夜晚开店时间是17:00，如果您在18:00之前入场，可以预订座位。所以我提前预订并在18:00前入场。餐厅有一个L形吧台，围绕着烧烤区和厨房，还有后面的桌子座位。由于店内空间较小，最好尽量轻装前往，不要带太多大型行李或在冬天穿太多衣物，因为空间可能会有些局促。我点了两种鳗鱼菜品，一份是白烤鳗鱼，另一份是鳗鱼饭（小份）。虽然鳗鱼本身比较小，但肉质鲜嫩，味道非常满意。可能是因为我能亲眼看到它们在我面前烧烤，所以更觉美味。幸运的是，它们还有鳗鱼肝供应，不过要注意有时可能会卖完。此外，我还点了炸薯条等一些传统的小吃，搭配了两瓶热日本清酒，最后账单大约是1万日元/两人。性价比真的很高。虽然我们提前预订并在较早的时间入场，但吃饭时外面已经排起了长队。我想不要占用太多时间，所以我们迅速享用了食物，然后尽早离开。不过当我看向餐厅内部时，发现有一桌客人在吃完饭后一直在大声喧哗，只点了酒继续留下来。也就是说，有些人是想快速品尝美味的鳗鱼，而另一些人则是想在这里享受酒吧氛围，这让餐厅的运营变得相当复杂。另外，还有外国客人光顾，他们会提供英文菜单，并且工作人员会口头用英语提供服务。不过，餐厅的外观可能不太适合一眼就吸引游客，所以可能是因为被列入了海外旅游指南中作为一家提供英语服务的传统鳗鱼餐厅。

烤法是关西风格的，但不像关西风格那么酥脆，而是松软喜欢的口感！酱稍微浓一点，个人更喜欢稍微淡一点。⭐️5⭐️想常去。太喜欢了，反而不想告诉别人。⭐️4⭐️如果被问到推荐的店，会介绍。⭐️3⭐️可能会再去一次。⭐️2⭐️嗯，如果可以的话想去不同的店。⭐️1⭐️个人不推荐。Instagram @tokyo_gourmet_yokutaberuko 食评网站上只介绍给予4或5颗星的店铺✨。

11点30分开门。在开门前会排队等候。只有18个座位，建议在开门前排队。午餐菜单只有鳗鱼饭和烤鳗肝。提供酒水。服务员会在茶水用完之前来续杯，非常周到。我喜欢关西风味，所以会再去的。

关西风格的（似乎没有蒸过？）口感丰富的鳗鱼烧。我因为这个才真正领略到了关西风味鳗鱼的美味，在回乡时还去了大阪的一些热门店，但恰恰相反，它们似乎（故意吗？）太过松软。这家店的鳗鱼真是顶级！

在银座的“瓢箪屋 6丁目店”享用了鳗鱼饭（松）4,500日元和瓶装啤酒（优比斯）700日元。非常美味。※似乎从2023年7月下旬起提高了价格。※这里的鳗鱼是关西风格的。※地点位于GINZA SIX的背街。

位于东京地铁银座站步行3分钟、东京地铁日比谷线和都营浅草线东银座站步行2分钟，位于GINZA SIX的背面。在银座可以品尝到关西风格的鳗鱼料理。关于关东风格的蒸鳗鱼和关西风格的烤鳗鱼，口味因人而异。这一天是用于商务宴请的场合。鳗鱼饭（竹）价格为3900日元，肉质丰厚的鳗鱼以关西风格烤制。咬下去时，鳗鱼肉有弹性，嚼劲十足，非常有食欲。让人感觉像在享受美味的鳗鱼。这顿鳗鱼午餐让我吃得饱饱的，非常满足。Instagram ID：kuidaore.8https://www.instagram.com/kuidaore.8/

地点：银座SIX背面。地面店铺。各年龄层男女老少都有。看到了一些年长的常客。外国游客众多。经过炭火烧烤的食物散发出诱人的香气。皮烤得很脆。调味汁很出色。米饭很美味！每粒米都烧得很松脆，不会因为调味汁而黏在一起，烹饪得比一些高档寿司店更好。哎呀，下次我要晚上来。我想在享受小吃和酒的同时度过幸福的时光。

我去了我一直想去的店。这是一家关西风格的直接烤制鳗鱼店，鳗鱼肉质鲜嫩，非常美味。我想再来一次，下次我想在晚上来。他们的小吃菜单相当丰富，我可以边品尝小吃边喝酒，最后点了鳗鱼重。

坐在柜台前，老练的工匠会精心为您烹制，这看起来很引人入胃。虽然成本似乎上涨了，导致价格上涨有点遗憾，但由于这样美味，也无可奈何。最近，来自外国的客人似乎越来越多，这家餐厅可能会更加拥挤。

我第一次在这家餐厅吃午餐。它坐落在御幸通旁边的小巷里，名叫"水穂"，"じゃんがら"，离油捞面不远。这家餐厅有着迷人的外观。我很幸运地找到了一个空位，不用等待就进店了。我点了鳗鱼饭。很久没有吃鳗鱼了，感到非常期待。我先喝了茶，然后享用了小菜和汤，不到10分钟鳗鱼饭就上桌了。与通常的松鱼饭相比，这份鳗鱼饭的份量要大得多，感觉非常划算。鳗鱼处理得很细致，没有鱼刺的困扰。米饭松软可口，调味酱不太甜也不太辣，刚刚好。鳗鱼上的油也恰到好处，让人非常满足。唯一有点可惜的是，汤不是鳝鱼肝汤，而且漬物里没有奈良漬，有点不够满足。总的来说，我非常满意。谢谢美味的餐点。下次我想尝试晚餐时再来。

我和朋友一起去了銀座SIX裏用餐，除了我們四個人以外，其他客人都是外國人。這個地方可能因為在銀座SIX的後面，所以吸引了很多海外遊客。我們點了一份3700日元的鰻魚飯，我覺得在銀座用這個價格吃到這麼美味的鰻魚飯性價比很高。

■鳗鱼饭 松¥4,200■鳗鱼饭 竹¥3,700■瓶装啤酒¥680----------------------------------------------------------------------终于来到银座地区的BM餐厅尝试。藤原广氏在媒体上推荐说：“在东京可以享用美味的关西风味鳗鱼”，所以我们选择了这家餐厅。与关东风格不同，这里的鳗鱼不是蒸烤的，而是直接在炭火上烤制，表面酥脆香气四溢。但内部的肉质却鲜嫩多汁，咬上一口，满口甘美的脂肪味道溢出。由于是用炭火烧烤，所以不会感到油腻。与大量摆放的白饭搭配得非常出色。这真是一份美味的鳗鱼。果然，关西风味的鳗鱼才是王道。而且位于银座中心地带的这家餐厅的价格也令人惊讶。此外，小吃菜单也非常丰富，许多客人点着鳗鱼等小吃，搭配着日本清酒享受美食。下次我们要好好品味美酒。谢谢款待。

无论吃什么都非常美味。不仅是鳗鱼，烤鸟肉也非常棒。尽管与当地风格不太相符，但价格合理。虽然很遗憾它关门得很早，而且只能用现金支付，但我还是想再次光顾这家店！

美容院回来后，我顺道去吃了午餐。非常划算，米饭的口感也恰到好处，非常美味。虽然没有蒸，但肉很嫩，味道很好。下次我想尝试盒饭(^^)

听说这家餐厅很受欢迎，所以在去东京办事的时候顺便前去一试。我在开门后的10分钟后，也就是大约11点40分到达了。柜台上有2到3个空座位，但餐桌已经坐满了。尽管店内相对小巧，但它似乎非常受欢迎。这次我尝试了午餐，点了数量有限的鳗鱼饭。我之前看别人的帖子说大约1800日元左右就可以吃到，但由于通货膨胀，价格已经涨到了2000日元。我在等待时看到他们在我面前烹制鳗鱼，但由于餐厅开门后几乎坐满了，所以等了大约30分钟才上菜。正如我听说的那样，烤得正合我口味，有点像关西风格的烤制，外脆内嫩。鳗鱼本身味道很好，只是酱汁有点像酱油，甜味不太浓。对我来说，平时吃名古屋的甜味浓郁的鳗鱼，这个口味可能有点不够。米饭也没有吃得很多，因为我不是那种只吃大量米饭的人。但是鳗鱼本身的味道很好，所以对喜欢不太甜的酱汁的人来说应该很不错。^_^

我平日中午去了这家餐厅。我在开店前几分钟到达，发现排队的人很多。但令人意外的是，店内比我想象的要宽敞，一开门就迅速解决了排队的问题。我选择坐在最有活力的吧台座位上。我点了午餐专供的"鳗鱼饭（2,000日元）"。我一直注视着店主师傅烹饪的过程。他将切好的鳗鱼放在炭火上烤制，一边烤一边涂抹特制的酱汁，然后再次烤制，最后稍事休息。他用培养出来的技巧，独特的时机来完美烹饪鳗鱼。对于外行来说，这个过程完全看不出门道。大约15分钟后，鳗鱼饭端上桌。我开始享受美食。鳗鱼外酥内嫩，多汁且口感鲜美。即使没有蒸过，也非常柔软。酱汁不过分甜腻，有一丝酱油的清爽感，与鳗鱼搭配得恰到好处。真是美味至极。虽然不禁拿来与其他餐厅的鳗鱼饭相比较，但这里的米饭略显柔软，但影响不大。配套的汤汁清淡可口。以2,000日元的价格享受到这样的餐点真是令人高兴。从早上开店前就排队的人也都感到满意。一开始，我对店主的休闲着装感到有些疑惑，但看着他的工作表现，我深深地被他的匠心技艺所折服。下次我想尝试他们的鳗鱼重箱。谢谢款待。

小吃中，腰果白和菜白子柚子酱肝山椒的食感有趣，味道浓郁。白焼是清淡的，口感顺滑，但余味浓郁。最后点了鳗鱼饭，非常美味！从啤酒开始，经过烧酒，最后喝日本酒结束。饱腹而满足。

平日19:30左右，没有预约，我随意走访了这家餐厅。一打开门，屋内弥漫着浓烟，餐桌上座无虚席，气氛非常热闹。因为我是一个人，所以坐在吧台上。这里的鳗鱼饭有三种选择：“松”（4200日元）， “竹”（3700日元）和“梅”（3000日元）。除了鳗鱼烧、鳗鱼肝烧和鳗鱼卷等传统的鳗鱼小吃，还有本鲣鱼刺身和居酒屋的小吃菜单。酒水选择包括鍋島（纯米吟醸）和〆張鶴（纯米吟醸）等。因为当天不打算喝酒，所以我点了“鳗鱼饭（松）”。他们会根据订单现场处理和烧烤鳗鱼，等待大约10分钟后上菜。 “鳗鱼饭（松）”包括1.5条鳗鱼。鳗鱼的表面烤得金黄酥脆，肉质有弹性。脂肪相对较少，口感相对清淡。酱汁稍微带有一点酱油的辛辣味道。相对于鳗鱼的份量来说，米饭稍微有点少。顺便说一下，配菜有酱菜和汤，但汤不是鳗鱼肝汤。在银座，正宗的鳗鱼料理以这个价格相当不错，我觉得相当不错。 【Instagram】https://www.instagram.com/p/ClWAwJ4SHog/

在银座的17点，趁着购物顺便给『葫芦屋』打了晚餐预约电话。虽然已经客满，但听说排队的话在还比较早的时间可能会有位置，当然会排队啦！夕阳下银杏树大道金光灿烂，真是个美妙的季节啊。虽然担心着第八波的新冠疫情，但我感觉到外国游客也渐渐回到了银座这个城市(*ﾟ▽ﾟ*)。因为无法提前预约，有几组来自国外的游客在『葫芦屋』排队等候，我们排在最前面(^-^)v后面的一对韩国情侣已经有大约三年没来日本了，上次也是在这家店吃的鳗鱼。店里的女士们用流利的英语为他们服务，真是了不起！在银座，这家鳗鱼店感觉价格非常实惠♪这次点了鳗鱼重『竹』，3700日元。鳗鱼外酥内软，酱汁适中，米饭丰富，非常美味(≧∀≦)疲劳瞬间消失啦〜w汤和小菜的味道也很温和，让人感到舒心。吃得饱饱的，非常满意，然后在银座逛街时，看到了一辆红色的敞篷巴士在银座的街道上行驶(o(*ﾟ▽ﾟ*)o))♡上面坐满了许多观光客！再坚持一会儿，就快到了吧。希望如此╰(*´︶`*)╯

白焼和お重的中间点了菜。等我吃完了白焼，他们就准备好了お重。白焼的外皮酥脆，肉质鲜美而丰富。お重也被切成小块，很容易吃。虽然我觉得白焼的肉质再厚一点会更美味，但考虑到这是在银座，这个价格还是可以接受的。

开店时没有预订，但他们热情地为我们安排了吧台座位。鳗鱼是在我们点餐后才开始烤制的，所以等待时间大约10分钟。我点了鳗鱼重，肉厚的一整条鳗鱼让我非常满足。酱汁是关东风格的，有一点辣味，我觉得非常合适。我还点了鳗鱼肝，五片一份，也非常满足。我肯定会再去的！