我很久没来银座了，这次在銀ぶら的平日限定午餐里品尝了一份简便的套餐。走下楼梯来到地下，那里有一排漂亮的白木吧台座位。我放松下来，点了一杯只有一合的出羽樱 出羽燦燦纪念 纯米吟醸酒。午餐套餐包括了前菜、炸胡麻豆腐、樱花鳟鱼和竹笋、九条葱和柚子皮的汤。汤里有春、富、贵、长四个字，柚子皮的味道是我第一次尝试。特色的鲣鱼草木烤配上山葵和大蒜，蘸点盐吃，余味悠长，非常独特。小吃里的新鲜洋葱用柚子醋烹煮，非常美味。烤菜里，有秋刀鱼和两种不同的芦笋，外酥里嫩，非常美味。鰆鱼饭上面淋着甜味的味噌酱，口感鲜美，樱叶的味道也很喜欢。炖煮的饭菜分成了四个阶段上桌，非常有趣。①的时候，感受到了嚼劲，仿佛品尝到了大米的原味。②的时候，饭菜的甜味和口感都上来了，但还能留存大米的香气。③蒸熟后，味道更浓郁，实在太美味了，不禁多要了一份。最后的阶段，是整齐切割的煎饼状焦糖，也实在太美味了。甜点是蕨餅，当然还有自制的。虽然是便捷午餐，但可以尽情享受到银座的味道和氛围。考虑到这个价格，这样的菜单性价比非常高。

在一个只有一个座位的柜台上吃午餐。两边都是外国游客。用英语来描述日本料理确实有点难。他们的招牌草烤确实让口中充满了浓郁的草香味，再来一杯日本清酒更是美味。或许是因为午餐时间客满，上菜的速度有点慢，结果时间不够还没吃到甜点... 应该一开始就提前告知有座位限制的（尴尬）。

酒糟炸豆腐虾仁，蛋豆腐，柠檬香烤鲣鱼，辣椒无花果，味噌，北海道产梦比利卡等等，还有3种不同的米饭，价格相对便宜，非常推荐。

我第一次来到这里。虽然只有两个人，但不小心订了包间，但氛围非常舒适，很容易享受。所有的菜肴都非常美味！特别是白米的美味令人印象深刻。我一定会再次光临的！！

以我自己的步调游览着百名店的日子。今天去了一家以鰹鱼草烧为特色的日本料理店。它位于距离东银座步行5到6分钟的小巷里。我选择了5000日元的经济午餐套餐，但满意度非常高！草烧当然很美味，其他小吃也都很好吃。石锅饭可以在4个不同程度的焖煮之后享用，从有嚼劲到蒸得松软。晚上不容易来，所以很感激能享受到这样的午餐。

第二次来到这家餐厅♡因为柜台非常宽敞，推荐用手接食物（他们会很高兴w）。今天的餐点依然美味可口，和食真的让人食欲大开，特别是在这么炎热的夏天，对抗夏季疲劳来说再合适不过了。下个月还会再来！请多关照(´ ˘ `∗)

炸芝麻豆腐鲈鱼汤水鲛鱼和梅子魔芋叶南瓜和苦瓜藕丸子○牛舌煮玉米流沥○鲣鱼稻草烧◎太刀鱼海胆烧，伏见辣椒葱卷揚鱼虾新庄，豆奶辣椒◎鳗鱼白烧炖饭好久没吃和食了。份量十足，每一道菜的味道都很棒。值得一提的是太刀鱼海胆烧，太刀鱼的油和香味与海胆的浓郁鲜美相得益彰，绝佳。

我在新富町附近的银座2丁目的一家餐厅与客人共进晚餐。这个地方有点像裏银座，因为它位于一条小巷的建筑物内。尽管店前的入口点亮了雪窖，但没有挂幕帘，所以我等待其他客人进入并确认后才进入了店内。您可以从位于建筑物入口右侧的自动门进入店内，但由于没有店铺的挂幕帘，识别它实际上有点困难。如果可以进入，请建议店铺挂上挂幕帘。我下了楼梯进入了地下的用餐区域。在柜台上等待客人。在等待时，我喝了一杯热茶。 客人准时到达，我们开始了晚餐。首先，我们点了啤酒解渴。第一道菜是水无月豆腐，非常有季节感，味道不错。芝麻豆腐被炸过，与果冻搭配得很好。接下来是一道由梅雨鱼和素面组成的椀物。梅肉的点缀很不错。接着是五寸料理，包括玉米和苦瓜的果冻、毛豆的炸物、石垣鲷、水果番茄和白芦笋，以及鳗鱼，除了鳗鱼之外，其他的味道还好，整体上感觉菜肴缺少一些创意。 然后是鲣鱼的刺身，经过草木炭烧烤，散发出很棒的香气，非常美味。接下来的炸物是炸鳖鱼，尽管鳖鱼游动的样子很美，但鱼肉很小，味道不太有冲击力。还有一道炸物是太刀鱼和竹笋的炸物，老实说，这个不太好，没有什么特别的。我没有提供详细的评论哈哈。 最后是主食，煮饭的时间不同，但实际上我并不认为这很美味。米饭煮得很硬，我觉得要感受到米饭的甜味，需要在煮熟后蒸一下。然后是炖菜，总体来说，菜肴缺乏一些创意或者味道不够出众，只有陪餐的小鱼（ジャコ）给我留下了印象。 最后是自制的冰淇淋和榧饼，结束了晚餐。可能要看套餐的不同，但总体来说，口味和内容都让我觉得有些不满意。我觉得如果厨师能多下点功夫，会有不同的印象。银座这个品牌虽然很高档，但有点像在城市酒店里吃的那种和风料理。虽然这次是和客人一起吃的，但个人而言，我不太愿意再去了。

银座一二岐（2023年6月访问）是我最喜欢的银座料理店之一。这家割烹餐厅是由连续7年获得米其林星级的吉泽定久先生最早开设的。目前，铃木料理长接管了店铺，而吉泽先生则前往了“六本木吉泽”。一二岐一直保持着米其林星级。无论从外观还是口味上，这里的八寸、特色鲣鱼草烧、时令食材，无一不是绝品。尽管菜单如此丰富，但每道菜都美味无比。总是保持着高品质，令人印象深刻。・水无月豆腐（芝麻豆腐炸豆腐）・鳢鱼和梅紫苏素面的椀汤・八寸（梦幻玉米和苦瓜、鲶鱼的酱油糖浆、鳗鱼的有马煮、芦笋、水果番茄、毛豆和新姜的炸物）・鳙鱼酱红酒煮・鲣鱼草烧・炸物 鲭鱼・幼玉米・海胆的大叶包裹・海藻・贺茂茄子・虾・山药 红味噌・穴子和新姜的瓦锅饭・甜点（芒果冰淇淋、蕨饼）#美食Instagram #美食分享 #和食 #割烹 #银座 #银座和食 #银座美食 #银座晚餐 #东京和食 #东京美食 #东京美食 #套餐 #一二岐 #银座一二岐

我在外出时选择了一家餐厅吃午餐。它位于银座东侧，昭和通り和首都高速公路之间的一栋建筑的地下一层。我在工作日的午餐时间11:30之前通过网络提前预订了。在预订时，我选择了“平日限定经济午餐套餐”（5500日元）。尽管被称为“经济午餐套餐”，但它的套餐内容相当丰盛。主菜“刨焼金枪鱼”当然是店家的招牌，还有令人惊艳的米饭品尝过程。首先是有些韧度的饭粒，接着是稍微软一点的，然后是充分蒸煮过的，最后是焦糊和四种不同的米饭味道，可以依次品尝。需要注意的是，就餐时间可能比较长。从11:30开始直到13:30结束，所以最好提前有充足的时间。顺便提一下，可能只是我的手机如此，由于位于地下，手机信号不太好，与外界联系可能会有些困难。店员的服务也非常好，从排在柜台前面的人来看，除了我以外的所有人都是外国游客，这也说明这是一家日本料理的名店。

我在寻找晚餐的地方，在食评网上预订了这家餐厅，然后前去用餐。我们选择了18,700日元的套餐，再喝了点酒，最后结账大约26,000日元左右。店里的服务员看起来比较年轻，但整个餐厅经营得很好，菜品也非常美味。他们的招牌草烤鳗鱼，上面配有山葵和蒜瓣，最后再撒上点盐，非常美味，融合了调味料的风味，让人印象深刻。谢谢款待。

这是我第一次探访日本料理百名店。在这个类别中，价格普遍在3万到4万日元以上，因此在百名店系列中，门槛相对较高。我选择了这家餐厅，因为它在2023年的名单中首次入选，并且价格相对合理。最便宜的套餐最受欢迎，所以我预订了那个。然而，虽然食物当然很美味，但也许如果选择稍微高一档次的套餐，满足度可能会更高。这是我第一次探访日本料理百名店。在这个类别中，价格普遍在3万到4万日元以上，因此在百名店系列中，门槛相对较高。我选择了这家餐厅，因为它在2023年的名单中首次入选，并且价格相对合理。最便宜的套餐最受欢迎，所以我预订了那个。然而，虽然食物当然很美味，但也许如果选择稍微高一档次的套餐，满足度可能会更高。 这家餐厅以名物的鰹鱼藁烧和当季食材的懿赏宴（含税15,730日元）而闻名： - 前菜：炸芝麻豆腐 - 汤：樱花鲷、萝卜、芦笋、樱花 - 八寸：盅蒸、软烧章鱼、蒸蛤蜊、行者大蒜醋味噌拌、竹笋和鳓鱼芽炸物 - 鰹鱼藁烧 - 烤菜：樱花鳟鱼、芥末菜昆布包、芥末菜酱油 - 炸物：太刀鱼的鳔炸、春季卷心菜酱汁 - 烩菜：飞龙头、百合根、胡萝卜、生海苔、贝类 - 主食：4种不同口感的土锅饭 - 甜品：橙汁冰淇淋的白葡萄酒果冻 在高知度过了一段时间，我成了鰹鱼藁烧的忠实粉丝。因此，我选择了这家餐厅，因为它推崇鰹鱼藁烧。但是，总的来说，鰹鱼太过精致了。份量也有点少，藁的香气和佐料的味道也不够浓烈。相比之下，我更喜欢连锁店"わらやき屋"的味道。尽管其他菜肴都很美味，但并没有什么新奇之处，没有给我带来惊喜或感动。尽管这是一个较便宜的套餐，但价格仍然相对较高，因此满意度并没有达到预期。 餐点中，碗中蒸煮的白鱼和梅肉给茶碗蒸带来了独特的酸味，非常美味。虽然其他菜肴当然也很美味，但并没有什么新奇之处，没有给我带来惊喜或感动。尽管这是一个较便宜的套餐，但价格仍然相对较高，因此满意度并没有达到预期。 餐点中，碗中蒸煮的白鱼和梅肉给茶碗蒸带来了独特的酸味，非常美味。其他菜肴当然也很美味，但并没有什么新奇之处，没有给我带来惊喜或感动。餐点中，碗中蒸煮的白鱼和梅肉给茶碗蒸带来了独特的酸味，非常美味。其他菜肴当然也很美味，但并没有什么新奇之处，没有给我带来惊喜或感动。虽然餐点不错，但价格相对较高，因此总体来说，满意度不高。他们的白米是用陶罐炊制的，可以品尝四种不同口感的米饭，这个概念很有趣，但毕竟只是普通的白米饭，是否满足口味因人而异。

【2023年日本料理百强餐厅】『银座一二岐』于2010年由吉泽氏创立，随后在2014年改名为『银座吉泽』，2018年又在六本木一角开设了『吉泽』。目前，吉泽氏亲自在六本木店，而『银座一二岐』的料理长也以精湛的手艺备受推崇。餐厅内设有7个吧台座位和2个半包房，还提供1个独立的用餐区。他们珍惜时令食材，以灵活的创意呈现富有季节感的料理。其中的特色菜之一是【鲣鱼草烤】，通过改变鲣鱼的产地，始终提供新鲜、美味的鲣鱼，保持其时令和风味。厨师们会在吧台厨房前用香浓的稻草烤制出鲣鱼的美味部分，呈现出迷人的口感。另一道招牌菜是【砂锅饭】，用北海道特产的梦柠檬品种大米在砂锅中烹制，分四次供应，包括『意粉口感』、『蒸前』、『蒸后』和『焦香米』，让客人品尝到大米原汁原味和口感的变化。总之，这里的料理令人赞叹不已。感谢款待——【午餐套餐】￥9900（另加5%服务费）——【炸芝麻豆腐】【樱鲷、萝卜、芦笋、樱花】【白鱼梅肉茶碗蒸】【鳗鱼酥、竹笋天妇罗、秧鱼刺身、软烧八爪鱼、蒸蛤蜊】【鲣鱼草烤】【太刀鱼金线炸】春季卷心菜酱汁【砂锅大米】【蒸前大米】【蒸后大米】【焦香米】【煮龙头】【小菜、鱼干、煎蛋、红汤味噌汤】【橙子冰淇淋】白葡萄酒果冻。

在聚餐时使用了这家餐厅，汤底真的非常美味，所有的菜肴都很美味，特别是八寸，是一道令人眼福和舌尖享受的顶级美食。而且，店员们的服务也很好，让我们非常愉快地享受了这顿聚餐。我还会再次光顾的。

我使用了私人包间来悠闲地用餐。一开始上来的芝麻豆腐非常美味，让人期待更多。因为在聊天中沉浸，有些菜名我忘记了，但总的来说，不论点什么都很好吃！据说招牌菜是鳗鱼的稻草烤，它也有烟熏味道，非常美味。鳗鱼炊饭份量很大，几乎吃不下，但他们把它做成了饭团送给了我作为纪念品。服务也非常周到，氛围很好，是一家令人愿意再次光顾的美妙餐厅。

在银座的日本料理中，这家餐厅相对来说氛围较为安静。厨师长和料理师的服务态度也非常出色。他们用轻松的笑话或者翻译机的帮助，对待外国客人非常细致周到。相较于姊妹店吉泽先生的料理，这家餐厅的味道稍微浓郁一些。因为正好符合我的口味，所以我非常满意。

前菜到主菜都很美味。有针对外国人的酒单，服务也很周到，这点很棒。名菜鲔鱼薄切也非常美味。冬季的雪花鳕鱼火锅和釜饭也很美味，釜饭还可以外带，第二天早餐吃得很开心。

我之前去过六本木的吉泽餐厅，觉得非常美味，所以这次来到了它的姐妹店。店内的氛围和菜单都与吉泽很相似。很多顾客都像是经常来的常客。以这个价格享受到这种让全身都感到愉悦的味道，每次来东京午餐时都会想再来。

这是一家进行了事先预约的餐厅，似乎几乎是完全按预约制度运营的。有17个座位，其中包括和风风格的吧台，氛围非常时尚。我事前预订了5500日元的“午餐套餐”。关于食物的味道，印象没有达到我预期的那么高。可能是因为期望值太高了吧。这家餐厅以草烧料理自豪，但似乎当天没有鲣鱼供应，所以用金枪鱼代替了，尽管味道很好，但并没有让我感到惊艳。虽然确实很美味，但其他菜肴都没有达到我预期的水准。在这个价位的午餐套餐中，我感觉这家餐厅的真正特色无法展现出来。甜点的薯蓉饼非常柔软美味，可能是给我留下最深刻印象的菜品。另外，我还忘记拍摄了一个烤鱼的照片。下次我打算尝试晚餐。谢谢款待！

这家位于东银座车站步行5分钟的B1楼的悬矶料理餐厅是一家拥有17个座位的相对宽敞的餐厅（包括7个吧台座位、6个私人包间和4个独立包间）。店内木质的装修和柔和的灯光营造出舒适的氛围，檜木吧台更增添了一份庄重的感觉。 这里的招牌菜是“鰹の藁焼き”，是一道奢华的美味，以五岛列岛的顶级盐调味的鰹鱼，带有淡淡的稻草香气，充分展现了鱼肉的浓郁和红肉的鲜美。这次我提前通过食べログ预订，选择了最受欢迎的“13000円会席コース”，可以品尝到招牌的鳗鱼草焼和当季食材。 这个套餐包括： - 先付け揚げごま豆腐 - お椀氷見ぶり和萝卜的清汤 - 刺身 - 鰹の藁焼き，推荐搭配盐 - 八寸（八道小菜） - 烤菜或炸菜，我选择了幽庵烤鳗鱼和虾薯泥炸菜 - 煮物，有牡蛎炸和土豆海苔煮 - 主食（饭），可选择从稍微有嚼劲的炊饭到新鲜的炊饭，再到锅巴，有4个选择 - 甜点，包括柿子冰淇淋和蕨饼 这份套餐非常丰盛，即使是食量大的人也会感到满足，性价比非常高。而且，平日的午餐也可以在5000日元左右的价格享受，是一家充满吸引力的餐厅。即使是之前没有去过银座附近的悬矶料理餐厅的人，也可以轻松地享受美食，无需拘谨。 关于主厨吉澤定久先生：19岁时，他决心成为一名料理人，进入了日本料理的世界。在京都磨练了8年后，他回到了东京，在和食和割烹领域不断提升自己的技术。2010年，他开设了“ぎんざ一二岐”，2014年，他以自己的名字开设了“銀座よし澤”。2018年9月，他在六本木开设了“よし澤”。吉澤先生通过长期的修行积累了精湛的技术，将为您提供外观美观的美食。 营业时间： 周三至周日午餐11:30～14:30 周二至周日晚餐18:00～22:00 定休日：周一

5500日元就能享受到这道美味佳肴！炸芝麻豆腐、鯖鱼和松茸的小碗汤、炸鳜鱼、西京烧等等，实在太美味了。子持鳜鱼的炸得太美味了，听说可以吃到10月左右，所以我肯定还会再来的。