这天我很想吃鳗鱼。前一天我本打算去马洛尼艾盖特的備長鳗鱼餐厅，但因为员工工作慢的原因最终去了八吉。所以这天我非常想去備長，但时间已经过了下午3点。通常在下午3点左右，大多数備長鳗鱼餐厅都会休息，但我直觉这家餐厅可能是全天营业的，查了一下果然如此。我感到很幸运。我搭地铁前往这家餐厅。通常我点的是上桂片鳗鱼饭，但这次我点了特上桂片鳗鱼饭。我实在是太渴望吃鳗鱼了。等了一会，出现了脆皮桂片鳗鱼饭。特上份量多，真是太棒了。我喜欢把桂片鳗鱼饭整齐地盛在碗里吃。这次也不例外，我没有马上搅拌，而是把饭盛在碗里，然后把鳗鱼排在上面。这样看起来很好看。稍微欣赏了一下（并拍了照片），然后开始享用。真好吃。我重复了这个过程大约4次，吃完了桂片鳗鱼饭。真是充实的一天。这个天空树城里还有其他名店，虽然我来的时候并没有特地为了備長而来，但终于吃到了美味的鳗鱼。

吃了两碗脆皮芋，不点肝，而是点了一份烤鳗鱼，价格为3350日元。虽然很好吃，但考虑到接下来的特上烤肉饭的份量，觉得点一份肝就足够了。我的朋友点了一份4950日元的牛肉寿司，而我贪心地点了一份6950日元的特上烤肉饭。汤改成点了180日元的肝汤。因为我不喜欢浇汤，所以我又加了海苔和调味料，不加汤，享受了美味。汤我也喝了一些，当作了一种汤品。两个人的账单大约是17000日元。因为点了烤鳗鱼，所以比平时稍微贵了一点，但饱得满足。

预订后前去就餐！这里有很多来自海外的客人！一进去就能看到烧烤区！看着将鳗鱼从生鲜状态烤制的过程真是令人着迷！我点了上汤鳗鱼饭。他们说可以加芥末和葱。首先尝试原味，然后再加上芥末...那从生鲜状态烤制的鳗鱼，配上特制酱汁和炭烤的香气，味道绝妙！果然，炭火烧烤总是不会让人失望。我倒了一些汤汁，多加了一些芥末，味道真是美味！这成为了一顿特别的午餐时间，非常感谢！吃得很满足！

这家店虽然小，但服务非常好！本想享受一份烤鳗鱼饭而不喝酒，但面对“惠比寿”的诱惑，还是点了一小杯。女儿点了她梦寐以求的烤鳗鱼饭，皮脆脆的，她不喜欢鳗鱼。当她尝了一口这里的烤鳗鱼饭后，她脸上露出了满足的笑容，看着她的我也觉得幸福❤️。她说下次想去正宗的地方再吃。我喜欢放芥末和葱，撒上花椒，这才是我的最爱！桌上还有花椒，真是太好了。当然，啤酒也很好喝♪

我之前从未尝试过吃河豚饭，因此听到妈妈的建议，我决定去试试。普通的吃法已经很美味了，但加上出汁吃真的很美味！然而，我的看法似乎没有引起共鸣，因为我选择了普通的吃法，毕竟价格还是相当高的（即使是普通的也要4000日元）。不过，我仍然觉得非常美味。不过，鉴于我的年龄，如果再喝啤酒的话，就很难吃完了。然而，让我惊讶的是，70多岁的母亲却吃得很香。

新冠疫情期间，我们全家第一次来这家餐厅用餐，被他们的美味所深深感动。今年夏天，我们决定再次光顾。这里的河豚饭非常美味，而且你可以自己加入各种配料，非常有趣。他们的烤制技巧也很高超，即使是在做茶泡饭时，食材的香气也得以完美保留，非常美味！

美味的午餐，肉质鲜嫩多汁，烤得香脆，酱料和米饭的口感都很恰到好处。在炎炎夏日，搭配啤酒尤为美味。他们还额外提供了热腾腾的汤，葱、芥末和切碎的海苔，服务员非常体贴，还很快为我们倒上茶水，甚至提议为我们拍家庭照。这是一家能够慢慢享受美食的好餐厅。

初次光临这家餐厅。毫无期待地随意走进来，当美味的菜肴出现时，带来积极的惊喜，感觉非常愉快，就像这次一样。鳗鱼外酥内嫩，典型的美味口感。小吃也很出色。我会再来的！谢谢款待！

我家经常去的第一家鳗鱼饭店是Hitsumabushi Bicchon，它位于银座三越，但这次因为其他目的，我去了Skytree Town。由于无法预订，我在开门前的10:30左右排队，我是第三组人。因为是假日，后面的人越来越多。坐下后，我们都点了普通的鳗鱼饭，因为午餐时间要快，只另外点了饮料。点餐后大约15-20分钟就上菜了。打开盖子，鳗鱼的香味扑面而来，事先烤过吗？鳗鱼本身并不是很烫，但米饭很热。当然，鳗鱼饭的味道一如既往的美味。只是因为天气炎热的原因，口味比平时淡一些。这一定是因为天气太热了。烤鳗鱼的方法可能有所不同吧？这让我觉得银座三越的版本更好一些...不过无论如何，鳗鱼就是鳗鱼，美味。我更喜欢浇上出汁，所以我大约用了3/4的出汁来吃。调味料和出汁都可以续，强烈推荐！只是有点后悔，虽然我点了啤酒，但没有点小吃...应该点些鳗鱼蛋或者白烤的。这两道菜很适合搭配酒，所以我建议那些喝酒的人点一些！下次一定要试试看～

东京 Skytree Town（东京晴空塔城）的6楼有一些全国知名的餐厅。这家也是其中之一。价格相对较高，比周围的餐厅要高出两个档次，但与在暑假期间排队的家庭相比，排队相对较短，我们选择了这家餐厅。这家餐厅也可以在东京的三越百货店找到，虽然没有太多惊喜，但很久没有吃到炙鳗鱼饭，还是感到满足。

家族四口一起去了这家餐厅，最好提前预订。在点菜时，我们家喜欢多放点芥末。在吃茶泡饭时，多放点芥末非常合适。有些座位旁边有消毒液容器，有点让人不太舒服。7月2日是双倍积分日，所以我们拿到了2000元的折扣券。还有外国客人光临，他们可以用英语交流，非常棒。

平日晚上大约8点左右去了，其他店铺都很拥挤，但这家相对空闲，容易进去。吃到的河豚鳗鱼饭有脆脆的口感，虽然原味也很美味，但调味稍微浓一些，可能是为了制作茶泡饭考虑的。

点了上汤烧鳗鱼饭，换成了肝汤，含税总共5000日元左右。味道非常美味，但汤底的味道有点淡，吃到第三口就感觉一般般。考虑到价格，性价比稍微有点高。其他方面都没有问题，希望只是汤底的味道有点小问题。

首先，“ひつまぶし（櫃まぶし）”是名古屋的一道特色料理，使用鳗鱼制作而成。它是将烤制的鳗鱼切成块，然后放在饭上的“櫃”上的料理。名古屋的“ひつまぶし名古屋 備長”以其出色的美食而闻名，是名古屋的“ひつまぶし”名店之一。虽然“ひつまぶし名古屋 備長”的分店在东京很少，但它们位于银座三越和东京站丸之内建筑等地。这些分店都非常高档，门槛也较高。此外，它们在午餐和晚餐之间的休息时间也较长，不太方便。然而，值得一提的是，尽管这些分店通常非常高档，但它们在“东京天空树”也有一家分店，名为“ひつまぶし名古屋 備長 東京スカイツリータウン・ソラマチ店”。天空树分店因为经营时间长而非常方便，不像其他分店在午餐和晚餐之间有休息时间。此外，这家分店每天都营业，包括星期天。(笑) 然而，与高档餐厅的高档形象相反，许多来到东京天空树的年轻人更喜欢其他食物而不是鳗鱼。因为“ひつまぶし”和“暇つぶし”这两个词容易混淆，所以当人们经过餐厅时，他们会高兴地说“暇つぶし”（意为消磨时间）。当然，这家分店通常不会太拥挤，因此非常方便。(笑) 在平日的下午3点左右，我点了“ひつまぶし名古屋 備長 東京スカイツリータウン・ソラマチ店”的餐点，点了“ひつまぶし，3,950日元”和“肝吸いに変更，180日元”。大约20分钟后，我的“ひつまぶし”就送上来了，速度相当快。这家餐厅的鳗鱼以“关西风格的烧法”而闻名，非常美味。所谓“关西风格的烧法”是指未蒸煮的鳗鱼蒲烧，可能在关东不太常见，有些人可能不理解。(笑) 一般来说，在关东，将鳗鱼背部剖开并蒸煮是常见的做法，而在关西，将鳗鱼腹部剖开并不蒸煮是常见的做法。这实际上是东西文化之间的差异。(笑) 但是，制作“关西风格的地烧”需要高超的技巧。一位熟练的鳗鱼师傅制作的鳗鱼非常美味，但不熟练的鳗鱼师傅做出的鳗鱼可能会有类似于大岛鳗鱼的气味，非常糟糕。(笑) 我之前在神奈川县看到的“ひつまぶし”是一道非常糟糕的餐点，将鳗鱼烧得很干，然后放入茶漬中食用。毫无疑问，正宗的“ひつまぶし”是以高超的技巧制作的“关西风格的地烧”，非常美味。所以我肯定会再次光顾。(笑) ========= 以上是对餐厅的评论内容的简体中文翻译。

我期待着尝试关西风味的鳗鱼，因为在东京不太常见，所以觉得很珍贵。即使在工作日的中午12点，到处都排着长长的队伍。他们摆放了椅子，你可以在排队的时候点餐。总等待时间大约在入店前后加起来30分钟左右。我点了上面的“ひつまぶし”，但他们却给了我“並”...算了。价格是3980日元，不包括鳗鱼肝。下次我想试试点上面的那个，还要请他们减少米饭的量，因为他们的芥末很好吃，我还想尝试白烧。我感觉到鳗鱼有点瘦...就像评论里说的一样，店员们都很友好，不会因为你点了贵的东西而态度不好。这种稳定性真是太好了。

点了上吃的“ひつまぶし”。饭份量还蛮足的，女生吃应该够饱。有三种吃法，挺有趣的。配料有芥末、葱、紫菜、泡菜、吸汤和汤底。酱汁有点甜，我个人最喜欢芥末和葱一起吃。鳗鱼皮脆脆的，鱼肉鲜嫩多汁。非常美味。我们11点半预订去的，只有2-3桌客人，店里很安静，很不错。大约12点半店里开始热闹，外面还有人等位，建议提前网上预订。当天也可以预订。

不煮鳗鱼，而是在炭火上烤，表面酥脆香气四溢，非常美味。我大胆地点了“特上”的鳗鱼饭，上面有很多鳗鱼。一开始就原味品尝，然后加上芥末和葱，最后淋上出汤。我的食量不大的年迈母亲竟然吃得一干二净，吃得非常饱，一时动弹不得。

在名古屋，我第一次尝试了備長さん的盛传之作“ひつまぶし”，非常美味，我成了他们的忠实粉丝。搬到东京后，我很高兴在东京天空树购物中心找到了備長さん的分店，我可以再次品尝到这道美味，感到非常幸福。我一定会点上ひつまぶし和卷状寿司。

因为我住在关东，所以以前只吃过关东的蒸鳗鱼，但这里的关西风格烤鳗鱼连皮都烤得很酥脆，非常美味，令我感到震惊！这是一道河豚丼，所以我可以选择直接吃，加上调味料，或者做成茶泡饭，非常多样化，一直吃到最后都很美味！因为太好吃了，我一定会再次光临！

母亲的79岁生日，我前去用午餐。大约在12点到达，虽然排队人数不少，但他们提前接受了订单，所以等待时间不到30分钟就进店了。我点了上巴士寿司和章鱼醋。一年没吃了，上巴士寿司真的很美味*\(^o^)/*虽然我也喜欢鳗鱼饭，但加入调味料或者做成出汁茶泡饭真的很有趣*\(^o^)/*当我第一口尝到炭火烤鳗鱼时，我觉得炭火烤真是顶级，当我加入葱和芥末时，我觉得没有葱和芥末就不能说是鳗鱼，当我在出汁茶泡饭上加入出汁时，我觉得没有这种吃法就不行了。简直就是心情摇摆不定啊❣️当然，就算不改变味道，经过炭火烤制的、带有甜味调料的鳗鱼也非常美味❣️撒上花椒也很美味❣️套餐里的汤可以加180日元更换为肝汤。章鱼醋也太好吃了，我追加点了一份。醋的酸度刚刚好，做得很出色，我非常满意，最后喝了一杯热茶就离开了！我真的希望能尽快让等待的人也品尝到这美食。店里的客人流动很快，可能是因为客人都很满意而离开吧，这也说得通。

来东京天空树时，通常都会来这里。在新年促销期间，尽管所有地方都拥挤，我们还是排队等候了30分钟以上才进店。这里似乎也受到了外国游客的欢迎。我点了一份价格为3950日元的铜锣烧。它烤得香脆可口，即使原封不动地享用也非常美味。你可以要求额外的调味料。你可以在自己喜欢的时候加入出汁。出汁的味道相当清爽，与调味料和铜锣烧的味道搭配得很好。最近似乎开了更多的分店。我非常喜欢铜锣烧，所以能在不同的地方品尝到它真是令人高兴。

平日的午餐拜访。虽然其他地方都很拥挤，但这里不用排队就能进来。吃原味铁板鳗鱼真的很美味。有点酥脆的口感。加上汤底也还不错。这样原味的就很好。芥末和海苔也很搭。烤鳗鱼很美味。酱汁稍微浓一点更好。炒蛋和鳗鱼的浓郁味道刚刚好，非常美味。吃得很愉快。