簗田厨师成为了业主，并于2022年5月9日开设了一家新店！这家餐厅位于银座地铁站的B9或B6出口，步行约3分钟即可到达。餐厅位于建筑的二楼，也可以从一楼通过楼梯上去！

初次光临，这家店名声卓著。在预订时，我选择了一份价值60000日元的套餐。这是一份高级的任厅套餐，包括顶级的佛跳墙蒸汤、美味的深海鱼和海鲜等。期待值很高！我们选择了包含由厨师精选的葡萄酒和绍兴酒等在内的18000日元的搭配酒。第一口就让人幸福，今天的开胃小吃是水母头，口感很好。金枪鱼和海胆的绍兴酒腌制品，质地浓郁，果冻也很浓郁。佛跳墙是最高级的干货汤，这真是太惊人了。我之前在"新华"尝过的汤也非常惊艳，但我更喜欢这家的。乳鸽炸得酥脆，北京鸭卷也是一流的。我忘记拍照了。鸽子真好吃，北京鸭也一样。厨师的特色菜之一是青鲨特调毛蟹酱，真是奢侈。它用深海鱼搭配浓郁的毛蟹酱。两者都是主角级别的美味！岩手县大船渡市吉滨的高级干鲍鱼。果然高级餐厅都在使用吉浜产的。这是一种鲍鱼，味道浓郁。伊势海老的黑松露蒸汤，配上香港香味酱油，稍稍让人失望。伊势海老的肉质有点粗糙。但香味酱油和松露的香气很好。三陸产牡蛎面，牡蛎多汁，味道鲜美，份量刚刚好。海燕巢里的芒果和椰子汤，香港风格的卡士达包里有卡士达酱（带吸管）。用吸管吸卡士达，味道浓郁。厨师精选的中国名茶，享受了一顿奢华的餐点。搭配的酒也都非常美味，非常搭配食物。我们房间的服务员也非常周到，提供了出色的服务。我一定会再次光临。

"銀座嘉禅"是被列为“食ベログ中国料理TOKYO 百名店 2023”的美食推荐，我得到了一位美食知识丰富的朋友的推荐，于是立刻前去品尝。这家餐厅位于银座站附近，从有楽町步行大约8分钟，在一栋建筑的二楼。虽然是星期五，但由于有一个空位，我成功预约了。果然是一家受欢迎的餐厅，最好提前预订。餐厅内有包房、6人桌和吧台座位。这次我和朋友一共两人，所以选择了吧台，可以近距离观看厨房，非常有趣。 以下是当天的套餐【厨师特选套餐】，价格从35000日元起： - 生湯葉和海胆伴随着紹興酒的果冻 - 中式茶香蟹肚与金華火腿香气的内子酱汁 - 软鳍鱼的香煎搭配香港味道的全油 - 嘉禅招牌现烤广东鸭和北京鸭卷 - 厨师特制特大鲍鱼伴随松露酱 - 宫城县产的真鲍鱼炒腰果伴随香港成熟黑醋酱汁 - 松茸汤面伴随金华火腿 - 嘉禅特制软杏仁豆腐，里面夹有香港风味的卡斯塔德 印象深刻的菜品包括： - 鹿児島薩摩红鸡的小吃，山椒的麻辣味和食材的嚼劲相得益彰。 - 生湯葉和海胆伴随紹興酒的果冻，海胆的鲜美、虾的甜美和生湯葉的浓郁相得益彰。清爽的果冻口感令人难以忘怀。 - 中式茶香蟹肚与金華火腿香气的内子酱汁，蟹肚的质感和蒸饭的口感相得益彰。底部的贝柱最后散发出口中的美味。 - 嘉禅招牌现烤广东鸭和北京鸭卷，首先品尝北京鸭的肉。皮不可浪费。将其含入口中时，酱汁、香气和肉的美味弥漫开来，但咀嚼时，皮中的咸味和美味逐渐弥漫到口中。皮卷得十分漂亮，酥脆的口感和内部的配料相得益彰，美味无比。 - 特大鲍鱼的特制松露酱，特大的鲍鱼是我生平第一次品尝，酱汁的浓郁和两种松露的口感令人难以忘怀。 总体而言，这是一次久违的中餐体验，每道菜都令人印象深刻，非常出色。我强烈推荐吧台座位，可以感受到现场氛围。我期待再次光临这家餐厅，谢谢款待。

我很高兴再次光顾被选为"2023东京百强中国菜单"的"银座嘉禅"先生。位置位于东京都中央区，距离JR“有乐町站”步行约8分钟的大楼二楼。上次是在晚上用餐，这次是第一次尝试午餐。我选择了“厨师招牌午餐套餐”。以下是菜单内容： - 酒香海胆海胆伴醉绍兴酒啫喱 - 醋浸金枪鱼与海胆 - 今日三款蒸点心 - 今日的三款蒸点心 - 香芒虾球汁生汁 - 配以新鲜生菜和芒果玫瑰酱的大虾 - 嘉禅北京烤鸭 - 嘉褝招牌新鲜烤北京鸭 - 松离红烧鱼翅 - 特制松蠡黑松露炖鲍翅 - 浓汤拌鳼丝生菜汤面 - 浓郁的鳼丝和生菜煮成的面条 - 鲍鱼和生菜的浓郁胶原蛋白汤 - 甜蜜蜜 - 今日的香港式甜品 - 中国名茶 - 厨师精选的中国名茶 在奢华的环境中享用这些美味菜肴，美丽的点心和北京烤鸭令人愉悦，让我度过了一段愉快的时光。这里以其“特大鲍翅”而闻名，尽管在午餐时份份量没有那么大，但由于添加了黑松露，味道完全不同于上次。而“大虾配芒果玫瑰酱”不仅颜色漂亮，而且使用的虾非常大。略带甜味和酸味使食欲大增。谢谢款待。

在食べログ百名店中，这家餐厅的厨师曾在广东料理名店受过训练。他们提供豪华的午餐套餐，包括北京烤鸭和松露炖鱼翅等菜品。这次的套餐共有8道菜，价格为8,800日元，使用一休预订还附带一杯香槟。套餐包含中国名茶，但在用餐过程中需要额外点茶。对于喜欢喝茶的人来说，甜品时提供两种茶品的套餐非常充实。这个价格相当合理，每道菜都表现出色，包括一些受欢迎的菜品。虽然松露炖鱼翅的第一道是甜的，但第二道和第三道是汤类，对我来说有点太甜。其中第一道虾配芒果酱的酱料非常甜而粘稠，没有太多芒果的果味。虾的外皮厚脆，内部鲜嫩，让人感到意外的饱足。至于北京烤鸭，有两只，麦皮非常美味，鸭皮经过烧烤和涂抹糖浆，口感非常酥脆。酱料有浓郁的甜面醤和甜酱。如果不喜欢太甜的话，中间加一道其他风味的菜可能更好。然后是松露炖鱼翅、胶原蛋白汤面、芒果汤等汤类菜品，吃完后会觉得有点撑。虽然这是个人口味的问题，但我觉得在搬迁前的餐厅，就连点心也有更多的层次感和惊喜。如果将追加的松露费用分开，并避免像晚餐那样连续三道汤类菜，印象可能会大不相同。服务方面存在很大的差异，可能与使用一休预订有关，因为在吃甜品的时候，他们把账单放在了桌上，这让人感到有点微妙。尽管当时才过了1小时40分钟。

数天过去了，余韵仍然无法消退...真的太棒了，"成人的隐秘中华"进入了2023年的食评百强餐厅。现在已经很难预订了...在充满现场感的厨师桌上，你可以一直感到兴奋，这也是它的魅力之一♪ 簗田厨师非常亲切，笑容迷人，无论对谁都非常受欢迎！而且还有两间包房，可以带孩子来哦！太好了！【厨师任选套餐 20,000日元】【厨师为菜品精选的葡萄酒搭配 13,000日元】♢金枪鱼和海胆的绍兴酒腌制♦︎香港夏季风情 松茸蒸冬瓜汤♢东量斑（鳝鱼）的轻蒸 香港鱼露♦︎嘉禅名菜 现烤广东鸭两种吃法♢厨师特选 特大鲍鱼的姿煮 法式松露酱♦︎伊比利亚猪的涮涮锅 香港黑醋麻辣酱♢ 鳝鱼浓汤面♦︎芒果和椰子汤底·香港风格奶黄包♢厨师精选的中国名茶欢迎香槟起步♪首先是胡桃和自制XO酱...这已经太美味了【金枪鱼和海胆的绍兴酒腌制】绍兴酒的淡淡香气与金枪鱼的韧性相得益彰【香港夏季风情 松茸蒸冬瓜汤】意想不到的可以品尝到松茸，冬瓜的味道也令人陶醉...【东量斑(鳝鱼)的轻蒸 香港鱼露】鱼肉鲜嫩多汁，搭配罕见的九州红茄子，鱼露酱不会太过独特，味道美味！期待已久的这道菜！【嘉禅名菜 现烤广东鸭两种吃法】首先尝试纯肉，梅子酱和八丁味噌酱☺️尝到了前所未有的食感！特别是皮部分变得脆脆的！（词汇有限，但真的是这样！笑）已经没有其他可以说的了，因为实在太美味了...北京鸭可能是我今年吃过的最好吃的！无需解释！总之，请一定尝试！【厨师特选 特大鲍鱼的姿煮 法式松露酱】从未尝试过这样的鲍鱼！这是一道相当特别的佳肴...再加上松露的香气，非常美味！浓郁的酱汁和鲍鱼的嫩滑程度堪称极品❤️‍【伊比利亚猪的涮涮锅 香港黑醋麻辣酱】四川花椒的微辣麻辣酱更加激发了食欲！【鳝鱼浓汤面】细面易食，汤的浓郁无比！浓缩的美味！但不沉重，所以一滴不剩地喝光了【芒果和椰子汤底·香港风格奶黄包】水果味的芒果和椰子带来清新感♪奶黄包里有吸管？！令人惊讶的是，奶黄可以喝，而且甜度适中，太好了【厨师精选的中国名茶】淡淡的桃子香气非常喜欢从一开始到最后都是感动的一餐，品酒搭配也非常出色，《酵母的精灵》上的“Chardonnay 椿标签”非常符合我的口味☺︎簗田厨师的个性也非常迷人，聊天也很愉快，我和丈夫都成了粉丝已经无法忘记【广东鸭】...当然晚餐也是一流的，但午餐套餐也很诱人，所以我打算预订～

午餐时不必太正式。前一天他们非常彬彬有礼地确认了我的预订。非常感谢。岩牡蛎的冷酱非常美味。像鳟鱼子一样的绿色点缀很奇妙。那是什么呢？三种点心中有一种看起来像黑木耳，散发着松露的香气，令人惊讶。点缀了龙珠果的点心，带有弹牙的虾令人着迷。非常有趣。芒果玛莎拉酱大虾有嚼劲，非常甜，有点像甜点。芒果和玛莎拉酱竟然会搭配成这种味道，让人感到非常惊叹。北京烤鸭的焦糖色真是美妙！外皮酥脆，令人难以抗拒。松露炖鲍鱼以滚烫的状态供应。品尝到浓郁的鲍鱼同时，还可以享受到与米饭的奢华搭配。不禁微笑。担担面有点像有嚼劲的干面，但又不同。汤汁也很浓郁美味。差点喝光了。太危险了。甜点也是芒果的盛宴，如果吃法不当，芒果馅料会非常丰富。有着大量芒果的布丁。所有的菜都非常美味，真的很享受。谢谢您的款待。离开时恰好没有工作人员，所以我离开了餐厅。但工作人员注意到了，特地出来向我道别。非常感谢您的细致关怀。

这家餐厅评论描述了一次美味的用餐体验，包括了用餐环境、服务和各道菜品的介绍。总的来说，这是一次非常满意的用餐经历，包括了海鲜料理、点心、北京烤鸭、特制鱼翅、蒸大紋哈塔鱼、特制奶油担担面和香港式甜点等。评论者对食物的味道和质量非常满意，同时也称赞了餐厅的氛围和服务。最后，评论者总结说整个用餐过程非常满意，花了大约2小时享受了包含8道菜品的精致午餐。

最近流行的现代中餐，我个人觉得分为两种，一种是“假冒伪劣”的，另一种是正统的。在许多只表面模仿的餐馆中，有一家叫做“银座嘉禅”的餐馆，它代表了正统的现代中餐。这家餐馆的厨师是簗田圭先生，他的创意非常出色。当我搜索了一下，发现他曾在香港的文华东方酒店集团和广东料理的名门中积累了经验。真正的现代中餐，确实需要有坚实的基础。

特大鲍鱼和时令食材的厨师拼盘，搭配葡萄酒。 美国山核桃和自制XO酱，略带甜味的美国山核桃，酥脆而芬芳，令人欲罢不能。搭配自制XO酱，微辣而美味，是绝佳的开胃小吃。开始是香槟。 广东风味的本鲔中肚刺身沙拉。金枪鱼一触即溶，丰富多彩的蔬菜，每一道菜都展现出细致和高级感。与平常的沙拉完全不同，新鲜而美味。作为前菜与香槟一同享用。 仙凤岌牡蛎和冬瓜海鲜清汤。浓郁的海鲜风味白汤，入口即化的冬瓜，还有香菜的香气，浓郁的味道，牡蛎美味无比。搭配清爽的酸味感较强的白葡萄酒。 主厨的特大鲍鱼炖菜。特大鲍鱼令人惊叹，盛放在陶罐中，浇上特大鲍鱼汁和黑松露，奢侈至极。味道...无与伦比。特大鲍鱼的质地完美无缺，每一丝都能感受到。酱汁绝佳，松露的香气和味道非常浓郁，但与主菜相得益彰。伴随着香味浓郁，口感柔和的葡萄酒。 嘉禅的招牌，广东烤鸭，以两种不同的方式品尝。这真是太美味了，酥脆的皮，一咬下去就满口的甜美和美味的脂肪。肉质柔嫩，令人陶醉。有八丁味噌和梅酱两种口味可供选择，非常美味。北京烤鸭皮的酥脆口感令人难以忘怀。与这款厚重的葡萄酒相得益彰。 黑鳍鳗和糯米的层蒸，伴有香港香味酱油。黑鳍鳗本身就有松软的口感，再加上独特的蒸煮方式，令人感到惊艳。再加上饭团米饭和香味酱油，真是令人赞叹不已。与带有甜美果味香气的白葡萄酒相配。 香港面条，散发金华火腿的香气。面条的口感非常出色，酥脆的面条搭配浓郁的金华火腿味道，清淡而美味的汤底非常美味。 桃仁豆腐，椰子圆子。桃仁豆腐口感绵软，奶味浓郁而美味。搭配椰子圆子，融化的奶味令人难以抗拒。 主厨精选的中国名茶，桃子和苹果乌龙茶。真的非常美味，那个味道难以忘怀。

我是一个普通人，不会遇到这种高级食材的中餐。当然，肯定很美味。这是我第二次来店，两次都被北京烤鸭感动了。这是我一生中吃过的最好吃的北京烤鸭。外皮酥脆，内里多汁，味道浓郁美味。所有菜肴的调味都恰到好处，尤其让我印象深刻的是鲍鱼翅配黑松露。虽然我曾轻松地认为只要加点黑松露就能变得美味，但鲍鱼翅的酱汁和黑松露的融合真是太棒了。唯一的遗憾是，为什么中餐的甜点总是杏仁豆腐呢？对我来说，杏仁豆腐是唯一不喜欢的东西，让我觉得中餐课程的难点就是最后要吃到我不喜欢的东西。这家餐厅对我来说是一个难以自己前往的地方，所以我想再次让朋友带我去尝试。哈哈哈。

这家餐厅提供了许多被认为是高档食材的选择（如鱼翅、松露、北京烤鸭、鲍鱼、伊势海老等），适合带着年轻一代的人前去用餐，他们可能会因此感到非常高兴。然而，随着年龄的增长，所有的食材都曾尝试过，味道已经变得熟悉。所有这些味道都没有超出预期，感觉就像是平常的美味。鱼翅上有大量的松露，但对我来说，松露的味道太过强烈。也许在吃了一半的时候再加一些松露，可以让味道更加丰富，这样可能会更好。此外，鱼翅非常厚实，可以考虑将其分成两份，一份加松露，一份不加松露，以供品尝比较，这也是一个不错的主意。 餐厅的吧台座位可以看到厨房的烹饪过程，给人一种实况感，这很不错。但是，似乎有一些新员工，有些时候他们会显得有点混乱，因为一切都能看到，所以这点需要改进。我点了葡萄酒搭配菜单，但可能没有葡萄酒侍者，因为我没有看到任何人戴着徽章。第一杯起泡酒上来的时候，似乎已经开瓶很长时间了，气泡已经消失了，所以口感有点差。我尝试了几杯其他的葡萄酒，但总体而言，倒出的量比其他餐厅的要少大约三分之二，每次都是葡萄酒比菜先喝完，这有点令人失望。如果可以提供更多关于葡萄酒和菜肴搭配的解释，而不仅仅是产地和品种的信息，那将会更好。虽然从银座的葡萄酒搭配价格来看，这家餐厅的价格相对较为合理，但如果能提供更多解释就更好了。总的来说，这是一家普通但美味的餐厅。谢谢款待。

这是一家位于银座的中餐厅，位于银座 Delhi 大厦的二楼。我最近尝试了他们的午餐套餐，非常实惠，因此我决定再去尝试他们的晚餐！我们开始享用了来自 Perrier-Jouet 的香槟。这次我选择了厨师特选套餐，包括： - 廣東風金槍魚中脂刺身沙拉 - 金華火腿、絲綫菇、干貝燉湯 - 特大魚翅燉湯特製松露醬汁 - 喉令和糯米重蒸 - 金華火腿香味香港麵條 - 桃子杏仁豆腐和椰子團子 - 廚師挑選的中國名茶 银座嘉禅以其広東式烤鴨和特大魚翅的燉湯而闻名。这两道特色菜都包括在这个特别套餐中。从美味多汁的本鮪中脂炸餛飩沙拉开始，这个套餐就令人印象深刻，其中还有丰富的蔬菜。养生湯是一碗充满食材的湯，喝完后感觉身体焕然一新，疲劳似乎一扫而空。精致的衣笠菇和信玄雞的搭配味道浓郁。広東式烤鴨具有独特的香脆口感，搭配两种调味汁，厚切的鸭肉十分美味。特大魚翅是在火热的陶板上提供的，伴随着丰富的松露醬汁。松露的香气浓烈，充满整个房间！一口饭和魚翅汤混合在一起，成为了一份奢华的鱼翅饭，美味程度令人陶醉！喉令鱼因脂肪含量较高，所以稍微烤一下，然后放在糯米上做成了一碗鱼饭。这是我第一次在中餐厅品尝喉令鱼，香气非常美妙！但特别值得一提的是我首次尝试的香港麵條，非常特别。湯底是由金華火腿熬制而成，还添加了雞肉和豬肉碎，煮了两次，类似于法国的双重浓汤。金色的湯汁闪闪发光，不含任何油脂，而且味道浓郁。将面条放入湯中，尽管看起来简单，但却是一碗非常奢华的香港麵條！至于甜点，他们的椰子團子非常出色。里面有卡士达酱融化出来，美味无比。这位厨师曾在 Marina Bay Sands、富丽华和文华东方酒店工作，拥有丰富的厨艺。每次我光顾这家餐厅，都能感受到他的创新。这是一家难得一见的可以让人陶醉的美食餐厅，不管我多少次光顾，都会感到惊叹！顺便说一下，旁边的客人据说每个月都会光顾这家餐厅。这是一次美味的晚餐，梁田厨师的粉丝们都齐聚一堂！

这家餐厅没有背景音乐。在吧台上享受了厨师推荐的菜单。每次来都能品尝到不同的菜品，可以感受到厨师的用心。特别推荐他们的北京烤鸭（广东式烤鸭），非常美味。搭配了和云。菜单包括： - "沙律本鮪魚"：广东风味的本鲔中腩刺身沙拉。 - "金華竹笙瑤燉湯"：金华火腿、丝瓜瑶柱香港滋补蒸汤。 - "脆皮廣東焼鴨兩食"：嘉禅特色，新鲜烤制的两款广东烤鸭吃法。 - "紅燒大鮑翅秘松"：厨师拿手菜品，特大鲍翅炖制，搭配特制松露酱，使用了意大利产的黑松露，香气浓郁。 - "清蒸赤睦糯米飯"：用黑鳍东方鳗和糯米叠加蒸制，用香油提味。 - "頂湯香港麺"：金华火腿香味浓郁的香港面。 - "甜蜜蜜"：桃子杏仁豆腐和椰子丸子。 - "Chef's Recommend 中國銘茶"：厨师推荐的中国名茶，采用冷泡急速茉莉花茶。 这是一份非常精致且美味的菜单。

【亮点】✔️ 主厨是在中国饭店集团和香港文华东方酒店集团等广东料理名厨处磨练的廊田厨师✔️ 特别是特大鲍鱼松露炖菜，美味得让人发出赞叹声【重复率】★★★★★每道菜都真的很美味，我一定会再来的！【使用场合】适合约会或与家人一起来【预订】我预订了一休的香槟套餐！【点菜】主厨精选午餐套餐◆扇贝和虾的冷菜 青花椒麻辣酱◇今日三种蒸菜◆大虾芒果美乃滋酱 混合生菜配菜◇嘉褝招牌 现烤北京鸭◆主厨特制鲍鱼松露炖菜◇香港青葱叉烧面◆今日香港式甜点◇主厨精选中国名茶✔️ 这是一道以扇贝、虾和芒果冷制而成的佳肴，装在美丽的玻璃杯中。底下的花椒麻辣酱清新爽口。口感中有各种不同的质感，令人愉悦！✔️ 今日的三种蒸菜有红、绿、黑三种颜色！红色的蒸菜居然用火龙果皮做成。绿色的是豆苗和扇贝，而黑色的是有松露香气的点心。每一道都有独特的特点，非常美味！✔️ 大虾芒果美乃滋酱的口感最棒！首先，虾非常大！炸得酥脆的口感，坚果的松脆感，以及虾的弹牙感完美融合。芒果酱带来清爽的甜味，让人欲罢不能！吃完真是令人难过！✔️ 北京鸭有两只！可以吃两只真是太开心了笑。紧实地卷起的北京鸭每一口都有独特的嚼劲。里面的葱切得很碎，所以哪里都有葱的味道。是我以前从未尝过的北京鸭！太美味了✔️ 主厨特制鲍鱼松露炖菜也太好吃了，热腾腾的鲍鱼。上面还切了大量的松露。浓郁的酱汁和松露让人幸福感爆棚✔️ 结尾是叉烧面。使用有嚼劲的细上海面条，独特的口感！汤味很温和，但加入XO酱后味道更美味！！✔️ 甜点有卡士达酱的椰丸子和加了桃子的杏仁豆腐。奶香浓郁，真的很美味！！这么多菜都这么合我口味，真是太高兴了！午餐这个菜单从8000日元起，太划算了！！真的每道菜都太美味了...特别是鲍鱼松露炖菜和北京鸭，一定会再来的珍品。再次感谢款待！【每日美食推荐】分享我觉得美味的餐厅✨请务必查看其他帖子～↪️ @foodie_ol_diary

这家餐厅位于银座地区，名为银座嘉禅，距离银座地铁站步行只需5分钟。他们提供中华料理和广东料理，价格区间在30,000日元以上。最推荐尝试他们的鲍鱼翅汤，绝对不能错过，还要加点松露酱！绝不会让您失望。餐厅内部装修高雅，是一处适合成年人的休闲空间。听说去年5月开业，所以非常干净整洁。这次我们选择了桌子座位，但听说坐在吧台上可以享受到更多的互动感，下次再来一定要试试。不用说，食物味道无需多言，绝对一流。唯一的遗憾是没有尝试他们的酒单搭配...以下是我们点的套餐内容：厨师推荐套餐，20,000日元（含税）❤ 岩手县产生鲑鱼的广东风味刺身沙拉❤ 中式茶碗蒸，搭配蟹子和帝王蟹酱汁❤ 嘉禅招牌，两种方式品尝烤广东鸭，一种是李子酱，另一种是八丁味噌酱❤ 厨师特制，特大份的鲍鱼翅姿煮（额外加2,000日元可选择松露酱）❤ 长崎县产鳙鱼的清蒸，搭配油麦菜和香港鱼露❤ 金华火腿风味的香港面❤ 桃子杏仁豆腐和椰丸子❤ 厨师精选的中国名茶预订相对容易，我认为在变得难以预订之前要再去一次...

2022年5月，银座开设了一家名为"大人の隠れ家中華"的餐厅。上次访问时，美食和搭配让我印象深刻，结果立刻在2023年被选为百名店之一。簗田大厨在富丽华等中国饭店集团以及香港文华东方酒店、新加坡滨海湾金沙等世界知名餐厅积累了丰富的经验。每道菜都充满了深厚的味道，但同时注重食材、添加剂和调味料的质量，非常注重食品的纯净。我觉得可以永远品尝下去。特色的两道招牌菜真的很值得尝试！新鲜出炉的广东式鸭肉有两种方式享用，首先是用甜酱汁品尝肉质，然后再品尝北京鸭的酥脆皮肤。一旦尝过这里的北京鸭，你可能再也无法在其他地方享用其他的了。而现场制作的鲍鱼与松茸汤煮的姿势+可选的松露是绝对必点！丰富的青鲨鱼翅纤维与浓郁的酱汁和大量松露相得益彰。每一种搭配的葡萄酒也都很好。上次坐在充满现场感的吧台，这次在私人包间里悠闲地聊天都很好，可以根据不同场合选择使用。预订绝对必须！可以从食客点评网站预订。场合适合纪念日约会、商务宴请。特别推荐的餐厅！#repeat_kasumilog - 厨师的招待菜单 20,000日元 * 带扇贝和虾的冷盘 青花椒酱汁 * 伊比利亚猪的香港叉烧 * 名菜！现场烤制的广东鸭肉，两种吃法 * 厨师的特色，鲍鱼与松茸汤煮，可选加入大量松露 * 港式渔村炒蒜香辣牡蛎 * 特制奶油担担面 * 中国式蛋糕、核桃红豆汤 * 厨师精选的中国名茶

朋友为我预订了初次光临嘉禅餐厅，我非常满意他们的午餐套餐！《厨师精选午餐套餐》包括：扇贝和虾的冷菜、今日的三款点心◯大虾配芒果美乃滋酱◎嘉禅招牌现烤北京烤鸭⭐︎厨师特制花胶松露炖汤◎特制奶油担担面・香港式甜品☆都超级美味，◎顶级，◯技巧高超，每道菜都非常用心制作，而且在宁静的环境中享受了一顿美味的午餐。

初次光临！这家餐厅位置差不多就在科里多街附近。我非常喜欢这家餐厅的氛围，坐在吧台上还可以看到厨师们做菜，吃得非常开心。虽然我个人不太喜欢芒果酱之类的甜味，但食物还是很好吃的。不过，我第二天酒醉得太厉害，只能慢慢地吃，真的很抱歉给餐厅的工作人员添麻烦了。我一定会再来的。

簗田厨师在中国餐厅集团和文华东方酒店集团中积累了经验，随后在新加坡的滨海湾金沙和东京的一家餐厅担任总厨师，2022年5月开业了"银座嘉禅"✨【菜单】厨师推荐套餐、扇贝和虾的冷菜、中式蒸饭、广东烤鸭、特大鱼翅炖汤、清蒸琵琶虾仁奶白菜、樱虾香浓特制担担面、今日香港式甜点、厨师精选中国名茶。本次体验了厨师推荐套餐和与菜品搭配的酒水配对☺️他们会根据套餐的菜品提供酒水！银座嘉禅的招牌菜是烤鸭，采用全鸭烹饪的北京烤鸭风格♪即使份量少，也非常有存在感，皮酥酥的，肉质多汁，非常美味‼️厨师的特色菜大鱼翅炖汤是在眼前用松露酱调味！松露的香气很好，而鱼翅纤维柔软，有弹性，非常美味✨享受了非常美味的高级中餐！谢谢款待♪。最后再次感谢您阅读我的餐厅评论✨希望能成为您寻找美食的起点☺️如果可以点赞或留下评论，我会非常受鼓舞♪未来将努力创作有参考价值的评论，感谢您的支持！！