新鲜鱿鱼、生鱼子、蒸鸡蛋等初秋美味尽情享受。还有东泽水产的紫海胆，味道太棒了...想再来一份！不过腹巻寿司也吃了一半，要控制糖分...。经典的鳗鱼串、鱼肝、带子昆布和丰富的高球一起享用。美味，谢谢款待。

勇鮨@东府中站有点走路的距离。被安排在桌子上，非常舒适◎这里给人一种深受当地人喜爱的店铺的感觉，一品料理和寿司都很美味！鱿鱼非常好吃，让我很惊讶！海胆也美味，令人幸福♥︎一品料理的创意也很出色。日本酒也很好喝◎

带着前辈一起去了这家餐厅＊这是我第一次去没有写价格的寿司店，进门时有点紧张……没有菜单，点菜是根据食材和食用方式来的，感觉有点成熟◎所有菜肴都非常美味，让我感到非常惊喜！厨师们根据我们的进食速度递上菜，他们的细心体贴也非常棒＊店内只有几个座位，但吧台上的位置都被常客预订满了，当我们离开时，店里变得非常热闹。我一定会再来的。非常感谢你们给我带来美好的时光！

勇鮨位于东京都府中市（东府中），从寿司京王线东府中站向北沿着平和大街走，穿过甲州街道大约200米，在左侧有一家历史悠久的寿司店。据说这家店已经有56年的历史了。实际上，在前任老板的时候，我家经常光顾这家店，但由于某种机缘巧合，很长时间没有来了。这次是因为一个朋友告诉我这家店很不错，我才想起来的。店内装修以白色木制吧台为主，右后方是一段略高的榻榻米区域，有两张可以容纳4人的黑色桌子和两张可以容纳6人的黑色桌子。这个区域是几年前进行的装修。由于疫情的原因，窗户是敞开的。六年前，前任老板去世了，现在是他的儿子接手经营。这家店一直没有提供午餐菜单，只提供主菜单。握寿司分为三档价格：2,000、2,500和3,000日元，而寿司饭是2,500日元一份。这家店有很多常客，他们可以根据自己的口味点菜。我选择了2,500日元的寿司饭，不含税。精致的黑色碗中央分隔成两半，一边是酱醋饭和用于寿司饭的材料，包括海胆、鱼子酱、蟹肉、鱼子、煮鳗鱼、藤薯，另一边铺有萝卜、大蒜和瓜，上面摆放了金枪鱼腩、白肉、烤鳗鱼等。寿司材料包括金枪鱼腩、鲳鱼、真鲷、炙烤带贝、煮鳗鱼、蟹肉、鱼子酱、海胆、生蚝、甜虾和煎蛋等。所有食材都非常新鲜美味，只是酱醋饭对我来说稍微有点甜酸，但总体来说味道非常出色。当天据说晚上已经有预订了，所以店内挂着"支度中"的牌子，但当我探头一看，他们还是热情地欢迎了我。在店里只有一个在午餐时间前来喝酒的单客。我享受了一顿悠闲的午餐。在我停留的时候，电话里不断地有预订，所以晚上预订可能是必需的。推荐度★★★★★，没有停车场，但附近有停车场。访问日期：2020年8月7日，午餐时间：有，外卖：不明，定休日：营业时间：11:00-14:00，17:00-23:00，吸烟：完全禁止吸烟，信用卡：可使用，电子钱包：不可使用，积分卡：无，免费WiFi：没有，座位上没有电源，重复的可能性：很高，备注：店里有一张关于信用卡最低消费1,000日元的告示，但这次没有问题。

这家餐厅有一群热情的厨师，让人感到舒心，可以放心畅饮笑。每道菜都别出心裁，让人感到愉快的惊喜不断。菜品种类丰富，非常适合喜欢尝试各种口味的人。因为年轻的厨师，希望能再晚开放一小时会更加开心笑。这是一家我想不同季节都会光顾的餐厅。

这天我们从中午开始烧烤，然后在二次会时来到这家餐厅。我住在府中，但这是我第一次光顾这家店。我已经查看了一些关于这家店的信息，所以我感到非常兴奋。这家店位于东府中站北口，步行4-5分钟。跨过甲州街道就能找到，非常容易找到。入口没有台阶，可以轻松进入。一进店门，右手边是一个小台阶的桌子，前面是吧台座位。因为是星期天，所以店里非常热闹。我们预订了后面的小台阶座位。至于菜单，由于这次有常客，所以我们让他们随意点。饮料方面，有各种选择，包括啤酒、清酒、烧酒、酸酒、高球、葡萄酒等。我选择了高球来开始。喝酒的时候会上菜小吃，这天是青柳。因为我不吃贝类，所以把它传给了其他人。接下来是刺身拼盘，有大拖罗、鰹鱼、章鱼、子持昆布、鲸鱼、蛤蜊、带子等。这些刺身真的非常美味。不愧是寿司店！然后我们点了烤鳗鱼的串烧，这种菜单也很让人高兴。接下来，酒越来越多，我喝了白葡萄酒等各种酒。最后吃了寿司，这天结束了。－口味评价－由于这是家寿司店，鱼非常美味。大拖罗和鰹鱼都非常美味。烤鳗鱼串烧没有异味，油脂适中，非常美味。总评刺身和鳗鱼都非常好，但毕竟是寿司最棒。下次来的时候，我会认真拍照的。

这家餐厅是我想要成为常客的寿司店NO.1。除了寿司，这里的鱼可以以多种方式享用。有各种美味的小吃，以至于你会怀疑自己是否真的会吃到寿司。小吃丰富，不会感到厌倦，很适合搭配美酒。在与和蔼可亲的店长聊天的同时，可以享受自己喜欢的鱼类小吃，最后再来一份握寿司。我希望每周都能来，如果它离家近就更好了。我会坐在吧台上点餐。

在多摩地区已经通行了20年的寿司店。刺身拼盘、鳗鱼串和河豚白子烧是必点的美味。

第一次来这家餐厅，大厨非常亲切地为我们解释了很多。虾头和虾尾的盐烤，以及河豚的白子烧让人感到非常惊艳的美味！搭配日本清酒更是一绝，笑得合不拢嘴！

新鲜美味==========

通常我们两个人经常在午餐时间去，但因为是新年，孩子们也想吃美味的寿司！所以我们全家一起去了。不管来多少次，真的很美味！我们都非常喜欢这家寿司店，搭配着美酒，非常满足。

这家寿司店的寿司质量非常高，刀工精湛！而且他们总是有白身鱼的昆布醋渍，真是太让人高兴了。

我大约疏远了十年，但出于偶然的机会，我又一次拜访了这家店！店里一如既往地出色，我特别享受他们的新子、自制的鱼子酱、子持昆布以及我喜欢的平贝。我还吃了四杯黑龙清酒，真是太美味了。还有金目鲈的寿司，太好吃了！这一天太美味了，太愉快了，太美味了！我迫不及待再次预订，大家一定要来尝试！

从东府中站沿着"和平大街"直走，朝着府中之森艺术剧场方向，有一家传统风格的寿司店。它给人一种庄重的感觉，就像古老的城市寿司店一样。在府中市内，这家店在食客评论网站上评价很高。截止到2013年1月，它的评分为3.12，在寿司类餐厅中排名第7/48。据说他们没有提供午餐菜单，所以我决定在午餐时间点一份常规的寿司套餐，然后走进了这家店。 正对着门口是一个可以容纳12人的吧台，右侧有一个座位区，有两张四人桌和两张六人桌。吧台另一边，有一位年长的寿司大厨和一位看起来非常专注的年轻寿司师傅。他们之间使用礼貌的言辞，所以可能并不是亲子关系。在大厅里，有一位年轻貌美的女服务员。在吧台中央，有两位年长的女性顾客，边吃寿司边喝酒。当我试图脱掉外套时，年轻女服务员从背后接过我的外套，然后挂在似乎是衣帽间的地方。这种服务真是让人印象深刻。 坐在吧台上，我得到了一块柔软温暖的热毛巾，用来擦拭手部，然后有一瞬间的宁静......"啊，对不起，有菜单吗？"......给我来杯啤酒吧！看来他们可能期待我点一些其他的东西，但...真不好意思。我浏览了一下菜单，上面写着： - 上握寿司：1800日元 - 特上握寿司：2500日元 - 信任寿司：3000日元 因为这是一顿老爸的日常午餐，基本上应该点"上握寿司"，但看起来他们没有提供"並握寿司"。...幸好我没有直接说"並握寿司"！我点了一份最便宜的"上握寿司"。年长的寿司大厨为我制作了寿司。 寿司盘中央是一排细卷寿司，周围是握寿司和軍艦寿司。寿司饭稍微小一点，但与新鲜的寿司配料平衡得非常好。中间的金枪鱼腩也很嫩，但最让人惊叹的是鳗鱼，软嫩多汁，真是美味！哇，太好吃了！我好久没吃到这么美味的寿司了。 旁边的女士似乎已经迅速进入吃寿司的模式，她说："这里的寿司很小，所以我可以一直吃下去"，一边不断点菜。白天喝酒，享受美味的寿司，真是让人羡慕。虽然午餐分量有点少，但考虑到寿司的质量，也就无可挑剔了。寿司确实是一种如果你肯花钱，就可以享受到无限美味的食物，所以我还没有完全理解性价比的概念。通常情况下，我会点"並握寿司"，所以还可以有点比较的基准，但今天我升级到了"上握寿司"，所以有点不知所措。城市里的寿司店就像中餐馆和荞麦面馆一样随处可见，每个人都认为自己经常光顾的寿司店是最好的，所以说"这家是最好的"可能有点不妥......但总的来说，这里的寿司确实很美味。我想在享受美酒的同时，可以慢慢品味，不用太在意价格。

【料理・味】这家位于东府中的寿司店从醋物开始，然后有刺身拼盘、烤菜、小吃等，让你充分享受海鲜的美味。除了寻常的寿司，他们还提供独特的料理，令人愉悦。美味到足以让你即使不点寿司也会感到满足。他们的日本酒也很不错。寿司份量适中，酸味也正合我口，如果离家近的话，我可能会每周都光顾这家店。 【服务】在适当的时间上菜，让人感到愉快。 【氛围】舒适而整洁。 【性价比】他们提供如此愉快的用餐体验，价格却不到一万日元，性价比相当高。 【酒・饮品】可以品尝到搭配鱼类的美味日本酒。

东府中站北口下车，穿过甲州街道，沿着自卫队府中基地方向走，左侧有一排树木，可以看到一个巨大的白色标牌。不仅有一个装有鲈鱼的水槽作为标志，还有两个汉字“勇鮨”作为标志。我的祖父是府中人，他一直认为北口的江户一寿司是最好的，所以每年我父亲要么带我去那里吃寿司，要么在法事时，祖父点大量的外卖，我小时候总觉得江户一是府中唯一的寿司店。然而，江户一寿司关门之后，我一直在寻找非转盘式寿司店，但由于带着孩子不太方便，所以一直没有继续尝试新的地方。 直到有一天，在东府中的加油站把车洗车和检修交给他们，他们告诉我要等大约40分钟，于是我决定去吃顿饭。这时我突然想到了勇鮨。虽然带着孩子去非转盘式寿司店是有一些风险的，但我觉得每年都应该让他们尝试一次“正宗的寿司”，否则就不行了。嗯，我自己在市中心偷偷吃，但是......。 当我进去的时候，正对面是吧台。吧台上有一个戴着银边眼镜的老板和一个年轻的帮手。他们大声欢迎我们：“欢迎光临！” 另外还有一位女士和另一名女性，她们用一种好奇的眼神看着我们，好像在问：“是新来的客人吗？”当我告诉他们我们一共有5个人，包括孩子们时，他们安排了一个座席，让我们坐下来。哎呀，这里正在播放爵士音乐。虽然有些不搭，但却让人感到宽慰。点餐的时候，因为孩子们不挑食，所以我们就点了套餐。对于大哥哥们来说，我们点了上寿司，价格是1800日元。父母则点了“大厨特选”3000日元。“吃的时候不要急着一口气吃光，而是要慢慢咀嚼，品味一下鱼和寿司饭的味道。” 我告诉他们，而我家的大儿子通常被称为“板”，他一边说一边调皮地说：“我知道，因为这不是旋转的寿司。” 不过，我们三岁的儿子米小是一个例外，他只点了一卷納豆壽司和一个鸡蛋。吧台上显示的寿司种类，当然没有价格。嗯，这就是“时价”。如果你的钱包里没有几张千元纸币，那么你在吧台上是点不了餐的。不过，这就是他们的文化。 与老板交谈的时候，他们的服务很随意，给了我们一些折扣，最初的账单是1万日元，但最后只付了9000日元。他们首先端上来的是米小的納豆壽司和鸡蛋。不可思议的是，納豆壽司里的納豆被精确地切成了一颗颗小粒，而不是用切碎的納豆。不过，我没想到会在納豆壽司上被这么惊艳到。接下来是大哥哥们的上寿司，然后是我们的“大厨特选”寿司。我妻子品尝了鳗鱼寿司后，她的眼睛睁得圆圆的。所以我也尝了一口鳗鱼寿司。哇，真是太好吃了。接下来是隔壁的鱿鱼寿司。长子在品尝鱿鱼寿司时自言自语道：“......这鱿鱼，太美味了。” 他一直在慢慢咀嚼。然后是我们的“大厨特选”。汤里有甜虾头和海藻。事实上，我曾经讨厌那些使用过的虾头做成的味噌汤，因为它们有一股臭味，但勇鮨的虾头味噌汤......太好吃了。我非常惊讶。旁边吃鱿鱼寿司的大儿子说：“这鱿鱼太美味了。” 哎呀，这真是太美味了。然后是鱼子寿司......哇，这味道......就像40年前，我祖母从整条鲑鱼里榨出来，然后撒上酱油，让我尝的那个怀旧的鱼子的味道...... 太美味了！