柳小路 二子玉川地区新开的"Herbal Chinese STEAMAN（草本中国蒸）"于2023年6月4日蒸煮美食日（笑）开业。Herbal Chinese STEAMAN的核心理念是“蒸煮美食×新中式”精致休闲餐厅。由法国出生的渡邉先生创建了全新的中餐风格。店名"STEAMAN"是由三个关键词组合而成的词汇，分别是"STEAM＝蒸煮美食"，"TEAM＝伙伴"，"HUMAN＝人"。汉字写法代表了渡邉先生珍视的"热血汉"和"蒸汽"的激情。厨师是渡邉義則先生。他曾加入八芳园公司，前往法国进行烹饪学习，回国后在Casita和东京帕克海特酒店的"吉兰多尔"餐厅积累了丰富经验，在㈱GREENING公司负责多家知名餐厅的运营和产品开发。这次，他与増子昌治一起创业，开设了STEAMAN。我在逛完玉川的购物后来到这家餐厅。点菜单包括"汁无担担面"和点心等。饮品是"茉莉花茶"。前菜是"蒸煮蔬菜龙咖喱蛋黄酱"，包括秧果、茄子、红辣椒、黄辣椒、西葫芦和胡萝卜。配以龙咖喱蛋黄酱。所有食材都非常新鲜，口感清新，原材料本身就非常美味。点心是"小笼包"，上面有姜片。咬下去，汤汁鲜美，猪肉的味道浓郁，皮的口感也很好。主菜是"汁无担担面"，先充分搅拌麵条再品尝。肉酱的调味中有肉的鲜美和酱油的咸味，几乎没有麻辣的感觉。"花椒"和辣椒油的用量被明显减少。此外，撒上香菜和蛋黄后，味道更加温和，甚至可以让孩子们享受。与其说是担担面，不如说更接近炸酱面。麵条本身也很美味。因为没有辣味，可能会让人感到有点失望，但整体来说味道仍然很不错。考虑到有很多家庭客人，这家餐厅可能特别照顾了他们。虽然外观并不像法国料理那样精致，但这是一家可以享受到地道中餐口味的餐厅。渡邉先生充分利用了他在法国料理方面的经验，减少了食用油的量，以突显原材料的味道。此外，据说他们正在策划无麸质点心、素食菜单和无麸质菜单等等。

中华或者说台湾风格，感觉轻松愉快的点心餐厅。周末11点半过去，已经坐满了人。12点时，座无虚席。我第一次来这家店，但它似乎非常受欢迎。虽然看起来还是家新店，但味道非常美味！各种口味的小笼包、烧卖、米饭、汤都很好吃，甜点也很不错，豆腐和各种豆类、谷物都有，非常美味。下次我想尝尝面条类的菜品。

今晚在二子玉川用餐。菜肴中有一种不像中餐的独特感觉，据服务员说，这是一位来自法国的厨师做的。他们只提供有机葡萄酒，非常符合我的口味。我会再来的！

我首次光顾了一家以法国为基础提供新中式料理的餐厅，距离东急田园都市线二子玉川站步行约4分钟。我点了鲁肉饭午餐（1,600日元）。【菜肴】鲁肉饭……米饭上面有大量的鲁肉，还有半熟的味玉（半个），泡菜，以及香菜和薄荷叶。不仅有香菜，还有薄荷叶，这是我觉得很不寻常的。点心……有蟹肉小笼包和乌龙茶叶小笼包。用乌龙茶叶做的小笼包在其他地方很难找到，是一道稀有的菜品。味道也不同于常规的小笼包，茶叶的香气在口中散发出一种新的味道感觉。还附带了榨菜和白菜泡菜作为副菜。还有汤。最后作为甜点，我品尝了豆花。如果坐在吧台位置，可以实时观看厨师烹饪菜肴的过程，这让期待倍增。非常美味，谢谢款待。

"新法国中餐"是一个有趣的词汇，将法语中的“新”（nouvelle）和“中国的”（chinois）结合在一起，指的是由法国厨师经营的中餐厅。为了摆脱油腻的印象，他们似乎减少了使用油的量。这次是我第一次来吃午餐，点了卤肉饭。虽然在这个地区，午餐花费1400日元的这个份量似乎还可以接受，但性价比不算很高吧？不过，茶点很特别，一开始是乌龙茶，后来变成了茉莉花茶，感觉像是迎接客人一样。关键是味道，非常美味！适中的咸味和八角味。温和但有味道。套餐还附带小笼包，里面有乌龙茶味道。嗯？居然没有酱油！但实际上两者都不需要！甜点是豆花。这也非常不错。豆花本身比猕猴桃还要淡一点，不会太甜。"新法国中餐"的名字正如所说，它带来了令人满意的美味。他们还提供精酿啤酒等，所以晚上也可以期待一下。

二子玉川的Herbal Chinese Steamman是一家有趣的餐厅，位于高岛屋附近的一座新建的大楼内。他们以蒸菜为特色，推荐尝试吧台前蒸制的小笼包和烧卖。此外，还有丰富的中式菜单，可以搭配酒水享受。酒单中除了常见的酒品外，还提供自然酒。我们尝试了以下菜品： - 醉牡蛎：使用岩手县大船渡渔港的品牌牡蛎“令和的怪物”，用紹興酒、白兰地和调味料调味而成的生牡蛎。 - 蟹小笼包：蟹味噌和蟹肉的小笼包。 - 毛泽东香辣鸡排：鸡胸肉炸得香脆，配以炸洋葱、大蒜、辣椒等香料。 - 黑虾辣椒：大虾搭配番茄酱和墨鱼制作的辣椒酱，非常美味。 这家餐厅装潢精美，氛围时尚。员工的服务态度很好，让人感到舒适。非常美味，谢谢款待。

星期五晚上，二子玉川，高岛屋后面有一座最近建成的大楼，2楼有一家韩国料理餐厅。当我想进去的时候，发现座位已经满了。所以我来到了同一楼层的这家餐厅。虽然这里也几乎客满，但因为我是一个人，所以还是找到了一个位子坐在吧台上。这家餐厅以蒸菜为特色，所以我点了小笼包，味道非常美味。不过我点菜时不太仔细，结果点了一份乌龙茶的小笼包。小笼包上撒着茶叶，香气十足。我还点了一些其他小吃，它们的味道都非常雅致且有层次感。我觉得他们的烹饪非常用心。他们还提供了各种自然派葡萄酒选择。整个服务员团队也非常友善，我非常喜欢。下次我打算邀请朋友一起来这里用餐。

新开的餐厅里，一位法国厨师烹制的点心和小吃，带有一种令人感到亲切的新式中餐风味，而不是新式法餐。每道菜都是小份量，所以可以尝试多种口味，非常适合小团体欢聚一堂，享受美食和欢声笑语。

这家餐厅提供自然派葡萄酒、手工精酿啤酒和美味的Mezcal，还有自制的柠檬酒制作的柠檬酒。虽然食物很美味，但份量很足，价格相对合理。性价比可能不高，但服务和食物都很好。遗憾的是，没有店内和食物的照片，但总体来说，应该是一次愉快的经历。

蒸笼里的小笼包既美味又精致，真是一道令人满意的美食。我真想尝试更多不同的菜品。

很好吃，但没有达到我期望的水平。