我和丈夫选择了这家作为怀孕前的最后一顿寿司晚餐，位于五反田车站步行约5分钟的寿司东京81。外观时尚。一楼有吧台座位，二楼有餐桌座位。这天，我和大厨在一楼悠闲地享用美食，喝的选择很多，不仅有日本酒，还有丰富的葡萄酒。由于怀孕，我不能喝酒，所以我选择了葡萄汁，仿佛在品味葡萄酒。水果汁也非常讲究，葡萄汁有一种像李子一样的浓郁味道，让我仿佛品尝到了葡萄酒的味道。这里不仅有酒，还有茶和碳酸水，选择软饮料也很有趣。我们选择了12000日元的套餐。在这家寿司店，除了姜片，还有海葡萄和海带作为口腔清新剂。用海葡萄作为口腔清新剂非常新颖，但味道却很搭配。我们的套餐从我最喜欢的海胆开始！而且还有两种不同的海胆可以品尝。我最喜欢的寿司之一是海胆，以前我经常把它留到最后吃，但大厨建议一开始就吃。我们品尝了牛方海胆和紫海胆。海胆新鲜握制在我手上，大厨直接供应。一口下去，海胆的香气和奶油般的味道弥漫开来，让我从一开始就感到非常幸福！紫海胆更加奶油丰富。接下来是章鱼和鲍鱼。章鱼搭配了芥末，而鲍鱼则用盐调味。这是一种简单的吃法，突出了食材的味道，让人想喝点酒。接下来是比目鱼，肉质紧实。然后是新鲜的火车头鱼！我之前从未见过生的火车头鱼，所以我好奇它该如何食用。原来是将其放入开水中烫30秒，然后拿出来蘸梅汁食用。这种吃法对我来说是第一次尝试，但味道非常美味。梅汁非常搭配。接下来是四种吞拿鱼。对于喜欢吞拿鱼的人来说，这真是一顿美餐。据说它们经过了10天的熟化，非常嫩滑。我们品尝了赤身、中通、腌制吞拿鱼和大通。这天还有美味的花按钮虾，虽然不包括在套餐中，但我们也点了一份生鱼片的花按钮虾。按钮虾是一种非常大的虾，里面装满了虾膏，再加上海胆和蛋黄酱汁。不是用酱油，而是用汁来食用，可以更好地品尝虾的香气。虾壳可以烤制成饼干状，可以完全吃光虾肉。每一道菜都美味无比，但吃完后我已经非常饱了。最后是味噌汤和厚烧鸡蛋。

地点是五反田。为什么在五反田吃寿司呢？从五反田站穿过夜晚的街道，来到了这家安静的店铺。“SUSHI TOKYO 81”，真的是太低调了。但是，这样的地方竟然在这里？这种意外感让它有了隐秘的感觉，就像一个秘密基地一样好。这家隐藏风格的寿司店的吧台...我已经不再只是一个贪吃的大妈了。现在我有了像《东京カレンダー》的小姐姐的心情。旁边坐着的是年轻的投资家、医生，还是古老的第八代传人？各种幻想在我的脑海中盘旋。但是，让我们用美味的啤酒将这些幻想一扫而空吧。我要享受我所喜爱的寿司。期待感让我兴奋不已。突然间出现了海胆！直接递到手里。“宫城县，石卷的紫海胆”。能感受到颗颗海胆粒的口感，新鲜的味道很棒。这是一个美好的开始。接下来是来自根室的。用船型寿司吃。哇哦。有着浓郁的口感和美味呢。突然间连续两次吃海胆，就像在吧台上挨了一拳...接着是水菜和烤松茸的煮物。稍微等等，我想在椀里端出来。美味的高汤，轻微的松茸香味。柚子的风味也很不错。这是自制的年轻姜的姜酱。清新～。即使不擅长吃辣的人，也肯定会觉得好吃。啊。虽然用手机相机拍不出来很漂亮，但今年的鲑鱼子是什么样子的呢。秋季是秋鲑的季节。小而皮薄，放进嘴里一咬，噗嗤一声就爆开了。顺便说一句，在大卖场里打折的超市里，今天鱼子酱是100克900日元。抱歉说了下流的话。这一口仿佛是宝石般的美味。然后，我后悔自己因为太喜欢了而吃得太快了。应该更慢慢地品味的。接着是这美丽而闪耀着红光的，马鲛鱼的腌制。顶端的和风芥末为其增色不少。说到马鲛鱼，通常会搭配生姜、茗荷、拍身等浓烈香气的调味品一起享用，但这条马鲛鱼经过腌制后，肉质变得透明，就像红宝石一样。微微的芥末辛辣为其增色，马鲛鱼的鲜美味道充盈口腔。柔软的口感也很棒。我上一次认真觉得马鲛鱼美味还是在上野毛的寿司店里。哦，等一下，这里有“自制的鱿鱼盐腌”。这里也有柚子的风味。有点辣味，很不错。果然，想喝点酒了呢~。于是，我点了酒。然后，在酒前端上来了烤菊花鱼。柚子庵烤菊花鱼。也能感受到秋天的氛围。提到菊花鱼，通常会想到干鱼，但柚子庵烤菊花鱼非常美味。肉质饱满，咬劲十足，皮还很香脆，我全部吃完了。接着是“黑龙 秋上新”福井县的酒，现在是限时供应。我觉得我真是个很不错的选择。接着上来的是鲍鱼的高汤。享受着海边的香气和贝类特有的鲜美，接着鲍鱼就出场了！听说蒸酒蒸了整整6个小时。虽然前段时间在伊豆吃过鲍鱼，也很美味，但这么费时费力的鲍鱼也是格外美味！还有这翠绿色的酱汁也太美味了。这到底是什么酱汁！这个以鲍鱼肝为基础的顺滑酱汁几乎没有肝特有的苦涩味。不是蟹味噌，而是鲍鱼味噌。吃了鲍鱼之后，当然鲍鱼本体也很美味，但这酱汁，真是让人舍不得剩下一点，我用筷

位于五反田霓虹灯街的寿司新秀。虽然店名给人一种面向外国人的印象，但实际上是地道的江户前寿司。这里提供丰富的日本酒和精致的小吃。特别是海胆的品尝体验令人印象深刻，而且季节不同会有不同的选择。值得季节性光顾的店铺。

夜晚光顾。从五反田站步行大约6分钟。这家餐厅位于一条稍微偏僻的街道上，有着和风的时尚外观。内部分为一楼的吧台和二楼的座位区。以1万日元的价格，您可以在稀有的座位上享受宴会，非常开心。二楼的宴会区提供了寿司和小吃，都非常美味，特别是海胆，是高级寿司宴会的顶级选择！

这家餐厅是一个可以轻松品尝美味寿司的地方，而且它位于五反田，非常方便。他们还提供搭配日本酒的选项！无论是寿司还是日本酒，都非常美味，特别是他们的海胆和鲍鱼肝酱和寿司混合在一起的料理是我的最爱。一开始吃鲍鱼肝酱，然后将剩余的酱汁倒在一口大小的寿司米饭上。有时候我甚至觉得我是来吃这个米饭的（笑）。他们的卵烧也像卡斯特拉一样甜美可口。两个人在这里吃喝大概需要三个小时，费用大约在5万日元左右。这是个偶尔的奖励，但我真的想很快再去一次！笑。

可能是由拿手握寿司的厨师负责吧？一楼和二楼有什么不同吗？因为只有套餐可供选择，所以我预订了套餐，上面写着有12道小吃，但实际上只有3道... 嗯？？这是怎么回事？我告诉了服务员，他们立刻在网站上更改了菜单。唉，虽然之后的预订可能没问题，但我可是另外一个情况... 上次因为有位非常出色的厨师为我制作寿司，所以这次的失望感很大... 但味道还不错，可以放心尝试。

在柜台上感受到高级寿司的氛围，但菜肴水平完全跟不上。坦白说，寿司的食材也不太好。可能在城里的寿司店吃会更好。几乎没有服务，要喝的东西也不会自动上来，除非你主动要求菜单。我觉得这种招待与客户消费水平完全不符。日本酒种类多，味道也不错，但综合来看，价格设置可以说是非常高。很遗憾，因为本来期待很高。

五反田车站步行5分钟，【五反田鮨 SUSHI TOKYO 81】！▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦【预算】18000日元【地点】东京，五反田⏰【营业时间】周一至周六: 17:30～19:30, 20:00～22:00周日和假日:11:30〜22:30️【定休日】不定休【食べログ】3.43【攻略方法】✅ 不仅有吧台，2楼还有桌子！✅ 似乎有专门的桌子套餐，性价比不错。✅ 大厨很友善，会和吧台的客人聊天！▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦ ▤ ▥ ▧ ▦我和朋友一起去，有些人不能吃某些食材，但大厨给他们特别制作了其他的寿司！最后的玉子寿司里也有芝海老，不能吃的话，大厨会用鳃和蟹来代替，真羡慕...哈哈。看来大厨根据客人的口味，可以调整寿司饭的大小，你可以告诉他们你喜欢的大小，他们会为你制作！大厨人真好！！！~~~~･･─･･─･･吃过的菜单･･─･･─･･套餐18000日元- 紫海胆- 白海胆- 白鱼和梅酱茶碗蒸- 萤火虫鱿鱼醋味噌三陸海藻- 鲣鱼腌制 ◎- 鲭鱼香煎 罗非鱼和黑芝麻- 天然红鸽- 中腩- 小鲭鱼- 本鲔鱼腌制 酥滑感- 鳀鱼 丰满- 鳎鱼酒蒸 ◎- 鱼子酱- 鳗鱼- 鸡蛋- 红汤- 养老羹套餐的开始是两种海胆寿司！从海胆开始太奢华了。茶碗蒸的梅味道并不太浓烈，味道平衡。鲣鱼的腌制非常浓稠。青葱和大蒜的味道浓烈，但没有鲣鱼本身的腥味！小鲭鱼的味道相对较清淡，更像是带有醋味。在套餐中间出现的鳎鱼和酒蒸！上面有肝酱，这个肝酱真的很美味！将它与米饭搅拌在一起吃，简直是天堂！养老羹我可能是第一次吃。用山药和牛奶做的，可以明显尝到山药的味道！总体来说，味道比较温和！寿司饭也不太酸，小鲭鱼也不咸！———我主要分享以肉类为主的各种美食。我还提供营业时间和个人推荐菜单，所以请查看我的其他帖子吧(๑•̀ㅂ•́)و✧@magiepooh———

由于各种原因，我感到不适，终于康复了，所以我来到了五反田这家美味的寿司店，虽然离家很近，但我决定稍微走远一点。当你走出夜晚的街道，突然间就会发现这家寂静的寿司店。◎厨师推荐套餐，18000日元首先是一杯啤酒，然后...○两种海胆的品尝比较。清爽的紫海胆配盐，浓郁的贝壳海胆配酱油。哇，好吃极了。一开始就这么豪华没问题吗？但毕竟是来享受奢侈的。没问题！○樱虾的茶碗蒸，虾的鲜味和鲣鱼汤的温和味道弥漫开来。○兵库的鲔鱼，这是一种非常美味的鱼...当你把大葱砸得很多时，它会变成像大蒜一样的味道，所以叫做“鳗鱼”，这个“鳗鱼”与鲔鱼非常搭配。然后，啤酒用完了，我随便点了一瓶名叫“魔斩”的超干日本清酒！用锡制成的壶和小酒杯。用锡杯子喝日本清酒会增加奢侈感。由于锡是软的，所以不能使用洗碗机。在我们家绝对不行...（笑）○马鲈的油烤，虽然简单，但这就是让你了解这家餐厅美味的一道菜。柔软美味。○辣鱿鱼须我们吃饭速度很快（笑），但我们喝酒的速度很慢，所以他们给我们提供了一些小吃。辣味和爽口的余味非常搭配！接下来是三个握寿司。这家寿司店的酱油由寿司师傅适量刷在寿司上。寿司师傅之前在其他店工作过，有些客人会觉得“寿司被酱油味盖住了”，因此寿司师傅决定自己刷酱油。○真鲷，轻轻拍上盐，肉质鲜嫩。教导我们在撒盐后稍微浸泡一会，然后用水冲洗，这样可以去掉杂质，家里的生鱼片也会变得更美味。下次我要在家里试试！○中拖罗，这真是...在套餐中，我和我的丈夫都最喜欢它。我终于体验到了明星们常说的“在口中融化！”的感觉，这真是太绝了...它真的在嘴里慢慢融化。太好吃了。○小比目鱼，这里的银色闪闪发光，一点生腥味都没有。虽然我有点不太喜欢青鱼，但这个非常新鲜，吃起来一点问题都没有。○扇贝的酒蒸，摆在大块的麸上的大扇贝。然后回到握寿司...清酒是特制纯米酒“鹤龄”。不太甜，余味适中，非常适合搭配寿司。○赤身的腌制，虽然大家都喜欢拖罗，但红肉的味道也非常美味。○鲹鱼，咬感十足，非常新鲜。然后再次出现“鳗鱼”。这个“鳗鱼”太万能了，我差点想要带回家（笑）。接下来！！！令人惊叹的是以90°C蒸煮6小时的鲍鱼。据说每个季节都会更改套餐菜单，但这个菜通常是主菜之一。用丰富的肝酱浇在厚厚的鲍鱼上。肝酱真的太强大了。如果用这个肝酱来蘸火锅，你将一辈子都可以吃蔬菜。然后将鲍鱼和肝酱混合在一起，简直太美味了。我的词汇太匮乏了，但是...这个肝酱真的太浓郁了，太好吃了～～～“请留下肝酱！”大厨告诉我，如果留下一半，就可以拿一把酱香饭。带有大量肝酱的烩饭。我认为这在寿司店以外的任何地方都会非常受欢迎。

【不一定要咖喱也可以】由于一些事情，我久违地来到了五反田站，匆匆解决了一些事务，然后就是今晚的主菜了。这家店我早就在食客点评上关注了很久，叫做"SUSHI TOKYO 81"。请您查阅食客点评以获取店铺地址信息。这家店是之前我去过的渋谷的"鮨一(すしはじめ)"的系列店。在鮨一吃饭的时候，我听说五反田也有分店，于是计划以后来尝试。这家店晚上分为两个时间段营业，因为事情办完了后来不及赶上第一批，所以我选择了第二批的晚些时候来访。坐在吧台前，亲眼目睹师傅们的工作，享受寿司是我给自己的最大奖赏时间。这次点了"おまかせコース"，价格为18,000日元。首先是"紫海胆"，在寿司饭上面是淡淡的白海胆，也被称为白海胆。淡雅的紫海胆味道清淡，优雅，稍微撒上一点盐，盐的味道会突显出它的鲜美。接下来是"牡丹海胆"，橙色的浓郁海胆，浓郁而甜美，充满口腔的幸福感。接下来是一款搭配酱油的海胆，最后发现两者都很美味。接下来是"樱花虾茶碗蒸"，在享受了海胆之后，来到了这款樱花虾茶碗蒸，虾和清汤的香气清新，虽然简单，但入口令人陶醉。接下来是"萤火虫鱿鱼和三陸海带的醋味噌"，萤火虫鱿鱼的旬季是春季，让人感受到了季节的变化。柔嫩的鱿鱼带有甜味和鲜美，搭配醋味噌非常美味。接下来，从啤酒切换到了日本清酒！点了"鶴齢"，这是一款富有风味和清爽的酒，不仅适合搭配餐点，余味也很顺滑，有点像白葡萄酒的口感。这款酒的酒精度有17%到18%，但饮起来感觉不到酒精刺激，非常容易入口。接下来是"鲣鱼"，鲣鱼做成腌制也非常美味，旁边的青葱也起到了很好的作用。青葱是用研钵磨碎的，加入了姜，类似于大蒜的风味，与鲣鱼非常搭配。接下来是"鲑鱼烧"，正如其名，代表春天的鱼类鲑鱼登场了。鲑鱼烧是江户时代的茶人幽庵发明的，以酒、酱油、味露和柑橘为调味料腌制后烤制而成。多汁的鲑鱼肉应该搭配白米一起吃！然后开始上寿司了♪首先是"天然红鲷鱼"，淡雅的颜色让人联想到樱花，非常适合春天。皮也很美味！接下来是"宫城塩釜中脂"，弹牙而且入口即化的中脂，脂肪和红肉的平衡很好，可以吃好几个。接下来是"小皮"，江户前的代表之一，不仅是被喜爱的鱼类，也展现了寿司师傅的技艺。搭配酢橘的香气非常合适！接下来是"帆立贝的酒蒸"，有各种不同的口感。帆立贝的弹牙和美味，竹笋和泡沫麩等都让人享受不已。接下来是"宫城塩釜红肉腌制"，带有柚子香味的红肉腌制，带有红肉特有的微咸酸味，同时也能享受到坚实的口感。接下来是"鲍鱼蒸煮"，用酒和水蒸煮了6个小时的鲍鱼！这就是鲍鱼的美味！这个简单的料理充分展示了鲍鱼的风采。然后肝酱也非常美味，浓郁的味道，沾上面包或蔬菜都非常美味。吃完鲍鱼后，把

平日的早上我光顾了这家餐厅，坐在一楼的吧台座位。总之，我只能说“整体感觉非常愉快”。所有的食材都非常美味，但我特别感动的是海胆和照片上的鲍鱼。海胆撒在红醋饭上，轻轻撒上一些盐，直接握在手里享用，真是极致的享受！师傅很友善，还给我看了一下芥末和萝卜泥。在“芥末”这个字里，有一个地方的字顺序变成了“芥悔”（请试着找找看）。二楼似乎也很宽敞，我在同一时间看到一家带着家人来的客人。这样水平的餐厅，如果在六本木或银座用餐，一人可能要花3到4万日元吧……五反田，不可小视！我一定会再来的。

这是一家位于五反田附近的寿司店，距离五反田站步行10分钟，位于SONY大街的背街巷口。店里有新的主厨，提供18,000日元的信任料理套餐，坐在吧台上享用。他们的海胆品种多样，令人愉悦且美味。鲣鱼是来自大间的本鲔鱼，我非常喜欢鲣鱼，味道美味。虾也是我的最爱。我度过了愉快的两个小时，肯定会再次光临。谢谢款待！

餐厅的氛围虽然有点简朴，但江户前寿司的红醋基础非常美味。食材新鲜，特色菜单上的海胆比较一流，鲑鱼子和虾也处理得很细致，甚至还有大间的金枪鱼，让我感到惊喜。虽然对这个地方没抱太大期望，但因为离繁华街有点距离，几乎可以独享宁静的用餐时光。店主非常和蔼可亲，总体来说非常满意。

忘年会和长时间未见面的重逢，以及一顿晚餐，朋友选择了这家餐厅，这是我第一次来这里。听说这家餐厅是为了迎合东京奥运会的繁荣而开设的（所以店名中的81代表了日本的国际电话区号+81）。这家餐厅有两个轮换的吧台座位，虽然我们的预订时间已经过去了，但前一桌客人似乎不肯离开，因此我们只能从空位开始等待。但餐厅并没有迎接我们的意思，我们在寒风中等待了15分钟以上。后来我们只好自己进去，但还是没有人来迎接我们。似乎他们的服务员不太会与非日本人沟通，他们没有解释，也没有提供帮助，连衣服和行李的安排都没有。关于饮料，我的朋友的香槟杯的杯腿（把手）都很脏，让人不想碰。（结果她只好抓住杯子的上半部分喝）点菜单的时机和氛围也很奇怪，而且不知为何我的朋友点了酒后，餐巾纸都无法放在杯子下面（尽管杯子上有水滴）。首先，上来了两种海胆，一种是放在小碗上的，另一种是用海苔包着的。当我们询问时，得到的回答是“一种是北海道产的，另一种是根室产的”，虽然根室也在北海道，但这个分类方式令人困惑。蒸蛋羹里有鳗鱼。在外面等了这么长时间，来一道温暖的蒸菜真的很受欢迎。毛蟹，只有一只蟹腿？！感觉不像是刚剥好的，表面有点干燥……海胆也加了很多酱油，味道很浓重。鳗鱼肝没有被煮透，中间的味道没有融入。口感有点松软，芥末的质量也一般。蒸鲍鱼是用鲍鱼肝酱和蛋混合的，太温和了，肝的苦味被掩盖了（是为了迎合外国人？然后再上面加了醋饭，确实有点像美乃滋！然后是握寿司的开始。盐撒得有点不均匀，有时寿司感觉咸了，有时寿司饭感觉酸了，寿司和鱼的平衡不好。甚至对于鲣鱼的中拖，朋友的那一块感觉有筋，很不舒服。酱汁的味道也不好，味道不均匀，我不喜欢。蟹子的握寿司也有一些奇怪的感觉，可能是因为上面浇了蟹醋？（顺便说一下，他们用紫苏叶卷成卷来固定蟹肉）黄刀鱼和鳗鱼都还好，但其他寿司（包括朋友最爱的光物）都令人失望，没有什么美味的感觉，反而有点沮丧……甜点是抹茶布丁，甜度感觉有点简单，有点像便利店或超市买的包装食品。总之，服务员水平很低，有很多问题，考虑到价格，食物和口味方面也让人大失所望。也许客人年轻人占多数？我建议在提供这样的价格的寿司和食物以及服务之前，多去其他寿司店或其他地方学习一下。这家餐厅让人感到非常失望，甚至超过了愤怒和惊讶，我甚至笑了出来，这是我今年遇到的最差的餐厅。谢谢款待。（虽然已经有三年多没有见面了，但我们两个都充满了毒舌）笑。

我们无尽的... 近距离探险队有时会渴望非常享受海胆。但由于红潮和乌克兰原油价格上涨，这一愿望变得更加难以实现。虽然流行病已经达到高峰，但现在台风的破坏使得西部地区无法前行，不过北部看起来还好。我们已经准备好，昨天甚至买了折叠伞，现在只需要祈祷渔民能够行动了。餐厅像什么都没有发生一样，等待着我们的到来。首先，我们干杯，然后从起泡清酒开始，再由大厨挑选。 - 海胆比较：紫海胆用盐，马糠海胆用少量酱油，由大厨亲手提供，产自北海道和宫城石巻。尽管已经是季节交界，但它们凝聚了上等的鲜美和甜味，配以这里的特制红醋。 - 松茸和春菊浸泡：这是周边生活的一部分。 - 生鱼子：这个季节的冷冻鱼子非常鲜美，尺寸较小，以鲍鱼汤和柚子风味的酱油。 - 鲈鱼和芥末：北海道罗臼产的鲈鱼，用芥末调味。现在北海道的食材已经成为常态，这是我们感受到全球变暖的时代。 - 鱿鱼盐腌：配以辣椒。 - 小刺身和茶叶豆。 - 蒸鳇鱼和肝酱：肝酱浓缩了鳇鱼的所有美味。我们选择了2013年的古酒大七不倒翁来搭配，然后用酢饭做了烩饭。 - 大间本鲔：经过熟成的107公斤生本鲔，与印度鲔进行比较，并进行了详细讨论。这家餐厅的红醋可能是最合适的，因为大厨对鲔鱼有着极高的要求。 - 鲔鱼腌制。 - 小皮皮鱼：为了更好地保留食材，醋温和，皮皮鱼肉厚。 - 真子鳜鱼用昆布处理：富山出生的人会喜欢这个。 - 花枪乌贼：这也是一个稀缺品。 - 鲰鱼：山口县仙崎产的大鲰鱼。 - 汽车虾：大分产，非常幸运在台风来临之前采购到活汽车虾。稍微短时间的煮熟保留了一些嫩度，同时提取了甜味。我还学到了如何吃味噌。下次煮汽车虾时我会尝试不同的方式。 - 三陸产海带和茗荷，用柠檬酱汁调味。 - 鲯鱼：三重产。 - 烧鳗鱼，带有竹叶的香气和花椒。 - 山葵茎蘸酱油：这是一种特殊的风味。 - 鲜虾和大和芋搅拌，加入少许和三盆糖，口感鲜美。 - 蛤蜊汤：我更喜欢蛤蜊汤而不是红汤。 每道菜都经过精心烹饪，添加了一些特别的调味料，都与红醋相得益彰。尽管是第一次来这家餐厅，但大厨性格开朗，热情地与我们交流，就像一个老朋友一样。在金融界这是很普遍的，能同时与三个人交谈的大厨肯定是注定要成为一位顶级寿司大厨的。大厨的家族经营着一家寿司餐厅，他向我们展示了他父亲的精湛手艺。这让我明白了一些事情。

稳定的口味。鲍鱼肝酱汁中有西餐元素，非常出色。他们还为我们加了米饭，很不错。鲍鱼上的葱和芥末，鳝鱼的柔软，新鲜煮熟的虾的浓郁，不仅食材新鲜美味，而且处理得非常出色。即使再点一些饮料，也能在2万内享受到这样的品质。座位也容易预订，我认为这是一家很好的餐厅。

五反田的寿司店不多，但我去了一家非常受欢迎的高手店！虽然我不太喜欢柜台上的寿司，但这家店的氛围太棒了。师傅们非常和蔼可亲！当然，寿司的质量也非常出色。首先上来的是海胆的比较品尝。店主说，希望您在最饿的时候吃，这是最美味的时刻！太棒了。笑紫海胆和鲍海胆的比较。紫海胆用盐腌制。他们把它放在手掌上。浓郁的口感让人欲罢不能！但很快，鲍海胆更浓郁，这简直太美味了！用硬一点的赤醋饭做的寿司非常合我的口味！另一个让我在一开始就感到震惊的是鲍鱼。首先是超级嫩的酒蒸鲍鱼。非常搭配酒！接下来是鲍鱼的肝酱汁。这个肝酱汁真的太美味了。我和朋友一起感到非常满足...吃完鲍鱼后，把寿司放进肝酱汁里，做成了热炒。这个肝酱汁真的是令人上瘾的美味。笑吃了三陸的海带作为口味调和，然后是烤鳗鱼。鳗鱼肉白白嫩嫩的，搭配盐和芥末非常完美。终于等到了大腩！来自大间的大腩！光滑而充满强烈的美味。适量的脂肪，非常美味。米焖酒与之相得益彰。笑皮薄而多肉，令人陶醉。接下来是一系列握寿司，包括太平洋鲽鱼、钓鱼鯵。看起来和口味都完全不同，鲭鱼的咬感非常棒！然后是超新鲜的虾。煮得很漂亮的虾。鲜美而甜美。太好吃了。握寿司的最后一道是鳗鱼。松软无比，无可挑剔。说到松软，还有蛋卷寿司。简直像蛋糕一样甜美。怎么能做出这么厚的蛋卷？笑最后，他问我还要吗？然后拿出了寿司卷！是一种胡萝卜寿司卷。有着像大树萝卜一样的脆脆口感。还有大叶子，非常清爽，非常适合作结束。真的是一家很棒的店！这么有趣的柜台寿司我可能是第一次尝试。我一定会再去的好店！谢谢招待！

东京都（五反田）・五反田鮨 SUSHI TOKYO 81。我们前往五反田进行了一次寻找美味寿司的冒险。我们在工作日的晚上8点预订了座位，但发现吧台座位已经满座！这增加了期待。他们不是同时开始，而是根据每个客人的节奏开始，这非常好。店内干净整洁，有两位寿司师傅在工作。他们与客人保持着适度的距离，让人感到非常舒适。他们非常干练，即使戴着口罩，也能感受到他们满脸的微笑，令人印象深刻。他们根据我们的进食速度提供食物，因此我们能够悠闲地享受美食。有些餐厅会按照自己的节奏提供食物，所以这种关心客人的方式给我们留下了很好的印象。这次点了全程由厨师决定的套餐，总共20道菜！握寿司和其他小吃的搭配很好，很适合搭配日本清酒。◆握寿司　　◇其他小吃【菜单内容】◆比较不同种类的海胆：紫海胆、宫城石巻的马勃海胆、北海道根室的海胆。从一开始就品尝我最喜欢的海胆，入口即化，甜味在口中蔓延。◇烤茶豆：经过烤制后带有香气，突出了豆子本身的美味。◇椒盐小卷鱼：撒上柚子和辣椒粉，浓郁且微辣，非常适合搭配酒。◆小沙丁鱼：上面铺着绿葱，葱搅碎后变得像大蒜一样。◇腌制鲣鱼：使用了背脊部分，顶部撒有日式芥末。◇蒸鲍鱼：据说只使用了水和酒蒸制。因此，鲍鱼的美味完全溶入了汤中。◇鲍鱼肝酱拌饭：首先用鲍鱼和肝酱品尝，剩下的肝酱可以加入寿司饭一起吃。味道太好了。◇三陸的海带和明太子：可能是为了让我们休息一下。脆脆的海带蘸着柠檬汁吃，清爽。◇烤鳗鱼：搭配了白瓜梅醋漬，上菜时非常热，小心不要烫到自己。简单地蘸上芥末。◆钓上来的鲹鱼◆寿司饭恰到好处，有嚼劲。据说使用了陈年红醋。◆小皮皮鱼：质地适中，很容易吃。◆长鳍鲽鱼：品尝时感受到紧致的质感，嚼出美味。◆斑马鱼：我喜欢这种鱼的香气。◆腌制鲔鱼：上面撒有芝麻，芝麻的香气和鲔鱼非常搭配。◇茄子浅腌：似乎是为了休息一下。◆煮穴子：撒上花椒。吃这道菜意味着大餐即将结束，有点伤感。◆虾米蓉蛋卷：口感松软，甜味温和。◇汤＜饮品＞如果你喜欢醋的味道，强烈推荐柚子醋酸。醋的味道非常浓烈。说到寿司，当然少不了日本清酒。如果你告诉寿司师傅你的口味，他们还可以为你提供菜单以外的日本清酒。你可以点半份。如果你不确定自己的口味，我认为向寿司师傅咨询是个好主意！他们会很友善地为你推荐。・柚子醋酸・柠檬酸酸・柚子醋酸・日本清酒 雅山流・日本清酒 惣誉・日本清酒 田酒谢谢这顿美食。-------------------------------------费用：每人17000日元+饮品-------------------------------------

五反田的SUSHI TOKYO 812是一家位于五反田站东口繁华街的寿司店。位于二楼的座位有18道菜，价格约为12,000日元，但我个人认为只有吧台座位的寿司才胜出，一楼的吧台座位限定有20道菜，价格为18,000日元的套餐。 【招牌套餐】含税18,000日元 ◇开胃小菜/◆握寿司/◆紫海胆/◆白海胆/◇烤枝豆/◇鱿鱼的盐腌料/◇鲣鱼腌制/◇鳗鱼的海苔卷/◇鲍鱼酒蒸/◇鲍鱼的肝脏酱油/◇茗荷和海带/◇鲇鱼的盐烤/◆中吞拿鱼/◆小皮肤/◆金目鲷的盐麴腌制/◆鳀鱼/◆石首鱼/◆烫虾/◆腌制鲆鱼/◆鳗鱼/◇蛋糕/◇蛤蜊的红汤套餐的后半部分主要是“海胆的比较”，这是一个特点。最有趣的是，名菜是在开头就上桌。开胃小菜是“鲍鱼肝脏酱油酱汁”加上寿司饭团，太美味了，我在套餐结束时还点了一份。据说“田村”是一种和食技法，将蛋黄和油混合，类似于不加醋的美乃滋，增添了浓郁的风味。这家餐厅的QR码扫描后，当天的套餐内容将通过LINE@发送，这也很有趣。由于种类繁多，吃得满足，而且容易预订，所以这是一家不错的餐厅。

五反田寿司 SUSHI TOKYO 81于2019年开业，是这个大城市中寿司店较为稀缺的地区之一。尽管店名有点不起眼，但其菜单和握寿司都是正统的江户前寿司。顺便说一下，81是指日本的国际电话区号。这家寿司店提供的人气点菜单是17,000日元的“おまかせコース”。从海胆的品尝开始，经过一系列小菜，再到握寿司，整个用餐流程快速而顺畅，不到1个半小时就结束了。在寿司店不多的区域，这可能是一家值得记住的好店。 1. 紫海胆（宫崎产） 2. 防风海胆（北海道产） 3. 焦糖煮芦笋 4. 自制盐辣酱 5. 扇贝薯泥 6. 鳗鱼蒸 7. 鲍鱼蒸 8. 肝酱汁 9. 三陸产海带和茗荷 10. 中腩 11. 小鰭鱼 12. 金目鲷昆布卷 13. 秋刀鱼 14. 鯵鱼 15. 红鲷烧 16. 金枪鱼腌制 17. 白雪大根 18. 车海老 19. 鳗鱼 20. 玉子 21. 海蛤赤汤 22. 干贝卷 ※追加

这家位于五反田站步行4分钟左右的店铺有以下特点：① Hikaru在自己的YouTube频道上介绍过两次的店铺！令人惊讶的是，当Hikaru介绍后，预订数量立刻超过了100笔...② 以海胆的品尝比较为起点的菜单，绝对是最棒的！详细的菜单内容在末尾！③ 对于饮品的精心选择也很了不起，日本酒的品种非常丰富，甚至有一些不容易找到的“新政”。此外，还有稀有的“北雪”，对于日本酒爱好者来说是最棒的选择。无酒精饮料也非常用心，橙汁不会提供给客人超过一周的时间，以保持其新鲜度。苹果汁好像也得到了Hikaru的高度评价！这是五反田约会的绝佳选择！以下是菜单内容（特别推荐的是）：・海胆品尝比较：北海道产的马糞海胆和島根县产的紫海胆，太棒了！・烤芦笋・软烤八爪鱼：非常柔软！比平常吃的八爪鱼还要柔软得多！・柴鱼腌制：粉红色，富含油脂！・鲍鱼：仅用酒和水蒸了6小时，没有任何调味！首先用鲍鱼的汤一起享用，然后加上鲍鱼肝酱汁。最后加入酱汁，犹如烩饭！・中腩：琉球产的金枪鱼，真的可以一直吃不停・鲆鱼：腌制了3天后，用糖和盐处理，与酸橙搭配无懈可击・黄鲷昆布腌制：鳗鱼，真鲷的蒸煮・鳕鱼：似乎是用稻草熏制的・腌制金枪鱼・玉子烧：有大和芋、虾蓉和和三盆糖，口感像蛋糕一样！

继续探寻价格在2,0000日元以下的可持续寿司店。这家位于五反田车站东口附近的寿司店名为"81"，据说这个数字代表了日本的国际区号。这是一家外观时尚的两层楼餐厅，一楼有L形吧台，二楼则是榻榻米座位。这是一家很受欢迎的店，吧台位置已经满座了。他们提供的套餐价格为17,000日元（含税）。菜单是通过扫描QR码来查看的。 我们点了以下食物：首先是海胆的品尝比较！有宫城产的紫海胆和北海道产的白海胆。接着是墨鱼茶碗蒸和藁熏鲣鱼，上面撒上了捣碎的葱，还有自制的鳗鱼盐渍。接着是熊本产的竹笋磯边烧，海苔是有明产的，质地非常厚实。还有鲍鱼的酒蒸，据说是用水和酒蒸了6个小时。鲍鱼的肝蘸酱，剩下的酱汁可以和酢饭一起吃。然后是樱鳟的木苗味噌烧，接下来是寿司。有中拖、小鲭、春子鲷的昆布拌，黄鸡蛋松和鲭鱼醋腌。还有鳯尾虾腌制、金枪鱼、穴子、玉子烧，非常松软像戚风蛋糕一样，据说是用虾和大和芋制作的。最后是美味的赤汤味噌汤！特别喜欢海胆和鲭鱼。店主庄司先生年轻且友好，考虑到最近寿司价格的上涨，这里的价格相对合理，年轻人也可以轻松光顾。他们还多次换茶，服务非常周到！另外，周日和假日也营业，这也是一个亮点。 花费：18,000日元 评分： 3分：一定要再次光顾！ 4分：如果有机会，我会再次光顾！ 3分：可以考虑再次光顾。 2分：去一次就足够了。 1分：不必去。