了昭和初期这两位技艺高超的厨师才有了今天的吧台料理。江户前的天妇罗使用芝麻油烹制，香脆美味，但吃得过多会让胃不适。但这里的天妇罗不会太油腻，所以可以吃很多。大厨会将活鲆鱼制成冰镇，然后轻轻晃动，再炸成天妇罗，这一精致的过程让人感到非常惊叹。天妇罗并不是炸制的，而是蒸煮的，你可以充分享受这一点。厨师似乎本来是和食的烹饪师，因为套餐中会有各种精致的小菜。

银座这家天妇罗店是不错的选择！他们会为你提供炸得刚刚出炉的天妇罗！每一块天妇罗都会被细心地单独炸制，非常奢侈！据说，当炸材料不同时，他们会根据需要调整油温。

自费前往的这家餐厅价格相对较高，但这是可以理解的，毕竟炸法完美，食材也很不错。味道非常美味。可惜老板相当凶神恶煞，不太好开口交流，因此只拍到了最后清理完的照片。

周末晚上，我在银座8丁目的地下餐厅享用了美味的天妇罗大餐。这是一家只有10个座位的吧台式餐厅，所以预订很难订到！最后的天丼非常美味！

在新冠疫情爆发后，银座八丁目的餐厅虽然没有以前熙熙攘攘，但仍有几家天妇罗店在营业。这家店就是其中之一。它位于Plaza G8的地下，即使在这个时代，也让人感觉并不失华丽。餐厅门口摆放着午餐菜单，让我看看……套餐从2500日元起，于是我决定尝试一下。柜台后面站着一个身材丰满的厨师，整个店里只有两名工作人员。我被引导到柜台边，点了一份2500日元的午餐。之前我记得菜单上有天丼，但现在似乎只提供午餐套餐。一套餐摆放在面前，每一道菜都在现场进行最后处理，然后裹上面糊，迅速炸至金黄，新鲜的炸天妇罗就呈现在我面前。有虾、洋葱、鱼、香菇、莲藕、地瓜、鳗鱼等一应俱全。鱼类的外衣稍厚，炸得鲜嫩多汁，而蔬菜的外衣薄而酥脆。虾有点小，但蔬菜则展现出甜味和嚼劲，非常美味。特别是肉厚的香菇和脆口的莲藕，非常美味。我还加了适量的天つゆ、萝卜泥和柠檬盐。米饭是煮得略硬带有光泽的白饭，非常美味。咀嚼时可以感受到米的甜味。我喜欢略硬的米饭，所以这完全符合我的口味。不知不觉间我已经吃了两碗饭，最后还附送了一个小天丼，这是个小小的惊喜。味噌汤搭配海带、泡菜和小沙拉。最后是芝士虾的天妇罗。新鲜炸制后蘸上琥珀色的酱汁，放在饭上端到我面前。看起来非常美味，实际上甜辣的酱汁也很恰到好处，非常美味。这也非常搭配略硬的米饭。品尝完所有菜品后，即使碗比较小，但我已经很久没有吃过三碗饭了（笑）。在附近的餐厅中，考虑到价格和内容等因素，我觉得它在天あさ和天亭之间吧。据说午餐最好提前预订。

我前往了天ぷらよしたけ，期望享用天丼午餐。在餐厅门口的菜单上，最便宜的是2500日元的特制天ぷら定食，而比这更贵的套餐有两个。但是，我认为一旦进入店内，就会有天丼。然而，一进去，我却发现没有天丼！不过我已经坐下了，所以我选择了平日的2500日元午餐。我收到了饮料菜单，但因为下午还有工作，所以我选择了喝茶。他们问我是要一开始就上饭还是稍后再上，我选择了一开始就上饭。然后，他们为我端上了茶、白萝卜蘸酱、盐和柠檬。我喝着汤，等待了一会儿。首先，我用盐蘸酱吃虾。2500日元的价格是绝对值得的。这虾很美味，无论是什么虾都可以。接下来是小洋葱、香菇和南瓜，他们根据我的节奏为我上菜。中途还有一份小沙拉。第二次吃虾，这次我用盐和柠檬蘸酱吃。炸鳗鱼之前，端上了腌制鳗鱼。只用白萝卜蘸酱吃也很美味。毫无疑问，多脂肪的鳗鱼和大量的白萝卜蘸酱非常搭配。最后是天丼，我请求了一份小份的。脆脆的饭和丰富的虾天丼与甜辣酱相得益彰。太好吃了！我想再来一份。为什么这家餐厅不提供天丼呢？也许是因为他们不想吸引那些不怎么文明的年轻上班族吧。无论如何，以这样的食物内容来看，2500日元真的很划算。下次我想在喝酒的同时慢慢享受午间的特色套餐。谢谢招待！

永谷園经营的美味天妇罗店。性价比高！