2023年1月9日特价套餐（3000日元）皮埃尔·奥泰扎的奥贝斯克肉酱（2800日元）⭐︎4.3汤玛佐混合橄榄（1560日元）⭐︎3.7店主强烈建议尽快品尝店主亲自切的超薄生火腿。店主非常友好，对首次光临的客人也非常善良和迷人。【特价套餐】· Bondabon的Perthu〈日本〉Argento 17个月⭐︎3.8据说是国内最高级的生火腿。散发出浓郁的奶酪香气。咀嚼时，肉质和盐味随着咀嚼而愈加丰富，像通心粉撒上奶酪一样浓郁的生火腿。由于个性鲜明，可能需要选着吃。· 鹅肝鸭胸熏制火腿〈法国〉Magre de Canard Fume⭐︎3.8豪华使用鹅肝采摘后的副产品制成的生火腿。这款火腿非常传达出鸭的味道。鸭特有的多脂肪和口感非常美味。· 意大利帕尔马火腿〈意大利〉24个月⭐︎3.7世界三大火腿之一。从这里也能闻到奶酪的香味。品尝时，口感和咸味也随之而来，但相对于阿根廷来说，略显保守？不过，这款火腿也非常美味。可能更受大众欢迎。【皮埃尔·奥泰扎的奥贝斯克肉酱】100%采用基诺亚猪制成的无添加香肠。香肠领域的王者。带有浓郁的肝脏味道和香肠的口感，完美融合在一起。这绝对让人感到陶醉。【汤玛佐混合橄榄】橄榄果的尺寸非常大！非常容易入口，美味无比！

意大利的猪出现了疫情，导致意大利产的火腿类产品停止进口。据说这种情况可能会持续大约10年，这家店的库存一旦用完，意大利产的火腿就再也买不到了。令人困扰的疫情不仅仅是冠状病毒（泪）。这家店的顶级生火腿非常薄，他们会大胆地切割表面，只切到没有接触空气的部分，就像用刨子刨一样薄。把它放在舌头上，它会立刻融化。那天我们在一起办了个聚会，不幸的是已经过去了大约2个小时。除了店里提供的冷冻剂之外，我还带了家里的冷冻剂，但是很难巧妙地一片一片地剥开，有些人甚至把它们弄成了团子...这样一来，这些生火腿的美味程度就下降了一半。嗯，如果每个人都能把它们放在小盘子里，会不会好一些呢？下次我会尝试向店里的人咨询。总之，它不适合随身携带，最好立刻吃掉～～！因为它真的非常美味。

这家以意大利食杂店以生火腿为主要特色。在食客点评网站上，截止到2023年1月27日的评分是3.76，评价很高。它位于成城（世田谷区）和入间（调布市）的交界处，可以说交通不是很方便。以下的评论是基于最近几次访问的总结。这里有多种不同种类的生火腿。Culatello di Zibello（每50克3,000日元）有浓郁的美味和咸味，香气十足。Zibello和后面提到的Culaccia都有强烈的咸味，但美味也十分突出，所以咸味并不会太刺鼻。BondaBona Argento 17个月（每50克2,000日元）印象深刻，美味和甜味（来自脂肪的甜味）都很突出。BondaBona的火腿还有比Argento更长时间熟化的OroSpeziata 24个月（每50克2,500日元）和Diamante 55个月（每30克3,000日元）。被称为Culaccia的Luliano Divinus（每100克2,800日元）感觉处于前两者之间，口味平衡。Culaccia也有18个月和更长时间熟化的款式。切片的厚度会根据携带时间而变化。如果立刻吃，可以切得极薄。极薄的生火腿在舌头上迅速融化，保留了美味和香气。口感非常出色，可以说与其他意大利餐厅供应的完全不同。除了生火腿的质量差异外，我觉得切片技术也有差异。即使是为了配送而切得稍厚一些的火腿也非常美味，但极薄的火腿在一餐中是物有所值的。价格虽然不便宜，但品质相符。由于从意大利的猪肉进口已经停止，因此如果库存用尽，可能要等几年才能再次品尝到这些产品。如果想要品尝与其他店不同的生火腿，建议尽早访问。

如果你真的想品尝到美味的生火腿，我强烈推荐你来这里。这家店位于成城区，这是一个绿树成荫的高档住宅区，美国风格的店面前停着哈雷戴维森摩托。戴着帽子的酷酷老板对生火腿的了解非常深刻。他们销售的产品种类和品质都令人印象深刻，简直让人想一口气尝遍所有。我从中精选出两种购买： ▪️ Bondabon Peruzzo国产生火腿的顶级产品，它的名气已经不用多说了。这次我购买了其中的Diamante 55个月熟成款（尽管包装上写着70个月，但实际是55个月）。即使是通常的熟成款，也很难得到，而这个等级的Peruzzo是一生一次的机会，绝对称得上顶级。虽然价格高达每30克3000日元，但其香气、口感和盐味的存在都能提升葡萄酒的品味。 ▪️ Kratello di Giberro，意大利生火腿界的王者。采用了将柔软的猪屁股装入膀胱中，然后熟成24个月的传统工艺。由于非洲猪热的爆发，意大利生火腿目前已经停止了从农林水产部的进口，所以这种货源非常有限，因其稀有性，我不得不购买。它同样具有出色的香气，甚至可以感受到一些甜味，盐味适中而温和。50克售价3000日元。 除了这些，我还购买了两瓶意大利葡萄酒，一瓶是奥托芬迪的起泡酒，另一瓶是白葡萄酒。我畅饮了两瓶。

这些年来，我已经养成了在大除夕完成准备工作和大扫除后（也可以说是放弃的时候），前往这家餐厅的习惯。当然，我会摆好餐桌，拔开红葡萄酒的塞子，然后出发。薄薄切片的生火腿、萨拉米和培根都要保持新鲜。我会从家里带来盘子，让他们帮我摆盘，然后就把整盘放在桌子上，召集家人。这是跨年酒宴的第一部分，开始了，开始了~。一放进嘴里就会融化消失，美味在口中散开。就像魔法一样。没有其他生火腿可以比得上这个。那天，我还买了冰箱里有的半干番茄。它们会很快解冻到室温。味道又甜又酸，非常浓郁。红酒更加美味了。很幸运附近有这个餐厅~♡

我在这里买了一些生火腿，准备在圣诞前夜举办家庭派对。当我去的时候，有大约8组人排队等候。店内有3组客人，所以我们需要计算每组人需要等待大约5分钟。总之，如果你想在东京买生火腿，这家店是一个不错的选择，他们也有Piatti可供选择。

"Salumeria 69"是一家备受全国各地的大型餐厅信赖的精选店。在开业时，他们会从店内骑摩托车出来，这个创意非常炫酷。他们积极参加全国各地的活动，由店主亲自传授生火腿的加热和非加热的区别，以及来自葡萄酒厂和厨师的不同观点，非常有意义。这是一个了解生火腿的世界和价值的好机会。他们的选择非常出色。 今天购买的生火腿： - Bondabon（70个月熟成）：来自岐阜的生火腿大师多田先生制作，日本顶级产品。 - 黑毛和牛生火腿：使用30个月以上的雌性和牛制成，非常稀有。 - 意大利产生火腿：18个月熟成，由大型猪大腿肉制成，保留皮。 - 鹿児島产（黑猪）生火腿：由生火腿大师小林制作，24个月熟成，是日本第一位获得德国食肉大师资格的女性，非常值得期待。 总共9种，总价为60,000日元。店主建议购买最美味的，所以我试吃后决定全部购买。虽然只收现金，但一切都进行得很顺利。期待收到并享受这些火腿，我一定会再次光临。 另外，需要注意的是，未来可能无法在日本再品尝到意大利产的生火腿，因此生火腿市场也在不断变化。感谢大家的阅读，如果您喜欢这篇评论，请点赞、关注并保存店铺。谢谢！

我购买了Salumeria Rocchi的☆5种拼盘，价格为2000日元。这家店可能需要花费一些时间来应对顾客的咨询，因此最好提前安排充裕的时间。我一直很想来这家店，但很难在1小时内享用美食，终于如愿以偿了♪ 它不仅有不同的成熟期，还有与黑松露和开心果搭配的品种，真是个性多样！这次的食物也很美味，但我也很想尝试Bon Da Bon的顶级生火腿Perseu 100克，价格为4000日元，所以我还会再来的♪

隔壁的Quindici葡萄酒吧已经搬到小田原了，所以我不能再带着他们的新鲜火腿来搭配葡萄酒了，这是个可惜的事情。我们家就在附近，所以没问题。不过，现在他们的营业时间是晚上6点结束，所以有时候不能立刻拿回家给家人吃。这家店供应精选的顶级生火腿和意大利香肠。带回家自己切也不错，但这家店的切片技术真是太棒了。我拿着盘子去，点了一份2000日元的五种拼盘（不用自带盘子也可以）。他们切得薄如纸，放在舌尖上瞬间融化消失。剩下的只有美味和香气。太快用葡萄酒冲掉实在太可惜了。这次我特别喜欢有茴香籽的香肠，非常美味。此外，我还买了我最喜欢的松露香肠（2100日元）。这个松露香肠不仅包括在五种拼盘里，松露的香气非常好，而且肥腻度很好，味道浓郁。他们还出售葡萄酒、橄榄、面包棍和整罐的番茄。所有这些都是店主精心挑选的。如果你问他，他会兴致勃勃地给你讲解的。

駒場東大前的这家餐厅被认为是东京最好的生火腿等食材的销售店。昨天，我持有的股票在大幅下跌后反弹，赚得比之前的损失还多（有点俗气，抱歉哈哈），所以我打算买些生火腿回家给家人吃。上周我刚去了駒場東大前的那家餐厅，所以这次选择了一家一直想去的店。虽然生火腿的切片等方面与駒場東大前的店差不多，但这里的高级生火腿品种更多。真的，Chinataneze 100克5000日元的肉有着令人惊叹的香味、味道和口感。我还会继续光顾駒場東大前的那家餐厅，但我也想再次来这里。也许，在餐厅里能找到这种水平的生火腿的地方非常少。駒場東大前的餐厅也是如此。

位于成城学园前车站步行约20分钟。每次前往之前都祈祷没有排队。星期六下午，这次店内只有两人。人少所以安心。预计等待大约一小时。在等待期间，听着前面的解说，"哦原来现在有这种火腿呀"，看着店内介绍，"这个奶酪看起来不错"等等，意外地时间过得很快。这样一来就轮到我了。因为晚上要去朋友家吃饭，所以选择了作为土特产的生火腿。虽然基本上是交给店家选择，但请求加入松露肉香肠。对生火腿也有仔细的解说，并且还不时给我尝试碎片，所以能度过非常幸福的时光。购买之后，赶紧去朋友家，他已经准备好红酒和大吟醸飞路喜，一起开展生火腿和肉香肠的派对。果然非常美味。能够充分享受到成熟生火腿的浓郁口感、香气和风味的薄切，全部都是完美的。店家推荐的终极肉香肠，也非常棒，很可惜不能经常光顾。总体消费超过一万元，但朋友对此表示惊叹，确信这不是高价购物。（店内照片得到了允许才拍摄的）

【总评】从成城学园前站步行约15分钟。这是一家位于世田谷区和调布市交界处的专门店，专门销售生火腿和奶酪。店内有一种美式休闲的氛围，布置得有点杂乱，摆满了店主精心挑选的商品(^_^)从加工肉类如生火腿、萨拉米、香肠到奶酪和葡萄酒，各种美味的食物应有尽有。最引人注目的当然是生火腿，我在现场品尝了切得极薄的火腿片，香气和风味都让我感到震撼！喜欢生火腿的人一定要去这家名为「名サルメリア」的店铺一次。 ----------------------------------------- 我特别喜欢火腿、香肠和奶酪，所以也注意了精肉店和熟食店的评价店铺。这次要访问的是一家以火腿和香肠为主的店铺，俗称为「サルメリア」，非常有名(^_^)最近的车站是成城学园前站，但从车站步行要有一段距离。最方便的方式可能是乘坐公交车，在入间町三丁目巴士站下车。这家店位于一栋公寓的一隅，一楼是商店。外墙基调是蓝色，颜色给人一种美式餐厅的感觉。我对熟食店和「サルメリア」店铺的形象总是认为店面会是玻璃贴面的，但这里的店面非常惹眼。店内充满了美式休闲的装饰，很有趣的商品和价格适中的葡萄酒摆满了货架(^_^)这家店不仅销售TESIO的香肠和BONDABON的佩尔什瓦，还有其他很多令人想一下子都买回家的商品！店主是戴着牛仔帽的男士，有点像演员宫泽理惠的豪放气质和说话风格。而且他对商品的了解非常丰富。给我详细介绍了各种商品，热情而不强迫。真是像专业人士一样的服务呢〜我在他的店里品尝了刚切下来的超薄的生火腿，香气和口感都非常惊艳！尽管很薄但是味道浓郁，咸味适中。在口中融化的感觉真是太棒了。但据说这种薄片只能保存1小时左右(T_T)我非常留恋这种薄切片，但这次购买的是普通可以保存的生火腿。回到家后我品尝了以下两种： - 24个月熟成的普罗什特，产自弗留利圣丹尼埃莱地区，100克2700日元 - RURIANO DI UDINUZU，100克2500日元 由于是每次顾客购买时从整枝火腿上切下来，所以可能会有些克数的差异。解开包装后，弥漫着令人印象深刻的香气！香气浓郁到让人觉得它附着在鼻腔上。猪肉经过熟成后的香气真是令人惊叹。尽管切得很薄，但肉质非常湿润，脂肪在舌头上融化，消失。这个火腿真是太棒了〜(^_^)我把它和吐司一起吃了，吐司的味道也大大提升！如果是较硬的面包可能会更好。 - RURIANO DI UDINUZU的肉纤维很结实，即使切得很薄，也有一种在咬上牙时迎头推回的弹力。咀嚼后味道变得更加丰富(^_^)吐司和普罗什特的融化口感也非常棒，但这个却是最棒的味道。虽然没有明确的理由，但我认为喜欢纹理明显的红肉牛排和腰肉的人应该更喜欢这个。 ----------------------------------------- 【最后】这种高级的火腿比普通的火腿价格高出了几倍，但差别如此之大，让我感到很震撼。真的非常好吃！不仅味道和口感令人赞叹，最大的震撼来自香气。能从鼻子感受到美味的感觉真是太奇妙了。这份美味的火腿花费了5266日元。虽然是一笔不小的金额，但无法否认这是物有所值(^_^;)尽管离我家有点远，但是我太喜欢这家店了，我想常去，尝试其他的商品。非常感谢。

我在为朋友在家举办家庭派对时，想着要买点什么好东西作为手信，所以我搜索了一下，看到这家的生火腿口碑很好就过来了。虽然我个人是挺喜欢生火腿的，但对它的知识不是很深入，不知道有什么特点。所以我买了他们家的特色三种组合。下单后他们现切，我在等待的时候店主给了我一片生火腿试吃，真是惊艳。那种极薄的切片的生火腿在口中重叠，有如融化般顺滑的口感，咸味虽然不太明显却有存在感。我觉得以前吃过的生火腿都不是这么有深度的食物。原来这就是真正的味道啊。我想我从来没有对肉片的厚度感到高兴过，但这里不同。店主的精湛切片技术让"生火腿"这道料理得以完美呈现。我带着它作为手信去了朋友家，受到了极高评价，成为了派对的话题主角。所以下次如果我再靠近这里的话，一定会再来光顾。感谢款待。

这是我第四次光顾的店。之前在柴田吃了拉面后，就开车过来了。我购买了100克4000日元的稀有生火腿。它具有奶酪般的松软口感和像黄油一样融化的脂肪。咸味很浓，但绝不会咸得过分，而是能感受到氨基酸的甜味。我还品尝了100克8000日元的黑毛和牛生火腿。口中融化的脂肪散发出浓厚的鲜味和香气，这是其他地方吃不到的味道。此外，我平时不吃奶酪，但这里的奶酪很美味，我还点了两种口感浓烈的奶酪。我也购买了一瓶红色的气泡葡萄酒和意大利面。无论选择什么都不会错，这家店给人一种强烈的精心追求的感觉，非常特别。

这家店名叫Salumeria69，虽然离成城学园前车站有点远，但还是可以步行到达的距离。店前有两个停车位（店前和第15号停车位）。当你准备购买时，店主会像Diamond Yukai一样现场为你切割火腿。他们提供特价的三种拼盘（3000日元）：Ruliano、Divinus Prosciutto di Parma 24个月熟成和Prosciutto di San Daniele 24个月熟成。第一个生火腿可能与公告板上的不同，但也是特别的吧！24个月的熟成让肉和脂肪融合在口中，非常美味。虽然它们在肉质和脂肪含量上有所不同，但都非常美味。确实让人想要再来一次。此外，我还购买了Parmigiano奶酪、意大利香肠和番茄罐头。他们还有气泡酒、奶酪和其他小吃等等。这家店是唯一一家可以买到家庭用餐套餐的地方！

上次品尝了这里的生火腿后感到非常惊艳，所以再次光顾。用3000日元可以购买到当日特选的生火腿拼盘。对于第一次来的人，我认为首先点这个是个不错的选择。这次我除了点了这个，还额外点了上次拼盘中让我印象深刻的部分。这里的生火腿与普通的不同，盐味不过分，而肉和脂肪的美味逐渐显现。小吃菜单也很用心，橄榄和干番茄也非常美味。这次我购买了两种香肠、咖喱和橄榄。此外，我还听说这里有奶酪，询问后他们向我介绍了各种珍奇的奶酪。他们会在现场切割真空包装并冷藏保鲜的奶酪块。通常我觉得生火腿太咸而不好吃，但来到这家店后，我感到非常惊喜，因为这里的生火腿是我尝过的最美味的，改变了我对生火腿的印象。而且，我这次品尝的奶酪也是我一生中吃过的最美味的。没有异味，富有层次，盐味适中，质量绝对比普通的高级法式奶酪要好。还有一种每100克4000日元的稀有生火腿，他们还免费赠送了一口给我。像奶酪一样在口中融化的脂肪味道太棒了！更像是一种与生火腿不同的食物。他们非常细致地为每位客人提供服务，我觉得他们对我接待了将近10分钟。因为现场切割，所以不可避免地会有一些等待时间，但这是独一无二的店铺。有两个停车位，所以对开车前来的人来说非常方便。

这里的莎拉米有黑胡椒颗粒，适度的咸味。脂肪在舌头上融化。没有常见的莎拉米中的奇怪味道或气味，真的非常美味。他们的卢里亚诺·迪努斯腿肉熟成了4.311个月。尽管是火腿，但口感像牛奶一样奶香丰满。肉的鲜美和甜味非常出色，令人惊讶。这不是咸味很重的生火腿，我第一次尝试，真是太棒了。他们的凤尾鱼橄榄有4.1分，没有橄榄特有的油腻感，尝起来像是另一种食物。他们的松露莎拉米有4.0分，切碎了黑松露。脂肪非常美味。费诺基奥纳莎拉米有3.8分，带有香草香气。肉容易分离，让你体验到不同的口感。他们的巴尔马肩肉有3.9分，接近一般生火腿的味道。咸味也适中，香气十足。他们的猪颈肉有4.3分，虽然大部分是肥肉，但我第一次尝到脂肪这么美味。店员也非常友好，耐心地解释了产品。对于我来说，只吃过一般生火腿的人来说，这是一个令人感动的店铺。一定要去尝试一下。

三种生火腿（3000）带有奶酪般浓郁的芳香，渐渐散发出浓厚的美味，余味悠长。然而，最值得一提的是它的口感！它蓬松得惊人，轻盈得在舌头上融化。只剩下浓郁的美味，美味却短暂。这是独一无二的生火腿，我认为只有这里能吃到♪

我最近去了隔壁的Quindici餐厅，现在可以品尝到这家生火腿。这解决了以前外带需要等待30分钟到1小时的问题。那天我提前大约20分钟排队，成为了第一位顾客。在开门前，还有大约3组人排队。这次我点了一份价值6,000日元的拼盘，生火腿和意大利香肠的比例大约是2：1。我尝试了各种不同种类的火腿，但可以说无论哪种，都有一个共同点，那就是香气真的很好。不仅是口中脂肪的美味，还有一种在吃之前和吃之后瞬间涌上鼻子的香气，真的叫人难以抗拒。虽然我没有尝试过很多种生火腿，但我本能地感觉到这家店的生火腿与众不同。哎呀，真的太好吃了。谢谢招待。

这家店里摆满了精选食材，每一道菜都是一流的，新鲜出炉，现场享用。店主说，生火腿和寿司一样美味，我在家里吃了以后明白了他的意思。虽然价格不菲，但除了猪肉以外的生火腿也非常美味。

周六下午5点。店内最多容纳3组客人，外面排队等待的有6组。等了大约20分钟才入座。客人年龄偏大，多数是40岁以上的人。主要是本地人，也有带狗狗的人（狗狗不能进店，必须在外面等待）。虽然到了晚上6点，但客人还在不断涌入。 除了生火腿，还有来自意大利的各种进口食材，如意大利面、整罐番茄、奶酪和葡萄酒等。如果没有排队的话，我会想仔细浏览一下这些精选食材。但是店铺外面摆放着哈雷摩托，标志也有美国风格，显得非常有特色。 菜单上有丰富的选择，但因为我对这些不太了解，所以我选择了他们的推荐套餐。这次点了“特别三种生火腿拼盘，价格为3000日元”。这个套餐只包含生火腿，还有包含莎拉米和培根的“基本五种拼盘，价格为2000日元”等几种套餐可供选择。 生火腿都是按照点单后切片的方式制作的。他们非常注重新鲜度，建议在30分钟内食用完。三种生火腿都分别放在纸托盘里包着保鲜膜打包带回家。 店里最受欢迎的“克拉塔12个月熟成”香气比较低调。脂肪含量较高，外观光亮。口感很好，甜美的脂肪瞬间融化，盐味也适中，非常好吃。店里最受欢迎也是理所当然的。 “帕尔马火腿24个月熟成”的香气和味道都符合我们所想象的“生火腿”的印象。在三种火腿中，我觉得稍微有点咸，但脂肪含量多，却不会觉得腻，有浓郁的美味。 “桑丹尼尔火腿24个月熟成”是我最喜欢的。脂肪较少，几乎都是红肉。味道浓郁，充满了美味。盐味、脂肪和美味的平衡感很好，非常美味。无论是哪一种生火腿，都让我觉得与百货公司、高级食品杂货店或熟食店购买的火腿完全不同，非常美味。因为我们是两个人一起吃的，分量也足够了。搭配美味的面包和葡萄酒，成为一顿美味的中餐。虽然离我平常活动的范围有些远，但我一定还会再来的。