我去了！"东京Edition虎之门"（万豪系列的最高级品牌）的主要餐厅于2022年10月1日终于开业。厨师长是汤姆·艾金斯（Tom Aikens）先生，他是英国史上最年轻的26岁获得米其林两星的厨师。晚餐有两种菜单，一份16000日元和一份20000日元。我与同行的人都吃得不多，所以选择了16000日元的菜单。首先上来的是两种小吃，芹菜根沙拉卡普乔和冰冻比目鱼，哈马格里蛤蜊，芹菜根，乳清猪肉，鱿鱼，菠萝，香草前菜柠檬卡布基诺烤红薯，梨，牛奶甜点则在露台上享用。东京塔就在眼前，太美了！午餐看起来也很不错！（不过露台座位要看天气情况，不能预订。）无酒精饮料也很有品味，我喝了两杯。服务也非常周到，度过了非常愉快的时光。对了！还有可以容纳8人和14人的包房，14人的包房真的很壮观。花费：20000日元评分：4分5分：一定要再次光临！！4分：如果有机会，会再次光临！3分：可以再次光临。2分：去一次就够了。1分：不值得去。

这家餐厅拥有精致的氛围，提供现代英国美食以及葡萄酒搭配，可以说是东京高级餐饮的先锋之一。我非常好奇现代英国美食的味道，所以特地前往尝试，发现每道菜都能够让我在一口中感受到日本和英国的元素，不同于法式、和式或意式，有独特的美味。菜肴份量较小，建议选择多道菜的套餐。如果再搭配葡萄酒，会更加愉快。我已经决定再次光顾！

友人的生日，久违地造访了一次。从地下停车场乘电梯^ ^电梯门打开后，弥漫着美好的香气，穿过绿色的植物，工作人员引领着到座位^ ^工作人员都很帅气^ ^这次选择了菜肴和葡萄酒搭配套餐^ ^今天的菜单上只写了原材料。让人更加期待会有什么样的菜肴。菜肴都是以前从未见过的。而且不仅外观美丽，味道也一流^ ^在一家高楼酒店里，看着东京塔真的感到非常奢华^ ^

这家店内被许多盆栽环绕着，氛围非常好。从露台上可以欣赏到东京塔的夜景，非常壮观。露台只提供小吃，所以如果想要正餐的话需要在室内用餐。室内只提供固定套餐，我这次点了5道菜，价格是18,000日元。份量有点少，所以我要了额外的面包，刚刚好。黄油是味噌黄油，非常特别。地理位置绝佳，所以用餐后去露台欣赏夜景应该很不错。

这个餐厅只提供套餐，没有单点菜单。我和朋友想坐在露台上用餐，但不巧因为强风一整天都关闭了。可能是因为在楼上，风比较大，露台开放的日子可能很少。套餐的分量非常少，让我感到吃不饱，甚至觉得男性可能也吃不饱。味道还可以，但性价比最差。就连少吃的朋友都觉得肚子饿，我们后来又去了另一家餐厅，只是因为这家的氛围比较好。

2020年虎门EDITION开业后我立刻前往"The Blue Room"，当时"The Jade Room"的内部装修已经完成，我也有幸参观了美丽的露台。终于在疫情过后，米其林星级厨师汤姆·艾金斯先生来日，于去年十月开业。"The Jade Room"位于31楼，与"The Blue Room"同一楼层，沿着仿佛穿越丛林的走廊，向右拐就能找到它。深沉的灯光、厚重的木质天花板和室内装饰，点缀着翡翠色的元素，营造出一种成熟的氛围。窗外是东京塔的美景。 我们点了5道菜的套餐，融合了和食材。我们甚至意外地吃光了面包，也许是因为套餐的分量相对较小。对于食量较大的人来说，另一个套餐可能更适合。 <FIVE COURSE> - 小吃 - 炭火炙烤的根芹苴卡尔帕乔，松露 - 金目鲷、小牛腿肉、胡萝卜、绍兴酒 - 和牛、舞茸、萝卜、菠菜 - 文旦、蜂蜜玉米奶油、白巧克力 - 麦焼酒巴巴、柑橘、茉莉花茶、日本米 所有菜肴都美味可口，符合日本人的口味。唯一令人遗憾的是，尽管我们想在露台上用餐，但似乎被忘记了，最终在室内用餐。除此之外，这家餐厅非常符合我的口味，我会再次光顾。

东京Edition虎之门酒店的主餐厅“The Jade Room”于2022年10月开业，以晚餐为主，午餐只在周五、周六和周日提供，可能还不太为人知。即使在长周末，也有空位。这里的美食注重使用日本产食材，每道菜看起来都精致美观，味道也丰富多样，非常美味！晚上的氛围肯定也很迷人，但白天阳光明媚的室内也很迷人✨但更令人印象深刻的是露台座位。虽然在冬天关闭，但据说从2023年3月25日开始再次开放，那时一定要来尝试一下啊~

2023年的第一顿晚餐在这里。位于超豪华酒店Edition虎门的31楼，叫做"The Jade Room+Garden Terrace"。这个地方因其地理位置而吸引了许多高级人士，英语在这里飞扬，空间充满了国际化和精致。当天是元旦限定的特别晚餐套餐。由米其林星级厨师汤姆·埃金斯先生打造的菜肴无一不美味。从露台上欣赏的景色绝对是港区数一数二的美景。

菜品搭配精美，香气诱人，装潢也很漂亮。风景绝佳，面包非常美味。我在中午12点前往，用餐一直持续到将近下午3点，结果吃了三片面包。我对名为翡翠房的装潢充满期待，但长时间停留后开始留意到墙面材质等细节，让我开始考虑现今豪华酒店的极限。

万豪国际集团的顶级品牌Edition酒店在31楼开设了主餐厅，虽然开业略晚。夏天我曾光顾过前面的酒吧，氛围非常出色，所以我也很期待这里。厨师是年仅26岁的米其林二星名厨汤姆·艾金斯先生。我点了一份价值10000日元的午餐套餐。以下是我点的菜品： 1. 木炭烤芹菜根的卡尔帕乔，松露芹菜根奶油，腌制菜，芹菜根油烤，芹菜根冰淇淋，芹菜根片，蛋黄和松露。 2. 鲽鱼，蛤蜊，芹菜根，乳清菠菜，大根薄切，低温烹调的鲽鱼卷，韭菜，毛豆，蛤蜊，芹菜根，芹菜根慕斯，最后加入韭菜酱和花椒粉。木香味十足，鲽鱼鲜嫩美味。 3. 牛肉，脸颊肉，松茸，熏制蕨根，栃木县产的沙朗牛排，将松茸和脸颊肉捣碎卷起，用菠菜包裹，菠菜粉，松茸奶油，萝卜泡菜，萝卜茎，蕨根，芹菜根慕斯，马德拉酒汁。 4. 酸面粉面包，朴实的黄油鸡肉斯托，味噌和鸡肉黄油，脆皮鸡肤，美味的面包♪黄油也很好，鸡肉斯托清爽可口。 5. 烤红薯，梨，牛奶，脆饼，甜奶冰淇淋，蕃薯奶油，蛋白霜。洋梨香甜可口。 6. 卡布奇诺环境宽松，充满绿意，令人心旷神怡。这次主菜与我口味稍有不合，但除此之外一切都非常出色。☆

这家餐厅注重英国料理，强调和风味道。他们的黄油里混合了味噌、鸡皮脆片和麹，令人惊喜。如果可以吃黄油的话，一定要尝一尝。对于不能吃黄油的人来说，试试鸡皮脆片，它带有咸味，非常美味。整个菜单都很出色。用餐后，我们走到了之前用过的露台上，近距离欣赏东京塔，并拍了照片。据说从11月到3月左右不再使用露台座位，所以我期待着明年春天再来，这次想在露台上午餐。这次评价就包括了对再次光临的期望。

世界著名并屡获殊荣的米其林星级厨师汤姆·艾金斯执掌东京Edition虎门的招牌餐厅。汤姆·艾金斯先生的菜单充分赞扬了日本文化和烹饪的多变性和丰富表现，以多样化和精致的烹饪技巧拓展了和西方的现代融合可能性。为室内的Jade Room和室外的Garden Terrace设计了不同的菜单，由于室外的Garden Terrace只经营到10月底，所以在10月份开业后，我立刻赶去了。我一直期待着这家餐厅的开业，因为在欣赏东京塔和东京天际线的壮丽景色的同时，这是一个令人屏息的地方。尽管在冬季时露台餐厅会休息一段时间，但我期待着再次光顾，品味汤姆·艾金斯先生坚持追求食材、产地、季节性和多样性的美食。

黄昏时分的露台氛围最棒。（露台只供应小吃）服务也很好，葡萄酒也美味。菜肴可能需要更高的质量。