周末我们再次来到这家餐厅，听说他们有午餐供应。距上次来已经有大约8个月了。这次我们坐在了桌子旁。我突然看到旁边摆放着各种自然食材，用蜜糖等漬制的大罐子。他们对待这些食材的态度让我非常敬佩。午餐套餐中没有越南三明治，而是开始于这家餐厅的招牌，以八女茶酱混合的茶叶沙拉。酱料是牛蒡。这真的是一道非常健康美味的菜肴，无论吃多少次都很好吃。绝对是每天都应该吃的食物！接下来是秋刀鱼炸春卷。用罗望子酱蘸着，用山葵叶包着吃。口感轻盈，也是一道绝佳的菜肴！这次的生春卷居然是扇贝和葡萄！？此外还有甜菜和苹果的腌菜、扇贝的皮薄部分、黄瓜等卷起来。然后是茉莉米酱汁！？而且，这居然搭配得非常好！或者说，味道非常棒！不知道他们是如何想到这样的食材搭配的...。鲣鱼和茄子的炸鱼块。浸泡在可可粉和无花果酱中！还有鸭肉。各种复杂的酱汁，第一次听说的食材，我的大脑已经乱成一团了(^◇^;)。然后是以千叶县的巨大落花生制作的"おおまさり"汤，最后是苹果雪糕，配上洋槐花。哇，一如既往地刺激了五感，特别是大脑和舌头，非常健康美味的菜单。实际上，我觉得比8个月前来的时候更美味了。（也许这次是午餐，所以大脑和舌头更清晰？）尤其是他们的酱汁，真的非常复杂。本来就有非常多种类的食材，这些酱汁将它们巧妙地融合在一起，不会干扰食材本身的味道，反而像是一种媒介，真的很了不起。通常的套餐可能不会每天都吃，但在这里，如果不点主菜的鱼和肉，我真的觉得每天早餐都想来吃，这是一份出色的融合菜单。而且价格也很合理。在这么注重细节，而且地理位置如此好的情况下，真的太棒了。这次也非常美味！谢谢款待！

山羊奶酪包子里的柑橘果酱和苦味相结合，是一个美妙的开胃菜。发酵茶叶沙拉与热带芒果酱和雷司令葡萄酒搭配得非常合适！手卷越南春卷中也有夏季松露，每道菜都有浓郁的香味，非常令人愉快。生春卷里有章鱼烩，茗荷，味道超越了亚洲，酱汁中甚至加入了薰衣草。他们提供了8种不同种类的酒，从自然葡萄酒到寺田本家的日本清酒。夏鹿肉搭配鬼针草酱，像青咖喱一样，辛辣但肉质多汁嫩滑，搭配了一杯令人愉悦的仙粉黛葡萄酒。最后的罗勒甜点也非常美味。期待再次品味丰富的香气、色彩和味道。

周日中午12:00，我们两人突然决定去了一家餐厅。我们预订了一个桌子。在到达之前，我们通过电话确认了。那天我不能喝酒，所以点了套餐，青柠汽水和苏打水。所有的菜肴都有丰富的香草和色彩。香草与章鱼春卷搭配得很美味。鹿肉烹饪得非常精细，非常美味。即使是我平时不太选择野味的人，也觉得与香草一起非常美味。这是一顿我想要尝试葡萄酒搭配的套餐。

我和大学时代的朋友久违地举行了女士午餐会。这家餐厅的宁静氛围和店内氛围我都非常喜欢，而且服务员的谈话和关照也非常聪明和出色，一到这里我就感到“来得真是时候”。从第一道越南煎饼到最后的甜点，每一道菜都令人印象深刻。它们使用了许多不同的食材，每一种味道都相得益彰，味道丰富多彩，这真的是餐厅用餐的特别体验❣️。这里的招牌茶叶沙拉也一如既往地美味。新鲜春卷搭配了明石章鱼和香蕉叶蘸料，味道美味极了。啤酒和天然饮料也都非常美味，这顿午餐让我非常满意。这是一个非常适合与重要的人一起品尝新体验或者在特殊日子里用餐的餐厅。

很久不见，安迪。搭配葡萄酒（包括日本酒在内）和复杂口味的美食真的非常美味。季节感的越南牛肉粉也是绝品，这次是玉米汤。它有一丝丝甜味，味道绝佳。发酵风味的菜肴与葡萄酒的搭配，非常美味。谢谢款待。

起初我觉得食物很美味，但所有的菜都加了太多香草，以至于味道变得难以辨识。鹿肉原味就很好吃，不需要酱料。酱料可以作为酒的开胃小吃来品味。最后的麻辣牛肉面我觉得普通的牛肉面更好吃。玉米很美味，我宁愿直接吃它。

我预订了午餐套餐并前去了。所有的菜肴都有着奇妙的食材组合，或者带有浓烈的香草味，有点特别，但却奇妙地搭配在一起。喜欢民族风味或香草的人应该会喜欢。特别是玉米河粉，原汁原味的味道非常朴实温和，再加入大量香菜等香草，味道会多样化，让人享受了两次。虽然套餐价格略高，但是是一次很棒的体验。

【2022亚洲民族TOKYO百名店】这家餐厅位于距离外苑前站步行约7分钟的小巷中。这是一家提供独特的现代越南料理的餐厅，提供了令人耳目一新的越南料理体验。尽管这是一个工作日，但餐厅座无虚席，预订是必需的。晚餐只提供一个菜单，每两个月会略有变化。【晚餐套餐9700日元】⚫︎越南三明治⚫︎茶叶沙拉⚫︎生春卷⚫︎越南薄煎饼⚫︎小鱼⚫︎黑豚⚫︎玉米河粉（梅子紫苏果冻）⚫︎椰子布丁（美生柑雪酪）这些菜肴都是根据越南料理进行了独特的改编。不仅摆盘精美，而且每道菜都有令人惊喜的味道，是一种有趣的料理体验。由于越南料理通常使用丰富的香草和草本植物，所以不喜欢这种口味的人需要小心！但这些创新的有趣菜肴绝对值得尝试，特别是对喜欢香草的人来说。感谢美味的晚餐✨

我再次感受到这位厨师的绝佳品味❤️。尽管这是越南料理，但却融合了法国的精致，处理食材的细致，盛装的可爱。每一口都带来不同的口味冲击，我觉得这位厨师是香草的魔术师。能够被如此出色的厨师对待，香草们也一定很幸福。餐厅的葡萄酒种类也非常丰富，令人印象深刻。这一天我享用了函馆酒厂制作的可爱猫标签的红酒。它带有一种尾巴的矿物感和香气，口感不过重，非常适合搭配美食。每次光顾都能感受到水平的提升，尽管复杂，但在口中咀嚼的过程中逐渐融合，这种乐趣是这位厨师独有的表演。由于距离近，容易前来，离开时也充满了再次光顾的冲动，令人愉快✨✨

个人评价标准将平均值设置为3.0分，以0.5分为间隔评分。综合评分将分别按照以下权重计算：菜肴/味道×4倍，服务×2倍，氛围×2倍，性价比×2倍，然后将这些分数相加，除以10得出最终得分（不包括酒水/饮料）。 未列出的项目评分：未评分 口味好：4分

我去了外苑前的AnDi，一家创意越南料理餐厅，这是我从越南岘港回国两周多的时候去的(笑)墙上挂满了签名，尤其显眼的是田中六五的签名！！！他是一家日本酒酒庄的主人呢～。店内相对休闲，有点东南亚的氛围～。我被安排在吧台座位上。越南333啤酒卖1000日元，当地只要100多日元一罐。我点了白葡萄酒，有5种选择。◆白葡萄酒夏布利，干杯，开始享受美食◆小卷米饭卷迷你尺寸，里面包裹着味道浓郁的肉，盘子上还有可爱的巴彦烧◆招牌沙拉加上酸奶类的调味酱，用发酵茶叶做成的沙拉，嗯，有点奇特，不知道这个好吃不(笑)◆火锅新洋葱汤里加了香茅和鱿鱼辣椒酱，味道温和，还有额外的香草◆生春卷外观很可爱，据说里面的配料会根据季节变化，但我可能更喜欢普通的生春卷(笑)◆煎金目鲷用碳火慢慢烤熟，配上发酵香蕉酱和芥末菜，听说是这样做的。◆羊肉炖菜香料味道浓郁，不太有羊腥味。非常嫩。可可辣椒粉有一种奇特的味道◆豆腐和樱花虾天妇罗汤的味道带有浓烈的豆腥味，喜好因人而异。樱花虾天妇罗非常酥脆，刚炸好的◆苹果雪莉冰淇淋旁边的游客是外国女孩，她一直说很好吃。很多常客，所以我想肯定很好吃。虽然我更喜欢传统的越南料理而不是创意越南料理，但服务非常好(*^^*)

我记得曾经尝试过各种自家发酵的食物，味道很美味，但自然的味道相对浓烈。可能会有一些人不太喜欢。就越南河粉而言，我更喜欢普通的（甚至可以是速食的）河粉哈哈。我能理解这种精致的制作和季节性的变化很有趣，但它给我的印象似乎不太像河粉。不过，从价格来看，它算是“高档的民族美食”或者“价格适中但品质上乘的餐厅”，所以在某种程度上它还是挺方便的。谢谢款待。

朋友推荐的越南料理。午餐只在周末供应，我努力预订了。虽然午餐价格稍高，但真的很值得。我们开始点了特制柠檬汁，然后有沙拉、罗汉果生春卷，中间有一道菜我忘了，最后还有独特的越南河粉。我想再去一次，并向美食爱好者的朋友推荐，我可能会炫耀一下。谢谢美味的一餐。

我和朋友一起去庆祝生日。我一直很期待这个地方，因为以前一直觉得很有吸引力。他们的食物中使用了很多香草，看起来色彩丰富而可爱。有很多独创性和有趣的食物组合，所以很有趣！食物的味道也很好，有很好的品味。我想在女性聚会上再去一次。

这家餐厅非常适合喜欢融合菜肴的人。在许多餐厅中，通常会偏向其中一种风味，给人一种日本厨师可能还不够成熟的印象，但这家餐厅成功地将不同元素融合在一起。您可以感受到越南菜中的中国元素，以及宫廷料理的精致和法国料理的浓郁。服务员们非常可爱，交谈也很愉快，提供了出色的服务。唯一美中不足的是绿豆芽面条，面条非常美味，但咸味太重，有点令人失望。其他菜肴都非常美味！

我去了我想去的餐厅。听说这里可以喝到越南料理和纳秋尔酒，所以我非常期待。氛围很好，服务员也很友好，详细介绍了葡萄酒和菜肴。菜肴的味道温和而丰富，既可以品尝到香料的味道，又可以品尝到各种风味。招牌沙拉有多种口感和香气，非常令人愉快。我想再次光顾这家店！

我很久没有来大越餐厅了，这次来品尝了他们的搭配菜单。首先是安迪的招牌菜“茶叶沙拉”，以福冈的八女茶为基础，经过乳酸发酵制成。搭配的是北海道的葡萄酒（诺拉·蓬努2021）。这款葡萄酒也保留了微弱的二氧化碳气泡，口感很不错。接下来是新土豆汤，上面铺有明太鱿鱼。我们搭配了2021年的夏布里葡萄酒。接着是越南生春卷，里面除了香蕉外，还有甜菜、苹果和昆布酱。我们选择了花の香酒造的穗增清酒。主菜的第一道是红鲷鱼，搭配雷司令白葡萄酒。主菜的第二道是猪肉，搭配托斯卡纳的布鲁内罗红葡萄酒。最后是越南河粉，搭配近来很受欢迎的日本清酒“田中六五”。它非常搭配豆汤。虽然最近很少来餐厅，但大越餐厅仍然坚持了他们的独特风格。非常美味。听说菜单每两个月就会更换，我期待下次再来。

这家位于外苑前的餐厅是一家高级越南料理餐厅，曾被选为东京地区亚洲和民族美食的前百名店之一。与传统的街头食摊风格菜单不同，这里提供创意十足的越南料理，可搭配葡萄酒享用。我在周日晚上7点进行了网上预订，像往常一样独自前往，因为他们有吧台座位，所以适合单人就餐的人非常方便。虽然位于外苑前，但它位于稍微偏远的地方，所以周围环境非常宁静。餐厅的外观也非常有氛围。一进门，我被带到了吧台座位，即使在周日晚上也相当热闹。菜品非常出色，对传统越南菜单进行了巧妙的创新。虽然我无法详细记下每道菜，但以下是套餐的大致内容： - 黄金鸭肉拌面包 - 新鲜沙拉，使用福冈的八女茶、芝麻和米、酸奶制成的酱汁 - 新鲜洋葱汤，搭配了火炬鱿鱼、云耳菇、新土豆、香草和自制新姜泡菜 - 草莓春卷，里面有红莓果昆布、甜菜根醋渍、苹果，混合蕨菜茎和花生酱酱汁 - 金目鲷炭烤，配以辣椒蕾丝、香蕉发酵芥末酱和抹茶粉末，搭配阿尔萨斯产的雷司令葡萄酒 - 炖羊肉，搭配黄色和红色胡萝卜、豆蔻酱汁、柚子泥，搭配越南可可酒，配以意大利的蒙特基诺葡萄酒 - 韩式辣味鸡肉汤面，受韩国灵感启发 - 椰奶冰淇淋，加入了豆蔻，伴有梨子口味 餐后还提供了酒水。所有菜品的味道都非常出色，富有创意和创新精神。对我来说，尤其令人印象深刻的是草莓春卷，因为它结合了越南料理的传统基础，并增加了创新元素。服务和葡萄酒搭配也很出色，整个套餐非常令人满意。作为一个喜欢民族风味的人，这家餐厅已经成为我想再次光顾的首选之一。

首次光临。在美食爱好者的Instagram上看到了这家餐厅受到了高度评价，立刻预订了。点了套餐并附加了葡萄酒搭配。由于普通的搭配似乎会有相当多的食物，所以我选择了将酒的数量减半。以下是我的评论： - 越南三明治（Bánh Mì）：第一道菜就令人惊艳。这是一款带有辣味肉和柠檬的小三明治，非常美味。只可惜份量太小了，我想吃正常大小的。 - 招牌沙拉：我也非常喜欢这道沙拉。它是用发酵茶叶做的，我第一次尝试这种组合！八女茶的香气真是棒极了。加上酸奶酱和水果和草药，味道非常美味。由于有许多不同的成分，所以口感和味道都很有趣！ - 热锅：这是一个由新鲜洋葱汤、柠檬草、香辣鱿鱼油渍、新土豆制成的热锅。首先，将汤倒入带有茉莉果冻的小碟子中，单独品尝汤汁...非常美味。加上草药和自制的新生姜，然后品尝各种食材。太好吃了，我还把锅里的汤都喝光了。 - 生春卷：不仅外观可爱，而且味道超级好。里面有草莓、苹果、甜菜根和昆布，再加上蕨类蔬菜和花生酱酱汁。如果每天都能吃到这样的春卷就好了！ - 鱿鱼：鱿鱼很嫩滑，搭配梅子酱和玫瑰花瓣果酱。再加上血橙和草药，味道非常清新。水果的味道让人感受到亚洲的风情。 - 炖羔羊肉：香料香味浓郁。用胡萝卜和豆蔻酱调味。可以搭配胡萝卜沙拉或葡萄柚泥以增加酸味，也可以撒上可可粉以改变口味。太美味了，羔羊肉非常嫩滑。对于喜欢亚洲美食的人来说，这个组合无法抗拒。 - 泡菜粉丝汤：厨师特地在韩国学习制作的自制泡菜。如果直接喝，略带咸味，但加入菠萝和甜酒酱后，变得一下子温和了。加入大量的草药，然后搭配竹笋泡菜。太美味了，尤其适合搭配餐厅提供的米酒。 - 椰子布丁：搭配罗勒茶。每一道菜都令人惊喜和感动。为什么以前我没来过这家如此美妙的餐厅呢？听说菜单每两个月更换一次，所以我想要经常光顾这里！这是一家令人印象深刻的餐厅！

菜单上以水果为主打，融合了草药和和风的口味，每一道菜都是新奇的味道！将熏制酱汁浇在茶叶沙拉上，搭配酸奶，独具特色；草莓春卷里加入了甜菜根腌制品、苹果、昆布佃煮，再淋上花生酱！羊肉上撒上可可粉！！！光是想象就令人觉得神奇✨一起去品尝第一次的越南料理，大家都玩得很开心！ #越南料理#安迪#明治神宮前#明治神宮前美食#百名店#民族料理

午餐是套餐，需要预订。午餐套餐内容和感想：① 特色沙拉，中间的绿色是发酵的八女茶酱，与酸奶酱混合食用，尽管各自味道浓烈，但出奇地搭配得很美味。② 新鲜洋葱汤，使用柠檬草制成的辣椒油腌制了小卷、黑木耳、新土豆。第一碗是加了茉莉果冻的碟子里只有汤，但这真的非常美味！③ 生春卷，包括红脸蛋、苹果、甜菜根酱、昆布佃煮。蘖头和花生酱一起蘸食。在介绍前，由于酱料的香气，我疑惑这是否是花生酱，但实际上就是花生酱，尽管字面上看起来很奇怪，但这也非常美味。④ 鲜活墨鱼，调味是梅子酱和玫瑰花瓣果酱。还配有血橙和香草。从这个阶段开始，我已经跟不上了（因为太好吃了）。⑤ 用香料炖制的小羊，搭配胡萝卜沙拉、葡萄柚泥、胡萝卜和豆蔻酱、可可粉。因为每一口都有不同的味道，所以每一口都让人愉悦。⑥ 越南河粉，辣椒酱是厨师在韩国寺庙修行时做的泡菜。可以用菠萝和甜酒酱调味。但原汁原味的味道也非常美味，甚至汤也喝光了，配菜的芹菜拌菜也很美味。⑦ 甜点，有酸味的雪葩和甜味的奶酪布丁？只记下这些了，可能有些遗漏。饮料有可乐酒，像是带有香料的茶苏打，非常美味。因为是生日宴请，价格不明。这是我第一次尝试的民族料理套餐，感到非常精致但又带有独特的特色，各种食材的组合令人感到神秘，但全部都很美味，我意识到还有许多我不了解的食物。