我点了饺子套餐。店员总是很有活力，很热情地为我点单。他们在接到订单后才开始煎饺子，所以要等一会儿。但咬一口后，就像小笼包一样，肉汁四溢。汤也很好喝。根据个人喜好，我可能更喜欢饺子套餐，而不是叉烧套餐。

Instagram：@abura_hate https://www.instagram.com/abura_hate 感谢您查看。请关注，点赞，保存，也请关注我的Instagram，这将是我的动力。我在Instagram上还招募同行一起去预订难的餐厅。手羽餃子我觉得非常美味，我挺喜欢的。

"看不到的街道都没有吗？！这家餐厅正在迅速增长！终于在午餐时间有了机会前来品尝！我点了经典的饺子定食！店员的介绍说的没错，这些饺子调味得很好，根本不需要添加调味料，我觉得不加任何东西更美味。下次我打算在晚上再来，搭配一杯啤酒，大快朵颐！"

家庭一起外出用餐。点了煎饺套餐、煎饺、水饺、鳕鱼沙拉、蛋饭。三个人都吃得很饱，花费不到三千日元。口味和性价比都很好。唯一不足的是，店内空间狭小，店员大声喊叫，虽然精神饱满但声音太大，即使戴口罩也可能会飞溅唾液，所以降低音量可能更好一些。

饺子套餐700日元＋水饺308日元，汤稍咸，可能放了太多胡椒。饺子一般，但对于专门店来说稍微令人失望。米饭有点硬，感觉不是新煮的，而是在电饭煲里放置了一段时间。

蛋达蛋有很多分店，但我第一次来。武藏小山店是比较新的店，大约在一年前开业的。我们点了肉汁饺子、酒和明太子土豆沙拉等菜。肉汁饺子如其名，里面充满了肉汁，一口吃下去，肉汁会四处飞溅。吃一口的话可能会烫到，但笑。听说他们午餐时也提供定食，所以饺子定食也可能不错。

最近在各个城市都越来越常见的肉汁饺子店"丹丹丹"位于武藏小山帕尔姆商店街的中间位置。它的内外装修都经过精心设计，营造出独特的氛围。我点了肉汁饺子定食，价格为700日元。这份套餐包括煎饺子6个、温泉蛋、汤、米饭和香菜。饺子的皮很有嚼劲，内馅肉汁丰富，煎得饱满且香脆美味。店员们非常热情，提供了令人愉快的服务。下次我打算晚上再来尝试一下。

【2020年07月05日】办完事情后，在武藏小山的商店街吃午饭。最近，位于那里的“肉汁饺子的丹达丹”开了很多分店。以前叫做“肉汁饺子制作所丹达丹酒吧”，但最近店名改成了“肉汁饺子的丹达丹”。我们进门前要消毒手指，然后进入店内。现在他们也开始提供晚餐，即使一个人也可以轻松进去。我们点了肉汁煎饺子定食和水饺。我还点了一杯生啤酒。所以，只有我一个人举杯干杯！（笑）煎饺子定食带有温泉蛋。这些煎饺子馅料丰富，份量很足。皮稍微厚一些，但有嚼劲。它们已经调味得很好，所以不需要蘸酱也很美味。这可能因人而异，有些人喜欢自己蘸很多酱，但对于想品尝饺子本身的人来说，这是一份不错的选择。因为味道有点像我平常做的饺子，所以我会蘸点醋，让口感清爽一些。而且，正如店名所示，“肉汁饺子”里面有肉汁四溅！这肉汁真是太棒了。这次第一次尝试的水饺子是在汤里的，皮Q弹可口。但不要因为它们是煮的就觉得安心。这些水饺子也非常烫，肉汁会四溅出来。无论是煎饺子还是水饺子，都非常美味！不过，和啤酒最搭的还是煎饺子吧。（“好久没有的感觉”）

丹丹丹酒吧 武藏小山店 饺子很好吃，我突然想吃，所以去了这家经常有很多客人的店。饺子里面有很多肉汁，非常美味。如果再去的话，一定要尝尝他们的香菜沙拉，如果你喜欢吃香菜的话，一定会上瘾的，强烈推荐。丹丹丹酒吧虽然在各个城市都有，但现在非常有活力。

居酒屋業態中的"专业性"作为成功的关键因素是从什么时候开始被认可的？一度，综合性居酒屋连锁店曾经是行业的领导者，但现在情况已经发生了很大变化。有人认为，平成20年开设第一家分店的"串炸田中"和平成17年进入关东地区的"鳥贵族"是火种，但市场的成熟和消费者需求的提高等因素不可避免地导致了这种变化。不过，这种专业性似乎并不持久，专门居酒屋领域的早期领导者们也遇到了挑战。在专业性中，关于"饺子"可以说是一种既古老又新颖的类型。正如您所提到的，"饺子之王将"在1967年问世，已经有半个多世纪的历史了。从这个意义上说，当前的专门居酒屋饺子热潮可以说是第二次饺子热潮。我们经营的店铺是由NATTY SWANKY有限公司运营的。创始人井石裕二和田中竜也于平成13年创立了有限责任公司NATTY SWANKY并进入餐饮行业。起初，田中先生负责拉面专门店，井石先生则负责酒吧等酒精饮料业态，他们以双冠体制运营了一段时间，当时他们全力解决眼前的问题。该公司的转机是在平成23年。他们在调布开设了"肉汁饺子制作所丹丹酒场"的第一家分店。这是一种以饺子为主打的专门居酒屋业态开发。这一举措非常成功，尽管店铺只有8坪，18个座位，但成为了每天吸引100人以上顾客的热门店。紧接着，他们不幸遭遇了东日本大地震，但设法克服了这一困难，并成功实现了增长。目前，他们在东京有64家店，关东以外地区有20家店，其他地方（爱知县、福冈县、宫城县）有6家店，共有90家店。当店的独特之处在于，所有店铺都是"肉汁饺子制作所丹丹酒场"的单一业态。他们还于2019年3月上市了东京证券交易所母公司市场。我们的店铺是在2020年2月7日在武藏小山的帕姆商店街开设的，是一家相对新的店铺。帕姆商店街以高租金而闻名，店铺的进出频繁，因此即使只考虑到这个时机（新冠疫情是另一个因素），也可以说是一家充满活力的连锁店。午餐时间从11点30分开始营业，因此我前来购买外卖便当。虽然饺子等外卖菜单在新冠疫情之前就有了，但外卖便当似乎是在疫情爆发后推出的，店内的便当菜单也有点随意。便当菜单包括饺子、叉烧、油淋鸡、麻婆豆腐各种便当，价格为650日元，饺子和叉烧便当为700日元，乍看之下似乎价格合理。但是，最近的便当专卖店业态通常都有300日元左右的便当，所以价格并不便宜，而与店内用餐的饺子套餐相比，肉汁饺子定食包括了外卖饺子便当、温泉蛋和汤，价格为700日元，因此在与店内用餐的比较中并没有太多的优势感。这是一个值得考虑的因素，流行的外卖便当通常比店内用餐要便宜，因此店铺的便当定价还有改进的空间。我购买了饺子和叉烧便当。付款后，告知需要等待7到8分钟才能完成（似乎是烤好），还询问了我的名字。我在附近转了一会儿后返回店铺。

（2020年4月6日访问）这一天我在家里远程办公。想要在外面吃午餐，但到了帕姆商店街发现附近没有太多餐厅可选。于是我决定尝试这家从上周开始卖便当的地方。在柜台上和店员交流后，被告知需要等待大约10分钟。我点了700日元的饺子和叉烧便当，用现金付款。在附近的卡尔迪内逛了一会儿，大约10分钟后回来。铁板上烤饺子的盖子一直没有打开。此时只有两个员工在工作，其中一个员工在午饭前穿上了私服外套并外出了。只有一个年轻的员工在接待外卖客人。不过，客人并不多，主要是一些购买冷冻饺子的人，但客人似乎有点不耐烦。店内已经有大约两组客人用完了餐。在等待的过程中，有两组客人结账离开了。而我仍然在等待。 等待时间已经超过了15分钟。突然刚才离开的员工回来了。看起来是因为袋子或其他东西不足，不得不临时去补货。组织安排看来有点混乱。然后，在我等待了将近20分钟后，我的名字被叫到，便当被交给了我。难道这不是新鲜出炉的吗？是因为要放进塑料容器，所以他们把刚烤好的东西冷却了吗？这让我感到疑惑。店员告诉我饺子已经有味道了，不需要额外的调味品。于是，我匆忙回家，打开了便当盒。便当的内容有点令人失望。主要是3个饺子和2片叉烧。饭上面摆放着一些类似明太子的东西，代替了梅干菜。我迫不及待地咬了一口饺子，肉汁飞溅出来，但如我所料，并不是热乎的。饺子皮已经冷却下来，有点硬。确实，饺子已经有味道，但调味料的浓度相当高。如果是刚出炉的话，可能会搭配啤酒非常好，但因为已经冷却了，所以不适合。叉烧经过烤制后仍然保持着温暖和香脆。肥肉仿佛融化在嘴里，如果是热乎的，我觉得绝对会很好搭配啤酒。然而，我认为这不适合便当这种需要立刻食用的食物。而且，至少在我的情况下，它并不像是刚出炉的。这次尝试是个大失误。我绝对不推荐这家店。谢谢款待。

在武藏小山的帕姆酒店开业了。位置在拱顶正中间。我在12点过后到达，走进店里，被热情的欢迎声所打动，气氛很活跃，感觉像是体育会系的地方。有几张时尚的木制桌子和一个小吧台。店里比我想象的要宽敞一些。已经有7位客人在那里用餐了。这里有各种各样的午餐和午餐饮料选择。一位年轻女孩带我坐在吧台。很快就上来了一杯冷水。我立刻点了700日元的饺子饭，加50日元要求大份。不久后，餐点就上来了。套餐包括煎饺子、大份米饭、汤、泡菜、温泉蛋。首先是饺子，有6个。味道还可以，略带调味。蔬菜和肉的比例大致相等。肉汁适中。总体来说，这是普通的饺子。旁边还有一份柚子味的泡菜。米饭很多，口感适中，吃得很满足。汤是淡味的清汤，伴有一些葱。温泉蛋的吃法有点难以掌握，最后我做了温泉蛋饭。我尝试了加点辣椒油。结账时，几乎满座。这家店似乎很有实力，生意兴隆。

以“随时随地享受饺子和啤酒”的概念经营的饺子居酒屋连锁店武藏小山店。于2020年2月刚刚开业，位于帕尔姆商店街中。自2011年在调布开设了第一家店以来，已经扩张到80多家店的快速扩张连锁店。尽管是位于拱廊中的店铺，但白色灯笼排列在瓦房顶上的外观给人一种有趣和吸引人的氛围。走进狭长的店内，坐在远处的吧台上。店面新且整洁，员工年轻而充满活力。一杯“丹丹丹酒场是神泡的优质生啤”写在杯子上，让人不禁微笑。的确，这杯啤酒的泡沫非常细腻和美味。新鲜的马肉刺身拼盘980日元选择了红肉和腹肉。红肉口感鲜嫩，有浓厚的味道，腹肉油脂甘甜且融化。即使用岩盐调味也很美味，但加入大蒜、姜和甜酱油更是一绝。这是一份出色的刺身，能感受到优质的食材。砂肝的大蒜腌制380日元对这道菜感到好奇，点了一份。轻轻烹饪的砂肝浸泡在大蒜酱汁中，非常美味。这让人欲罢不能。柠檬酒390日元上面带有金宫标志的柠檬酒。柠檬不是新鲜榨取的，但价格便宜，分量足够多。肉汁煎饺480日元招牌菜品。已经有味道，可以直接食用。饺子皮有点嚼劲，煎得皮薄。肉和蔬菜的馅料非常美味。但还是喜欢加入辣椒油和醋酱油一起吃。鸡翅煎饺470日元大块的鸡翅上有丰富的饺子馅料。炸得酥脆，也是一道绝佳的小吃。总账单包括税收3476日元。可以使用PayPay支付。相比附近的普通居酒屋，这家店提供了更高品质的小吃，适合一杯畅饮。还有其他一些小吃值得尝试。这家店对女性也很友好，有很多女性顾客前来。

2020年3月2日，我和两位朋友首次来到这家餐厅，这是一家以饺子为主打的居酒屋连锁店。这家店非常有活力，迅速扩张。它位于帕尔姆商店街的帕尔姆会馆旁边。从开业之初起，这里就一直排队等候，引起了一些关注。虽然我曾经多次光顾过戸越银座店，但武藏小山店的外观采用了古民居风格，非常吸引人。内部装修看起来像普通的居酒屋，但墙上却有古怪的壁画，听说每家店都不同。我们点的食物包括：“特制酒菜支那竹（笋）”（380日元）……虽然我之前在戸越银座店也尝过，但分量相当足。在小酌时作为点心非常棒。还有“蒜蓉炸肝”（价格未提供）……有浓郁的蒜味，肝脏有嚼劲，口感很好。最后是“原创肉汁煎饺”（6个460日元）……这是他们的主打菜。如果一口咬下去可能会有危险（笑）。它有点像前段时间很流行的煎包子。肉汁（汤汁）很美味。大小适中。皮很有嚼劲，馅料以粗磨猪肉为主，很有嚼头。可以直接吃，也可以加点醋清爽一下。不知道是不是错觉，我觉得比在戸越银座店吃的更好吃。这家店的理念是“饺子和啤酒是文化”，但我不太喜欢啤酒，所以我要说，烧酒和高球也是文化（笑）。同行的朋友非常喜欢，还买了一些纪念品。我们点的饮品有“丹达丹高球”（480日元）……这是一种在高球中加入啤酒泡沫的反常现象。“柠檬烧酒”（390日元）……清爽而不甜腻，非常好！这里最厉害的地方就是饺子非常好吃。唯一的不足可能是饮品有点贵。这家连锁店据说独立于著名的红虎饺子房，隶属于際コーポレーション。在武藏小山，包括和食店在内，有几家店都是源自際コーポレーション的。所有这些店的水平都很高，令人印象深刻。最近武藏小山有很多店铺关闭，所以我要向这家店表示敬意，因为在这里经营是相当具有挑战性的。总之，这家店（特别是帕尔姆店）的租金确实太高了，希望他们能坚持下去。我还会再来的。谢谢招待。

位于武藏小山Palm商店街的“慢慢酒吧”是一家以饺子为中心的连锁居酒屋。这家店在全国约有100家分店。虽然在这个地区已经有了中目黑和戸越银座的分店，但在2020年它也来到了武藏小山Palm商店街。这家店即使在晚上也相当繁忙。这天，我原本想去热门的“五十”餐厅，但没有入座，所以来到了这里。这家店刚刚开业，所以还非常新。与戸越银座店不同，它的结构更加狭长，给人一种有点拥挤的印象。据说饺子是这样做的......面皮是由小麦的外皮、胚芽和胚乳制成的，全部磨成粉，以保留丰富的香味和营养价值，其中包括7%的全麦粉。为了确保不破裂，面皮包裹了馅料的美味，并且具有适度的厚度。肉类是粗磨，使用猪腿肉等，以保留食材的口感，而蔬菜如卷心菜和韭菜则被精细切碎，以突显肉的鲜美。他们研究了能够充分发挥自然美味的调味料组合，并确保所有这些都是相互增强的。这就是他们的秘诀。尽管以饺子为名，但他们的饺子种类并不多，只有水饺和煎饺两种。如果非要说有的话，还有手羽饺子。这次我点了高球、煎饺、水饺和稍微辣一点的肉味噌豆芽。每道菜的命名都很有趣。我个人推荐水饺，口感Q弹，吃起来很有嚼劲。尤其是在寒冷的日子里更加美味。煎饺的味道，由于许多餐厅都提供更具冲击力的煎饺，所以难以评价。酒水价格方面，各种酸酒大约400日元，略显高价。最近，即使在个体经营的餐厅，价格也普遍在300日元左右，所以价格略高。周末从中午12点开始营业，所以能够在中午喝酒是一件令人高兴的事。尽管如此，连锁店的稳定实力令人放心。

2020年2月中旬。我受地方同行的邀请，第一次光顾这家店。据说2月7日（星期五）傍晚开业，即使在今天的假日也相当繁忙。我被安排在入口附近的两人餐桌上，这家店的内部很长，听说二楼可以用于团体活动。这家店在开业一周后，有8名员工，服务员非常活跃。我点了【生姜酒/390日元，不含税】，同行的朋友点了【绿茶高/390日元】。关于食物，我们点了【肉汁煎饺（6个）/460日元】【马刺三样拼盘/1380日元】【葱炒鸡肝/390日元】【微辣肉味噌豆芽菜/380日元】。煎饺不需要任何配料，味道非常好！马刺拼盘包括（瘦肉/双层/背膘），与之前听说的一样，非常新鲜，味道出奇的美味！大蒜、生姜、九州酱油和粗盐可根据口味添加。虽然没有说明，但我认为双层肉是最多脂肪的部分。另外，推荐的葱炒鸡肝的芝麻油调味很入味。肉味噌豆芽菜的豆芽菜口感爽脆，整体食物水平超越了一般连锁店的水准。饮料方面，我点了【香母酢酒/450日元】，同行的朋友点了【威士忌苏打/460日元】【梅酒（加水）/450日元】，酸味不过分，果汁充足，制作精细。这家餐厅名为“株式会社Natty's Onekey”（这是一个新词，似乎意味着时髦和独特），源自京王线沿线，专注于打造娱乐酒吧。据说去年已经开了80多家分店，非常有活力！墙上和牌子上的字体等都是由员工亲手完成的，有一种手工制作的趣味（^^）v，我相信他们一定会成为城市的活力来源。谢谢款待(__)。

这家店充满了活力！我一个人在周五晚上没有安排，正在四处寻找晚餐地点，然后就走了进去。因为我是一个人，所以有点尴尬…但是店员很友好地和我打招呼并引领我进入了店内。柜台座位正好有空位，我想知道在居酒屋时间是否可以点定食，于是询问了一下，得到了轻松的批准。虽然因为时间原因稍微等了一会儿，但饺子定食确实很美味，整体上包括摆盘和餐具都很精致。味道也很好，因为店员说：“不用加酱油也可以吃，先尝尝原味吧。”果然如此，饺子皮很厚，里面肉汁丰富，非常美味。我点的高球杯也是铝制的，这个价格区间有点让我惊讶。这是一家有体育会氛围的店，大家一起欢呼！虽然这种氛围也很有趣，但对每个人的服务都非常温和而周到，令人印象深刻。这家餐厅似乎非常重视服务，食物性价比很高，让我度过了非常愉快的时光。他们还有一些高档威士忌（比如山崎和白州）的高球，下次我想试试。虽然从外观等方面可以看出这是一家连锁店，但这是我第一次光顾，虽然有人可能觉得这只是一家普通的连锁店，但我认为这是一家充满活力的好店。虽然我一开始有些犹豫是否给3.5分，但考虑到他们的长时间营业等因素，我还是决定给这个评分。也许是因为店员们吃的是丰盛的饺子，被誉为全营养食品的缘故呢，哈哈。不管是白天还是晚上，我都想再去一次。

鹌鹑、葱肝、饺子皮脆饼、饺子、油淋鸡、麻婆豆腐、叉烧饺子，我最喜欢麻婆豆腐。

我们的饺子似乎是在工厂制作的，不推荐。油淋鸡也没有味道，只好加饺子的酱吃。服务也一般，特别是每次客人进出时，员工都大声打招呼，非常吵闹，给人一种不愉快的感觉。虽然最近在很多地方都看到这家店，但我完全不明白它有什么好。