"名古屋风味的鳗鱼料理"以其美味而闻名，其中"ひつまぶし名古屋備長"位于离JR "有楽町站"和地铁 "银座1丁目站" 很近的 "Marunouchi Gate Ginza 1"。首先，"ひつまぶし（櫃まぶし）" 是一道名古屋的特色料理，使用鳗鱼制作而成。"ひつまぶし（櫃まぶし）" 是将烤制后的鳗鱼切成片，然后盛放在饭上的料理。"ひつまぶし名古屋備長" 在名古屋被誉为 "ひつまぶし" 的名店。 "ひつまぶし名古屋備長" 的分店数量虽然有限，但在东京也有分店。东京的其他分店位于 "银座三越" 和 "东京站丸之内大厦"。由于它们都非常受欢迎，所以经常座无虚席，不太方便。虽然也有分店位于 "东京天空树"，但因为离千叶县太远了（笑）。与此不同，位于银座的 "Marunouchi Gate" 分店非常容易预订和使用。这次我为了会食，在网上预订了。无论餐厅多拥挤，只要预订了，就会感到安心（笑）。 在一个星期天的下午5点左右，我到达了 "ひつまぶし名古屋備長 Marunouchi Gate 银座1 分店"，发现排了约30人的长队。预订真是个明智的选择。我点了 "上ひつまぶし，4,950日元"，并加点了 "肝吸い（肝脏），180日元" 和 "肝わさ（肝脏沙拉），1,000日元"。 尽管餐厅非常拥挤，"ひつまぶし" 大约在15分钟内就被端上来了。对于鳗鱼来说，这个速度相当快。这家餐厅的鳗鱼是采用需要高超技巧的 "关西风格煎烤" 制作的。非常美味。顺便说一下，也许有很多人是第一次听说 "关西风格的地煎"，它指的是一种不蒸鳗鱼的烹饪方式，与关东地区习惯的将鳗鱼剖成两半然后蒸的方式不同。对于关东地区的人来说，没听说过不蒸鳗鱼的情况可能会让人感到陌生（笑）。 但是，制作 "关西风格的地煎" 需要高超的技巧。熟练的鳗鱼师傅制作的鳗鱼非常美味，但是技巧不高的鳗鱼师傅制作的鳗鱼可能会变得有点像大岛的腥味，那就不太好吃了（笑）。以前在神奈川县看到的 "ひつまぶし" 就是一种糟糕的料理，将鳗鱼的 "切れっぱし" 放入茶泡饭中食用。而这家餐厅的 "ひつまぶし" 真是地道的 "ひつまぶし"，因为它采用需要高超技巧的 "关西风格的地煎" 制作，非常美味。这当然是会再次光顾的地方。

点餐后，工作人员向我介绍了美味的食用方式，首先是原汁原味地品尝。然后，加入海苔、芥末和葱一起食用。最后，浇上出汁享用。毫无疑问，葱和芥末与鳗鱼搭配得非常好。出汁的味道也很清淡，不会干扰鳗鱼的酱汁。出汁和葱都可以免费续加，所以我吃得非常满足。鳗鱼饭份量十足，非常美味。关于肝吸，如果要挑剔的话，我希望有更多的咸味。餐厅内部也很干净，用餐环境非常舒适。谢谢款待！

周六晚上预订并访问。当天店前贴出了已满的预订牌。点了上汁蒲酢。鳗鱼具有关西风格的脆口和炭烧的香味，非常美味。由于汤非常热，拿的时候需要小心。份量感十足，价格也有点贵，但服务很好，所以下次想在鳗鱼盛产时再来一次。

你好！今天我预订了银座的“ひつまぶし備長名古屋”餐厅，提前半个月预订了。这家餐厅非常受欢迎，我特地从横滨坐上了横滨线前来。我穿着夏日装备，准备好去用餐。到达了餐厅所在的大楼，一到开门时间就迫不及待地进去了。 在进入餐厅时，并没有询问我是否有预订，但没关系，我坚定地走了进去。点了上面的“上ひつまぶし”和“ご飯大盛り”，还换了点肝吸。后来，我又点了“うなぎ丼”和“ご飯大盛り”，要求多加酱汁。 不一会儿，我的“ひつまぶし”上桌了，外观太棒了。接下来，我开始享用肝吸，汤汁味道很温和，非常美味。接着，我把大盛饭盛到碗里，真是太美味了。 然后，我点了“うなぎ丼”，不久后，它也被端上来了。它的份量真是很大，就像横滨桥商店街的那家店一样。这份“うなぎ丼”真的非常美味，厚实的鳗鱼片配上多汁的酱汁，太美味了。 不过，我不小心把汤汁洒出来了，但服务员非常友好地帮我更换了新的。最后，我喝了一杯冷水，真是太棒了。总之，这顿饭非常美味，我真的想再来一次。感谢“ひつまぶし備長名古屋”餐厅，我度过了愉快的时光！

在桌子上看到了对吃河豚饭的说明。第一口可以原样吃，第二口可以加点调味料，第三口则搭配汤汁和调味料一起吃。我按照这个步骤尝试了一下，觉得味道很普通。谢谢美食。

点了鳗鱼套餐，鳗鱼烤得非常脆。虽然我不常吃鳗鱼，但感觉有点薄。不管是单独吃，还是搭配葱一起吃，或者和汤一起吃，都很好吃。

我尝试了雅食品，烧得很脆，很香，味道也很好。一餐中有三种美味的烤鳗鱼，还有半份烧白鱼，总共享受了四次美味。最重要的是店员的服务和关心，非常出色。我希望某些知名餐厅在待客方面能够向他们学习。我想再次光临这家店。(^^)

鳗鱼不蒸也很美味，这家餐厅真是太棒了。如果选择櫃まぶし（炭烧鳗鱼），用那种调料就很好了，但如果点重口味的话可能会有点太甜。白烧和鳗鱼卷是我必点的菜单，櫃まぶし当然也很不错，但强烈推荐试试白烧。

名古屋的名店，提前庆祝土用的丑日去吃鳗鱼的氛围非常好，店员的服务也很出色，即使快关门时也几乎没有催促。客人以旅游者为主，尤其是中国游客很多，价格相当高，所以只能在特殊时刻前去，但味道绝对美味，所以如果想尝试鳗鱼饭的话，强烈推荐。

带了外国朋友去了一家餐厅，请求换到窗边的座位，工作人员很愿意地答应了。我们点了白焼和一些小吃，主要享用了ひつまぶし和鳗鱼重，他们非常满意。另外，东京天空树也有一家类似的鳗鱼餐厅。虽然可能因为不同的时间和拥挤程度有所不同，但我觉得这家鳗鱼餐厅的烤鳗鱼更好。

星期五，我在11点预订了午餐并前去了这家餐厅。我点了上面的炙烧鳗鱼饭和啤酒，还有蟹味噌豆腐。蟹味噌豆腐，不管在哪里吃都是这个味道，所以我认为它是现成的，但我非常喜欢这个。炙烧鳗鱼饭有免费的调味料，我多次要求了海苔和葱，但服务员的回应也很好，迅速地给我拿来了。炙烧鳗鱼饭非常香脆，我非常喜欢它的味道。从一开始到最后，都非常美味。大约在12点左右，外面已经有人在等待了。餐厅不是很大，建议提前预订。

预约时要求靠窗户的位置，他们为我准备了一个壮丽的景色座位。我选择了一家关西风格的鳗鱼烧餐厅，而正如我预期的那样，鳗鱼烧非常脆口美味。与我一同用餐的人也对食物和景色都非常满意，我们度过了一个非常愉快的用餐时光。我会再次光临的。

第二次访问，可能是的。价格似乎涨了。口味有点不够像热田或名古屋的河豚鱼丼那么美味。以前感觉更好吃一些。有点失望。另外，店内有相当多的中国人。离开店外排了一长队外国人。看来很受欢迎。

我好久没有吃到我最喜欢的河鳗饭了。我选择了“特上河鳗饭”，它是一道多层次的美食，河鳗夹在每层米饭之间，吃起来非常有嚼劲。河鳗本身又酥脆又香。太美味了～ε= o(´〜｀;)o 下次再来的时候，我要再次奖励自己。

夏天感到疲倦的这段时间。为了增加体力，今天想吃电鳗饭。经过长时间用備长炭烧烤的电鳗确实很美味。名古屋的独特烹饪方法，不蒸而是用酱汁烧烤，使表面酥脆香脆。即使不去名古屋，也可以在东京享受美味的电鳗饭。感到非常感激。4,130日元（含税）。

星期六11点，我去吃了午餐。周围有很多外国人，日本人相对较少。吃了一碗烤鳗鱼饭，非常美味。再付一些钱，汤被换成了鳝鱼肝汤。通过尝试不同的吃法，我享受了这顿美味的餐点。

银座马隆尼艾门口有一家鳗鱼饭店。他们的标准鳗鱼饭定食价格为3600日元。如果将汤换成肝汤，需要额外支付400日元，虽然价格不便宜，但三种不同口味的享受让人觉得物有所值。将鳗鱼盛在碗里，第一碗可以原汁原味地品尝鳗鱼，第二碗可以加入葱和切碎的海苔来改变口味，第三碗可以加入汤汁、芥末和一些清爽的调味品。店内明亮宽敞，窗户很大，从12楼朝着大手町方向的景色开阔，让人感到非常开放。

我支付了4950日元的价格。在排队等待时，服务员会来取订单，所以一旦坐在店内，食物就很快上桌了。鳗鱼的表面烤得很脆，但皮肤却有点软。酱料非常甜辣，有点浓，但加上葱和芥末，感觉清爽，对我来说刚刚好。我不太喜欢茶泡饭。有很多韩国或中国的外国游客。看来鳗鱼在外国游客中很受欢迎。吃得很满足，谢谢！

名古屋的特色美食当属“ひつまぶし”最为有名，而您在东京也可以品尝到正宗的味道。店内氛围具有和风格调，既雅致又舒适。菜单上有上等的“上ひつまぶし”售价4,950日元，还有美味的“肝吸”180日元。在关东地区，少有的采用关西风格直接烤制而不蒸的独特做法。鳗鱼皮烤得香脆可口，鱼肉则鲜嫩多汁。您可以先尝试原味，接着加入调味品（芥末和葱），最后再加入切碎的海苔，淋上高汤，搅拌成茶泡饭。这种可以尝试三种口味的独特品尝方式正是“ひつまぶし”的特色之一。用餐愉快！

我享受了平日限定的优惠套餐，点了吃过的第一次吃铁板烧饭。味道真的很好。餐厅的氛围也很好，但因为餐厅在12楼，坐在窗边感觉有点不太安稳。

非常美味！我和喜欢鳗鱼的朋友一起去了，我们一直面带微笑地吃着。烤鳗鱼的香气令人难忘。虽然我们点的是性价比最高的鳗鱼饭，但分量足够多。服务员给我们介绍的很准确，配菜中的青葱口感爽脆。我们被安排在靠窗的座位，可以看到有乐町车站和新干线的夜景。不过，靠窗的座位与其他桌子背靠背，椅子之间有点挤，如果移动椅子时不小心可能会碰到。饮料价格再便宜一点会更好。